ラーメン・練馬区
2016年12月27日 19:00
『煮干し中華そば 津多屋』
大泉学園で迎えたランチタイム。昼食は現在も吉本興業にお笑い芸人として
所属しながらも江古田、大泉学園の両駅にて激安スポーツ居酒屋を経営する
“徹郎さん”が今までに働いてきた日本蕎麦店やつけ麺のビッグネームなどで
色々と学んだ経験を生かして新たに開店させたラーメン店にお邪魔してみる。
訪問は冷たい雨が降る火曜の11時18分。入口に貼られていたのは・・・
本日の煮干し度で、この日は5段階の3に丸が付いたスッキリの仕上がりみたい。
入口を抜けて店内へと進むと笑顔で出迎えられて厨房前のカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
ラーメンは安くないといけないという店主の意気込みを感じる財布に優しい価格設定。
トッピングの違いはあれども柱となるのは“煮干し中華そば”とご主人の出身地である
“和歌山ラーメン”の2本立てのようです。今回はその中から「肉煮干し中華そば」と
今日の炊き込みめしの「帆立めし」をお願いする。なお、ご飯の炊きあがりまで少し
時間が掛る旨案内されたので麺を先に頼んだ。待つこと5分で提供されたのがこちら。
店頭の案内によりますとこの日使われていたのは高級片口いわしと飛魚の2種類。
この前日と前々日はかなり振り切った一杯だったようだが今回の一杯は良い具合に
塩気と苦みが味わえるチューニング。通常はその煮干の風味とコクを引出すために
豚や鶏が使われるが、こちらのお店の場合は牛筋を煮込み、余分な脂分を除去した
出汁を合わせるという手法が用いられているので力強くもあっさりとした後味です。
具はトロプルな牛筋、適度な噛みごたえもあるチャーシュー、三つ葉、玉葱が乗る。
小さい茶碗ながらもお替り一杯無料の炊き込みご飯は軽いおこげも確認できる
ご飯の中に帆立の貝柱とひもがしっかりと入っています。控えめな味付なので
スープとの相性も良くて、箸が進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
日本酒もお値打ち価格でラインナップも豊富なので、次回はチョイ飲みした後に
もう一つの看板商品である「元祖！和歌山ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4丁目27-40 SFCビル 1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
大泉学園で迎えたランチタイム。昼食は現在も吉本興業にお笑い芸人として
所属しながらも江古田、大泉学園の両駅にて激安スポーツ居酒屋を経営する
“徹郎さん”が今までに働いてきた日本蕎麦店やつけ麺のビッグネームなどで
色々と学んだ経験を生かして新たに開店させたラーメン店にお邪魔してみる。
訪問は冷たい雨が降る火曜の11時18分。入口に貼られていたのは・・・
本日の煮干し度で、この日は5段階の3に丸が付いたスッキリの仕上がりみたい。
入口を抜けて店内へと進むと笑顔で出迎えられて厨房前のカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
ラーメンは安くないといけないという店主の意気込みを感じる財布に優しい価格設定。
トッピングの違いはあれども柱となるのは“煮干し中華そば”とご主人の出身地である
“和歌山ラーメン”の2本立てのようです。今回はその中から「肉煮干し中華そば」と
今日の炊き込みめしの「帆立めし」をお願いする。なお、ご飯の炊きあがりまで少し
時間が掛る旨案内されたので麺を先に頼んだ。待つこと5分で提供されたのがこちら。
店頭の案内によりますとこの日使われていたのは高級片口いわしと飛魚の2種類。
この前日と前々日はかなり振り切った一杯だったようだが今回の一杯は良い具合に
塩気と苦みが味わえるチューニング。通常はその煮干の風味とコクを引出すために
豚や鶏が使われるが、こちらのお店の場合は牛筋を煮込み、余分な脂分を除去した
出汁を合わせるという手法が用いられているので力強くもあっさりとした後味です。
具はトロプルな牛筋、適度な噛みごたえもあるチャーシュー、三つ葉、玉葱が乗る。
合わせる麺はもはや煮干系では安定な組合わせとなった低加水でパツンと
心地よい食感が楽しめる三河屋製の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
小さい茶碗ながらもお替り一杯無料の炊き込みご飯は軽いおこげも確認できる
ご飯の中に帆立の貝柱とひもがしっかりと入っています。控えめな味付なので
スープとの相性も良くて、箸が進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
日本酒もお値打ち価格でラインナップも豊富なので、次回はチョイ飲みした後に
もう一つの看板商品である「元祖！和歌山ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4丁目27-40 SFCビル 1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2016年12月22日 19:00
『中華そば べんてん』
成増で迎えたランチタイム。昼食は今年を振り返ってみた時に一番インパクトが
大きかったこちらのお店にお邪魔する。訪問は冬至なのに比較的過ごしやすくて
行列日和な水曜の12時30分。店頭及び交差点の斜向かいに伸びる行列の数は
合計11人とまずまずの人数で時間も掛らなそうなのですぐに最後尾に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、25分後に入店となり入口正面の券売機の前へ進む。
様々なアイデアが盛り込まれたラーメンが登場する中でも個人的にはこの一杯が
何年たっても色褪せることなく輝き続けているThe King of Kingsのラーメンです。
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの力強い動物系にサバ節、煮干といった魚介や
野菜を加えてじっくりと煮込むことにより生み出される滋味深くて風味豊かな一杯。
