2012年06月18日 19:00
東京ビッグサイトで行われている展示会に見学前に築地でランチ。
向かった先は場内ではなく、晴海通り沿いにある焼鳥専門のこちらです。
以前、小石川のとある寿司店で築地のランチは何処がおススメかと尋ねたら、
こちらのお店を教えてもらい、それから時折お邪魔するようになりました。
到着したのは休市日である水曜日の12時30分、暖簾を潜ると1階、2階席
共に満席とのことで入口付近で席が空くのを待ちます。
その間にメニューに目を通して、
事前に「つくね焼き鳥丼定食」をお願いしておきました。
5分ほどでテーブル席の一角が空いたので相席させてもらいます。
提供はお昼のピーク時間ということもあってか少し時間が掛った20分後。
丼を覆い尽くすのはもも肉3つとつくね3つで、その表面には炭火によって
付けられた軽い焼き目とフワッと立ち込める香ばしい香りによって食欲が
刺激されます。
柔らかなもも肉は鶏の旨みをギュッと内側に閉じ込められており、
一口噛めば中からジュワーっと鳥のエキスが溢れ出します。
一方のつくねは固すぎず緩すぎない程よい食感が楽しめるもので、
やはりご飯との相性も抜群で箸を動かす手も自然と早くなる。
最初の段階ではタレは少な目の状態で提供されているので、自分の好みで
卓上に置かれたタレ、山椒、七味、かんずりなどで調整することが可能です。
なお、定食にはささみ梅和えとウズラの卵が入った鶏スープにお新香が
セットとなっており、これがいい箸休めとなりビールも欲しくなります。
ただ、お肉の量と比べるとご飯の量がちょっと物足りないかもしれないので
男性客はライス1.5倍か中盛にしたほうがよさそうです。
あと、折角なので野菜焼や一度は他の部位を食べてみたい気もするが。
現在は夜の営業を行っていないので、今度はお持ち帰り用の平焼きと
煮こごりを購入して、家でお酒と共に味わってみようかな。
2012年06月15日 19:00
近くの役所で用事を済ませた後は、ちょっと気になるこちらでランチ。
到着は11時40分、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
上段左に配置されお勧めと思われる「つけ麺」と「辛高菜ご飯」を購入する。
カウンター内にいる店員さんに食券を手渡すと麺の量（150ｇ～450ｇ）と
ランチタイムサービス（小ライス、味玉、辛高菜、杏仁豆腐）はどうしましょう？
と尋ねられたので、今回は「中盛に味玉で」と答えます。
提供は10分後。
濃厚なつけ汁はいわゆる魚介豚骨のようだが通常のものとはやや異なり、
甘味とトロミを出すために使用されたかぼちゃが前面で主張したもので、
個性的で中々面白い一杯です。
具は厚めに切られたバラ巻チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、そしてサービス
の味玉が麺の上に乗せられる。
合わせる麺はほぼストレートな自家製の太麺で、モチモチっとした
食感が堪らないもので、濃厚なつけ汁にも負けない美味しい麺です。
シンプルな辛高菜ごはんと共にサクッと完食、大盛にすればよかった。
油そばも気になるのでまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋3-19-5
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2012年06月13日 19:00
『札幌から東京目指して一路南へ 電車の旅 その2』
札幌～函館～新青森へと電車を乗り継いで、東京へ向けて最後に
乗車するのは東北新幹線「はやて 32号」です。
新青森駅のホームにはＥ5系とＥ2系の新幹線が並んで止まっていました。
営業運転が開始されてから乗車する日を非常に楽しみにしていたので、
先頭車両の撮影もそこそこにすぐに車内へと進みます。
多分暫くは乗る機会がないと思うので席は「グランクラス」を予約しておきました。
シートは一人掛け、二人掛けの3席が6列のわずか18席のプレミアムチケット。
レカロ製の革張りの座席は足元のオットマンまで電動のリクライニングシートで
座り心地も柔らかすぎず程よいホールド感がある非常に快適なものです。
