2019年04月
2019年04月22日 19:00
『ホルモン焼 山木屋』
土曜日だっていうのに取引先の補助役として高崎へ出張。午前中に現場入り
したものの、肝心の同行する取引先が遅れたために作業は午後に延期となる。
ヲイヲイ、やってくれるじゃないの。今回の現場は直接の顧客じゃないんで
余計なことは話せないと悩んでいると、その空気を察したのか先ずは昼食に
行かれてはどうかと提案される。何やら少し離れた場所に面白い店があると
教えてもらったので、一旦現場を離脱して車で向かってみた。訪問は土曜の
12時15分。ほう、なかなか味のある店構えだね。縄のれんを潜って店内へと
進んでいき、一つだけ空いていた中央のテーブル席に滑り込みセーフとなる。
実はこのお店のことは以前から知っていたが、まさか今回来るとは思っても
いなかった。名物料理もリサーチ済みだったけど流石に仕事時にはヤバ目な
メニューなので超悩んだが、先程の担当者からもおススメされたのでトライ
してみます。と言うことでオーダーはランチメニューの「バクダン定食」に
追加で「ホルモン」をチョイス。
おお、ボールに入れられた緬羊(ラム肉)の上にたっぷりのおろしニンニクが
乗っている。まずはニンニクが肉全体に絡まるようにしっかりと撹拌する。
準備を整えて網の上に肉を置くと瞬間的に煙が立ち込めて、肉とニンニクの
焼ける匂いが鼻腔を抜けて食欲のスイッチをオンにします。羊肉特有のクセ
もなく柔らかで...ってコレだけニンニクが効いてたらクセなんて関係ないね。
だけど決してニンニク一辺倒って訳じゃなくて羊の旨みが引き出されている。
味の決め手は特別な塩ではなくてアジシオかなw。でもこれが肉に合う合う。
焼き方だってチマチマ焼くんじゃなくて一気に乗せてドンドン口に運びます。
特製タレに浸けられたホルモンは適度に脂が乗りクニュトロな食感もナイス。
なお、今回は車ってことでお酒は断念したが（てかそれ以前に仕事中でしょ）
間違いなくお酒がススム君だね。
だが、飲まなくたって焼いたお肉をご飯の上にワンバンさせてから豪快に
かっ込むのも最高だぜ。付け合わせのキムチや味噌汁もシンプルでナイス。
ノンストップで食べ進めていき、ご飯お変わりしそうになったけどグっと
堪えて綺麗に完食です。
パワーチャージ完了。だが口臭と全身に付いた匂いにやっちまった感が漂う。
取り敢えずコンビニでブレスケアとファブリーズを買ってから業務に戻ねば！
土曜日だっていうのに取引先の補助役として高崎へ出張。午前中に現場入り
したものの、肝心の同行する取引先が遅れたために作業は午後に延期となる。
ヲイヲイ、やってくれるじゃないの。今回の現場は直接の顧客じゃないんで
余計なことは話せないと悩んでいると、その空気を察したのか先ずは昼食に
行かれてはどうかと提案される。何やら少し離れた場所に面白い店があると
教えてもらったので、一旦現場を離脱して車で向かってみた。訪問は土曜の
12時15分。ほう、なかなか味のある店構えだね。縄のれんを潜って店内へと
進んでいき、一つだけ空いていた中央のテーブル席に滑り込みセーフとなる。
実はこのお店のことは以前から知っていたが、まさか今回来るとは思っても
いなかった。名物料理もリサーチ済みだったけど流石に仕事時にはヤバ目な
メニューなので超悩んだが、先程の担当者からもおススメされたのでトライ
してみます。と言うことでオーダーはランチメニューの「バクダン定食」に
追加で「ホルモン」をチョイス。
おお、ボールに入れられた緬羊(ラム肉)の上にたっぷりのおろしニンニクが
乗っている。まずはニンニクが肉全体に絡まるようにしっかりと撹拌する。
準備を整えて網の上に肉を置くと瞬間的に煙が立ち込めて、肉とニンニクの
焼ける匂いが鼻腔を抜けて食欲のスイッチをオンにします。羊肉特有のクセ
もなく柔らかで...ってコレだけニンニクが効いてたらクセなんて関係ないね。
だけど決してニンニク一辺倒って訳じゃなくて羊の旨みが引き出されている。
味の決め手は特別な塩ではなくてアジシオかなw。でもこれが肉に合う合う。
焼き方だってチマチマ焼くんじゃなくて一気に乗せてドンドン口に運びます。
特製タレに浸けられたホルモンは適度に脂が乗りクニュトロな食感もナイス。
なお、今回は車ってことでお酒は断念したが（てかそれ以前に仕事中でしょ）
間違いなくお酒がススム君だね。
だが、飲まなくたって焼いたお肉をご飯の上にワンバンさせてから豪快に
かっ込むのも最高だぜ。付け合わせのキムチや味噌汁もシンプルでナイス。
ノンストップで食べ進めていき、ご飯お変わりしそうになったけどグっと
堪えて綺麗に完食です。
パワーチャージ完了。だが口臭と全身に付いた匂いにやっちまった感が漂う。
取り敢えずコンビニでブレスケアとファブリーズを買ってから業務に戻ねば！
2019年04月19日 19:00
『ジャンクガレッジ 和光市駅南口店』
和光市で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
と言うか正確には気になる新メニューを目指してこちらにお邪魔してみた。
訪問は木曜の11時46分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺める。
