生姜醤油ラーメン
2025年06月06日 19:00
『ラーメンパーク あずーる』
船堀で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はイタリアン歴20年という料理人が退職後に
人気ラーメン店4軒を渡り歩いて経験を積んた後に開店させたこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時19分。店頭の待合席で開店を
待つ先客1人の横に接続する。雨降りな時には嬉しい少し早めの開店と
なり、順番に店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機にて
食券購入となった。
今回は基本商品となる「生姜醤油ラーメン」に「炙りチャーシュー丼」
を購入してＬ字カウンターの角に腰を下ろす。着席から7分の並び始め
から累計17分で提供されたのがこちら。
イタリアンの要素は封印したのか非常に落ち着いた雰囲気が漂います。
鶏豚の動物系が主体のスープに色味は濃いけども円やかな口当たりの
カエシで纏めた一杯。長岡生姜のようなキレのいいカエシと生姜との
コンビではなくて素朴さもあってふくよかな旨味を味わえる仕上がり。
具はジューシーな窯焼きチャーシュー、メンマ代わりとなるエリンギ、
ネギ、海苔、そして生姜の風味がさらにＵＰするおろしと刻み生姜と
いう組み合わせ。
合わせる麺は茹でる直前に手揉みを加えることで全体に縮れを纏った
三河屋製麺の平打麺でモチモチな食感が楽しめてスープと抜群の相性。
軽く炙って香ばしくなった切り落としチャーシューの丼も麺のお供に
最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
今後販売されるであろう「限定麺」も非常に気になります。
住 所 東京都江戸川区船堀3-2-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2025-136
船堀で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はイタリアン歴20年という料理人が退職後に
人気ラーメン店4軒を渡り歩いて経験を積んた後に開店させたこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時19分。店頭の待合席で開店を
待つ先客1人の横に接続する。雨降りな時には嬉しい少し早めの開店と
なり、順番に店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機にて
食券購入となった。
今回は基本商品となる「生姜醤油ラーメン」に「炙りチャーシュー丼」
を購入してＬ字カウンターの角に腰を下ろす。着席から7分の並び始め
から累計17分で提供されたのがこちら。
イタリアンの要素は封印したのか非常に落ち着いた雰囲気が漂います。
鶏豚の動物系が主体のスープに色味は濃いけども円やかな口当たりの
カエシで纏めた一杯。長岡生姜のようなキレのいいカエシと生姜との
コンビではなくて素朴さもあってふくよかな旨味を味わえる仕上がり。
具はジューシーな窯焼きチャーシュー、メンマ代わりとなるエリンギ、
ネギ、海苔、そして生姜の風味がさらにＵＰするおろしと刻み生姜と
いう組み合わせ。
合わせる麺は茹でる直前に手揉みを加えることで全体に縮れを纏った
三河屋製麺の平打麺でモチモチな食感が楽しめてスープと抜群の相性。
軽く炙って香ばしくなった切り落としチャーシューの丼も麺のお供に
最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
今後販売されるであろう「限定麺」も非常に気になります。
住 所 東京都江戸川区船堀3-2-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2025-136
2019年10月12日 19:00
『 青島食堂 宮内駅前店』
いよいよ食欲の秋到来！ってことで10月の三連休はぶらっとラーメン巡りの
旅に出掛けてみます。関越道を北上してまず最初に立ち寄ったのは新潟県で、
記念すべき一杯目はやはり外すことの出来ない新潟生姜ラーメンの超が付く
ほどの人気店であるこちらで。仕事を少し早めにサボった切り上げたことも
あり、なんとか営業時間内に到着することが出来た。訪問は金曜の18時39分。
まずは店舗左側の店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考えこむ。
今回の旅行も結構タフなスケジュールを予定していたので取り敢えず一軒目
なので大人しくお店の基本商品である「青島ラーメン」から開始することに。
食券を購入したらそのまま店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと3分の早さで提供されたたこちら。
相変わらず素朴だが惹きの強い顔してます。鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯
をベースに、キリっとキレのいい醤油を組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの
最大の特徴とも言える後味にふんわりと広がる生姜の風味によって食欲が刺激
され自然と箸を進めます。具は薄くスライスされたチャーシュー、ほうれん草、
メンマ、海苔、ナルトが盛り付けられる。
合わせる麺は大鍋で泳がすように茹で上げられる中細麺で、モッチリとした食感で
少し柔らかめな茹で加減がキリリとシャープな飲み口のスープを優しく受け止める。
ノンストップで食べ進めていき、次の予定も忘れてしまいスープを綺麗に飲み干し
完食となった。
アキバの店もナイスだけどやっぱり本場で食べる生姜醤油ラーメンは格別だねぇ。
いよいよ食欲の秋到来！ってことで10月の三連休はぶらっとラーメン巡りの
旅に出掛けてみます。関越道を北上してまず最初に立ち寄ったのは新潟県で、
