2024年01月17日 19:00
高円寺 ともちんラーメン＠高円寺
『高円寺 ともちんラーメン』
この日のランチは【ちゃんのれん組合】の発足や新店の出店も続いて
勢いづいている“ちゃん系”な一杯を食べようと高円寺に車を走らせる。
訪問は水曜の11時7分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
（写りが悪かったので以前の写真を使いまわし）もり中華をもりもり
とを食べるにはチョイと寒すぎだったので今回は「中華そば（塩）」
を選択する。そこに併せてご飯のプラ券を手に取って引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。素早い調理で待つ
こと4分で提供されたのがこちら。
質実剛健無駄を削ぎ落した素朴な見た目ながらも惹きの強い一杯です。
表面に多めのラードが層を成すスープは豚をじっくり炊くことにより
旨味を抽出した豚清湯。いい具合に塩気が効いているのもナイスで箸
の動きを加速させる。具はチャーシューメンと見紛う位にたっぷりの
チャーシュー、自家製メンマ、刻みネギというシンプルイズベストな
布陣です。チャーシューとライスは鉄板な組み合わせだが同じく無料
のカッパも嬉しいサービス。
合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しの平打麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
お土産チャーシューも購入したので家での晩酌も楽しみだ。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-009
この日のランチは【ちゃんのれん組合】の発足や新店の出店も続いて
勢いづいている“ちゃん系”な一杯を食べようと高円寺に車を走らせる。
訪問は水曜の11時7分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
（写りが悪かったので以前の写真を使いまわし）もり中華をもりもり
とを食べるにはチョイと寒すぎだったので今回は「中華そば（塩）」
を選択する。そこに併せてご飯のプラ券を手に取って引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。素早い調理で待つ
こと4分で提供されたのがこちら。
質実剛健無駄を削ぎ落した素朴な見た目ながらも惹きの強い一杯です。
表面に多めのラードが層を成すスープは豚をじっくり炊くことにより
旨味を抽出した豚清湯。いい具合に塩気が効いているのもナイスで箸
の動きを加速させる。具はチャーシューメンと見紛う位にたっぷりの
チャーシュー、自家製メンマ、刻みネギというシンプルイズベストな
布陣です。チャーシューとライスは鉄板な組み合わせだが同じく無料
のカッパも嬉しいサービス。
合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しの平打麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
お土産チャーシューも購入したので家での晩酌も楽しみだ。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-009
