2019年ラーメン新店
2019年11月26日 19:00
『麺丼屋 KoKoRoZASHI 志』
上尾で迎えたランチタイム...ってこの少し前に鴻巣で一杯完食したばかり
だが、お腹にもう少しだけ余裕があったので折角なので連食していきます。
向かった先は「娘娘 上尾井戸木店」の2号店となるこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の13時27分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺にするか丼にするか悩んだが、やはり今回は基本の「スタミナラーメン」
をチョイス。スタミナには欠かせないライスも頼もうかと思ったが、2杯目
っていうことと中々のプライスだったので今回は自粛。そのまま厨房前の
カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
埼玉県民（浦和エリア）のソウルフードと言われているスタミナラーメン。
スープはシンプルな鶏ガラ醤油ラーメン。その上にたっぷりと掛けられる
のが豚ひき肉とニラなどを炒めたものにニンニクを効かせて醤油と豆板醤
でピリ辛に味付けされた熱々のあんかけ。やや濃いめな味付けがあっさり
としたスープと混ざり合うことでいい具合に調和が取れている。
合わせる麺は菅野製麺のモチッとした食感の中細麺で餡が良く絡みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後は蓮華でひき肉をサルベージして
綺麗に完食となった。
“スタミナあん”のテイクアウトもあるようなので今度はそれを購入して、
自宅でアレンジメニューを色々と考えてみようかな。
住 所 埼玉県上尾市谷津2-4-3
定休日 木曜日、水曜夜の部
駐車場 コインパーキング60分220円～
会 計 食券制
上尾で迎えたランチタイム...ってこの少し前に鴻巣で一杯完食したばかり
だが、お腹にもう少しだけ余裕があったので折角なので連食していきます。
向かった先は「娘娘 上尾井戸木店」の2号店となるこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の13時27分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺にするか丼にするか悩んだが、やはり今回は基本の「スタミナラーメン」
をチョイス。スタミナには欠かせないライスも頼もうかと思ったが、2杯目
っていうことと中々のプライスだったので今回は自粛。そのまま厨房前の
カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
埼玉県民（浦和エリア）のソウルフードと言われているスタミナラーメン。
スープはシンプルな鶏ガラ醤油ラーメン。その上にたっぷりと掛けられる
のが豚ひき肉とニラなどを炒めたものにニンニクを効かせて醤油と豆板醤
でピリ辛に味付けされた熱々のあんかけ。やや濃いめな味付けがあっさり
としたスープと混ざり合うことでいい具合に調和が取れている。
合わせる麺は菅野製麺のモチッとした食感の中細麺で餡が良く絡みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後は蓮華でひき肉をサルベージして
綺麗に完食となった。
“スタミナあん”のテイクアウトもあるようなので今度はそれを購入して、
自宅でアレンジメニューを色々と考えてみようかな。
住 所 埼玉県上尾市谷津2-4-3
定休日 木曜日、水曜夜の部
駐車場 コインパーキング60分220円～
会 計 食券制
2019年09月20日 19:00
『鶏そば きらり』
連休前の五十日ってことで少々バタバタしていたが比較的近場の新店情報
があったので、チョイと時間をやり繰りして新店巡りを挟み込んでみます。
向かった先は江古田にこの日開店したこちらのお店で。訪問は開店初日と
なる金曜の11時39分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。タイミングが良かったようでこの後は待ち客も発生したので、
窓に貼られた告知以外に殆ど情報が出ていなかったにも関わらず、やはり
人通りの多い場所ということで地元の方々の注目度は高いようだ。まずは
卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考えこむ。
海老そばなんていうメニューもあったが、やはり店名にもあるように
鶏がメインのようです。今回はその中からお店の基本商品と思われる
「淡麗塩そば」と「きじ焼き丼」を選択する。なお、ランチタイムは
「半ライスサービスの案内がありますが？」と案内があったが、丼が
食べたかったのでライスは辞退。新店とは思えない手際の良さで調理
が進んでいき、待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、判り易い位に淡麗塩ですね。鶏そばを掲げるだけあってベースとなる
のはじっくり丁寧に鶏を炊き上げることで雑味のない旨みを抽出した鶏清湯。
そこにカドのない円やかな塩ダレと全体にコクを与える焦がしネギの香味油
を合わせればすっきりとした旨みの一杯の完成となる。具はしっとり柔らか
な鶏チャーシュー、メンマ、小松菜、これだけで一杯飲めそうな鶏つくね、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめるの中細麺でスープとの相性も上々。
フライパンで鶏チャーシューにタレを加えてサッと焼いたきじ焼き丼。
こちらも丁度いい味付でラーメンのお供しても最適なボリュームです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
ちょっとしたおつまみも用意されているので軽く飲んからのラーメン
という使い方も出来そうだ。
小さな字で見えづらいですが営業時間の案内を貼っておきます。
住 所 東京都練馬区栄町3-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
連休前の五十日ってことで少々バタバタしていたが比較的近場の新店情報
があったので、チョイと時間をやり繰りして新店巡りを挟み込んでみます。
