2019年01月
2019年01月26日 19:00
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。昼食は久々に定番の一杯求めて“丸長”にお邪魔する。
訪問は木曜の12時36分。ラッキーなことに店頭で順番待ちをしていたのは1人と
空いていた。5分程で席が空いて入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
少し冷えていたのでやはり温かいラーメンに惹かれたが、その誘惑を振り切り
「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」とハッキリと伝えます。
ピーク時は絶え間なく麺茹でされているので着席から2分の早さで提供された。
相変わらずの嬉しい盛りっぷりなので麺をどこから浸けるか一瞬悩んでしまう。
まずはスープを溢さぬよう具材を少し食べて麺を浸けるスペースを確保します。
つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり効いたクラシカルで純和風なタイプ。
甘辛酸のバランスは辛みに続き甘みが後を追いかける実に目白らしい仕上がり。
具はしんなりとして甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺は瑞々しくてモチモチの食感の中太麺で、つけ汁との抜群の抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
ラーメンは新しもの好きだけど、つけ麺に関しては結構保守的なんだよね。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。昼食は久々に定番の一杯求めて“丸長”にお邪魔する。
訪問は木曜の12時36分。ラッキーなことに店頭で順番待ちをしていたのは1人と
空いていた。5分程で席が空いて入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
少し冷えていたのでやはり温かいラーメンに惹かれたが、その誘惑を振り切り
「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」とハッキリと伝えます。
ピーク時は絶え間なく麺茹でされているので着席から2分の早さで提供された。
相変わらずの嬉しい盛りっぷりなので麺をどこから浸けるか一瞬悩んでしまう。
まずはスープを溢さぬよう具材を少し食べて麺を浸けるスペースを確保します。
つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり効いたクラシカルで純和風なタイプ。
甘辛酸のバランスは辛みに続き甘みが後を追いかける実に目白らしい仕上がり。
具はしんなりとして甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺は瑞々しくてモチモチの食感の中太麺で、つけ汁との抜群の抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
ラーメンは新しもの好きだけど、つけ麺に関しては結構保守的なんだよね。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2019年01月25日 19:00
『所沢大勝軒』
やはり暖冬の影響なのか真冬だっていうのにこの日は朝から“つけ麺”な気分。
それも新しいお店のつけ麺ではなくてクラシカルな一杯が食べたかったので、
所沢エリアの仕事の合間にこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は火曜の
11時52分で店内外には6人の待ち客の姿あった。最後尾に接続して暫し待機。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
当日は1月22日でカレーの日だったので、もしかして限定でカレーを販売して
いることを期待したのだが、残念ながらレギュラーメニューだけの営業でした。
なので今回は「もり野菜」をチョイス。その場で再び5分ほど待った後に着席、
厨房とホールの息の合った連携により並び始めから累計12分後に提供となった。
多種多様なつけ麺が食されている現在でも不変の人気を誇る“つけそば”です。
山岸さんからの教えを頑なに守り続けている一杯は、豚骨・鶏ガラ・煮干に
サバ節といった旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の最大の特徴ともいえる
甘・辛・酸のトライアングルが形よく形成されていて、自然と引き込まれて
いく甘酸っぱい一杯です。具はたっぷりのキャベツとモヤシのシャキシャキ
野菜、適度な噛み応えのモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと
いう組み合わせ。
合わせる麺はモチッとして滑らかな食感と喉越しがたのしめる自家製中太麺で、
つけ汁との相性が良いので箸の動きも軽やかに進んでいきます。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に300ｇの麺は消え去り、最後のスープ割り
