2023年04月09日 19:00
丸信本家＠黒磯
『丸信本家』
週末は久しぶりに栃木入り。夕飯の買い出しを兼ねて出掛けた黒磯で
軽くランチすることに。向かった先は“那須ラーメン”の元祖？である
こちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の12時30分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは頭上
に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーショじゃないけどネギとチャーシューが売りのお店なので今回は
「チャーシューメン・ネギダブル」をお願いする。息の合った動きで
調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
新緑の季節を一歩先取りするかのような華やかな見た目。鶏ガラ野菜
に昆布を加えて丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の
高い清湯スープ。仕上げの段階で注がれるカエシも円やかであっさり
とした飲み口に仕上がっている。具はお店自慢の柔らかチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽く
すように盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
おみやげの特製チャーシューもゲットしたので夜の晩酌も捗りそうだ。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-76
週末は久しぶりに栃木入り。夕飯の買い出しを兼ねて出掛けた黒磯で
軽くランチすることに。向かった先は“那須ラーメン”の元祖？である
こちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の12時30分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは頭上
に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーショじゃないけどネギとチャーシューが売りのお店なので今回は
「チャーシューメン・ネギダブル」をお願いする。息の合った動きで
調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
新緑の季節を一歩先取りするかのような華やかな見た目。鶏ガラ野菜
に昆布を加えて丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の
高い清湯スープ。仕上げの段階で注がれるカエシも円やかであっさり
とした飲み口に仕上がっている。具はお店自慢の柔らかチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽く
すように盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
おみやげの特製チャーシューもゲットしたので夜の晩酌も捗りそうだ。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-76