今回のお目当ては「Tacoまぜ」な・の・で・す・が、おやおや見当たらないよ？
まさかと思いながらも恐る恐る厨房内の店員さんに声を掛けると、こちらの店舗
では準備中で現在は販売していないとのこと。うわ、メッチャショック！だけど
仕方ない、気持ちを切り替えて今回は「まぜそば 大盛」と「黒烏龍茶」の食券を
購入して、セルフの給水器横に備え付けられた紙コップを手に取りカウンター席
の一角に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、無料トッピングを尋ねられたので、
「全増しだけどニンニクは少な目で」と告げる。待つこと9分で提供された
のがこちら。
ほう、増しだとヤサイの標高は意外と低めなのね。だけどやっぱり店名が
表す通りで見た目からしてジャンクさが炸裂してますよ。まずは丼の底に
張られたタレとスープがまんべんなく混ざるようにしっかりと撹拌します。
馴染んだところで一気に啜っていく。豚の旨みが溶け出した濃厚なスープ
と良い具合にショッパなカエシがガツンと味蕾を刺激する。そしてチーズ
やエビマヨに辛味などが複雑に絡まり合って一口ごとに変化していくのが
楽しいね。
合わせる麺はガチムチの食感の平打ち麺で濃厚なタレにも負けない麺です。
男らしくワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
ワイルドでジャンクな“まぜそば”もたまには良いもんだ。やはり他の店舗を
探して「Tacoまぜ」を食べに行ってみようかな。
住 所 埼玉県和光市本町9-40 志幸36SORAN 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
和光市で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
と言うか正確には気になる新メニューを目指してこちらにお邪魔してみた。
訪問は木曜の11時46分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺める。
今回のお目当ては「Tacoまぜ」な・の・で・す・が、おやおや見当たらないよ？
まさかと思いながらも恐る恐る厨房内の店員さんに声を掛けると、こちらの店舗
では準備中で現在は販売していないとのこと。うわ、メッチャショック！だけど
仕方ない、気持ちを切り替えて今回は「まぜそば 大盛」と「黒烏龍茶」の食券を
購入して、セルフの給水器横に備え付けられた紙コップを手に取りカウンター席
の一角に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、無料トッピングを尋ねられたので、
「全増しだけどニンニクは少な目で」と告げる。待つこと9分で提供された
のがこちら。
ほう、増しだとヤサイの標高は意外と低めなのね。だけどやっぱり店名が
表す通りで見た目からしてジャンクさが炸裂してますよ。まずは丼の底に
張られたタレとスープがまんべんなく混ざるようにしっかりと撹拌します。
馴染んだところで一気に啜っていく。豚の旨みが溶け出した濃厚なスープ
と良い具合にショッパなカエシがガツンと味蕾を刺激する。そしてチーズ
やエビマヨに辛味などが複雑に絡まり合って一口ごとに変化していくのが
楽しいね。
合わせる麺はガチムチの食感の平打ち麺で濃厚なタレにも負けない麺です。
男らしくワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
ワイルドでジャンクな“まぜそば”もたまには良いもんだ。やはり他の店舗を
探して「Tacoまぜ」を食べに行ってみようかな。
住 所 埼玉県和光市本町9-40 志幸36SORAN 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2019年04月18日 19:00
『中華そば 竹千代』
尾久で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の合間に
スマホをチェックしていたら、訪問エリアの側に新店情報を見つけたので
ちょっくら寄り道していくことにした。訪問は水曜の11時2分で一番乗り。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、まずは店舗一番奥に設置された給水器から
セルフで水を汲んでから厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
現時点では厨房のスペースの関係上ご飯の販売は休止して、麺類一本に絞った
営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」をお願いする。
直ぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良い表情してますね。卓上に置かれた解説書によりますと
スープに使用されるのは全国各地から吟味して取り揃えた食材のようです。
合わせる麺は小林製麺所の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