も楽しんで綺麗に完食となった。
いつの時代も変わらずに愛される定番の味。やはり定期的に食べたい一杯です。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-5-4
定休日 第1・第3月曜日、日曜日
駐車場 店前の月極駐車場の12番～19番
会 計 食券制
やはり暖冬の影響なのか真冬だっていうのにこの日は朝から“つけ麺”な気分。
それも新しいお店のつけ麺ではなくてクラシカルな一杯が食べたかったので、
所沢エリアの仕事の合間にこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は火曜の
11時52分で店内外には6人の待ち客の姿あった。最後尾に接続して暫し待機。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
当日は1月22日でカレーの日だったので、もしかして限定でカレーを販売して
いることを期待したのだが、残念ながらレギュラーメニューだけの営業でした。
なので今回は「もり野菜」をチョイス。その場で再び5分ほど待った後に着席、
厨房とホールの息の合った連携により並び始めから累計12分後に提供となった。
多種多様なつけ麺が食されている現在でも不変の人気を誇る“つけそば”です。
山岸さんからの教えを頑なに守り続けている一杯は、豚骨・鶏ガラ・煮干に
サバ節といった旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の最大の特徴ともいえる
甘・辛・酸のトライアングルが形よく形成されていて、自然と引き込まれて
いく甘酸っぱい一杯です。具はたっぷりのキャベツとモヤシのシャキシャキ
野菜、適度な噛み応えのモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと
いう組み合わせ。
合わせる麺はモチッとして滑らかな食感と喉越しがたのしめる自家製中太麺で、
つけ汁との相性が良いので箸の動きも軽やかに進んでいきます。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に300ｇの麺は消え去り、最後のスープ割り
も楽しんで綺麗に完食となった。
いつの時代も変わらずに愛される定番の味。やはり定期的に食べたい一杯です。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-5-4
定休日 第1・第3月曜日、日曜日
駐車場 店前の月極駐車場の12番～19番
会 計 食券制
2019年01月24日 19:00
『ソラノイロ食堂』
暫くはメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる
「ラーメン」と「カレーセット」を購入して、案内された厨房を囲うように
配置されたカウンター席に座る。因みにラーメンはこってり（背脂入り）に
してもらうことが可能なので、食券をこのタイミングでお願いします。
なお、入口を入って正面のカウンターには炊飯器とお漬物が置かれており、
ランチライスかランチセットを頼んだ場合はセルフで食べ放題のようです。
待つこと5分で提供されたのたこちら。
おぉ、シンプルだけど旨そうなのキタヨ。訪問前はベジソバのような斬新な
一杯で今回も攻めてくると思っていたが、予想に反してめっちゃストレート
な直球勝負ですね。スープはゲンコツ・背脂・豚肉を低温でじっくり丁寧に
炊き上げて旨みを抽出した豚清湯。しっかりと豚感が味わえながらも後味は
非常スッキリとしてる。追加の背脂がスープに更なるコクと甘みを与えてく
れるので、これはマストアイテムですね。具は“ラーメン 凪”から譲り受けた
焼豚釜を改良したもので作られるしっとり・柔らか吊るし焼チャーシュー、
ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はつくば製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめる特注中細麺で、
スープを優しく受ける。
セットのカレーは昔ながらのサラリとしたタイプで懐かしさも感じる一品。
こちら“ぼぶさん”チョイスの花びらチャーシューメン。その名の通りで
店自慢のチャーシューが花びらのように丼を覆い尽くしてる豪快な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、三人揃って綺麗に完食となった。
夜は飲める定食屋として営業するようなので、夜にもお邪魔してみよう。
住 所 東京都豊島区池袋2-22-5
定休日 不明
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は体に優しく美味しい“ベジソバ”など時代の先行くメニューを考案
してきたソラノイロが新たに手掛けるこちらのお店。今度は街中華！？的な
お店のようです。訪問は開店二日目の11時27分。店頭では4人がシャッター
していた...っと思ったら、その中に“ぼぶさん”の姿が！なので仲良く開店を
待ちます。（この少し後に“しらけんさん”登場となったので、やはり注目度
