ラーメン・北区
2014年05月13日 19:05
『博多らーめん 虎』
GW明けの初日。午前の打ち合わせが押して、少し遅めのランチタイムになった。
次の予定まであまり時間がなかったので、移動の途中にあるこちらに寄り道する。
訪問は平日の13時40分。カウンター席に腰を下ろしてメニュー表に手を伸ばす。
今回は基本となる「純製らーめん」に「辛味噌」トッピングでお願いすることにした。
博多らーめんということもあって、素早い調理で一分後に提供されたのがこちら。
丁寧に下処理してアク抜きした豚の頭骨を長時間煮だして豚の旨味を引き出した
スープは、コラーゲンたっぷりのクリーミーで、クセのないすっきりとした後味です。
具は博多らしい薄めのチャーシュー、きくらげ、青ネギ、トッピングの辛味噌。
蓮華に盛り付けられた挽肉入りの辛味噌がスープに適度な辛みとコクを与え、
デフォとはまた違った表情を見せるので、箸の動きを更に早めてくれます。
合わせる麺はやはり豚骨スープには抜群の相性を誇る極細ストレート麺。
スルスルっと啜っていき、当然の如く替え玉も楽しみ、綺麗に完食となった。
パンチなるトッピングが気になったので、次回はそちらを頼んでみよう。
住 所 東京都北区神谷3-43-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後精算
GW明けの初日。午前の打ち合わせが押して、少し遅めのランチタイムになった。
次の予定まであまり時間がなかったので、移動の途中にあるこちらに寄り道する。
訪問は平日の13時40分。カウンター席に腰を下ろしてメニュー表に手を伸ばす。
今回は基本となる「純製らーめん」に「辛味噌」トッピングでお願いすることにした。
博多らーめんということもあって、素早い調理で一分後に提供されたのがこちら。
丁寧に下処理してアク抜きした豚の頭骨を長時間煮だして豚の旨味を引き出した
スープは、コラーゲンたっぷりのクリーミーで、クセのないすっきりとした後味です。
具は博多らしい薄めのチャーシュー、きくらげ、青ネギ、トッピングの辛味噌。
蓮華に盛り付けられた挽肉入りの辛味噌がスープに適度な辛みとコクを与え、
デフォとはまた違った表情を見せるので、箸の動きを更に早めてくれます。
合わせる麺はやはり豚骨スープには抜群の相性を誇る極細ストレート麺。
スルスルっと啜っていき、当然の如く替え玉も楽しみ、綺麗に完食となった。
パンチなるトッピングが気になったので、次回はそちらを頼んでみよう。
住 所 東京都北区神谷3-43-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後精算
『つけめん TETSU』
あっという間にGW最終日。翌日から始まる仕事に備え、体を普段のリズムに
戻すべくリハビリ？を兼ねた休日恒例となった昼の赤羽チョイ飲みに出かける。
いつもと同じ店の同じ席で鶏皮煮込みと鰻をつまみながら丸眞正宗をキュっと
流し込み、ほろ酔い気分になったところで〆の一杯求めてすずらん通りに向かう。
訪問は祝日の13時20分。まずは店頭に設置された券売機を眺めて、
基本メニューである「つけめん」を購入し、暖簾を潜って店内へと進みます。
店内満席＋待合席には先客一人、その後ろに接続して席が空くのを待つ。
5分程でカウンター席に案内され、ちょっとバタつきながらも提供は11分後。
ゲンコツ、鶏ガラの動物系に鰹やサバ節などの魚介を合わせた濃厚なつけ汁。
具はメンマ、厚切りチャーシュー、ナルト、味玉（サービス券）がつけ汁に沈む。
合わせる麺はもっちり絡みつくような食感の太麺で、つけ汁との相性が良いです。
麺を綺麗に平らげた後は、お店の代名詞ともいえる“焼き石”を投入し、つけ汁を
再沸騰させて、卓上に置かれたポットから鰹だしを注いでスープ割も楽しみ完食。
さすがに一番最初に食べた時のインパクトは徐々に薄れてきてはいるものの、
やはり安定感がある一杯、店舗数も増えて手軽に食べれるようになったので、
魚介豚骨が食べたくなったらふらっと寄ってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽2-16-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
あっという間にGW最終日。翌日から始まる仕事に備え、体を普段のリズムに
戻すべくリハビリ？を兼ねた休日恒例となった昼の赤羽チョイ飲みに出かける。
いつもと同じ店の同じ席で鶏皮煮込みと鰻をつまみながら丸眞正宗をキュっと
流し込み、ほろ酔い気分になったところで〆の一杯求めてすずらん通りに向かう。
訪問は祝日の13時20分。まずは店頭に設置された券売機を眺めて、
基本メニューである「つけめん」を購入し、暖簾を潜って店内へと進みます。
店内満席＋待合席には先客一人、その後ろに接続して席が空くのを待つ。
5分程でカウンター席に案内され、ちょっとバタつきながらも提供は11分後。
ゲンコツ、鶏ガラの動物系に鰹やサバ節などの魚介を合わせた濃厚なつけ汁。