具は丼を覆い尽くすよう盛り付けられた大判で柔らかなチャーシュー、メンマ、
ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
次回は移転後正式メニューの仲間入りを果たした「みそ（別皿）」を追加しよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。昼食は今年を振り返ってみた時に一番インパクトが
大きかったこちらのお店にお邪魔する。訪問は冬至なのに比較的過ごしやすくて
行列日和な水曜の12時30分。店頭及び交差点の斜向かいに伸びる行列の数は
合計11人とまずまずの人数で時間も掛らなそうなのですぐに最後尾に接続する。
ゆっくりと列が進んでいき、25分後に入店となり入口正面の券売機の前へ進む。
前回は久々のべんてんということで塩を選択したが、今回は基本中の基本である
「ラーメン（並・中）」と「トッピング チャーシュー」の食券を購入してカウンター席に
腰を下ろす。すぐに助手の息子さんが食券と麺量を確認にきたので、少し欲張り
「中盛で！」と伝えます。ちょうどお湯チェンジのタイミングだったので少々時間が
掛って入店から25分後に提供されたのがこちら。
「ラーメン（並・中）」と「トッピング チャーシュー」の食券を購入してカウンター席に
腰を下ろす。すぐに助手の息子さんが食券と麺量を確認にきたので、少し欲張り
「中盛で！」と伝えます。ちょうどお湯チェンジのタイミングだったので少々時間が
掛って入店から25分後に提供されたのがこちら。
様々なアイデアが盛り込まれたラーメンが登場する中でも個人的にはこの一杯が
何年たっても色褪せることなく輝き続けているThe King of Kingsのラーメンです。
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの力強い動物系にサバ節、煮干といった魚介や
野菜を加えてじっくりと煮込むことにより生み出される滋味深くて風味豊かな一杯。
具は丼を覆い尽くすよう盛り付けられた大判で柔らかなチャーシュー、メンマ、
ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はコシがあってモッチリと舌に絡みつくような食感の自家製中太麺。
やはりスープとの抜群の相性で箸の動きが止まらずにスープも飲み干し完食。次回は移転後正式メニューの仲間入りを果たした「みそ（別皿）」を追加しよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年11月18日 19:00
『麺処まるよし商店』
桜台で迎えたランチタイム。ここ最近は価格高騰で野菜不足な日々を送っている。
となれば昼食はしっかりと野菜が補給できる“たんめん”が名物のまるよしに決定。
訪問は水曜の11時35分。店頭にて順番を待つ6人の先客の最後尾に接続します。
暫くすると店内から女将さんが出てきて、いつものように事前注文を取り始めた。
カレーの誘惑に負けそうになったが、今回も素直に自身の定番商品となっている
「たんめん、太麺で中盛にチャーシュー１枚に燻製玉子で！」と淀みなくオーダー。
並び始めから26分後に席が空いて着席、その2分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱり庶民の味方でこんな時でもいつもと変わらぬ野菜の盛りっぷりです。
まずは辣油を野菜に少し垂らして、雪崩に注意しながら野菜の甘みを味わいます。
そして野菜の山を軽く整えて安全を十分に確保したところで麺とスープに移行する。
スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老などの凝縮された
魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した甘味が加わる。
ガッツリ野菜補給で体調バッチリ。やっぱり定期的にお邪魔したいお店です。
桜台で迎えたランチタイム。ここ最近は価格高騰で野菜不足な日々を送っている。
となれば昼食はしっかりと野菜が補給できる“たんめん”が名物のまるよしに決定。
訪問は水曜の11時35分。店頭にて順番を待つ6人の先客の最後尾に接続します。
暫くすると店内から女将さんが出てきて、いつものように事前注文を取り始めた。
カレーの誘惑に負けそうになったが、今回も素直に自身の定番商品となっている
「たんめん、太麺で中盛にチャーシュー１枚に燻製玉子で！」と淀みなくオーダー。
並び始めから26分後に席が空いて着席、その2分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱり庶民の味方でこんな時でもいつもと変わらぬ野菜の盛りっぷりです。
まずは辣油を野菜に少し垂らして、雪崩に注意しながら野菜の甘みを味わいます。
そして野菜の山を軽く整えて安全を十分に確保したところで麺とスープに移行する。
スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老などの凝縮された
魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した甘味が加わる。
具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして追加のくん玉とチャーシューが乗る。
合わせる麺は縮れのついた平打ち麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
合わせる麺は縮れのついた平打ち麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
ガッツリ野菜補給で体調バッチリ。やっぱり定期的にお邪魔したいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2016年11月06日 19:00
『中華そば べんてん』
伝説第二章 開幕
開店当初はやはり大行列との情報だったので、少し時間を空けてようやく訪問。
