2020年01月09日 19:00
横浜家系らーめん 輝道家＠野方
『横浜家系らーめん 輝道家』
この日は朝からガッツリな気分。今年最初の二郎を注入っていう選択肢も
あったが、まだまだ挨拶回りも継続中なのでニンニクの匂いを辺り構わず
撒き散らす訳にもいかないので、一歩引いて家系チャージすることにした。
向かった先は野方で人気のこちらで。訪問は木曜日の11時28分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューとなる「ラーメン」に、家系ではマストアイテムの
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも絶対に外すことの出来ない
「ライス」を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に座ります。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
家系では個人的定番となっている「麺カタメ、味濃いめ、油多め」を選択する。
手際の良い調理で待つことそこから4分の早さで提供されたがこちら。
相変わらず濃いめな顔つきしてます。いつもの様に卓上に置かれた豆板醤と
ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にセッティングしたら準備完了。
赤茶色のスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げる
ことによって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油スープ。
合わせる麺は家系といったらやっぱり酒井製麺でしょう。モチモチっとした
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
麺→海苔orほうれんそう→ご飯（時々カッパ）→スープという一連の動きを
繰り返していき、ご飯も一回お替りまでして綺麗に完食となった。
食後は強い塩気でメチャクチャ喉が渇くけど、やっぱり満足度は高いです。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020-5
この日は朝からガッツリな気分。今年最初の二郎を注入っていう選択肢も
あったが、まだまだ挨拶回りも継続中なのでニンニクの匂いを辺り構わず
撒き散らす訳にもいかないので、一歩引いて家系チャージすることにした。
向かった先は野方で人気のこちらで。訪問は木曜日の11時28分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューとなる「ラーメン」に、家系ではマストアイテムの
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも絶対に外すことの出来ない
「ライス」を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に座ります。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
家系では個人的定番となっている「麺カタメ、味濃いめ、油多め」を選択する。
手際の良い調理で待つことそこから4分の早さで提供されたがこちら。
相変わらず濃いめな顔つきしてます。いつもの様に卓上に置かれた豆板醤と
ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にセッティングしたら準備完了。
赤茶色のスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げる
ことによって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油スープ。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして丼
の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
合わせる麺は家系といったらやっぱり酒井製麺でしょう。モチモチっとした
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
麺→海苔orほうれんそう→ご飯（時々カッパ）→スープという一連の動きを
繰り返していき、ご飯も一回お替りまでして綺麗に完食となった。
食後は強い塩気でメチャクチャ喉が渇くけど、やっぱり満足度は高いです。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020-5
