2019年04月22日 19:00
ホルモン焼 山木屋＠安中榛名駅
『ホルモン焼 山木屋』
土曜日だっていうのに取引先の補助役として高崎へ出張。午前中に現場入り
したものの、肝心の同行する取引先が遅れたために作業は午後に延期となる。
ヲイヲイ、やってくれるじゃないの。今回の現場は直接の顧客じゃないんで
余計なことは話せないと悩んでいると、その空気を察したのか先ずは昼食に
行かれてはどうかと提案される。何やら少し離れた場所に面白い店があると
教えてもらったので、一旦現場を離脱して車で向かってみた。訪問は土曜の
12時15分。ほう、なかなか味のある店構えだね。縄のれんを潜って店内へと
進んでいき、一つだけ空いていた中央のテーブル席に滑り込みセーフとなる。
実はこのお店のことは以前から知っていたが、まさか今回来るとは思っても
いなかった。名物料理もリサーチ済みだったけど流石に仕事時にはヤバ目な
メニューなので超悩んだが、先程の担当者からもおススメされたのでトライ
してみます。と言うことでオーダーはランチメニューの「バクダン定食」に
追加で「ホルモン」をチョイス。
おお、ボールに入れられた緬羊(ラム肉)の上にたっぷりのおろしニンニクが
乗っている。まずはニンニクが肉全体に絡まるようにしっかりと撹拌する。
準備を整えて網の上に肉を置くと瞬間的に煙が立ち込めて、肉とニンニクの
焼ける匂いが鼻腔を抜けて食欲のスイッチをオンにします。羊肉特有のクセ
もなく柔らかで...ってコレだけニンニクが効いてたらクセなんて関係ないね。
だけど決してニンニク一辺倒って訳じゃなくて羊の旨みが引き出されている。
味の決め手は特別な塩ではなくてアジシオかなw。でもこれが肉に合う合う。
焼き方だってチマチマ焼くんじゃなくて一気に乗せてドンドン口に運びます。
特製タレに浸けられたホルモンは適度に脂が乗りクニュトロな食感もナイス。
なお、今回は車ってことでお酒は断念したが（てかそれ以前に仕事中でしょ）
間違いなくお酒がススム君だね。
だが、飲まなくたって焼いたお肉をご飯の上にワンバンさせてから豪快に
かっ込むのも最高だぜ。付け合わせのキムチや味噌汁もシンプルでナイス。
ノンストップで食べ進めていき、ご飯お変わりしそうになったけどグっと
堪えて綺麗に完食です。
パワーチャージ完了。だが口臭と全身に付いた匂いにやっちまった感が漂う。
取り敢えずコンビニでブレスケアとファブリーズを買ってから業務に戻ねば！
土曜日だっていうのに取引先の補助役として高崎へ出張。午前中に現場入り
したものの、肝心の同行する取引先が遅れたために作業は午後に延期となる。
ヲイヲイ、やってくれるじゃないの。今回の現場は直接の顧客じゃないんで
余計なことは話せないと悩んでいると、その空気を察したのか先ずは昼食に
行かれてはどうかと提案される。何やら少し離れた場所に面白い店があると
教えてもらったので、一旦現場を離脱して車で向かってみた。訪問は土曜の
12時15分。ほう、なかなか味のある店構えだね。縄のれんを潜って店内へと
進んでいき、一つだけ空いていた中央のテーブル席に滑り込みセーフとなる。
実はこのお店のことは以前から知っていたが、まさか今回来るとは思っても
いなかった。名物料理もリサーチ済みだったけど流石に仕事時にはヤバ目な
メニューなので超悩んだが、先程の担当者からもおススメされたのでトライ
してみます。と言うことでオーダーはランチメニューの「バクダン定食」に
追加で「ホルモン」をチョイス。
おお、ボールに入れられた緬羊(ラム肉)の上にたっぷりのおろしニンニクが
乗っている。まずはニンニクが肉全体に絡まるようにしっかりと撹拌する。
準備を整えて網の上に肉を置くと瞬間的に煙が立ち込めて、肉とニンニクの
焼ける匂いが鼻腔を抜けて食欲のスイッチをオンにします。羊肉特有のクセ
もなく柔らかで...ってコレだけニンニクが効いてたらクセなんて関係ないね。
だけど決してニンニク一辺倒って訳じゃなくて羊の旨みが引き出されている。
味の決め手は特別な塩ではなくてアジシオかなw。でもこれが肉に合う合う。
焼き方だってチマチマ焼くんじゃなくて一気に乗せてドンドン口に運びます。
特製タレに浸けられたホルモンは適度に脂が乗りクニュトロな食感もナイス。
なお、今回は車ってことでお酒は断念したが（てかそれ以前に仕事中でしょ）
間違いなくお酒がススム君だね。
だが、飲まなくたって焼いたお肉をご飯の上にワンバンさせてから豪快に
かっ込むのも最高だぜ。付け合わせのキムチや味噌汁もシンプルでナイス。
ノンストップで食べ進めていき、ご飯お変わりしそうになったけどグっと
堪えて綺麗に完食です。
パワーチャージ完了。だが口臭と全身に付いた匂いにやっちまった感が漂う。
取り敢えずコンビニでブレスケアとファブリーズを買ってから業務に戻ねば！