具はメンマ、厚切りチャーシュー、ナルト、味玉（サービス券）がつけ汁に沈む。
合わせる麺はもっちり絡みつくような食感の太麺で、つけ汁との相性が良いです。
麺を綺麗に平らげた後は、お店の代名詞ともいえる“焼き石”を投入し、つけ汁を
再沸騰させて、卓上に置かれたポットから鰹だしを注いでスープ割も楽しみ完食。
さすがに一番最初に食べた時のインパクトは徐々に薄れてきてはいるものの、
やはり安定感がある一杯、店舗数も増えて手軽に食べれるようになったので、
魚介豚骨が食べたくなったらふらっと寄ってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽2-16-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2014年05月10日 19:00
『龍麺』
4月中旬、接待帰りに降り立った夜の赤羽。予定より早い時間にお開きになって
解放されるが、少々飲み足りなかったので、軽く一人お疲れちゃんを立ち飲みで
していこうと町を彷徨うと、こちらのお店の活気に惹かれて自然と吸い込まれた。
訪問は金曜の23時。入口横の給水器から汲んだ水を片手に店内奥へと進む。
カウンターに置かれたメニュー表を眺めて、基本メニューの「龍麺」をお願いして、
事前に会計を済ませます。待つこと4分で提供されたのがこちら。
寸胴で豚骨をしっかりと煮込むことで旨味を抽出した甘味も感じられる豚骨醤油。
円やかな口当たりと適度なこってり感が味わえるので、飲んだ締めには最適です。
具はメンマ、青ネギ、磯のり、薄めだが大判のバラチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はストレートの細麺で、スープとの相性も良好です。
あっという間に完食、替玉しそうになるのをグっと堪えて箸を置く。
赤羽での〆の選択肢がまた一つ増えたな。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 前金制
4月中旬、接待帰りに降り立った夜の赤羽。予定より早い時間にお開きになって
解放されるが、少々飲み足りなかったので、軽く一人お疲れちゃんを立ち飲みで
していこうと町を彷徨うと、こちらのお店の活気に惹かれて自然と吸い込まれた。
訪問は金曜の23時。入口横の給水器から汲んだ水を片手に店内奥へと進む。
カウンターに置かれたメニュー表を眺めて、基本メニューの「龍麺」をお願いして、
事前に会計を済ませます。待つこと4分で提供されたのがこちら。
寸胴で豚骨をしっかりと煮込むことで旨味を抽出した甘味も感じられる豚骨醤油。
円やかな口当たりと適度なこってり感が味わえるので、飲んだ締めには最適です。
具はメンマ、青ネギ、磯のり、薄めだが大判のバラチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はストレートの細麺で、スープとの相性も良好です。
あっという間に完食、替玉しそうになるのをグっと堪えて箸を置く。
赤羽での〆の選択肢がまた一つ増えたな。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 前金制
2014年04月15日 19:05
『横浜家系ラーメン 濱家』 
最近恒例の週末ふらり赤羽ランチ。炉端焼きで魚をつまみに軽くハイボールで
喉を潤した後、いつものように〆の一杯を求めて街を彷徨っていると、しばらく
手付かずであった「麺士 武双」の跡地に、いつの間にか新しいラーメン店が
開店（2/28）していることに気付いたので、ちょっとお邪魔してみることにした。
訪問は日曜の14時5分。中途半端な時間に関わらず店内満席だったので、
まずは入口右側に設置された券売機を眺めて食券を購入しておきます。
激辛ラーメンに少し惹かれたが、やはりシンプルに「のり 醤油」を購入します。
さほど待つことなく着席、食券を手渡す際にお決まりの「硬め・濃いめ・多め」に、
終日無料の「ライス」をお願いして、待つこと10分で提供されたのがこちら。
茶褐色したスープは豚骨×鶏ガラ×鶏油という正に家系らしい組み合わせ。
具は直前にバーナーで炙る大判のバラチャーシュー、ほうれん草、そして
丼の淵を屏風のように海苔が飾ります。
合せる麺はモッチリとした食感の平打ち中太麺で、スープとの絡みも良いです。
ご飯は少し甘味のあるスープを染みこませた海苔で食べるもよし、卓上に用意
されたきゅうりの漬物で食べるもよし、共に家系の良さを引き出すアイテムです。
麺→スープ→ご飯という一連の動作を繰り返せば、あっという間に完食となった。
新店も増えてきて、なんだか赤羽も少し活気づいてきた気がする。
住 所 東京都北区赤羽西1-37-1
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
－－－ 龍麺＠赤羽 －－－
中休みや営業日などの詳細は不明だが、龍麺も昼の11：00から翌朝5：00の