向かった先は江古田にこの日開店したこちらのお店で。訪問は開店初日と
なる金曜の11時39分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。タイミングが良かったようでこの後は待ち客も発生したので、
窓に貼られた告知以外に殆ど情報が出ていなかったにも関わらず、やはり
人通りの多い場所ということで地元の方々の注目度は高いようだ。まずは
卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考えこむ。
海老そばなんていうメニューもあったが、やはり店名にもあるように
鶏がメインのようです。今回はその中からお店の基本商品と思われる
「淡麗塩そば」と「きじ焼き丼」を選択する。なお、ランチタイムは
「半ライスサービスの案内がありますが？」と案内があったが、丼が
食べたかったのでライスは辞退。新店とは思えない手際の良さで調理
が進んでいき、待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、判り易い位に淡麗塩ですね。鶏そばを掲げるだけあってベースとなる
のはじっくり丁寧に鶏を炊き上げることで雑味のない旨みを抽出した鶏清湯。
そこにカドのない円やかな塩ダレと全体にコクを与える焦がしネギの香味油
を合わせればすっきりとした旨みの一杯の完成となる。具はしっとり柔らか
な鶏チャーシュー、メンマ、小松菜、これだけで一杯飲めそうな鶏つくね、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめるの中細麺でスープとの相性も上々。
フライパンで鶏チャーシューにタレを加えてサッと焼いたきじ焼き丼。
こちらも丁度いい味付でラーメンのお供しても最適なボリュームです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
ちょっとしたおつまみも用意されているので軽く飲んからのラーメン
という使い方も出来そうだ。
小さな字で見えづらいですが営業時間の案内を貼っておきます。
住 所 東京都練馬区栄町3-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
2019年09月14日 19:00
『JAPANESE FISH NOODLE ウミのチカラ』
三連休の初日だけど諸事情（ただの金欠ｗ）あって遊びに出かけられない。
ということでこの日は都内にある気になる新店とイベントを回ってみます。
まず最初に向かった先は秋葉原に開店したこちらからスタートすることに。
お店の詳細については取り敢えずはナイショとのことなので伏せておくが
千葉にある人気グループの支店のようです...って暖簾でバレバレでしょう。
今回は敢えて告知はせずに開店日を三連休初日に選んだのはオフィス街で
人が少ないので試験営業的なソフトオープンを狙ったようです。訪問は
開店初日の10時50分でシャッター一番乗り。定刻まで暫し店頭で待機する。
11時になり暖簾が掛けられて店内へと案内された。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
お店が掲げるコンセプトが「日本近海の海の幸にこだわったラーメン」と
いうことで看板商品は真鯛と鯖だしのようだ。今回は中でも基本と思しき
「真鯛らーめん（塩）」を選択する。
本当は次を考えて麺だけにしようと考えていたが、券売機横に置かれた
冷蔵ケースに新鮮な魚を見ちゃったらサイドメニューを頼まない訳には
いかないよねｗ。ということで「旬の海鮮漬け丼（小）」も併せて購入
して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で記念すべき
一杯の登場となった。
うん、具材が綺麗に盛り付けられており、見た目からして美味いの確定です。
入店時に店頭で見た冷蔵ケースからも判るように愛媛県の立派な真鯛が使用
されているようです。それをじっくりと炊き上げることによって真鯛の旨み
を余すことなくされたクリーミーな鯛白湯な一杯の完成となる。具は大判の
しっとりチャーシュー、滑らかな舌触りのつみれ、小松菜、刻みネギ、柚子
という上品な組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のしなやかな食感の中細麺でスープと相性抜群。
それにしても最近のラーメン店では鮮魚を扱うところが多くなったよね。
本当に海鮮専門店に負けない高レベルだからついつい手が伸びちゃうよ。
いい具合に醤油ダレが染みこんだ旬の鰹の刺身がご飯に合わない訳ない！
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったのにあっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ヲイヲイ、高級なスズキやクエまでラーメンにしちゃうなんてメチャクチャ
気になるじゃないか！これは様子を見て限定を狙ってみないとイケナイな。
住 所 東京都台東区台東1-32-6
定休日 日曜日（連休などの場合は最終日がお休みになります）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
三連休の初日だけど諸事情（ただの金欠ｗ）あって遊びに出かけられない。
ということでこの日は都内にある気になる新店とイベントを回ってみます。
まず最初に向かった先は秋葉原に開店したこちらからスタートすることに。
お店の詳細については取り敢えずはナイショとのことなので伏せておくが
千葉にある人気グループの支店のようです...って暖簾でバレバレでしょう。
今回は敢えて告知はせずに開店日を三連休初日に選んだのはオフィス街で
人が少ないので試験営業的なソフトオープンを狙ったようです。訪問は
開店初日の10時50分でシャッター一番乗り。定刻まで暫し店頭で待機する。
11時になり暖簾が掛けられて店内へと案内された。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
お店が掲げるコンセプトが「日本近海の海の幸にこだわったラーメン」と
いうことで看板商品は真鯛と鯖だしのようだ。今回は中でも基本と思しき
「真鯛らーめん（塩）」を選択する。
本当は次を考えて麺だけにしようと考えていたが、券売機横に置かれた
