2013年04月
2013年04月18日 19:00
またまた営業マンのピンチヒッターとしてトラックころがし栃木へと向かった。
訪問は12時50分、暖簾を潜り店内へと進み、カウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばして暫し考えこむ。
恐らく店名入りの「ぼたんラーメン」がおススメのように思われたが、
一際目を引いた「浅蜊のパイタン麺（九条ネギソース仕立て）」をお願いする。
なお、ホームページを見た！と店員さんに伝えると煮玉子のサービスを
受けられることなので、併せてそちらもお願いします。
待つこと15分で登場したのがこちら。
九条ネギソースの鮮やかなエメラルドグリーンとベースとなる白湯スープの
乳白色とのコントラストが美しく、箸を入れて混ぜてしまうのが躊躇われる。
スープは豚骨をじっくりと丁寧に炊き上げたクセのない白湯に浅蜊の旨みを
重ね合せたもので、そこに加わる九条ネギが持つ清涼感と仄かなビターさが
更なる奥行きを与えて、なんとも後引く一杯に仕上げられています。
具は大量の浅蜊、つみれ、水菜、トロリとした黄身の煮玉子が丼を飾る。
合せる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
とても気に入ったので、また栃木での仕事の際にはお邪魔してみたい。
住 所 栃木県栃木市倭町10ー14
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2013年04月17日 19:00
やや疲れが溜まってきたようなので、二郎を食べて体に喝を入れることに。
訪問は平日の12時50分、西台には何度か訪れているが初めての経験で
並びが無いどころか空席まであって、直ぐに入店することが出来た。
（タイミングが良かったようで、この後すぐに10人位の待ちが発生したが）
それでは早速入口右側に設置された券売機を眺める。
4月30日までの期間限定メニューの油そばにも興味を惹かれるものの、
今回は基本の「ラーメン」を、続いて逆側に置かれたジュースの自販機では
セットメニューと言える黒烏龍茶も購入してからカウンター席へと進みます。
そして着席時にはプラ券をカウンターに“パチン”っと音を立てて置くのとは
裏腹に、ちょっと控え目な声で「麺少な目で・・」と言うのも忘れません。
待つこと10分で「ハイ、少な目の方、ニンニク入れますか？」の問いかけに
「ニンニク、ヤサイ、アブラ」と答えて登場したのがこちら。
ブタの旨みが溶け出して微乳化したスープにカネシがピシッといい塩梅で
立った一杯は、ガツンと押し寄せてくるワイルドな味わいなので、箸の動きも
普段以上に豪快に進みます。
具はホロホロっと崩れるブタ、ニンニク、しんなりとした食感のヤサイ、
そして頂上にはプルプルのアブラが乗せられる。
合わせる麺は平打ちの太麺との組み合わせですが、いつの通りのやはり
西台店らしいこの柔らかめに茹でられた麺がスープにマッチします。
最後はあと一口飲みたいという気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
そろそろ始まるであろう「つけ麺」が未食なので一度は試してみようかな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7
定休日 日曜・祝日、土曜日は不定休（4月20日は休み）
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2013年04月16日 19:05
久しぶりに城南地区までやってきているので、ちょっと足を延ばして話題の
新店にも寄り道していくことにした。
到着は12時35分、店先で順番を待つ4人の先客に接続して席が空くのを
待っていると、すぐにALICEさんとGAKUさん、がやってきたので、ご一緒
させてもらいました。
お喋りしながら待つこと10分程で店内へと案内され、まずは入口左側に
設置された券売機を眺める。
やはり基本メニューである背油煮干しラーメンにも興味を惹かれるものの、
今回は敢えて変化球とも言える「海老ポタつけ麺」をお願いすることにした。
待つこと9分で登場したのがこちら。
最近ではラーメンの枠を超えた様々な種類の麺が登場しているが、こちらの
つけ麺もやはり同様でドロリと濃厚なつけ汁は海老の風味豊かな旨みを
楽しむことが出来る何とも洋風な仕上がりです。
