2020年01月08日 19:00
中華そば ひらくら＠四谷三丁目
『中華そば ひらくら』
四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡り。向かった先は四谷三丁目を中心に店舗展開してる灯花グループ
の系列店“SALT AIR”にて店長を勤めていた方が店舗をそのまま引き継いで
独立開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問はプレオープン初日となる
火曜の12時11分。相変わらず三角形の小さな店舗、まずは右側の引き戸を
スライドさせて店内に設置された券売機をジッと眺める。
プレオープン中ということでメニューを絞った営業のようだ。ということで
今回は悩むことなくお店の基本商品となる「中華そば」と「ライス」を購入
して、カウンター席の中央に腰を下ろします。狭い厨房だが無駄の無い動き
で調理が進んでいき、待つこと11分で提供されたのがこちら。
うわ、メッチャシンプルですやん。卓上に置かれた解説によりますと使用
されているのは鶏ではなくて豚のようでそこに瀬戸内産の上質な白口煮干
を加えたあっさりとした飲み口の一杯。油分も控えめなのでお店が目指す
“どの世代の方が毎日食べても飽きない味”っていうのもピタリと嵌る一杯。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
派手さは無いもののなんだかホッコリできる一杯。これは味噌も気になるな。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-4
四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡り。向かった先は四谷三丁目を中心に店舗展開してる灯花グループ
の系列店“SALT AIR”にて店長を勤めていた方が店舗をそのまま引き継いで
独立開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問はプレオープン初日となる
火曜の12時11分。相変わらず三角形の小さな店舗、まずは右側の引き戸を
スライドさせて店内に設置された券売機をジッと眺める。
プレオープン中ということでメニューを絞った営業のようだ。ということで
今回は悩むことなくお店の基本商品となる「中華そば」と「ライス」を購入
して、カウンター席の中央に腰を下ろします。狭い厨房だが無駄の無い動き
で調理が進んでいき、待つこと11分で提供されたのがこちら。
うわ、メッチャシンプルですやん。卓上に置かれた解説によりますと使用
されているのは鶏ではなくて豚のようでそこに瀬戸内産の上質な白口煮干
を加えたあっさりとした飲み口の一杯。油分も控えめなのでお店が目指す
“どの世代の方が毎日食べても飽きない味”っていうのもピタリと嵌る一杯。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
派手さは無いもののなんだかホッコリできる一杯。これは味噌も気になるな。
住 所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-4