新青森を出発するとすぐにグランクラス専任のアテンダントから挨拶があり、
おぼりが配られた後に飲み物と軽食のオーダーを取りにきてくれる。
肘掛に置かれたメニューの中からまず最初にお願いしたのは、
「あおもりシードル」とお茶菓子の「りんごスティック」です。
同時に軽食は和・洋どちらを選びますかと尋ねられたので、
今回は「和軽食」と宮城の日本酒「於茂多加」をいただくことにした。
なお、軽食は自分の好きなタイミングで配膳してもらうことが出来るので、
今回はシードルを2本楽しんだ後にお願いしました。
お酒と食事を楽しみ寛いでいると目的地にはあっという間に到着していた。
通常よりちょっと割高なグランクラスだが、飲み物や軽食などのサービスが
受けられるので非常にお得で快適な座席であったので、次回青森を訪れる
際も飛行機ではなくて是非とも新幹線を利用してみたい。
出来ることなる東海道新幹線にもこの車両を導入してもらいたいが、
コストや運行本数などを考えるとちょっと難しそうだ。
それにしても今回の旅の行程は・・・
北斗星 ⇒ スーパー北斗 ⇒ スーパー白鳥 ⇒ はやて
・・・と鉄道マニアでもないのに電車の旅を十二分に堪能したな。
2012年06月12日 19:05
函館の朝。もちろん朝食はホテルではなく函館朝市で食べることにします。
ただ、前夜はうに三昧で丼も既に食べているので、朝食は軽めにしておく。
お土産を選びながら市場内をフラフラと散策していると、何やら面白そうな
ものが目に飛び込んできた。
そこにあったのは「活いか釣堀」と書かれた水槽で、中にはこの前日の
6月1日に解禁されたばかりの真イカが泳ぎ回っていた。
もちろん挑戦、価格は時価らしくこの日のイカ刺しは560円となっていた。
竿を借りて糸をを垂らすといとも簡単にイカのエンペラに針が引っ掛かり、
活きのいい１杯が釣り上った。
すぐにイカは水槽横の調理場で手際良くさばかれます。
まだ早い時間だがやはり新鮮なイカ刺しにビールは外せません。
透き通った身はコリコリっとした食感が楽しめ、切られても動き回る
ゲソの吸盤が口の中に吸い付いてきます。
ワタの仄かな苦味もやはり堪らぬ旨さでビールとの相性も抜群です。
中々面白い体験ができた。楽しかったので機会があればまたやってみたい。
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出張で訪れた北海道。仕事が終われば後は美味しいものを食べるだけ。
札幌から特急電車に乗り込んで向かった先は海の幸豊富な函館です。
目的地は【うに料理】が有名なこちらのお店だが、電車が到着したのは
20時12分とラストオーダーの21時まではあまり時間がない。
だが、どうしても食べたかったので函館駅から予約の電話を入れて、
ダッシュでお店に向かいます。
暖簾を潜って入口側のテーブル席に腰を下ろすと同時に北海道では定番の
サッポロクラッシックビールを注文して、後はメニューとにらめっこする。
うに以外の貝や魚の魚介類も取り揃えていたが、なんといっても今日の主役は
お店自慢のうに料理なので、まさにうに三昧といえるオーダーをしてみました。
「うに屋のウニルイベ」おススメを聞いたら店員さんの中でも人気の一品らしい。
うにをイカで巻いたルイベは舌の上でとろけていく感覚が
堪りません。
「自家製うに屋のうにグラタン」表面ついた焼目が食欲を刺激する。
ホワイトソースとうにの相性が抜群。
「うにコロッケ」揚げたてで熱々のコロッケ。
やはり地の物を使用しているのだろうか？
ジャガイモの風味もいいですね。
「うに殻焼」焼くことによってホクホクっとした食感に変化する。
生とはまた違った甘味が楽しめる一品。
「スペシャル無添加生うに丼」どの品も美味しかったがやはり生が一番。
甘くとろける旨さが最高です。
さすがうにを専門として扱うお店、東京でも中々味わう事の出来ない料理の
数々で、この日だけで普段の半年分位のうにを堪能したのではなかろうか。
また函館に遊びにくる際は再度お邪魔してみたいが、その時は少し早めの
時間に訪問して、今度はゆっくりと味わってみたい。
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