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ラーメン・板橋区

2026年05月31日 19:00

味噌ラーメン専門店味噌一大原店＠本蓮沼

『味噌ラーメン専門店味噌一大原店』　

筋肉痛と一緒で歳をとると翌日ではなくて翌々日に旅行の疲れが来る。
ということで新店っていう気分にもならなかったのでホームセンター
に買い物に出掛けたついでにコンサバティブ？なこちらにお邪魔する。
訪問は火曜日の11時32分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口
右奥に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

期間限定の「冷しぶっかけ味噌らーめん」なんていうのも面白そうだ。
だけどこの日はベタな一杯が食べたかったので「味噌一バターコーン」
を購入してセルフの麦茶を片手にカウンター席に腰を下ろす。直ぐに
食券回収となり、その際にランチタイムサービスの「麦飯」をお願い
します。

味噌一といえばカンパ制のトッピングがあるので募金箱にお金を投入

してから皿に盛り付ける。置かれているのは火吹メンマ、火吹もやし、

味玉という構成。

一通り盛り付けてラーメンの出来上がりを待ちます。手際の良い調理
で待つこと4分で提供されたのがこちら。

誰もがパッと頭に浮かぶ味噌ラーメンのお手本のようなルックスです。
時間を掛けて辿り着いたという味噌は五十二種類ものスパイスに米麹
からなる白味噌を独自にブレンドした拘りの一品。味噌特有のコクの
ある旨みを感じられるが後味は非常にマイルドで派手さは無いものの
ホっと染み入る一杯です。具はスープと一緒に煮込んだ野菜、わかめ、
コーン、バター、豆苗という組み合わせ。そこに最初に小皿に取って
おいたトッピング。

合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺。スルスルっと軽快に
啜っていき、穴あき蓮華でコーンを一粒の残すことなく綺麗に完食と
なった。

突出した特徴があるのでは無いけれど定期的に食べたくなる一杯です。

住　所　東京都板橋区大原町31-2　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 60分330円～　
会　計　食券制　
2026-134

タグ：: 本蓮沼; 味噌ラーメン専門店味噌一大原店; 味噌一バターコーン

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2026年05月21日 19:00

手打つけ麺欣家＠西台

『手打ちつけ麺　欣家』　

西台で迎えたランチタイム。まだ５月だというのに真夏日に迫る気温
で食欲も落ち気味...ではないがサッパリとした麺が食べたかったので
久しぶりにコチラのお店にお邪魔することに。訪問は月曜の12時15分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

以前は「ほらふきざる」という5人前のメニューがあったけれど廃止
されたのね。チャレンジメニューじゃないのでシェアしてもOKだった
ので一度試してみたかったな。などと思い出に浸っていないで今回は
基本商品である「きんやつけめん」を選択。少しハラヘリだったので
平日ランチサービスの「めん中盛り」の食券も併せて購入して、案内
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと17分で提供されたのが
こちら。

素朴で落ち着きのある表情しています。つけ汁は豚骨をベースとして
煮干しや鰹節に昆布といった魚介出汁の旨味を重ねたあっさりとした
もので現在のつけ麺と比較すると若干の惹きの弱さを感じてしまうが
裏を返せば幅広い層に支持を受ける一杯。具は柔らかチャーシュー、
竹の子、玉子半分、海苔、そして麺の上にワカメという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺であっさりとした
つけ汁を優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に完食です。

ほらふきざるは無くなっちゃったけど次回はやっぱり大盛りで頼もう。

住　所　東京都板橋区高島平1-62-6-101　
定休日　木曜日　
駐車場　コインパーキング 30分100円～　
会　計　食券制
2026-125

タグ：: 手打ちつけ麺欣家; 西台

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2026年05月16日 19:00

らあめん元＠蓮根

『らあめん元』　

車のメンテで新高島平へ。完了まで2時間くらい掛かると言われたが
会社に戻るにしても時間が無さすぎってことでチョイ電車で移動して
沿線にあるコチラのお店でランチすることに。訪問は木曜の11時53分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認する。

この日のお目当ては期間限定商品である“塩ボロネーゼのつけ麺”こと
「ボロつけ」です。そこに併せて「つみれご飯」を購入して、セルフ
の水とおしぼりを手に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。

蓮華がなければつけ麺とは思えぬ見た目だね。そんなこともあってか
“よく混ぜてお召し上がりください”という案内だったが箸ではなくて
フォークを頼みたくなったよ。つけ汁はお店が得意とする鶏の旨味が
引き出された雑味の無いクリアな一杯だが、今回ばかりは脇役扱いで
主役となるのはひき肉を焼いて旨味を引き出したところに香味野菜の
甘みを重ねて塩で一つに纏めたボロネーゼ。仕上げの段階で麺と絡め
たチーズがまたいい仕事をしていてボロネーゼと麺を繋ぎ合わせます。
最初だけつけ汁に浸けずに食べるつもりがつい半分位食べちゃった💦。
とは言えつけ汁とのマッチングも良くて一気にラーメンに引き戻して
くれる。