具は麺の上にスライス玉葱と人参の千切りのマリネにバジルのペースト、
そしてつけ汁にはカリフラワーという取り合わせ。
フィットチーネのような平打ち麺はやはりパスタのようなモッチリとした食感が
楽しめるもので、洋風なつけ汁との相性が抜群なので箸の動きも軽やかです。
あっという間に完食、連食だったのでリゾットは自粛したが、スープの旨みを
最大限に楽しむならばちょっと無理してでも頼むべきだったかな。
中々訪れる機会が少ない地区ではあるが、これは時間を作ってでも
ラーメンを食べに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都大田区西蒲田8-2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
朝早い時間の新幹線に乗り込み大阪から慌ただしく帰京して、城南地区での
用事をサクッと済ませば、ようやくここから週末の自由時間がスタートする。
あまり訪れることのない場所なので、気になっているお店は沢山ありますが、
その中から絞り込んで寄り道したのはこちらのお店です。
訪問は11時45分、普段であれば初回なので定番の品から選ぶのだが、
今回は「ぼぶさんのblog」で拝見してから気になっていた
期間限定醤油旨味らーめん『ごまんえつ』をお願いします。
待つこと7分で登場したのがこちら。
醤油の茶色でうっすらと色づいた清湯スープは、その澄んだ見た目同様に
非常にクリアな優しい飲み口で、体にスッと馴染んでいくのが判る一杯です。
具はチャーシュー、メンマ、そして刻みネギがスープを覆うように浮かぶ。
この前夜にもぶ厚いチャーシューを食べていますが、こちらもそれに負けず
劣らずな大きさチャーシューで、それを食べやすく3枚にカットしています。
角煮のようなプルンとしたチャーシューはしっかりとした味付けがされており、
あっさり目のスープにちょうどいい塩気を与えて、箸の動きを更に進めます。
合せる麺は縮じれのついた中細麺でスープとのバランスも良好です。
スルスルっと食べ進め、気が付けばスープも飲み干し完食していた。
シンプルだがホッと出来る一杯、近所にあったら間違いなく通いそうなお店だ。
住 所 東京都品川区二葉4-18-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2013年04月15日 19:00
『人類みな麺類』
4月に入ったらなんだか忙しくなり、ブログの更新もすっかり疎かになってます。
ただ、忙しいとはいってもアベノミクスとは全く無縁の商売なので、先行きは
未だに良くなる兆しが見えず、ただただ右往左往しているのが現状ですが・・・。
さて、この日は昼前の新幹線に飛び乗って一路大阪へと出張に出かけた。
普段あまり使わない頭を回転させて、なんとか無事に打ち合わせを終える。
そして軽く一杯やった後には、いつもならOOSAKA NIGHTが待っているの
だが、残念ながら今回は翌朝6時台の新幹線に乗車して東京に戻らないと
いけない用事があったので、グっと堪えて取引先とはここで解散して、
ホテルに戻る前に一人大人しく〆の一杯を食べることにした。
色々と気になるお店があったがホテルからも程近いこちらにお邪魔します。
到着は金曜日の20：35、店頭で待つ4人の先客の後ろに接続する。
待つこと15分で店内へと案内され、まずはメニュー表を眺める。
初回なので、ここは素直に「らーめん原点」と「煮玉子」をお願いしてみた。
待つこと8分で登場したのがこちら。
琥珀色したスープの表面には鰹をふんだんに使用したとされる香味油が
キラキラと反射して、見た目からもう美味しそうな雰囲気を醸し出している。
ベースは鶏のようで、そこにカドのない甘味ある醤油がキリリと主張する。
具はチャーシュー、ザクッとした食感の太いメンマ、トロトロの味玉が乗る。
特筆すべきはぶ厚くカットされたチャーシューで、箸で持つのが難しいくらい
柔らかくて味が染みたもので、これをつまみに焼酎を飲んでみたいものだ。
合せる麺は全粒粉入りの中太ストレート麺でモチっとした食感はスープとの
相性も良好です。
前の店では鱈腹串かつを食べたにも関わらず、スープも飲み干し完食です。
今度は近くにあるもつ料理のお店に行く予定なので、その際には再び
〆の一杯を食べにお邪魔してみたい。
住 所 大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
定休日 日曜日、第2・4土曜日
駐車場
会 計 食後清算
