2024年07月

2024年07月04日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

週末麺活動 in 赤羽。普段ならば昼酒してからのラーメンってパターン
だが、重要な任務（使い走り）を与えられていたので酒ヌッキの素面
で赤羽を闊歩する。向かった先は最近の赤羽では個人的定番となって
いる髙はしにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店内満席で店頭に
15人が順番待ち中だった。ここは比較的回転がいいので32分後に席が
空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
すぐに厨房内のご主人から声が掛かった。

気温から考えると「シーズン・イン・ザ・つけそば」だが温かい麺と
いう気分だったので今回は「半ミックス肉麺」をお願いする。無駄の
ない動きで調理が進んでいき、着席の5分後の並び始めから累計37分
で提供されたのがこちら。

ローカルルールに従って写真撮影の許可を得てから記念撮影。現代的
なラーメンの要素は皆無で武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言っても
たっぷりな量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、刻みネギに
メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。

なかなか勇気がいるが一度は“ちゃあしゅうモヤシ”をつまみにビールを
飲んでみたい。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2024-120

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺

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2024年07月03日 19:05

支那ソバおさだ＠大山

『支那ソバおさだ』　

大山の夜。焼鳥の新店で飲んだホッピーが良い具合に回っていたので
普段は控えている〆ラーしていくことに。向かった先は大山エリアで
トップクラスの人気を誇るコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日
の19時22分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

ちょっと歩いて喉が渇いた？ので瓶ビールをポチっとな。そのお供に
お店の看板商品である「ワンタン皿（3個）」を添えてみる。そして
本締めに選んだのは未食の「冷やし中華」です。満席だったので暫し
入口の待合席で待機して2分後の着席となった。

冷え冷えのビールを2杯ほど飲んだところでワンタンの登場。因みに
ワンタンの味付けはにんにく醤油or担々が選べるので前者をチョイス。
肉の旨味をギュっと閉じ込めた熱々のワンタンをハフハフしながら
ビールで流し込む至福のひと時。うーん贅沢すぎるなんて考えてたら
メインの登場。

いやぁ～夏を感じるねぇ。平皿ではなくて丼だけど王道の冷やし中華。
上品な甘みや酸味を効かせた醤油タレで食欲が落ちる夏場には最適な
一杯で飲んだ〆にもピタリ。具はやはりお店自慢のジューシーで香ば
しい短冊切りのチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻み玉ねぎ、トマト、
海苔、そして丼の縁にカラシという組み合わせ。

合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でタレとの抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。

やっぱり”夜おださ”は良いな。ラーメン店で長尻するのは野暮だけど
今度は暇を狙ってワンタン皿6個とルーロー皿でハイボールを飲みたい。

住　所　東京都板橋区大山金井町38-1　
定休日　水曜、土曜日　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制　
2024-119

タグ：: 支那ソバおさだ; 大山; 冷やし中華

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焼鳥どん大山店＠大山

『焼鳥どん大山店』　

相変わらず問題続きでチョイとお疲れモードに停滞中だったので花金
は仕事上がりに軽く一杯飲みに行くことにした。向かった先は大山の
名酒場・鏑屋跡地に開店したこちらの新店へ。訪問は金曜の18時6分。
店頭にはにこやかにピースサインをする店員さん。どこかで見たこと
あると思ったら人気YouTuberで運営会社のオーナーとは！そんな事も
あってか雨降だというのに大盛況で一つだけ空いていたカウンター席
に滑り込みセーフ。着席と同時に瓶ビールをお願いしてメニュー表を
ジッと眺めてつまみを数点オーダー。（最初のドリンクだけ口頭注文
で以後の注文はQRコードを読み込んでスマホから行う方式）

冷え冷えのビールで一人お疲れちゃーんした良きタイミングでつまみ
の登場。
【煮込み玉子ハーフ】

大量の鶏モモ肉をじっくりと煮込んで味噌で仕上げたお店自慢の逸品。
ホロホロっと崩れる身は固すぎない適度な弾力でクリーミーで円やか
な口当たりのスープがベストマッチでビールがどんどん蒸発していく。
今回は最初に頼みツマミとして活躍したが米を入れたバージョンだと
参鶏湯っぽくなりそうなので〆の一品としてもアリアリだね。
【焼鳥】

やきとんもあるけど店名に焼鳥と掲げているので今回は焼鳥しばりで。
上レバ、月見つくね、肉付きヤゲン軟骨、ソリレスを選択。頬っぺた
が落ちるとは言わないがいい意味で普通で安定の旨さでお酒の邪魔を
しない面々。ということでビールからホッピーにスイッチ。
【センベロホッピー】

暴力的じゃないか！焼酎ストレートに梅シロップを注ぐ梅割りならば
判るがホッピーを注ぐ余地がないぜ。もしかして開店記念のサービス
かな？完全にバグってるがこれはこれで嬉しい。一杯目の焼酎を蒸発
させたところでナカのお替り。

気持ち減ったけどやっぱりこれがデフォかｗ。たった2杯でいい気分
になったので少し早いが今回はここでフィニッシュ。

開店して間もないってこともあるけど活気があって非常に気持ちいい。
次回は辛い版？の煮込み赤とメガのワンランク上のギガハイボールで
ガッツリ楽しみたい。

タグ：: 焼鳥どん大山店; 大山; 2024年居酒屋新店; 日垣兄弟

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2024年07月01日 19:00

魂の中華そば＠上板橋

『魂の中華そば』　

やはり暑さの影響でこの日も朝からつけ麺な気分。だがモタモタして
いたら事務所を出るのが少し遅くなったので遠出はせずに比較的近場
の“魂中”にお邪魔することに。訪問は木曜日の11時30分。換気の為に
開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

毎回大勝軒インスパの「もりそば」か丸長インスパの「つけそば」で
悩むが今回は後者を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を
下ろす。すぐに食券回収となったので食券に現金50円を添えて麺量を
「中盛」に変更してもらう。待つこと12分で提供されたのがこちら。

つけ汁は小さめの器で麺は平皿に盛り付けられるというディテールに
も丸長っぽさに拘った一杯。そんなつけ汁は鶏ガラ・豚骨の動物系と
鯖節や煮干しなどの魚介出汁に香味野菜で整えたクラシカルなタイプ。
丸長の特徴を表す時に用いられる“甘辛酸”の全てが揃った一杯で心地
良い酸味が頭一つ抜けた仕上がり。具はつけ汁の中にチャーシュー、
メンマ、ネギ、そして刻み海苔が盛り付けられる。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。

中盛でもペロリだったので次回は少し欲張って大盛を頼んじゃおっかな。

住　所　東京都板橋区上板橋1-25-10　　　　　　　　　　　
定休日　月曜日（祝日の場合翌日に振替）　　　
駐車場　コインパーキング 60分200円～
会　計　食券制
2024-118