Just Visit:2019年10月

2019年10月

2019年10月12日 19:00

青島食堂宮内駅前店＠宮内

『青島食堂宮内駅前店』

いよいよ食欲の秋到来！ってことで10月の三連休はぶらっとラーメン巡りの
旅に出掛けてみます。関越道を北上してまず最初に立ち寄ったのは新潟県で、
記念すべき一杯目はやはり外すことの出来ない新潟生姜ラーメンの超が付く
ほどの人気店であるこちらで。仕事を少し早めに~~サボった~~切り上げたことも
あり、なんとか営業時間内に到着することが出来た。訪問は金曜の18時39分。
まずは店舗左側の店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考えこむ。

今回の旅行も結構タフなスケジュールを予定していたので取り敢えず一軒目
なので大人しくお店の基本商品である「青島ラーメン」から開始することに。
食券を購入したらそのまま店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと3分の早さで提供されたたこちら。

相変わらず素朴だが惹きの強い顔してます。鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯
をベースに、キリっとキレのいい醤油を組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの
最大の特徴とも言える後味にふんわりと広がる生姜の風味によって食欲が刺激
され自然と箸を進めます。具は薄くスライスされたチャーシュー、ほうれん草、
メンマ、海苔、ナルトが盛り付けられる。

合わせる麺は大鍋で泳がすように茹で上げられる中細麺で、モッチリとした食感で
少し柔らかめな茹で加減がキリリとシャープな飲み口のスープを優しく受け止める。
ノンストップで食べ進めていき、次の予定も忘れてしまいスープを綺麗に飲み干し
完食となった。

アキバの店もナイスだけどやっぱり本場で食べる生姜醤油ラーメンは格別だねぇ。

住　所　新潟県長岡市宮内3-5-3　

定休日　第三木曜日　

駐車場　あり　

会　計　食券制　

タグ：: 青嶋食堂宮内駅前店; 宮内; 生姜醤油ラーメン

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2019年10月08日 19:00

逆流＠十条

『逆流』　

十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。

向った先は十条で人気の“煮干そば流。”が、定休日である火曜日に通常とは
異なるメニューで営業開始した2nd Brandとなる“逆流”にお邪魔してみます。
訪問は火曜の11時44分。パッと見は通常営業と変わらないように思えますが、
暖簾を裏返しにしているのが合図のようです。扉を抜けて店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。

メニューはつけめん一種類のみ。まずは案内に従って「限定1」の食券を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに女性店員さん
に食券が回収され、その際に麺の量と追加トッピングを尋ねられたので、

今回は大人しく麺量は普通でトッピングの「納豆（生玉子入り）」を選択。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。

こちらのお店は「時代の流れに逆らい古き良きラーメンを現代に表現する」
というのがコンセプトのようです。ホイップクリームのような納豆がつけ汁
を覆っているのでスープが全く見えませんが方向性としては豚骨・鶏ガラ・
鰹節などを組み合わせてたっぷりの黒胡椒を掛けた丸長＠荻窪的な一杯です。
具は短冊状に切ったチャーシュー、ナルト、メンマという定番のアイテムに
“らあめん満来”ライクなボウルにひきわり納豆と玉子を加えてしっかり撹拌
することによってふわふわな食感に仕上げた納豆、そしてその上に刻み海苔
という構成。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でタレと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。

今後はラーメンも追加されるようなので、そちらも試してみなければ。

住　所　東京都北区上十条1-13-2　
営業日　火曜日のみ　
駐車場　コインパーキング　30分200円～　
会　計　食券制　

タグ：: 十条; 逆流; 丸長荻窪インスパイア; 煮干そば流。

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2019年10月07日 19:00

濃厚蟹みそらーめん石黒商店＠神保町

『濃厚蟹みそらーめん石黒商店』　

神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は味噌らーめんの人気店“ど・みそ”の京橋店で店長を勤めていた方
のお店にお邪魔します。訪問は開店初日の11時22分。店舗右側の引き戸から
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。

カレーにも興味を惹かれたが、やはり初回ってことで今回は店の基本商品
である「濃厚蟹みそらーめん」と「チャーシュー丼」を購入して、厨房を
囲うように設置されたL字カウンターの角に腰を下ろす。直ぐに食券回収
となったので、その際に店頭に置かれていたチラシのクーポンを利用して、
サービスの（大盛りor味玉or半ライス）味玉をお願いする。なお、チラシ
が無くてもお店のblogの画像を見せてもOKのようです。さすが人気店の
出身者らしく慣れた手つきで調理が進んで、待つこと6分で提供となった。

