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ラーメン・北区

2026年06月26日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

今年の6月は久々に梅雨らしい天気が続く。この翌日の予報もやはり
雨だったため仕事を早めに片付けておこうと朝から東へ西へ動き回る。
折り返し地点の赤羽でちょうど昼時だったので、ランチはお馴染みの
髙はしに寄り道していくことに。訪問は水曜の11時40分。店頭で順番
待ちしていた先客4人の後ろに接続する。9分後に席が空いて入替えで
入店となりカウンター席に腰を下ろす。着席と同時に厨房内のご主人
から注文を尋ねられた。

6月も終盤に入ってそろそろ本格的なつけめんシーズンに突入なので
ラーメン納めって訳じゃないが「半ミックス肉麺」を選択。ハラヘリ
だったので「大盛」でお願いします。無駄のない動きで調理が進んで
いき、着席から4分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。

いつも通り最初に写真撮影の断りを入れて「どうぞ～」の声を聞いて
からパチリ。お店の空気感をそのまま形にしたような無骨な表情だが、
妙に惹きつけられるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干や鯖節
などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。やはり両者のバランスが絶妙で
写真では濃厚に映るが実際はサラリとして飲みやすい一杯。具は半と
言ってもたっぷりのバラと肩ロースのチャーシュー、メンマ、そして
刻みネギという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料で、それ以上は段階制料金です。

合わせる麺は開店当初からの付き合いとなる浅草開化楼のしっかりと
したコシのある中太麺でやはり抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快
に啜っていき、たっぷりのスープもじっくりと味わって完食です。

次回はチョイ欲張って「肉入りつけそば」を「大盛」で頼もう。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2026-159

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺

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2026年06月24日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』

ここ数年暑すぎたってこともあるが今年の6月は意外と過ごしやすい？
そんなこともあってつけ麺率が低いけどこの日は朝からつけって気分
だったのでランチは比較的近場にあるこちらにお邪魔します。訪問は
月曜日の12時6分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

今年も絶賛開催中の“十条カレーイベント”の対象商品であるラッサム
ダイブにも惹かれたが、今回は「納豆つけめん or 納豆ラーメン」を
選択します。そこに併せてランチはお得な「ランチＢ（肉めし）」の
食券を併せて購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
食券を手渡すとつけめんかラーメンのどちらにするか尋ねられたので、
予定通りつけめんを選択。待つこと18分で提供されたのがこちら。

もうフワフワな口どけが確約された見た目ですよ。表面を覆い尽くす
のはひきわり納豆と生卵をしっかりと撹拌して空気を含ませることで
ホイップ状になったもので口当たりが非常に円やか。ここに動物系と
煮干しの旨味を重ね合わせたつけ汁が合わさることで重層的な旨味が
味わえる一杯の完成です。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔
そして主役の納豆卵という組み合わせ。

合わせる麺はモチツルな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で納豆
ネバリの効果もあって麺との絡みが抜群で箸の動きが自然と早くなる。

表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューがたっぷり
乗った「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあり
お得な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、最後はスープ割りでは
なくて残しておいたご飯を投入してライス割りを楽しみペロッと完食。

今回も納得の逆流クオリティー。やはり次回は「麺大盛」で頼もう。

住　所　東京都北区西が丘3-1-3　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制　
2026-157

タグ：: オールドラーメンショップ逆流; 十条; 板橋本町; 納豆つけめん

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2026年06月14日 19:00

自家製麺NO11 志茂店＠志茂

『自家製麺 No11 志茂店』　

志茂で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大山に本店を構えるNO11が自身のルーツ
ともいえる富士丸神谷本店からもほど近いエリアに出店した志茂店に
お邪魔する。訪問は水曜日の12時23分。店内満席で先客一人が食券を
購入中だった。こちらのお店のローカルルールは先に食券を購入して
から並ぶスタイルなので、一旦店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

最近調子に乗って食べまくってるからチョイ抑えめに基本商品である
「ラーメン」と「野菜増し」に「しょうがダレ」を購入して、店頭で
暫し待機。途中、食券回収となり、その際に麺量の確認が入ったので、
「麺半分で」と告げる。なお、麺少なめなど減らした場合は「生卵」
のサービスを受けることが出来るのでロンモチでお願いする。ロット
入替制のようで15分経過したところで声が掛かり入店となり、自販機
で黒烏龍茶を購入してカウンター席に腰を下ろす。着席から6分経過の
並び始めから累計22分後に「にんにく入れますか？」と声が掛かった
ので、

