2010年12月09日 18:00
つけめんTETSU＠高円寺
『つけめんTETSU 高円寺店』
高円寺ラーメン横丁が開店してそろそろ一年になるが唯一未訪で残っていた
こちらのお店にお邪魔してみます
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製つけめん」をお願いします
提供は10分後、
特製の具として厚切りのチャーシュー、メンマ、味玉が別皿にて提供される
足りなければお替りが出来るというつけ汁は今や説明不要の濃厚な
魚介豚骨で表面には魚粉が浮かびます
合せる麺はうどん用とパン用の粉を使用した縮じれある太麺で
噛む歯を押し返す位弾力があり、表面がツルリとして喉越しもよく、
スープとの絡みも良好です
麺量はそれ程多くは無いので（200ｇ？）あっという間に完食となり
最後はスープで割ったつけ汁にお店名物である焼き石を投入して
残りの一滴まで飲み干した
そういえば1周年の12月20日でつけめんTETSUとしての営業を終えて
翌21日からは新ブランドである「つけめん102サクラサク」として
鶏魚介の新しい味を提供するらしいので暫くしたら食べに行ってみよう
住 所 東京都杉並区高円寺南3-70-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
高円寺ラーメン横丁が開店してそろそろ一年になるが唯一未訪で残っていた
こちらのお店にお邪魔してみます
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製つけめん」をお願いします
提供は10分後、
特製の具として厚切りのチャーシュー、メンマ、味玉が別皿にて提供される
足りなければお替りが出来るというつけ汁は今や説明不要の濃厚な
魚介豚骨で表面には魚粉が浮かびます
合せる麺はうどん用とパン用の粉を使用した縮じれある太麺で
噛む歯を押し返す位弾力があり、表面がツルリとして喉越しもよく、
スープとの絡みも良好です
麺量はそれ程多くは無いので（200ｇ？）あっという間に完食となり
最後はスープで割ったつけ汁にお店名物である焼き石を投入して
残りの一滴まで飲み干した
そういえば1周年の12月20日でつけめんTETSUとしての営業を終えて
翌21日からは新ブランドである「つけめん102サクラサク」として
鶏魚介の新しい味を提供するらしいので暫くしたら食べに行ってみよう
住 所 東京都杉並区高円寺南3-70-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
