2013年04月
2013年04月04日 19:00
『中華そば 児ノ木』
あの燕三条の名店である【杭州飯店】をインスパイアしたお店とのこと。
非常に興味があったので、仕事を投げ出し早速食べに出掛けてみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューの「中華そば」と「焼豚丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
目の前に貼られたおしながきに目を向けると「玉葱増しは無料」という文字を
発見したので、今回は玉葱増しと、併せて背油も増しでお願いしてみました。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
背油好きには堪らないルックス、大量の背油が表面を覆い尽くしています。
見た目は濃厚でしつこそうに思えるが、スープはやはり燕三条系の特徴とも
いえる動物系より煮干しや鰹節、昆布などの魚介系出汁の旨みが前面で
主張するものなので、意外とあっさりとしており、背油の甘味の後には煮干しの
風味が口の中にフワっと広がります。
また背油も上質のものが使用されているに加え、スープにはゆず片が入って
いるので、さらにすっきとした後味に仕上がっています。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、清涼感を生む玉葱、海苔が浮かぶ。
本当は不揃いの手打ち麺が良かったが、合せる麺は縮じれのついた太麺で、
コシがあって喉越しもいいのでスープとの相性も良好です。
焼豚丼はあくまでラーメンの引き立て役なのであっさりとした味付けの
チャーシューにネギのシンプルな丼。
好みの味ということもあり、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
またまた燕三条ラーメンを食べにフラリと新潟まで出掛けたくなってきた。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
あの燕三条の名店である【杭州飯店】をインスパイアしたお店とのこと。
非常に興味があったので、仕事を投げ出し早速食べに出掛けてみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューの「中華そば」と「焼豚丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
目の前に貼られたおしながきに目を向けると「玉葱増しは無料」という文字を
発見したので、今回は玉葱増しと、併せて背油も増しでお願いしてみました。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
背油好きには堪らないルックス、大量の背油が表面を覆い尽くしています。
見た目は濃厚でしつこそうに思えるが、スープはやはり燕三条系の特徴とも
いえる動物系より煮干しや鰹節、昆布などの魚介系出汁の旨みが前面で
主張するものなので、意外とあっさりとしており、背油の甘味の後には煮干しの
風味が口の中にフワっと広がります。
また背油も上質のものが使用されているに加え、スープにはゆず片が入って
いるので、さらにすっきとした後味に仕上がっています。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、清涼感を生む玉葱、海苔が浮かぶ。
本当は不揃いの手打ち麺が良かったが、合せる麺は縮じれのついた太麺で、
コシがあって喉越しもいいのでスープとの相性も良好です。
焼豚丼はあくまでラーメンの引き立て役なのであっさりとした味付けの
チャーシューにネギのシンプルな丼。
好みの味ということもあり、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
またまた燕三条ラーメンを食べにフラリと新潟まで出掛けたくなってきた。
住 所 東京都新宿区上落合1-5-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2013年04月03日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
冬と春が一進一退を繰り返す４月の初め、この日は朝から雨も降ってちょっと
冷えてたので、最近気に入っているこちらでラーメン食べて温まることにした。
訪問は平日の11時50分、カウンター席に座ってまずはメニュー表を眺める。
前回食べた大門タンメンに再び惹かれたものの、今回は未食となっていた
「大門ラーメン ちょっとこってり」を「玉子・チャーシュー入り」でお願いします。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
必要以上の濃厚さは追わずに適度なこってり加減に仕上げられているので
後味にはクドさは感じられず、しっかりとした旨みと仄かな甘味が味わえて
箸を動かす手も自然と早くなります。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
黄身がトロリとした味玉が乗る。
合せる麺は滑らかな喉越してモチモチっとした優しい食感が楽しめる
ストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり麺大盛にするべきだった。
取り敢えず麺類を一通り食べたので、次回はご飯ものを食べてみようと思う。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
冬と春が一進一退を繰り返す４月の初め、この日は朝から雨も降ってちょっと
冷えてたので、最近気に入っているこちらでラーメン食べて温まることにした。
訪問は平日の11時50分、カウンター席に座ってまずはメニュー表を眺める。
前回食べた大門タンメンに再び惹かれたものの、今回は未食となっていた
「大門ラーメン ちょっとこってり」を「玉子・チャーシュー入り」でお願いします。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
必要以上の濃厚さは追わずに適度なこってり加減に仕上げられているので
後味にはクドさは感じられず、しっかりとした旨みと仄かな甘味が味わえて
箸を動かす手も自然と早くなります。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
黄身がトロリとした味玉が乗る。
合せる麺は滑らかな喉越してモチモチっとした優しい食感が楽しめる
ストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり麺大盛にするべきだった。
取り敢えず麺類を一通り食べたので、次回はご飯ものを食べてみようと思う。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2013年04月02日 19:00
『麺処 晨輝 shinki』
４月前半はちょっと忙しそうな兆しがあるので、時間があるうちに少しでも
気になる新店を廻っておこうと、浦和での一杯の後に連食していくことにした。
訪問は平日の13時、まずは入口正面に置かれた券売機を眺めて、
人気No.1とのPOPが貼られた「つけめん」を購入してカウンター席に進む。
待つこと8分で登場したのこちら。
仄かな甘味と軽いトロミのついたつけ汁は、もはや説明不要ともいえる
濃厚豚骨魚介で、定番のアクセントであるゆず片もしっかりと入っています。
最近はどちらかと言うとつけ麺よりラーメンを食べる事が多かったので、
この種のつけ麺も一時期よりは食べる機会も少なくて、今回は久々だった
こともあってか新鮮に感じられて、箸の動きも軽やかに進みます。
具はメンマ、バラ叉焼、海苔、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は全粒粉入りだろうか？やや茶色がかった中太麺はのど越しの
良さとモッチリ感を味わえるものでスープとの絡みも良好です。
あっという間に麺は消え去り、最後のスープ割も楽しみ完食となった。
もう一つのおすすめである「エビつけめん」もやはり気になるところだが、
次回はネーミングが興味深い「潤彩鶏だしラーメン」を試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
４月前半はちょっと忙しそうな兆しがあるので、時間があるうちに少しでも
気になる新店を廻っておこうと、浦和での一杯の後に連食していくことにした。
訪問は平日の13時、まずは入口正面に置かれた券売機を眺めて、
人気No.1とのPOPが貼られた「つけめん」を購入してカウンター席に進む。
待つこと8分で登場したのこちら。
仄かな甘味と軽いトロミのついたつけ汁は、もはや説明不要ともいえる
濃厚豚骨魚介で、定番のアクセントであるゆず片もしっかりと入っています。
最近はどちらかと言うとつけ麺よりラーメンを食べる事が多かったので、
この種のつけ麺も一時期よりは食べる機会も少なくて、今回は久々だった
こともあってか新鮮に感じられて、箸の動きも軽やかに進みます。
具はメンマ、バラ叉焼、海苔、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は全粒粉入りだろうか？やや茶色がかった中太麺はのど越しの
良さとモッチリ感を味わえるものでスープとの絡みも良好です。
あっという間に麺は消え去り、最後のスープ割も楽しみ完食となった。
もう一つのおすすめである「エビつけめん」もやはり気になるところだが、
次回はネーミングが興味深い「潤彩鶏だしラーメン」を試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