営業時間に変更になったようなので、そろそろ食べに行かなければ。
2014年03月31日 19:15
『麺処 夏海』
雨の降る日曜の赤羽。いつものように真っ昼間から酒を求めて一番街をフラつく。
辿り着いたのは川栄。久しぶりにシャッターして、開店と同時に店内へと流れ込む。
煮込みと串焼、そして蒲焼を日本酒で流し込めば、一時間ほどで気分上々となり、
意気揚々と〆の一杯を求めて次なるお店へと移動を開始する。
予定していたお店に向かうも、営業は夜からということでフラれてしまったので、
今回は急遽予定を変更して、赤羽でも人気の高いこちらにお邪魔することに。
訪問は日曜の13時10分。まずは店頭右側に設置された券売機を眺める。
さっぱりと清湯系の一杯を頼もうと思っていたのだが、目に飛び込んできたのは
【昼夜各7食ずつ限定 特製キーマカレーぶっかけつけ麺 （あつもりのみ）】の
POPで、まだ販売していたようなので、ちょっと気になったので購入してみた。
店内満席だったので、店頭で7分程待って店内へ進み、提供はその7分後。
つけ汁は通常のつけ麺で提供されているものと恐らく同様の、豚骨に鰹などの
数種の節を合わせたいわゆる魚介豚骨ですが、やはり今回の最大の特徴は
あつもりの麺の上にたっぷりと掛けられたキーマカレーが存在感を示している。
粗挽き肉入りのキーマカレーは程よいスパイシーさの中に、どことなく家庭的な
優しい印象も感じられるもので、つけ汁に浸けずに混ぜソバとしても楽しめます。
具は主役となるキーマカレー、お店自慢の部位と調理の異なるチャーシュー、
酸味を与えるミニトマト、味玉半分、カレーとの相性抜群の刻み玉ねぎあ乗る。
合せる麺はモッチリと吸い付くような食感の太麺で、ルーとつけ汁との相性は
良かったのだが、やはりカレーとの相性を考慮して敢えてのあつもりだと思うが、
やはり麺同士がくっついてしまい、ちょっと食べずらかったのは残念かな。
とはいえ、中盛300ｇの麺はあっという間に消え去り、最後のスープ割も
楽しみ（蕎麦屋のカレーうどんのつゆみたい）綺麗に完食となった。
新たなことにチャレンジするお店。定期的に限定を狙ってみようかな。
－－－ 龍麺 （RYU MEN） 追加情報 －－－
この前日（29日）からプレオープンが開始されているようだが、工事が長引いて
いる影響で昼の営業はもう少し先で暫くは夜の営業（18時～27時頃）の予定。
4月上旬のオープンを目指しているとのことなので、暫く様子を見ることにしよう。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
雨の降る日曜の赤羽。いつものように真っ昼間から酒を求めて一番街をフラつく。
辿り着いたのは川栄。久しぶりにシャッターして、開店と同時に店内へと流れ込む。
煮込みと串焼、そして蒲焼を日本酒で流し込めば、一時間ほどで気分上々となり、
意気揚々と〆の一杯を求めて次なるお店へと移動を開始する。
予定していたお店に向かうも、営業は夜からということでフラれてしまったので、
今回は急遽予定を変更して、赤羽でも人気の高いこちらにお邪魔することに。
訪問は日曜の13時10分。まずは店頭右側に設置された券売機を眺める。
さっぱりと清湯系の一杯を頼もうと思っていたのだが、目に飛び込んできたのは
【昼夜各7食ずつ限定 特製キーマカレーぶっかけつけ麺 （あつもりのみ）】の
POPで、まだ販売していたようなので、ちょっと気になったので購入してみた。
店内満席だったので、店頭で7分程待って店内へ進み、提供はその7分後。
つけ汁は通常のつけ麺で提供されているものと恐らく同様の、豚骨に鰹などの
数種の節を合わせたいわゆる魚介豚骨ですが、やはり今回の最大の特徴は
あつもりの麺の上にたっぷりと掛けられたキーマカレーが存在感を示している。
粗挽き肉入りのキーマカレーは程よいスパイシーさの中に、どことなく家庭的な
優しい印象も感じられるもので、つけ汁に浸けずに混ぜソバとしても楽しめます。
具は主役となるキーマカレー、お店自慢の部位と調理の異なるチャーシュー、
酸味を与えるミニトマト、味玉半分、カレーとの相性抜群の刻み玉ねぎあ乗る。
合せる麺はモッチリと吸い付くような食感の太麺で、ルーとつけ汁との相性は
良かったのだが、やはりカレーとの相性を考慮して敢えてのあつもりだと思うが、
やはり麺同士がくっついてしまい、ちょっと食べずらかったのは残念かな。
とはいえ、中盛300ｇの麺はあっという間に消え去り、最後のスープ割も
楽しみ（蕎麦屋のカレーうどんのつゆみたい）綺麗に完食となった。
新たなことにチャレンジするお店。定期的に限定を狙ってみようかな。
－－－ 龍麺 （RYU MEN） 追加情報 －－－
この前日（29日）からプレオープンが開始されているようだが、工事が長引いて
いる影響で昼の営業はもう少し先で暫くは夜の営業（18時～27時頃）の予定。
4月上旬のオープンを目指しているとのことなので、暫く様子を見ることにしよう。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
