麺処ぼたん
2013年04月18日 19:00
『麺処 ぼたん』
またまた営業マンのピンチヒッターとしてトラックころがし栃木へと向かった。
訪問は12時50分、暖簾を潜り店内へと進み、カウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばして暫し考えこむ。
恐らく店名入りの「ぼたんラーメン」がおススメのように思われたが、
一際目を引いた「浅蜊のパイタン麺（九条ネギソース仕立て）」をお願いする。
なお、ホームページを見た！と店員さんに伝えると煮玉子のサービスを
受けられることなので、併せてそちらもお願いします。
待つこと15分で登場したのがこちら。
九条ネギソースの鮮やかなエメラルドグリーンとベースとなる白湯スープの
乳白色とのコントラストが美しく、箸を入れて混ぜてしまうのが躊躇われる。
スープは豚骨をじっくりと丁寧に炊き上げたクセのない白湯に浅蜊の旨みを
重ね合せたもので、そこに加わる九条ネギが持つ清涼感と仄かなビターさが
更なる奥行きを与えて、なんとも後引く一杯に仕上げられています。
具は大量の浅蜊、つみれ、水菜、トロリとした黄身の煮玉子が丼を飾る。
合せる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
とても気に入ったので、また栃木での仕事の際にはお邪魔してみたい。
住 所 栃木県栃木市倭町10ー14
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
またまた営業マンのピンチヒッターとしてトラックころがし栃木へと向かった。
訪問は12時50分、暖簾を潜り店内へと進み、カウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばして暫し考えこむ。
恐らく店名入りの「ぼたんラーメン」がおススメのように思われたが、
一際目を引いた「浅蜊のパイタン麺（九条ネギソース仕立て）」をお願いする。
なお、ホームページを見た！と店員さんに伝えると煮玉子のサービスを
受けられることなので、併せてそちらもお願いします。
待つこと15分で登場したのがこちら。
九条ネギソースの鮮やかなエメラルドグリーンとベースとなる白湯スープの
乳白色とのコントラストが美しく、箸を入れて混ぜてしまうのが躊躇われる。
スープは豚骨をじっくりと丁寧に炊き上げたクセのない白湯に浅蜊の旨みを
重ね合せたもので、そこに加わる九条ネギが持つ清涼感と仄かなビターさが
更なる奥行きを与えて、なんとも後引く一杯に仕上げられています。
具は大量の浅蜊、つみれ、水菜、トロリとした黄身の煮玉子が丼を飾る。
合せる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
とても気に入ったので、また栃木での仕事の際にはお邪魔してみたい。
住 所 栃木県栃木市倭町10ー14
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
