煮干醤油ラーメン
2019年10月03日 19:00
『最近自宅で食べたラーメン』
～札幌のラーメンと鹿児島産焼豚の競演～
いつものようにデパ地下で晩酌用の惣菜を購入している時に発見したのが
札幌にある“まるたかヌードル”という製麺所の「煮干醤油ラーメン」です...
って本当は写真に写っている焼豚に最初に惹かれてそのついでだったりｗ。
内容は麺とストレートスープに具材という構成。そこにお好みで青ネギや
味玉に追加のチャーシューやメンマをトッピング。
ちょっと水面が低めだけれど中々の見た目ですね。スープはお湯で希釈する
濃縮タイプではなくて温めるだけでOKなストレートタイプ。豚骨・鶏ガラの
力強い動物系に煮干しや昆布を加えてじっくりと炊き上げたスープに色味は
濃いが円やかな口当たりのカエシが絶妙にマッチします。今回の主役の逸品
である鹿児島産の焼豚もしっとり柔らかでウマかったけれど、付属の具材も
味が染みて実にナイスですね～。
合わせる麺は札幌っぽい黄色い中細麺でシコシコっとした食感がスープに合う。
～カップヌードルカレーと雪見だいふくのマリアージュ～
色々な種類が販売されているカップヌードルの中で個人的にトップ3に
入るのがカレー。なにやらこちらで斬新な食べ方が案内されていたので
試してみた。でも、少々日和って通常サイズのカップヌードルではなく
BIGと雪見だいふくはミニにしてみた。作り方は至って簡単で麺の上に
雪見だいふくをONして、そこに気持ち少なめのお湯を掛ければ完成。
温玉みたいなのが溶けかかった雪見だいふく。軽く撹拌して一口パクリ。
通常のカレーでも二日目以降は牛乳を入れるのでそんなに違和感ないね。
月並みな表現だけどバニラが加わることでマイルドな味にシフトします。
そして餅の部分がスープにトロミを与えるので麺にスープが良く絡みます。
スープの温度が若干下がるのが難点だが、通常サイズの雪見だいふくでも
合いそうだ。また試してみたいが...やっぱり別々で食べた方がウマいかな？
～札幌のラーメンと鹿児島産焼豚の競演～
いつものようにデパ地下で晩酌用の惣菜を購入している時に発見したのが
札幌にある“まるたかヌードル”という製麺所の「煮干醤油ラーメン」です...
って本当は写真に写っている焼豚に最初に惹かれてそのついでだったりｗ。
内容は麺とストレートスープに具材という構成。そこにお好みで青ネギや
味玉に追加のチャーシューやメンマをトッピング。
ちょっと水面が低めだけれど中々の見た目ですね。スープはお湯で希釈する
濃縮タイプではなくて温めるだけでOKなストレートタイプ。豚骨・鶏ガラの
力強い動物系に煮干しや昆布を加えてじっくりと炊き上げたスープに色味は
濃いが円やかな口当たりのカエシが絶妙にマッチします。今回の主役の逸品
である鹿児島産の焼豚もしっとり柔らかでウマかったけれど、付属の具材も
味が染みて実にナイスですね～。
合わせる麺は札幌っぽい黄色い中細麺でシコシコっとした食感がスープに合う。
～カップヌードルカレーと雪見だいふくのマリアージュ～
色々な種類が販売されているカップヌードルの中で個人的にトップ3に
入るのがカレー。なにやらこちらで斬新な食べ方が案内されていたので
試してみた。でも、少々日和って通常サイズのカップヌードルではなく
BIGと雪見だいふくはミニにしてみた。作り方は至って簡単で麺の上に
雪見だいふくをONして、そこに気持ち少なめのお湯を掛ければ完成。
温玉みたいなのが溶けかかった雪見だいふく。軽く撹拌して一口パクリ。
通常のカレーでも二日目以降は牛乳を入れるのでそんなに違和感ないね。
月並みな表現だけどバニラが加わることでマイルドな味にシフトします。
そして餅の部分がスープにトロミを与えるので麺にスープが良く絡みます。
スープの温度が若干下がるのが難点だが、通常サイズの雪見だいふくでも
合いそうだ。また試してみたいが...やっぱり別々で食べた方がウマいかな？