到着は土曜の10時33分で17番目。秋晴れで並ぶには絶好のコンディション。
ゆっくりと列が進んでいき、約1時間後に入店となり券売機で食券を購入する。
やはりべんてん復活第一弾は「塩ラーメン」と「チャーシュー」しか考えられません。
食券を購入しカウンター席に座って暫くすると助手の息子さんが食券を回収した
ので、その時に麺量を「並で」と伝える。厨房内で楽しそうに調理をする田中さん
を見ながら待つこと16分で提供されたのがこちら。
お久しぶりね、あなたに会うなんて。でも、どことなくスリムになられたんじゃない。
以前の面影を残したスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系に、鯖節・煮干し
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことで生まれる力強くて濃厚な魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキレのいい塩タレによって一つに纏め上げます。
そして仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与える。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な布陣。
合わせる麺は固すぎず柔らかすぎずなモッチリ艶やかな自家製の中太麺。
昔を懐かしむ暇もなくワッシワシと食べ進めていき、あっという間に完食です。
復活おめでとうございます。これからは定期的に通いたいと思います。
住 所 東京都練馬区旭町3-25-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2014年6月、突如発表されたべんてん＠高田馬場が閉店という衝撃のニュース。
一瞬にしてその情報はラーメン界に拡散され、ラスト3週間は最終日が近づくに
つれて別れを惜しむ客が押し寄せて、毎日朝（前夜）から100人を超える行列が
発生して、開店時間前には売切れというべんてん狂想曲といえる現象が起きた。
そして数々の思い出を残して伝説の幕を閉じた。
あの、衝撃のニュースから早2年。べんてんismを引き継いだお弟子さんの店の
開店などもあって、ファンはべんてんロスにも陥らず、時折思い出を懐かしんだ。
ところが、再び流れたニュースを見て椅子から転げ落ちた・・・
「べんてん 再開」
伝説第二章 開幕
開店当初はやはり大行列との情報だったので、少し時間を空けてようやく訪問。
到着は土曜の10時33分で17番目。秋晴れで並ぶには絶好のコンディション。
ゆっくりと列が進んでいき、約1時間後に入店となり券売機で食券を購入する。
やはりべんてん復活第一弾は「塩ラーメン」と「チャーシュー」しか考えられません。
食券を購入しカウンター席に座って暫くすると助手の息子さんが食券を回収した
ので、その時に麺量を「並で」と伝える。厨房内で楽しそうに調理をする田中さん
を見ながら待つこと16分で提供されたのがこちら。
お久しぶりね、あなたに会うなんて。でも、どことなくスリムになられたんじゃない。
以前の面影を残したスープは鶏ガラ・モミジ・豚足などの動物系に、鯖節・煮干し
などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことで生まれる力強くて濃厚な魚介豚骨。
その旨みが詰まったスープをキレのいい塩タレによって一つに纏め上げます。
そして仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油が香ばしさとコクを与える。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な布陣。
合わせる麺は固すぎず柔らかすぎずなモッチリ艶やかな自家製の中太麺。
昔を懐かしむ暇もなくワッシワシと食べ進めていき、あっという間に完食です。
復活おめでとうございます。これからは定期的に通いたいと思います。
住 所 東京都練馬区旭町3-25-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年10月07日 19:00
『天下一品 江古田店』
天下一品祭り2016 好評開催中！！！
今日もグッズを狙ってランチは天一の江古田店へgo！
訪問は水曜の12時26分。セルフの水を片手に持って
カウンター席に腰を下ろす。
オーダーは「チャーハン定食」をモチ“こってり”で。
素早い調理、待つこと5分で登場したのがこちら。
鶏の全てが溶け出したまるでクリームシチューのような一杯。
濃厚な鶏を出すお店も増えたがやっぱりオンリーワンな味。
具はメンマ、チャーシュー、青ネギがスープに沈まず浮かぶ。
合せる麺は中細麺で高濃度のスープが麺に絡みつきます。
米粒一つ一つに油がコーティングされたチャーハンもナイス。
今回もペロッと完食。
さて、肝心のスピードくじは・・・
↓
↓
↓
SO.YA.NE やっぱ甘くない。
来年の天一祭りこそは商品ゲットするぞ。
住 所 東京都練馬区豊玉上1-20-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
天下一品祭り2016 好評開催中！！！
今日もグッズを狙ってランチは天一の江古田店へgo！
訪問は水曜の12時26分。セルフの水を片手に持って
カウンター席に腰を下ろす。
オーダーは「チャーハン定食」をモチ“こってり”で。
素早い調理、待つこと5分で登場したのがこちら。
鶏の全てが溶け出したまるでクリームシチューのような一杯。
濃厚な鶏を出すお店も増えたがやっぱりオンリーワンな味。
具はメンマ、チャーシュー、青ネギがスープに沈まず浮かぶ。
合せる麺は中細麺で高濃度のスープが麺に絡みつきます。
米粒一つ一つに油がコーティングされたチャーハンもナイス。
今回もペロッと完食。
さて、肝心のスピードくじは・・・
↓
↓
↓
SO.YA.NE やっぱ甘くない。
来年の天一祭りこそは商品ゲットするぞ。
住 所 東京都練馬区豊玉上1-20-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
