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食べ歩き

2024年11月01日 19:00

武蔵野うどん澤村＠北戸田

『武蔵野うどん澤村』　

北戸田で迎えたランチタイム。少し疲れが溜まっているのかイマイチ
気分が上がらなかったので普段と違う行動で気持ちを切り替えようと
麺休日...じゃなくて中華麺休日することに。向かった先は大宮を中心
に数多くの人気飲食店を展開するTPDが手掛ける人気武蔵野うどんの
お店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時25分。倉庫を改装したような
スタイリッシュで広々とした店内。テーブル席に腰を下ろして卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

薬膳カレーや期間限定の盛岡じゃじゃ麺風まぜうどんも気になったが、
初回という事で基本で看板商品の「肉汁うどん並」とサイドメニュー
の「柔らか牛タン煮込みの黒カレー」に「本日のかきあげ」をお願い
する。息の合ったチームプレイで待つこと3分で提供されたのがこちら。

間違いなく旨いの確定なの来ましたよ。だけど少し欲張りすぎかなｗ。

鰹出汁をしっかりと効かせたつけ汁はカエシの塩味よりも甘みが先行
するタイプ。そこに豚肉から溶け出た油分がコクと深みを与えている。
目立たぬ存在ながらも霙（もみじおろし）の名アシストもあり調和の
取れた一杯に仕上がっています。具は豚肉、ネギ、油揚げ、霙という
組み合わせ。

合わせる麺は武蔵野うどんらしいモッチリとしてコシのあるごんぶと
なうどんです。

揚げたて熱々のかき揚げ。この日の季節野菜は春菊とれんこんでした。
それ以外にもサツマイモや玉ねぎにニンジンなど具沢山なのが嬉しい。

商品名の通りにほろっと崩れる柔らかな牛タンに良い具合のビターさ
のカレーがベストマッチ。これ単品でも店が開けるレベルでしょう。
ノンストップで食べ進めていき、最後は卓上に置かれたゆず風味の
割り出汁を注いで綺麗に完食となった。

さすがは人気飲食グループだけあって豊富なノウハウで満足度も高し。
意外とペロリだったので次回はさらに欲張って麺量大525ｇで頼もう。

住　所　埼玉県戸田市美女木北1-2-25　
定休日　無休
駐車場　あり
会　計　食後清算

タグ：: 武蔵野うどん澤村; 北戸田; TPD

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2024年10月25日 19:00

うなぎ桜家＠三島広小路

『うなぎ桜家』

行楽の秋、食欲の秋ってことで週末は父と兄の男衆三人で伊豆へ秋旅。
観光を挟みながら昼飯は三島名物の鰻を食べようと人気の桜家を予約
（正確には整理券の発行予約）しておいたが、東名高速の事故渋滞に
巻き込まれて観光どころか予定時間の11時を大幅に超えた11時45分
の到着となった。

途中、遅れると連絡したら大丈夫なので安全にお越しくださいと案内
されていたこともあり無事に整理券を受け取ることが出来た。但し、
順番があるので到着の15分後に番号が呼ばれて3階席に通された。

今回は運転手役ではなかったので遠慮するフリしながらビールを注文
するのと同時にメイン料理とつまみをお願いします。なお、つまみ類
より先にうな重が提供される場合があるとアナウンスがあった。
【鰻きも時雨煮】

甘辛く煮付けた鰻の肝は生姜の効果もあってか特有の苦みは控えめで
酒のお供には最適です。やはりこれを受け止めるのはやっぱり日本酒
でしょ！ってことでビールからスイッチ。

店名を冠した純米酒もあったけど特別純米の越乃景虎がハウスワイン
ならぬハウス日本酒？のようなのでそちらをチョイス。うん、正解！
昼から本腰いれて飲んじゃうよ...って思っていたら注文から約20分で
メインの登場。
【うなぎ重箱御吸物付（１匹）】

晩御飯を考慮して１匹にしたけれどなかなかナイスなビジュアルです。
うな重と御吸物にお新香という定番の組み合わせ。

茶色い食べ物の中でも個人的ランキングのトップ３に入るのが鰻です。
この日の鰻の産地は宮崎産。いわゆる関東風の蒸して焼くスタイルで
月並みな表現ですが香ばしさとふっくらさが両立したデラ絶品な逸品。
タレは甘さ控えめのスッキリとしたタイプなのもナイス。ご飯の量が
結構多めなのでバランスを考えるとご飯少な目か１.５匹がベストかな。
【うなぎハム】

うな重から遅れること2分で登場。鰻の身を巻いて桜チップで燻した
老舗のメニューとは思えぬオリジナリティー豊かな一品。添えられた
粒マスタードが良く合う。こいつも酒泥棒な料理でついつい日本酒の
お替りを頼んじゃったｗ。もうちょいゆっくり飲みたかったけれども
これだけ行列しているのに長尻は野暮ってことでサクッと平らげ終了。

