2014年05月13日 19:05
博多らーめん 虎＠王子神谷
『博多らーめん 虎』
GW明けの初日。午前の打ち合わせが押して、少し遅めのランチタイムになった。
次の予定まであまり時間がなかったので、移動の途中にあるこちらに寄り道する。
訪問は平日の13時40分。カウンター席に腰を下ろしてメニュー表に手を伸ばす。
今回は基本となる「純製らーめん」に「辛味噌」トッピングでお願いすることにした。
博多らーめんということもあって、素早い調理で一分後に提供されたのがこちら。
丁寧に下処理してアク抜きした豚の頭骨を長時間煮だして豚の旨味を引き出した
スープは、コラーゲンたっぷりのクリーミーで、クセのないすっきりとした後味です。
具は博多らしい薄めのチャーシュー、きくらげ、青ネギ、トッピングの辛味噌。
蓮華に盛り付けられた挽肉入りの辛味噌がスープに適度な辛みとコクを与え、
デフォとはまた違った表情を見せるので、箸の動きを更に早めてくれます。
合わせる麺はやはり豚骨スープには抜群の相性を誇る極細ストレート麺。
スルスルっと啜っていき、当然の如く替え玉も楽しみ、綺麗に完食となった。
パンチなるトッピングが気になったので、次回はそちらを頼んでみよう。
住 所 東京都北区神谷3-43-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後精算
GW明けの初日。午前の打ち合わせが押して、少し遅めのランチタイムになった。
次の予定まであまり時間がなかったので、移動の途中にあるこちらに寄り道する。
訪問は平日の13時40分。カウンター席に腰を下ろしてメニュー表に手を伸ばす。
今回は基本となる「純製らーめん」に「辛味噌」トッピングでお願いすることにした。
博多らーめんということもあって、素早い調理で一分後に提供されたのがこちら。
丁寧に下処理してアク抜きした豚の頭骨を長時間煮だして豚の旨味を引き出した
スープは、コラーゲンたっぷりのクリーミーで、クセのないすっきりとした後味です。
具は博多らしい薄めのチャーシュー、きくらげ、青ネギ、トッピングの辛味噌。
蓮華に盛り付けられた挽肉入りの辛味噌がスープに適度な辛みとコクを与え、
デフォとはまた違った表情を見せるので、箸の動きを更に早めてくれます。
合わせる麺はやはり豚骨スープには抜群の相性を誇る極細ストレート麺。
スルスルっと啜っていき、当然の如く替え玉も楽しみ、綺麗に完食となった。
パンチなるトッピングが気になったので、次回はそちらを頼んでみよう。
住 所 東京都北区神谷3-43-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後精算