素朴で後からジワジワくるタイプの一杯。また近くを通る際に寄ってみたい。
住 所 東京都北区昭和町1-3-6ネオグランデ１F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
尾久で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の合間に
スマホをチェックしていたら、訪問エリアの側に新店情報を見つけたので
ちょっくら寄り道していくことにした。訪問は水曜の11時2分で一番乗り。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、まずは店舗一番奥に設置された給水器から
セルフで水を汲んでから厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
現時点では厨房のスペースの関係上ご飯の販売は休止して、麺類一本に絞った
営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」をお願いする。
直ぐに調理が始まり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良い表情してますね。卓上に置かれた解説書によりますと
スープに使用されるのは全国各地から吟味して取り揃えた食材のようです。
豚骨鶏ガラは不使用で利尻昆布とどんこ椎茸といった濃縮された乾物系の
“だし”が味の主軸となる。ただ、それだけでは上品すぎなのでチャーシュー
作りの際に出た豚肉の茹で汁を合わせることで油分を補っているみたいだ。
具はバラチャーシュー3枚、メンマ、九条ネギという組み合わせ。全てが
こだわりの逸品だが、中でも注目なのがNHKが取材に来たという孟宗竹で
作られるメンマでコリコリとした食感が楽しめるナイスな奴です。
“だし”が味の主軸となる。ただ、それだけでは上品すぎなのでチャーシュー
作りの際に出た豚肉の茹で汁を合わせることで油分を補っているみたいだ。
具はバラチャーシュー3枚、メンマ、九条ネギという組み合わせ。全てが
こだわりの逸品だが、中でも注目なのがNHKが取材に来たという孟宗竹で
作られるメンマでコリコリとした食感が楽しめるナイスな奴です。
合わせる麺は小林製麺所の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
素朴で後からジワジワくるタイプの一杯。また近くを通る際に寄ってみたい。
住 所 東京都北区昭和町1-3-6ネオグランデ１F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2019年04月17日 19:00
『汁なし坦々麺 八玄八角』
まずはお店の食べ方指南に従ってタレが麺に絡むようしっかりと撹拌する。
厨房の棚にもディスプレイされていたが八角、花椒、陳皮、鷹の爪、胡麻、
陳皮など8種類の香辛料からなる自家製の辣油タレが味の要となるようです。
そこに特製豚ひき肉の旨み、青ネギとカイワレの清涼感、そして刻み搾菜の
風味が加わることで心地よい辛さと痺れが病みつきになる担々麺の完成です。
今回は大人しく2辛を選択したが、これ位が食欲増進作用を促すには一番かも。
なお、辛さや痺れが足りないと感じた場合はカウンターに置かれた辛味や
自家製ブレンド山椒などで調整することも可能です。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺で辛痺なタレ相性も上々です。
“しらけんさん”チョイスは2辛の細麺。こちらも同様にマゼマゼしてパクリ。
細麺は加水低めの麺なのでタレの絡みが抜群だったので、結局はチェンジ
してもらったｗ。途中、辛味と山椒でブーストアップしたり酢で円やかに
してみたり味の変化も楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食
となった。
あまり汁なしって食べないけど良いね。次回はトッピングと〆ご飯も頼もう。
住 所 東京都豊島区東池袋2-23-8 東池袋ＩＳＫビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム...ってこの少し前に鶏白湯な一杯を食べているが、
せっかくなので気になっていた近くの新店にも寄り道して連食していきます。
せっかくなので気になっていた近くの新店にも寄り道して連食していきます。
向った先は以前は永斗麺というお店でしたが店名もメニューも新たに再始動
したこちらに徒歩で移動します。訪問は火曜の12時13分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機前にて先程の店から同行している
“しらけんさん”と作戦会議。
...といっても商品は「汁なし坦々麺」だけなので、麺の太さと辛さを選ぶだけ。
最近は辛さに対する抗体が弱くなっているので2辛にして、麺の太さは広島式
には珍しい「太麺」をチョイス。九州地方の情報収集をしながら待つこと8分で