合わせる麺は生パスタのようなモッチリとした食感が楽しめる中太麺
でボロネーゼとの相性は鉄板だがつけ汁との組み合わせも抜群です。

元といえば外せないのがつみれでしょう。シンプルな一品ですが麺の
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。

定番商品はもちろんのこと限定も抜かりなし。タイミングが合えば
次回は「大盛」で頼んでみたい。

住　所　東京都板橋区坂下2-16-11　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング30分100円～　
会　計　食券制　
202-120

タグ：: らあめん元; 蓮根; 塩ボロネーズつけ麺

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2026年05月14日 19:00

蒙古タンメン中本上板橋本店＠上板橋

『蒙古タンメン中本上板橋本店』　

自身の行動範囲内にあるラーメン店が定休日なことが多い魔の火曜日。
そんな時に重宝するのが基本無休な中本ってことでこの日もランチで
お邪魔することに。訪問は火曜日の11時26分。店頭の待合スペースで
先客一人が順番待ちをしていたのでその後ろに接続する。さほど待つ
ことなく店員さんから声が掛かり入店となり、入口左側に設置された
券売機で食券購入します。

あれ？今まで気付かなかったけど、いつの間にか「麻辣湯北極」とか
「うんまい正油」なんてメニューが増えたのね。そちらも気になった
けど今回は限定の「塩スタミナラーメン」をチョイス。そこに併せて
「ライス」と「麻婆単品」を購入します。すぐに食券が確認となり、
ポイント付加とサービスの烏龍茶をお願いして案内されたカウンター
席に腰を下ろす。都度調理のため時間が掛かると説明があった通りで
着席から21分後の並び始めから累計25分で提供されたのがこちら。

激辛の殿堂・中本の概念を覆すような淡いビジュアルですｗ。ベース
となるのはゲンコツから旨味を引きだした動物系の出汁にしっかりと
塩気を感じるカエシで纏めた一杯。その上に野菜の旨みと甘みを閉じ
込めたトロミの付いたたっぷりの中華餡が掛けられており二層仕立て
になっています。通常の醤油Ver.とは異なり、とき卵入りということで
見た目も味わいもマイルド。非辛ながらも中本らしく激熱なので火傷
には注意。

合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープと抜群の相性です。

そのまま食べてもいいけどやっぱりアレンジも楽しみます。ライスの
上に単品麻婆とたっぷりの中華餡をよそって“なんちゃって中国丼”の
完成。麻婆の程よい辛みと中華餡のトロミの相乗効果で箸が止まらぬ
一品に変化する。スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間
に全てを平らげて完食となった。

最近北極はご無沙汰なので次回はチョイ気合を入れて「麻辣湯北極」
に挑んでみよう。

住　所　東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201　
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 40分200円～　
会　計　食券制　
2026-118

タグ：: プチ中国丼; 蒙古タンメン中本上板橋本店; 上板橋; 塩スタミナラーメン

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2026年05月13日 19:00

ラーメン二郎西台駅前店＠西台

『ラーメン二郎西台駅前店』　

GWも完全終了で通常モードに移行。五月病なんて言ってる年齢じゃ
ないがイマイチやる気が出なかったので、ガッツリ系な一杯を食べて
気合を入れようと二郎へと車を走らせる。訪問は月曜日の11時24分。
店内満席+2人が壁際で順番待ちをしていたが、店主から“中どうぞ～”
の声が掛かったので即入店の入口左側に設置された券売機で食券購入。

この日も夏日で絶好の汁なし日和？だったので「ラーメン少なめ」と
「汁なし」に「玉子」「ショウガ」を購入して給水機の前で暫し待機。
暫くすると店主さんから「券を全部見せて～」っと声が掛かったので、
プラ券を掲げると「ショウガは全部？半分？」と再び尋ねられたので、
「ショウガ半分で！」と返答する。程なく席が空いて黒烏龍茶を購入
してカウンターに腰を下ろす。着席から9分経過の並び始めから18分後
に「汁なしの方ニンニク入れますか？」の声が掛かった。西台駅前店
のローカルルールは【ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ】の順番で
コールが推奨なので「ヤサイアブラで」という回答の後に提供された
のがこちら。

相変わらず中々のマウンテンぷりですよ。まずは卓上に置かれた花椒
と一味唐辛子で薄化粧を施して実食。丼の底に張られたタレが全体に
馴染むようにしっかりと撹拌します。汁なしと言っても少量のスープ
が使用されており、エッジの効いた切れ味シャープなカエシの風味を
引き立てます。やはりラーメンと比べても濃いめな仕上がりでガツン
とダイレクトに旨味が伝わってくる。アブラと胡麻油に化調のトリオ
が箸の動きを自然と早めます。具はモヤシとキャベツのヤサイ、ブタ、
山頂にはアブラ、蓮華にはショウガ半分とウズラ2個、そして海苔が
一袋付属する。