記念すべき一杯目はやはり外すことの出来ない新潟生姜ラーメンの超が付く
ほどの人気店であるこちらで。仕事を少し早めに
あり、なんとか営業時間内に到着することが出来た。訪問は金曜の18時39分。
まずは店舗左側の店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考えこむ。
今回の旅行も結構タフなスケジュールを予定していたので取り敢えず一軒目
なので大人しくお店の基本商品である「青島ラーメン」から開始することに。
食券を購入したらそのまま店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと3分の早さで提供されたたこちら。
相変わらず素朴だが惹きの強い顔してます。鶏と豚ガラの旨みが溶け出た清湯
をベースに、キリっとキレのいい醤油を組み合わせた一杯は、長岡ラーメンの
最大の特徴とも言える後味にふんわりと広がる生姜の風味によって食欲が刺激
され自然と箸を進めます。具は薄くスライスされたチャーシュー、ほうれん草、
メンマ、海苔、ナルトが盛り付けられる。
合わせる麺は大鍋で泳がすように茹で上げられる中細麺で、モッチリとした食感で
少し柔らかめな茹で加減がキリリとシャープな飲み口のスープを優しく受け止める。
ノンストップで食べ進めていき、次の予定も忘れてしまいスープを綺麗に飲み干し
完食となった。
アキバの店もナイスだけどやっぱり本場で食べる生姜醤油ラーメンは格別だねぇ。
住 所 新潟県長岡市宮内3-5-3
定休日 第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2017年04月04日 19:00
『中華料理 天王』
週末を利用してレトロ店巡り。一軒目の手打麺を堪能した後は環七をテクテクと
南下していき、高円寺周辺を散策しながら地域密着系の町中華な店に移動する。
訪問は土曜日の12時43分、入口の引き戸を抜けて店内へ進んでいくと、ホール
担当のお母さんから店内一番奥の暖房が置かれたカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
少し歩いて喉が渇いていたので、まずは軽くツマミながら玉露茶割を飲むことに。
【おつまみチャーシュー】
モモと肩ロースの2種類の自家製チャーシュー。写真だと少なく見えますが
実際には各5枚位はあったかな。しっとりチャーシューは醤油のシンプルな
味付で、お酒のお供に最適な一品。
【中華風玉子焼】
具なしのプレーンな玉子焼。ふわふわトロトロの玉子に甘酢餡が堪りません。
中華料理人の技が光る一品で、これはご飯の上にONしてガッツリと食べたい。
今日は軽めにしておこうと思っていたので玉露茶割3杯で打ち止めして麺を頼んだ。
お願いしたのはこちらのお店のイチオシ商品と言われる「生姜醤油ラーメン」です。
おぉ、シンプルで安定感ある表情してます。鶏豚の旨みが溶け出した清湯スープに、
清涼感ある生姜の風味が重なり合ったクラシカルな一杯。長岡生姜醤油ラーメンの
中では油分やカエシのシャープさは幾分か抑え目のマイルドな仕上がりというのは
高円寺のお客さんに合わせたお店のアレンジなのかな。具はデフォでもたっぷりの
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、刻みねぎという定番の組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらず綺麗に完食となった。
味もコスパもピカイチなお店。高円寺でチョイ飲みする際はまたお邪魔しよう。
住 所 東京都杉並区高円寺南3-35-15
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2009年11月04日 18:00
「青島ラーメン」 秋葉原
オープンしてすぐに行こうと思っていたがタイミングを
外してしまい宿題店になっていたこちら
やっとお邪魔することが出来ました
お店の側面は・・・
噂通りの閉ざされたシャッターに看板が掲げられる
入り口は左側になっていて
埼玉のとあるお店みたいですね
到着は12時ジャストで店内の並び7人に接続します
入口右の食券機にて
「青島チャーシュー大盛とメンマ増し」を
購入し順番を待ちます
女性店員さんが一人で切り盛りしている
大鍋に平ざるを駆使してラーメンを作っていて
流れるような動きがすばらしいですね
到着から20分後に提供されたこちら
チャーシュー麺にしたので大量の薄切りのチャーシューと
増しにしたメンマ、ほうれん草、海苔、なるとが乗る
昭和テイストが漂うルックス
ご飯が欲しくなる
生姜の味はしますが言うほど前面には来なく
ちょうどいい塩梅
本店でも一度、食べてみたいな
住 所 東京都千代田区神田佐久間町3-20-1
定休日 日曜日 （2010年～は火曜日）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
オープンしてすぐに行こうと思っていたがタイミングを
外してしまい宿題店になっていたこちら
やっとお邪魔することが出来ました
お店の側面は・・・
噂通りの閉ざされたシャッターに看板が掲げられる
入り口は左側になっていて
埼玉のとあるお店みたいですね
到着は12時ジャストで店内の並び7人に接続します
入口右の食券機にて
「青島チャーシュー大盛とメンマ増し」を
購入し順番を待ちます
女性店員さんが一人で切り盛りしている
大鍋に平ざるを駆使してラーメンを作っていて
流れるような動きがすばらしいですね
到着から20分後に提供されたこちら
チャーシュー麺にしたので大量の薄切りのチャーシューと
増しにしたメンマ、ほうれん草、海苔、なるとが乗る
昭和テイストが漂うルックス
ご飯が欲しくなる
生姜の味はしますが言うほど前面には来なく
ちょうどいい塩梅
本店でも一度、食べてみたいな
住 所 東京都千代田区神田佐久間町3-20-1
定休日 日曜日 （2010年～は火曜日）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
