2012年06月12日 19:00
うにむらかみ＠函館
『函館の夜はうに三昧』
出張で訪れた北海道。仕事が終われば後は美味しいものを食べるだけ。
札幌から特急電車に乗り込んで向かった先は海の幸豊富な函館です。
目的地は【うに料理】が有名なこちらのお店だが、電車が到着したのは
20時12分とラストオーダーの21時まではあまり時間がない。
だが、どうしても食べたかったので函館駅から予約の電話を入れて、
ダッシュでお店に向かいます。
暖簾を潜って入口側のテーブル席に腰を下ろすと同時に北海道では定番の
サッポロクラッシックビールを注文して、後はメニューとにらめっこする。
うに以外の貝や魚の魚介類も取り揃えていたが、なんといっても今日の主役は
お店自慢のうに料理なので、まさにうに三昧といえるオーダーをしてみました。
「うに屋のウニルイベ」
おススメを聞いたら店員さんの中でも人気の一品らしい。
うにをイカで巻いたルイベは舌の上でとろけていく感覚が
堪りません。
「自家製うに屋のうにグラタン」
表面ついた焼目が食欲を刺激する。
ホワイトソースとうにの相性が抜群。
「うにコロッケ」
揚げたてで熱々のコロッケ。
やはり地の物を使用しているのだろうか？
ジャガイモの風味もいいですね。
「うに殻焼」
焼くことによってホクホクっとした食感に変化する。
生とはまた違った甘味が楽しめる一品。
「スペシャル無添加生うに丼」
どの品も美味しかったがやはり生が一番。
甘くとろける旨さが最高です。
さすがうにを専門として扱うお店、東京でも中々味わう事の出来ない料理の
数々で、この日だけで普段の半年分位のうにを堪能したのではなかろうか。
また函館に遊びにくる際は再度お邪魔してみたいが、その時は少し早めの
時間に訪問して、今度はゆっくりと味わってみたい。
出張で訪れた北海道。仕事が終われば後は美味しいものを食べるだけ。
札幌から特急電車に乗り込んで向かった先は海の幸豊富な函館です。
目的地は【うに料理】が有名なこちらのお店だが、電車が到着したのは
20時12分とラストオーダーの21時まではあまり時間がない。
だが、どうしても食べたかったので函館駅から予約の電話を入れて、
ダッシュでお店に向かいます。
暖簾を潜って入口側のテーブル席に腰を下ろすと同時に北海道では定番の
サッポロクラッシックビールを注文して、後はメニューとにらめっこする。
うに以外の貝や魚の魚介類も取り揃えていたが、なんといっても今日の主役は
お店自慢のうに料理なので、まさにうに三昧といえるオーダーをしてみました。
「うに屋のウニルイベ」おススメを聞いたら店員さんの中でも人気の一品らしい。
うにをイカで巻いたルイベは舌の上でとろけていく感覚が
堪りません。
「自家製うに屋のうにグラタン」表面ついた焼目が食欲を刺激する。
ホワイトソースとうにの相性が抜群。
「うにコロッケ」揚げたてで熱々のコロッケ。
やはり地の物を使用しているのだろうか？
ジャガイモの風味もいいですね。
「うに殻焼」焼くことによってホクホクっとした食感に変化する。
生とはまた違った甘味が楽しめる一品。
「スペシャル無添加生うに丼」どの品も美味しかったがやはり生が一番。
甘くとろける旨さが最高です。
さすがうにを専門として扱うお店、東京でも中々味わう事の出来ない料理の
数々で、この日だけで普段の半年分位のうにを堪能したのではなかろうか。
また函館に遊びにくる際は再度お邪魔してみたいが、その時は少し早めの
時間に訪問して、今度はゆっくりと味わってみたい。
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