2024年01月

2024年01月19日 19:00

ワシワシ東京＠駒込

『ワシワシ東京』

駒込で迎えたランチタイム、この少し前に焼あごが効いた一杯を完食
したばかりだが、近くにも気になる新店情報があったので、連食して
いきます。訪問は木曜の11時50分。大開放された入口を抜けて店内
へと進んでいき、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を
下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

メニューは基本のワシワシラーメンに辛い版と釜玉ラーメンの3種類。
スタ満インスパという話だったので今回は「辛いワシワシラーメン」
の小をお願いする。オーダーから11分後に「ニンニクいれますか？」
の声が掛かったが、

午後の仕事を考慮して「ワシマヨ」だけコールした後に登場したのが
こちら。

おぉ、予想以上に荒々しいのが来ましたよ。卓上に置かれた解説書に
よると厳選野菜・豚の旨味・背脂の甘みを溶かしこんだスープらしい。
やはりスタ満を彷彿させる竹岡式の濃いめのカエシとアリランの辣油
がビシっと効いたスープは焦がし醤油のような香ばしさも感じられて
ジャンクさ満開のインパクト大な仕上がり。具は豚肉と甘い玉ねぎに
ニラというスタミナも満点な具材と揚げ玉に全体をマイルドに調和し
てくれる自家製マヨという組み合わせ。

合わせる麺はモチシコの食感が楽しめる四角い断面の中太麺で個性派
なスープを正面からがっしりと受け止めます。店名通りにワッシワシ
と豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

やはり中毒性高し！次回はヤサイ、背脂トッピングに生卵とライス
を追加してガッツリと食べよう。

住　所　東京都豊島区駒込2-9-11
定休日　プレオープン中につき営業時間はお店のX参照
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食後清算　
2024-011

タグ：: ワシワシ東京; 駒込; スタ満インスパイア

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2024年01月18日 19:00

麺屋なにがし＠駒込

『麺屋なにがし』　　

駒込で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は名立たる人気店で経験を重ねた方が開いた
お店にお邪魔します。訪問は木曜日の11時15分。店内満席で5席ある
待合席には4人が順番待ちしていた。

5人までは中で待つことがOKらしいので引き戸を抜けて店内に進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

現時点のメニューは焼あごらーめんの醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本商品と思われる「焼あごらーめん」を購入して中待ち席で
暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に席が空いてセルフの
水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。着席から7分経過の並び
始めから累計25分で提供されたのがこちら。

お！そういえばこのタイプの煮干しって久々だな。動物系由来の軽い
トロミの付いたスープは商品名にもあるように焼あごの旨味を前面に
打ち出したほろ苦な一杯。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、
海苔、ネギというシンプルな組み合わせ。

合わせる麺は煮干しの固定観念にとらわれないモチプルな食感と喉越し
が楽しめる自家製中太麺でスープとの絡みと相性も抜群です。スルスル
っと軽快に啜っていき、あという間にスープも綺麗に飲み干し完食です。

出身店と同様に今後は限定もリリースされそうなので様子を見て再訪
しよう。

住　所　東京都北区中里1-16-2　
定休日　不定休（詳細はお店のXで）
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制　2024-010

タグ：: 麺屋なにがし; 駒込; 宮元出身

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2024年01月17日 19:00

高円寺ともちんラーメン＠高円寺

『高円寺ともちんラーメン』　

この日のランチは【ちゃんのれん組合】の発足や新店の出店も続いて
勢いづいている“ちゃん系”な一杯を食べようと高円寺に車を走らせる。
訪問は水曜の11時7分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。

（写りが悪かったので以前の写真を使いまわし）もり中華をもりもり
とを食べるにはチョイと寒すぎだったので今回は「中華そば（塩）」
を選択する。そこに併せてご飯のプラ券を手に取って引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。素早い調理で待つ
こと4分で提供されたのがこちら。

質実剛健無駄を削ぎ落した素朴な見た目ながらも惹きの強い一杯です。
表面に多めのラードが層を成すスープは豚をじっくり炊くことにより
旨味を抽出した豚清湯。いい具合に塩気が効いているのもナイスで箸
の動きを加速させる。具はチャーシューメンと見紛う位にたっぷりの
チャーシュー、自家製メンマ、刻みネギというシンプルイズベストな
布陣です。チャーシューとライスは鉄板な組み合わせだが同じく無料
のカッパも嬉しいサービス。

合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しの平打麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。

お土産チャーシューも購入したので家での晩酌も楽しみだ。

住　所　東京都杉並区高円寺北2-21-4　
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2023-009

タグ：: 高円寺; 高円寺ともちんラーメン; 中華そば塩

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2024年01月16日 19:00

麺高はし＠赤羽

『麺髙はし』　

朝から北風吹いて絶好のラーメン日和。こんな日は新店よりもド定番
な一杯の方が染みるってことでランチは赤羽の髙はしに車を走らせる。
訪問は火曜の11時10分。店内満席で店頭では4人が順番待ち中だった。
さほど待つことなく席が空いて入れ替わりで入店となり、セルフの水
を片手に一番奥のカウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、

今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。無駄のない動きで調理が
進んでいき、着席から3分後の並び始めから累計12分後に提供された
のがこちら。

いつものように写真撮影の許可を得てからパチリ。現代的なラーメン
と比べるとかなり武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の動物系に
煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者の配合が
絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言ってもたっぷり
な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギと
いう組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」は
スプーン3匙までは無料です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも綺麗に飲み干し完食です。

つけそばも良いけど“らあ麺”もいいねぇ。次回はシンプルに「らあ麺」
の大盛を頼んでみようかな。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2024-008

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺

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2024年01月15日 19:00

まるえ中華そば＠巣鴨

『まるえ中華そば』　

巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズが狙いのお店は茹で麺機の不調により時間が掛かる
とのことで断念する。移動するか？って思ったが近くに良い店がある
ことを思い出して予定変更する。訪問は月曜の11時28分。ちょうど
開店したタイミングだったようで引き戸を抜けて店内へと進んでいく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

ここはチャーシュー推しなお店なので“MIXチャーシュー”に惹かれたが、
今回はベーシックな「肩ロース中華そば」と「豚飯」を購入してセルフ
の水を片手にそのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。

おぉ、なかなか風格ある見た目ですね。表面に浮かんだ香味油と豚の
旨味が溶け出したスープにコクのある醤油が織りなす重厚感ある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。味が染みた
ザクザクっとした食感のメンマもナイスだが、やはりお店自慢の逸品
である切りたてチャーシューはスモーキーでジューシーなもので満足
感も高し。