高し！だね）定刻開店、店員さんの誘導に従って店内へと進んでいき、入口
右側に設置された券売機でまずは食券購入となる。
してきたソラノイロが新たに手掛けるこちらのお店。今度は街中華！？的な
お店のようです。訪問は開店二日目の11時27分。店頭では4人がシャッター
していた...っと思ったら、その中に“ぼぶさん”の姿が！なので仲良く開店を
待ちます。（この少し後に“しらけんさん”登場となったので、やはり注目度
高し！だね）定刻開店、店員さんの誘導に従って店内へと進んでいき、入口
右側に設置された券売機でまずは食券購入となる。
暫くはメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本メニューとなる
「ラーメン」と「カレーセット」を購入して、案内された厨房を囲うように
配置されたカウンター席に座る。因みにラーメンはこってり（背脂入り）に
してもらうことが可能なので、食券をこのタイミングでお願いします。
なお、入口を入って正面のカウンターには炊飯器とお漬物が置かれており、
ランチライスかランチセットを頼んだ場合はセルフで食べ放題のようです。
待つこと5分で提供されたのたこちら。
おぉ、シンプルだけど旨そうなのキタヨ。訪問前はベジソバのような斬新な
一杯で今回も攻めてくると思っていたが、予想に反してめっちゃストレート
な直球勝負ですね。スープはゲンコツ・背脂・豚肉を低温でじっくり丁寧に
炊き上げて旨みを抽出した豚清湯。しっかりと豚感が味わえながらも後味は
非常スッキリとしてる。追加の背脂がスープに更なるコクと甘みを与えてく
れるので、これはマストアイテムですね。具は“ラーメン 凪”から譲り受けた
焼豚釜を改良したもので作られるしっとり・柔らか吊るし焼チャーシュー、
ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はつくば製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめる特注中細麺で、
スープを優しく受ける。
セットのカレーは昔ながらのサラリとしたタイプで懐かしさも感じる一品。
こちら“ぼぶさん”チョイスの花びらチャーシューメン。その名の通りで
店自慢のチャーシューが花びらのように丼を覆い尽くしてる豪快な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、三人揃って綺麗に完食となった。
夜は飲める定食屋として営業するようなので、夜にもお邪魔してみよう。
住 所 東京都豊島区池袋2-22-5
定休日 不明
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年01月23日 19:00
『和匠ダイニング 菜す乃』
那須で過ごす週末。嫁さんがエピナール那須にあるドッグランで愛犬と
遊んでいる間に一人施設内を探索します。以前にレストランは利用した
ことはあるが日帰り温泉はもちろんのこと、温水プールに教会やゲーム
センターなど設備が充実したホテルだね。ウロウロしてたら喉が渇いて
きたので、ボールでも飲んで一息つくことにした...って本当は確信犯で
ハナっからここでラーメン食べるのが目的だったのよｗ。
周りのお客は地産地消の那須の内弁当、いわゆる“なすべん”を頼んでいたが、
今回はそれに釣られることなくお目当ての「軍鶏出汁らーめん」を注文する。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほう、やはりホテルの和食処なだけあってお上品な顔してます。使用される
食材は地元栃木県産の“栃木しゃも”で、時間を掛けてじっくりと旨みを抽出
した動物系に鰹や昆布などの魚介出汁を合わせたすっきりとした和風な一杯。
具はしっとりバラチャーシュー、メンマ、薄味の味玉、紫スプラウト、そして
三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は滑らかで啜り心地のいいストレート細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食です。
ラーメン以外も意外とリーズナブルで豊富なメニュー構成だったので、
またまた愛犬をドッグランに連れてくる際には利用してみたい。
住 所 栃木県那須郡那須町高久丙１ ホテルエピナール那須 アネックスタワー 2F
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
那須で過ごす週末。嫁さんがエピナール那須にあるドッグランで愛犬と
遊んでいる間に一人施設内を探索します。以前にレストランは利用した
ことはあるが日帰り温泉はもちろんのこと、温水プールに教会やゲーム
センターなど設備が充実したホテルだね。ウロウロしてたら喉が渇いて
きたので、ボールでも飲んで一息つくことにした...って本当は確信犯で
ハナっからここでラーメン食べるのが目的だったのよｗ。
周りのお客は地産地消の那須の内弁当、いわゆる“なすべん”を頼んでいたが、
今回はそれに釣られることなくお目当ての「軍鶏出汁らーめん」を注文する。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほう、やはりホテルの和食処なだけあってお上品な顔してます。使用される
