つけめんTETSU
2014年05月13日 19:00
『つけめん TETSU』
あっという間にGW最終日。翌日から始まる仕事に備え、体を普段のリズムに
戻すべくリハビリ？を兼ねた休日恒例となった昼の赤羽チョイ飲みに出かける。
いつもと同じ店の同じ席で鶏皮煮込みと鰻をつまみながら丸眞正宗をキュっと
流し込み、ほろ酔い気分になったところで〆の一杯求めてすずらん通りに向かう。
訪問は祝日の13時20分。まずは店頭に設置された券売機を眺めて、
基本メニューである「つけめん」を購入し、暖簾を潜って店内へと進みます。
店内満席＋待合席には先客一人、その後ろに接続して席が空くのを待つ。
5分程でカウンター席に案内され、ちょっとバタつきながらも提供は11分後。
ゲンコツ、鶏ガラの動物系に鰹やサバ節などの魚介を合わせた濃厚なつけ汁。
具はメンマ、厚切りチャーシュー、ナルト、味玉（サービス券）がつけ汁に沈む。
合わせる麺はもっちり絡みつくような食感の太麺で、つけ汁との相性が良いです。
麺を綺麗に平らげた後は、お店の代名詞ともいえる“焼き石”を投入し、つけ汁を
再沸騰させて、卓上に置かれたポットから鰹だしを注いでスープ割も楽しみ完食。
さすがに一番最初に食べた時のインパクトは徐々に薄れてきてはいるものの、
やはり安定感がある一杯、店舗数も増えて手軽に食べれるようになったので、
魚介豚骨が食べたくなったらふらっと寄ってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽2-16-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
あっという間にGW最終日。翌日から始まる仕事に備え、体を普段のリズムに
戻すべくリハビリ？を兼ねた休日恒例となった昼の赤羽チョイ飲みに出かける。
いつもと同じ店の同じ席で鶏皮煮込みと鰻をつまみながら丸眞正宗をキュっと
流し込み、ほろ酔い気分になったところで〆の一杯求めてすずらん通りに向かう。
訪問は祝日の13時20分。まずは店頭に設置された券売機を眺めて、
基本メニューである「つけめん」を購入し、暖簾を潜って店内へと進みます。
店内満席＋待合席には先客一人、その後ろに接続して席が空くのを待つ。
5分程でカウンター席に案内され、ちょっとバタつきながらも提供は11分後。
ゲンコツ、鶏ガラの動物系に鰹やサバ節などの魚介を合わせた濃厚なつけ汁。
具はメンマ、厚切りチャーシュー、ナルト、味玉（サービス券）がつけ汁に沈む。
合わせる麺はもっちり絡みつくような食感の太麺で、つけ汁との相性が良いです。
麺を綺麗に平らげた後は、お店の代名詞ともいえる“焼き石”を投入し、つけ汁を
再沸騰させて、卓上に置かれたポットから鰹だしを注いでスープ割も楽しみ完食。
さすがに一番最初に食べた時のインパクトは徐々に薄れてきてはいるものの、
やはり安定感がある一杯、店舗数も増えて手軽に食べれるようになったので、
魚介豚骨が食べたくなったらふらっと寄ってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽2-16-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2010年12月09日 18:00
『つけめんTETSU 高円寺店』
高円寺ラーメン横丁が開店してそろそろ一年になるが唯一未訪で残っていた
こちらのお店にお邪魔してみます
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製つけめん」をお願いします
提供は10分後、
特製の具として厚切りのチャーシュー、メンマ、味玉が別皿にて提供される
足りなければお替りが出来るというつけ汁は今や説明不要の濃厚な
魚介豚骨で表面には魚粉が浮かびます
合せる麺はうどん用とパン用の粉を使用した縮じれある太麺で
噛む歯を押し返す位弾力があり、表面がツルリとして喉越しもよく、
スープとの絡みも良好です
麺量はそれ程多くは無いので（200ｇ？）あっという間に完食となり
最後はスープで割ったつけ汁にお店名物である焼き石を投入して
残りの一滴まで飲み干した
そういえば1周年の12月20日でつけめんTETSUとしての営業を終えて
翌21日からは新ブランドである「つけめん102サクラサク」として
鶏魚介の新しい味を提供するらしいので暫くしたら食べに行ってみよう
住 所 東京都杉並区高円寺南3-70-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
高円寺ラーメン横丁が開店してそろそろ一年になるが唯一未訪で残っていた
こちらのお店にお邪魔してみます
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製つけめん」をお願いします
提供は10分後、
特製の具として厚切りのチャーシュー、メンマ、味玉が別皿にて提供される
足りなければお替りが出来るというつけ汁は今や説明不要の濃厚な
魚介豚骨で表面には魚粉が浮かびます
合せる麺はうどん用とパン用の粉を使用した縮じれある太麺で
噛む歯を押し返す位弾力があり、表面がツルリとして喉越しもよく、
スープとの絡みも良好です
麺量はそれ程多くは無いので（200ｇ？）あっという間に完食となり
最後はスープで割ったつけ汁にお店名物である焼き石を投入して
残りの一滴まで飲み干した
そういえば1周年の12月20日でつけめんTETSUとしての営業を終えて
翌21日からは新ブランドである「つけめん102サクラサク」として
鶏魚介の新しい味を提供するらしいので暫くしたら食べに行ってみよう
住 所 東京都杉並区高円寺南3-70-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