うん、具材の盛り付け方には何処となく“ど・みそ”を感じさせるがスープ
は全く異なる独自の一杯のようだ。店内に充満した香りからも判るように
動物系が脇を固めるスープの中心にあるのは大量の花咲ガニやワタリガニ
から旨みを抽出した蟹のエキス。そしてその旨みを更に引き立ってくれる
のが亀戸にある【佐野みそ】と開発したという味噌で蟹の旨味を消すこと
なくコクのある味噌の風味を味わうことの出来る絶妙なコンビネーション。
具はグルリで炙ったバラチャーシュー、茹でモヤシ、コーン、カイワレ、
紫玉ねぎ、たっぷり岩海苔、そして開店記念の味玉という組み合わせ。

合わせる麺は浅草開化楼製のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で
濃厚なスープをしっかりと受け止めます。

サイドメニューのチャーシュー丼。賽の目状にカットしたチャーシューを
軽くソテーしたものに白髪ねぎを乗せた一品で麺のお供にも最適な量です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。

最近はめっきり辛いものが苦手になってしまったが、悶絶級の辛さという
「雷神ラーメン」がメチャクチャ気になるッ！

住　所　東京都千代田区神田神保町2-24 木下ビル1F　
定休日　不定休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 濃厚蟹みそらーめん石黒商店; どみそ出身; 神保町; 2019年_ラーメン新店

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2019年10月03日 19:00

煮干醤油ラーメン＆雪見カレーヌードル＠自宅

『最近自宅で食べたラーメン』　

～札幌のラーメンと鹿児島産焼豚の競演～

いつものようにデパ地下で晩酌用の惣菜を購入している時に発見したのが
札幌にある“まるたかヌードル”という製麺所の「煮干醤油ラーメン」です...
って本当は写真に写っている焼豚に最初に惹かれてそのついでだったりｗ。
内容は麺とストレートスープに具材という構成。そこにお好みで青ネギや
味玉に追加のチャーシューやメンマをトッピング。

ちょっと水面が低めだけれど中々の見た目ですね。スープはお湯で希釈する
濃縮タイプではなくて温めるだけでOKなストレートタイプ。豚骨・鶏ガラの
力強い動物系に煮干しや昆布を加えてじっくりと炊き上げたスープに色味は
濃いが円やかな口当たりのカエシが絶妙にマッチします。今回の主役の逸品
である鹿児島産の焼豚もしっとり柔らかでウマかったけれど、付属の具材も
味が染みて実にナイスですね～。

合わせる麺は札幌っぽい黄色い中細麺でシコシコっとした食感がスープに合う。

～カップヌードルカレーと雪見だいふくのマリアージュ～

色々な種類が販売されているカップヌードルの中で個人的にトップ3に
入るのがカレー。なにやらこちらで斬新な食べ方が案内されていたので
試してみた。でも、少々日和って通常サイズのカップヌードルではなく
BIGと雪見だいふくはミニにしてみた。作り方は至って簡単で麺の上に
雪見だいふくをONして、そこに気持ち少なめのお湯を掛ければ完成。

温玉みたいなのが溶けかかった雪見だいふく。軽く撹拌して一口パクリ。
通常のカレーでも二日目以降は牛乳を入れるのでそんなに違和感ないね。
月並みな表現だけどバニラが加わることでマイルドな味にシフトします。

そして餅の部分がスープにトロミを与えるので麺にスープが良く絡みます。
スープの温度が若干下がるのが難点だが、通常サイズの雪見だいふくでも
合いそうだ。また試してみたいが...やっぱり別々で食べた方がウマいかな？

タグ：: まるたかヌードル; 雪見カレーヌードル; カップヌードルカレービッグ; ミニ雪見だいふく; 煮干醤油ラーメン

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2019年10月02日 19:00

天下一品江古田店＠江古田

『天下一品江古田店』　

今年も秋の到来を告げるイベントの“天下一品祭り2019”が絶賛開催中！
ラーメン（並）一杯無料券がプレゼントされる初日は例年大混雑なので、
今年も一日ずらした第二弾のスピードくじを目指して比較的近場にある
江古田店に向かいます。訪問は水曜の11時44分。入口横に置かれている
給水器からセルフで水を汲んでカウンター席に腰を下ろす。

あ！やっぱり増税で価格改定が行われたのね。でも、メニューを良く見ると
印刷が間に合わなかったようで池尻店のメニューを流用しているようだねｗ。
なお、こちらのお店では注文するものが決まっているので今回も迷うことなく
「チャーハン定食・こってりで！」と告げる。厨房にすぐにオーダーが通って
待つこと4分で提供されたのがこちら。

相変わらずのこってりフェイス。鶏と野菜をじっくりと炊くことにより
生み出されるクリームシチューのようなトロミのついた高濃度のスープ。
その粘度から重そうにも思えるが、やはり鶏ということもあってか意外
としつこさを感じさせず、鶏の適度な甘味も味わえる一杯。店員さんに
お願いして都度冷蔵庫から出してもらう“ニンニク薬味”をスープに溶か
せば、食欲を増すニンニクの風味と適度な辛味が箸の動きを加速させる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。