なるほど人気なのも納得な鰻。今度は夜にコース料理を頼んでみたい。

タグ：: うなぎ桜家; 三島広小路

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2024年10月12日 19:05

海ぼうず＠観音

『海ぼうず』

銚子の夜。今宵の止まり木に選んだのは銚子漁港に面したシーサイド
のこちらのお店で。訪問は土曜の17時10分。暖簾を潜り店内へ進んで
いき、厨房前のカウンター席に陣取る。まずは“とりビー”ってことで
瓶ビール（キリン・アサヒ・サッポロから選択可）の赤星で一人乾杯。
喉が潤って落ち着いたところでメニュー表をゆっくり眺めてこの日の
献立を考える。

この少し前に予定外のラーメンを食べてMAXハラヘリではなかったが、
食欲の秋ってことで海の幸を数点オーダーして酒を楽しみます。
【めりかり唐揚げ】

骨まで愛してってことでそのままガブリ。ほろっと柔らかな身はキス
のような淡白な味わい。そのままでも十分旨いが付属の甘辛なタレを
浸ければさらにパワーアップ。もちろんココから銚子のお酒“祥兆”を
オーダー。
【さんま塩焼き】

めひかりとは打って変わり脂の乗ったさんま。家だとどうしても室内
に残る匂いが気になるけどお店だと気兼ねなく食べれるから良いよね。
そしてプロが焼いたさんまは普段よりも３割旨いｗ。ここからはお店
がオススメする茨城の愛友酒造の純米吟醸にスイッチ。
【豚角煮】

海尽くしって行きたいところだがまだまだ若い？ので豚肉を挟みます。
写真には写らないけど適度な弾力を残した豚肉とゆで卵はしっかりと
醤油感の効いたタレが染み染みでさらに酒を呼びます。
【きんめ鯛あぶらぼうず2色づけ丼】

宵の口にはまだまだ早い時間帯だったが、腹も大きくなってきたので
ここで〆の逸品をお願いします。こちらのお店の名物ともいえるのが
“あぶらぼうず”でその相方となるのが銚子の水産品のブランドである
“銚子釣りきんめ”です。あぶらぼうずは白身ながらもしっかりとした
食感でその名の通り脂が乗っていまる。きんめ鯛の方もW主演なので
負けず劣らずな旨さでご飯がススム君...っと言いながらも付け合わせ
で鮪の煮付けなんか出されちゃったらついつい追加で不動の特別純米
を頼んじゃったぜｗ。

日本酒と肴（魚）で良い具合に仕上がったところで今回は打ち止め。

今回は近隣の日本酒縛りだったけど人気の日本酒やウイスキーなど
酒の種類も豊富なので今度は大人数でゆっくりと飲みに来たいな。

タグ：: 海ぼうず; きんめ鯛あぶらぼうず2色づけ丼; 観音

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2024年09月29日 19:10

石臼挽き手打ち出雲そばほしえん＠出雲市

『石臼挽き手打ち出雲そばほしえん』　

出雲市の夜PartⅡ。この少し前に島根県の味覚を堪能したばかりだが、
旅行で普段とは違う気分になっていたので〆ラーではなくて〆そばを
食べてみることに。向かった先は宿泊先からも近くて夜営業している
こちらのお店で。訪問は連休中日の日曜の20時19分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、カウンター席の中央に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

おっと、しじみラーメンが誘惑してくるじゃない。一瞬気持ちが流さ
れそうになったが初志貫徹で島根の名物料理でもある「割子そば」を
発注する。クールダウン用のハイボールを飲みながら待つこと6分で
提供されたのがこちら。

やはり夜ラーと違って蕎麦だと罪悪感が薄れるのか心が落ち着くなｗ。
日本三大そばの一つにも挙げられる出雲そば。その中でもポピュラー
なのが丸い器に三段に盛り付けられる割子そば。食べ方も独特で最初
の器につゆを注いで食べ終えたら残ったつゆを下段の器に移していく
スタイル。なので薬味のもみじおろしとネギは2段目から使うのが
正解らしい。

島根産のそばの実を皮ごと石臼挽きした粉を8割5分（独自の比率なの
かな？）で手打したそばは風味と食感が予想以上に強くてアルコール
の後でもしっかりと風味を感じることができます。スルスルっと軽快
に手繰っていき、あっという間に最後のそば湯も楽しみ完食となった。

飲んだ〆にも最適なヘルシーでウレシー逸品。出雲そばも旨いなぁ。

タグ：: 石臼挽き手打ち出雲そばほしえん; 出雲市; 割子そば

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ツバメヤ＠電鉄出雲

『ツバメヤ』

出雲市の夜。今宵の止まり木に選んだのはちょっと寂しさ漂う商店街
の中で輝きを放つ新進気鋭の人気酒場“ツバメヤ”にお邪魔することに。
訪問は連休中日となる日曜日の18時43分。もちろん飛び込みで入れる
ほど甘くはないと思っていたのでしっかりと予約済みで名前を告げて
案内されたカウンター席に腰を下ろす。前日に続きこの日も災難続き
だったのでカラカラの喉を潤すのと同時に厄落としをしようとお清め
のビールを即座に発注してメニュー表をジッと眺めて献立を考える。