2020年01月
2020年01月08日 19:00
『中華そば ひらくら』
四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡り。向かった先は四谷三丁目を中心に店舗展開してる灯花グループ
の系列店“SALT AIR”にて店長を勤めていた方が店舗をそのまま引き継いで
独立開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問はプレオープン初日となる
火曜の12時11分。相変わらず三角形の小さな店舗、まずは右側の引き戸を
スライドさせて店内に設置された券売機をジッと眺める。
プレオープン中ということでメニューを絞った営業のようだ。ということで
今回は悩むことなくお店の基本商品となる「中華そば」と「ライス」を購入
して、カウンター席の中央に腰を下ろします。狭い厨房だが無駄の無い動き
で調理が進んでいき、待つこと11分で提供されたのがこちら。
うわ、メッチャシンプルですやん。卓上に置かれた解説によりますと使用
されているのは鶏ではなくて豚のようでそこに瀬戸内産の上質な白口煮干
を加えたあっさりとした飲み口の一杯。油分も控えめなのでお店が目指す
“どの世代の方が毎日食べても飽きない味”っていうのもピタリと嵌る一杯。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
派手さは無いもののなんだかホッコリできる一杯。これは味噌も気になるな。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-4
四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡り。向かった先は四谷三丁目を中心に店舗展開してる灯花グループ
の系列店“SALT AIR”にて店長を勤めていた方が店舗をそのまま引き継いで
独立開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問はプレオープン初日となる
火曜の12時11分。相変わらず三角形の小さな店舗、まずは右側の引き戸を
スライドさせて店内に設置された券売機をジッと眺める。
プレオープン中ということでメニューを絞った営業のようだ。ということで
今回は悩むことなくお店の基本商品となる「中華そば」と「ライス」を購入
して、カウンター席の中央に腰を下ろします。狭い厨房だが無駄の無い動き
で調理が進んでいき、待つこと11分で提供されたのがこちら。
うわ、メッチャシンプルですやん。卓上に置かれた解説によりますと使用
されているのは鶏ではなくて豚のようでそこに瀬戸内産の上質な白口煮干
を加えたあっさりとした飲み口の一杯。油分も控えめなのでお店が目指す
“どの世代の方が毎日食べても飽きない味”っていうのもピタリと嵌る一杯。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
派手さは無いもののなんだかホッコリできる一杯。これは味噌も気になるな。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-4
2020年01月07日 19:00
『麺屋 なると』
日進で迎えたランチタイム...って、この少し前に焦がしネギな一杯を堪能
したばかりなので新春早々連食ですｗ。向かった先は「麺屋 音＠北千住」
にて経験を積んだ方が開店させたこちらのお店。訪問は月曜の12時45分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
メニューは濃厚煮干しそば（醤油・塩）と濃厚鶏塩そばにあっさり鶏塩そば
という商品構成。今回はお店の基本商品と思しき「濃厚煮干しそば（醤油）」
を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で提供された
のがこちら。
Oh!そういえばセメント系も久しぶりだな。クリーミーな鶏白湯のベースに
大量の片口鰯の煮干しから絞り出した旨みを重ね合わせた濃厚な一杯です。
濃厚煮干し特有の色に一瞬怯むも意外とマイルドな仕上がりで適度なビター
さを味わうことができます。具はしっかりと味の染みた鶏チャーシュー、
海苔、ネギ、煮干しにはマストアイテムの刻み玉ねぎ、柚子片、そして店名
にもなっているナルトという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のプツプツっと心地よい食感が楽しめる中細麺で
濃厚なスープとの絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺を食べ終えてしまったので替玉or和え玉をしようか悩ん
だが、連食中ってことでグッと堪えてスープを飲み干しフィニッシュです。
次回はもう一つの濃厚メニューの「濃厚鶏塩そば」と「和え玉」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市北区日進町2-1160
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2020-3
日進で迎えたランチタイム...って、この少し前に焦がしネギな一杯を堪能
したばかりなので新春早々連食ですｗ。向かった先は「麺屋 音＠北千住」
にて経験を積んだ方が開店させたこちらのお店。訪問は月曜の12時45分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
メニューは濃厚煮干しそば（醤油・塩）と濃厚鶏塩そばにあっさり鶏塩そば
という商品構成。今回はお店の基本商品と思しき「濃厚煮干しそば（醤油）」
を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で提供された
のがこちら。
Oh!そういえばセメント系も久しぶりだな。クリーミーな鶏白湯のベースに
大量の片口鰯の煮干しから絞り出した旨みを重ね合わせた濃厚な一杯です。
濃厚煮干し特有の色に一瞬怯むも意外とマイルドな仕上がりで適度なビター
さを味わうことができます。具はしっかりと味の染みた鶏チャーシュー、
海苔、ネギ、煮干しにはマストアイテムの刻み玉ねぎ、柚子片、そして店名
にもなっているナルトという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のプツプツっと心地よい食感が楽しめる中細麺で
濃厚なスープとの絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺を食べ終えてしまったので替玉or和え玉をしようか悩ん
だが、連食中ってことでグッと堪えてスープを飲み干しフィニッシュです。
次回はもう一つの濃厚メニューの「濃厚鶏塩そば」と「和え玉」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市北区日進町2-1160
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2020-3
2020年01月06日 19:00
『焦がしネギらーめん 葱次郎』
結構豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品である「醤油らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。ワンオペだが非常にスムーズ
に調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
おお！表面を焦がしネギが覆っていて、中々のインパクトある見た目です。
豚骨鶏ガラなどの動物系に鰹や昆布といった魚介系の旨みを重ねたスープ。
油分は多めながらもキレのいいカエシと香ばしい焦がしネギの風味が絶妙
にマッチしているので意外としつこさを感じさせぬメリハリの利いた一杯。
具はバラチャーシューと刻みチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉半分という
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食。
次回は100円ながらも注文毎に鍋を振る“半チャーハン”も併せて頼みたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-22-3 オリオンビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020-2
あっという間に正月休みも終了。この日は朝一から年明け一発目の重要な
任務である【タオル配り】に精を出す。都内からスタートして大宮エリア
でタイミング良くランチタイムとなったので、昨年末に開店したばかりの
葱次郎の２号店に寄り道していく。訪問は月曜の12時。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
任務である【タオル配り】に精を出す。都内からスタートして大宮エリア
でタイミング良くランチタイムとなったので、昨年末に開店したばかりの
葱次郎の２号店に寄り道していく。訪問は月曜の12時。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
結構豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品である「醤油らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。ワンオペだが非常にスムーズ
に調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
おお！表面を焦がしネギが覆っていて、中々のインパクトある見た目です。
豚骨鶏ガラなどの動物系に鰹や昆布といった魚介系の旨みを重ねたスープ。
油分は多めながらもキレのいいカエシと香ばしい焦がしネギの風味が絶妙
にマッチしているので意外としつこさを感じさせぬメリハリの利いた一杯。
具はバラチャーシューと刻みチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉半分という
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食。
次回は100円ながらも注文毎に鍋を振る“半チャーハン”も併せて頼みたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-22-3 オリオンビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020-2