提供されたのがこちら。したこちらに徒歩で移動します。訪問は火曜の12時13分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機前にて先程の店から同行している
“しらけんさん”と作戦会議。
...といっても商品は「汁なし坦々麺」だけなので、麺の太さと辛さを選ぶだけ。
最近は辛さに対する抗体が弱くなっているので2辛にして、麺の太さは広島式
には珍しい「太麺」をチョイス。九州地方の情報収集をしながら待つこと8分で
まずはお店の食べ方指南に従ってタレが麺に絡むようしっかりと撹拌する。
厨房の棚にもディスプレイされていたが八角、花椒、陳皮、鷹の爪、胡麻、
陳皮など8種類の香辛料からなる自家製の辣油タレが味の要となるようです。
そこに特製豚ひき肉の旨み、青ネギとカイワレの清涼感、そして刻み搾菜の
風味が加わることで心地よい辛さと痺れが病みつきになる担々麺の完成です。
今回は大人しく2辛を選択したが、これ位が食欲増進作用を促すには一番かも。
なお、辛さや痺れが足りないと感じた場合はカウンターに置かれた辛味や
自家製ブレンド山椒などで調整することも可能です。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺で辛痺なタレ相性も上々です。
“しらけんさん”チョイスは2辛の細麺。こちらも同様にマゼマゼしてパクリ。
細麺は加水低めの麺なのでタレの絡みが抜群だったので、結局はチェンジ
してもらったｗ。途中、辛味と山椒でブーストアップしたり酢で円やかに
してみたり味の変化も楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食
となった。
あまり汁なしって食べないけど良いね。次回はトッピングと〆ご飯も頼もう。
住 所 東京都豊島区東池袋2-23-8 東池袋ＩＳＫビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2019年04月16日 19:00
『鶏白湯専門店 一番鳥 上池袋本店』
だいぶ暖かくなってきたのでつけ麺っていう選択肢もあったが、今回は基本
商品である「鶏白湯 醤油」をチョイス。そのままカウンター席に腰を下ろし、
世間話をしながら待つこと5分後に提供されたのがこちら。
ほう、パッと見は家系にも見えるが店名にも掲げているようにスープは
鶏をじっくりと炊き上げて旨みを絞り出した軽いトロミを感じる鶏白湯。
香味油とカエシのバランスも良好で、鶏らしい円みのある旨みを味わえる
一杯に仕上がっている。具はしっとり鶏チャーシュー、メンマ、糸唐辛子、
味玉半分、ほうれん草、そして丼の淵に海苔という組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
こちら“しらけんさん”チョイスの「鶏白湯 塩」。ベーススープは同一ですが、
醤油は仄かな甘みが感じられたがこちらの方が更にすっきりとした後味です。
なお、具は殆ど共通ですがほうれん草の替わりにわさび菜という組み合わせ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
一品だけ1,000円超えの商品である「特製オリーブ麺」がやはり気になるな。
住 所 東京都豊島区上池袋3-34-13
定休日 未定
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
訪問は開店初日の11時45分で一番乗り。定刻に開店となり店内へと進み、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
だいぶ暖かくなってきたのでつけ麺っていう選択肢もあったが、今回は基本
商品である「鶏白湯 醤油」をチョイス。そのままカウンター席に腰を下ろし、
世間話をしながら待つこと5分後に提供されたのがこちら。
ほう、パッと見は家系にも見えるが店名にも掲げているようにスープは
鶏をじっくりと炊き上げて旨みを絞り出した軽いトロミを感じる鶏白湯。
香味油とカエシのバランスも良好で、鶏らしい円みのある旨みを味わえる
一杯に仕上がっている。具はしっとり鶏チャーシュー、メンマ、糸唐辛子、
味玉半分、ほうれん草、そして丼の淵に海苔という組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のモッチリとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
こちら“しらけんさん”チョイスの「鶏白湯 塩」。ベーススープは同一ですが、
醤油は仄かな甘みが感じられたがこちらの方が更にすっきりとした後味です。
なお、具は殆ど共通ですがほうれん草の替わりにわさび菜という組み合わせ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
一品だけ1,000円超えの商品である「特製オリーブ麺」がやはり気になるな。
住 所 東京都豊島区上池袋3-34-13
定休日 未定
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