食材は地元栃木県産の“栃木しゃも”で、時間を掛けてじっくりと旨みを抽出
した動物系に鰹や昆布などの魚介出汁を合わせたすっきりとした和風な一杯。
具はしっとりバラチャーシュー、メンマ、薄味の味玉、紫スプラウト、そして
三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は滑らかで啜り心地のいいストレート細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食です。
ラーメン以外も意外とリーズナブルで豊富なメニュー構成だったので、
またまた愛犬をドッグランに連れてくる際には利用してみたい。
住 所 栃木県那須郡那須町高久丙１ ホテルエピナール那須 アネックスタワー 2F
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2019年01月22日 19:00
『ラーメン や台屋』
年末から家を空けることが多かったので週末は愛犬を連れて那須入りする。
普段ならば昼はこそっと一人でラーメン食べに行くことが多いが、この日
は家族サービスならぬ愛犬サービスってことで“エピナール那須”のドッグ
ランに嫁さんとワンちゃんの送迎係を買って出る。っと言ってみたものの
寒くて退屈だったので、一人離脱して近くにある店で暖を取りながら待機。
向った先は昨年のGWに開店したこちらのお店。や台屋という店名が表す
ように店内（ベニヤとビニールの囲いｗ）には移動販売車が停まっている。
暖房側の特等席に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺める。
シンプルなメニュー構成。今回は「とんこつ醤油ラーメン」をお願いします。
なお、大盛無料という案内があったが、今回は遠慮しておきます。待ち時間
に店内をキョロキョロ見渡すと、日本酒や焼酎が結構豊富な品揃えで、夜は
居酒屋としても利用できるようです。色々と話を聞きながら待つこと9分で
提供されたのがこちら。
お！嬉しい誤算。正直あまり期待していなかったが和歌山辺りを彷彿させる
なかなか濃ゆい見た目してます。那須から白河に掛けてのエリアでは鶏清湯
が主流ですが、こちらでは豚骨をしっかりと炊き上げることによって旨みを
抽出したガツンと濃厚な豚骨醤油。具は柔らかバラチャーシュー、味の染み
たメンマ、万能ねぎ、そして丼中央に味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺は縮れの付いた自家製麺（厳密には特注麺）。ツルモチとした
食感の中細麺でスープとの相性も上々だが、もう少し太麺か加水低めだと
モアベターかも。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリ
の完食となった。
ベースは同一だが次回は塩ベースの「とんこつラーメン」を頼んでみよう。
住 所 栃木県那須郡那須町高久丙2-39
定休日 金曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
年末から家を空けることが多かったので週末は愛犬を連れて那須入りする。
普段ならば昼はこそっと一人でラーメン食べに行くことが多いが、この日
は家族サービスならぬ愛犬サービスってことで“エピナール那須”のドッグ
ランに嫁さんとワンちゃんの送迎係を買って出る。っと言ってみたものの
寒くて退屈だったので、一人離脱して近くにある店で暖を取りながら待機。
向った先は昨年のGWに開店したこちらのお店。や台屋という店名が表す
ように店内（ベニヤとビニールの囲いｗ）には移動販売車が停まっている。
暖房側の特等席に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺める。
シンプルなメニュー構成。今回は「とんこつ醤油ラーメン」をお願いします。
なお、大盛無料という案内があったが、今回は遠慮しておきます。待ち時間
に店内をキョロキョロ見渡すと、日本酒や焼酎が結構豊富な品揃えで、夜は
居酒屋としても利用できるようです。色々と話を聞きながら待つこと9分で
提供されたのがこちら。
お！嬉しい誤算。正直あまり期待していなかったが和歌山辺りを彷彿させる
なかなか濃ゆい見た目してます。那須から白河に掛けてのエリアでは鶏清湯
が主流ですが、こちらでは豚骨をしっかりと炊き上げることによって旨みを
抽出したガツンと濃厚な豚骨醤油。具は柔らかバラチャーシュー、味の染み
たメンマ、万能ねぎ、そして丼中央に味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺は縮れの付いた自家製麺（厳密には特注麺）。ツルモチとした
食感の中細麺でスープとの相性も上々だが、もう少し太麺か加水低めだと
モアベターかも。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリ
の完食となった。
ベースは同一だが次回は塩ベースの「とんこつラーメン」を頼んでみよう。
住 所 栃木県那須郡那須町高久丙2-39
定休日 金曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