今回は「ちょい脂で」というコールの後に提供されたのがこちら。

ヤサイの標高が高くなるにつれてテンションも高くなります。まずは
卓上に置かれた一味をパパっと振りかけて薄化粧を施す。豚骨と豚肉
に背脂をじっくりと炊くことによって豚の旨みを引き出したスープに
カエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は大振りな
ブタ、富士丸系らしいモヤシとキャベツのクタ野菜、うずら、メンマ、
アブラ、そしてトレードマークのナルトという組み合わせ。

やはり「しょうがダレ」は普通の茹でモヤシを温野菜のサラダに変身
させるナイスなアイテムで二郎系特有の罪悪感を気持ち薄めてくれる。

合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打の自家製太麺。

しっかりショッパーな豚はいつものように生卵に潜らせてすき焼き風
やアブラを加えて麺を絡めて油そば風としても楽しむ。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

次回は「野菜増し」に「生卵ダブル」と「あぶら増し」を追加して
“油そば風”なアレンジをメインで楽しんでみたい。

住　所　東京都北区志茂2-59-20　
定休日　無休　　
駐車場　コインパーキング 30分220円～
会　計　食券制　
2026-147

タグ：: 自家製麺NO11志茂店; 志茂; 2026年開店ラーメン

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2026年06月03日 19:00

らぁ麺ようざん＠浮間船渡

『らぁ麺ようざん』

５月も終わりに近づいて徐々に夏モードに移行中。通常ならさっぱり
とした麺を食べたい時期だが、なぜか味噌って気分だったのでランチ
はこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時50分。タッチの差
で2人組×2組に続いて入店する。順番に入口右側に設置された券売機
に進み、ジッと眺めて考え込む。

当初の予定では敢えての熱い「辛味噌らぁ麺」を頼むつもりだったが、
ちょい日和って限定の「辛味噌つけめん」を選択する。そこに併せて
サイドメニューの「チャーシュー丼」を購入して店内壁際で暫し待機。
6分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
着席から12分後の並び始めから累計19分で提供されたのがこちら。

見た目からして食欲が湧き上がってくるタイプですよ。そんなつけ汁
は鶏と豚の旨味をしっかりと引き出した力強い動物系をベースとして、
それに負けぬどころかさらに上書きするコクのある味噌の風味が前面
で感じられる一杯。そこに味の要となる数種類の唐辛子から作られた
自家製辣油の辛みが加わることでさらに箸が進む一杯へと進化します。
具はチャーシュー、メンマ、中華鍋で炒めたモヤシと玉ねぎ、ネギと
いう組み合わせ。

合わせる麺は三河屋製麺のモチシコな食感が楽しめる中太麺で濃厚な
スープをしっかりと受け止める相性のいい組み合わせ。

たっぷりの刻みチャーシューが乗ったチャーシュー丼はボリュームも

あってラーメンのお供にも最適です。額に滲む汗を拭き拭きしながら

食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。

暑い時期でも味噌はアリだな。次回は「味噌らぁ麺」に「辛ニラ」と
「ライス」っていう組み合わせを頼もう。

住　所　東京都北区浮間4-6-10
定休日　水曜、日曜
駐車場　コインパーキング 30分220円～
会　計　食券制
2026-137

タグ：: らぁ麺ようざん; 浮間船渡; 辛味噌つけめん

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2026年06月01日 19:00

ラーメン富士丸明治通り都電梶原店＠都電梶原

『ラーメン富士丸明治通り都電梶原店』　

遊び疲れが出ていたのでガッツリ系な一杯で栄養補給しようとランチ
は富士丸にお邪魔することに。訪問は水曜の12時23分。まずは店頭に
置かれた自動販売機で黒烏龍茶を購入したら引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認する。

この日の限定は真夏日一歩手前の気温には最適なラーメンとつけめん
の中間地点である梶原アブラそばとWネギそばの2種類。悩んだ結果、
今回は「Ｗネギそば少なめ300g」を選択。そこに併せて「生たまご」
を購入して、セルフのおしぼり片手に一つだけ空いていたカウンター
席に腰を下ろす。タイミングよくロットにも滑り込みセーフで着席の
9分後に「Wネギそばの方、ニンニク入れますか？」の声が掛かった。
今回の限定商品の無料トッピングは“にんにく”と“アブラ”のみなので、
「ニンニク少しのアブラで！」という返答の後に登場したのがこちら。

ヤサイがネギに置き換わっても変わらぬジャンク感が滲みだした一杯。
まずは丼の底に張られたタレが全体に馴染むようしっかりと撹拌する。
商品名が表すように味の要となるのは香ばしさを感じる特製ネギ油で、
そこに富士丸らしいキリっと濃い口なカエシががっちりと手を組んだ
塩味の立った一杯。具のネギも特製タレで味付けされたもので、ネギ
特有の辛さも良いアクセントになっている。それ以外には味の染みた
ブタ、アブラ、ニンニク、そして揚げネギという組み合わせ。