冷蔵ケースに新鮮な魚を見ちゃったらサイドメニューを頼まない訳には
いかないよねｗ。ということで「旬の海鮮漬け丼（小）」も併せて購入
して、カウンター席の一角に腰を下ろす。待つこと9分で記念すべき
一杯の登場となった。
うん、具材が綺麗に盛り付けられており、見た目からして美味いの確定です。
入店時に店頭で見た冷蔵ケースからも判るように愛媛県の立派な真鯛が使用
されているようです。それをじっくりと炊き上げることによって真鯛の旨み
を余すことなくされたクリーミーな鯛白湯な一杯の完成となる。具は大判の
しっとりチャーシュー、滑らかな舌触りのつみれ、小松菜、刻みネギ、柚子
という上品な組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のしなやかな食感の中細麺でスープと相性抜群。
それにしても最近のラーメン店では鮮魚を扱うところが多くなったよね。
本当に海鮮専門店に負けない高レベルだからついつい手が伸びちゃうよ。
いい具合に醤油ダレが染みこんだ旬の鰹の刺身がご飯に合わない訳ない！
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったのにあっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ヲイヲイ、高級なスズキやクエまでラーメンにしちゃうなんてメチャクチャ
気になるじゃないか！これは様子を見て限定を狙ってみないとイケナイな。
住 所 東京都台東区台東1-32-6
定休日 日曜日（連休などの場合は最終日がお休みになります）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年09月13日 19:00
『真鯛らーめん 麺屋 鯛鯛』
草加エリアで迎えたランチタイム...ってこの少し前に新田のお店で綺麗に
完食したばかりですが、この地域には多くの新店情報があったので、もう
一軒だけ寄り道していくことにした。訪問は木曜の12時32分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
普段はあまり油そばは食べないんだけど真鯛油そばにメッチャ惹かれる。
だが、グッと堪えて今回はお店の基本と思しき「真鯛白湯ラーメン 塩」
の食券を購入して、厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろします。
先客の調理が一段落した段階で食券回収となり、待つこと11分で提供
されたのがこちら。
丼からフワッと立ち込める真鯛の香り。卓上に置かれた案内によりますと
スープは“鯛の生産日本一の愛媛県宇和海から直接仕入れた養殖鯛を贅沢に
使用し、鯛のみで長時間煮込んでスープを作っています。”と書かれていた。
やはり天然物よりも養殖鯛のほうが脂の乗りが良いのでラーメン作りには
適しているようだ。魚特有のクセは抑えられており、鯛の旨みが口の中に
広がる。ただ、後半になると舌が慣れてスープが少し弱く感じられたので、
トッピングの「濃いめ」にすると良さそうだ。具は軽く炙って香ばしさを
プラスしたほぐし鯛、海老ワンタン、しっとり鶏チャーシュー、メンマ、
水菜、海苔という構成。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉を配合したしなやかな食感の中細麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにペロリと完食です。
次回はやはり気になる「真鯛油そば」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県草加市氷川町2104-16 VIPビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
草加エリアで迎えたランチタイム...ってこの少し前に新田のお店で綺麗に
完食したばかりですが、この地域には多くの新店情報があったので、もう
一軒だけ寄り道していくことにした。訪問は木曜の12時32分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
普段はあまり油そばは食べないんだけど真鯛油そばにメッチャ惹かれる。
だが、グッと堪えて今回はお店の基本と思しき「真鯛白湯ラーメン 塩」
の食券を購入して、厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろします。
先客の調理が一段落した段階で食券回収となり、待つこと11分で提供
されたのがこちら。
丼からフワッと立ち込める真鯛の香り。卓上に置かれた案内によりますと
スープは“鯛の生産日本一の愛媛県宇和海から直接仕入れた養殖鯛を贅沢に
使用し、鯛のみで長時間煮込んでスープを作っています。”と書かれていた。
やはり天然物よりも養殖鯛のほうが脂の乗りが良いのでラーメン作りには
適しているようだ。魚特有のクセは抑えられており、鯛の旨みが口の中に
広がる。ただ、後半になると舌が慣れてスープが少し弱く感じられたので、
トッピングの「濃いめ」にすると良さそうだ。具は軽く炙って香ばしさを
プラスしたほぐし鯛、海老ワンタン、しっとり鶏チャーシュー、メンマ、
水菜、海苔という構成。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉を配合したしなやかな食感の中細麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにペロリと完食です。
次回はやはり気になる「真鯛油そば」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県草加市氷川町2104-16 VIPビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2019年09月12日 19:00
『Life is beautiful らぁ麺 & café bar』
草加エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡りを行う。
向かった先は店名にも曲名を使用するほどのケツメイシ好きな方が開いた
こちらで。訪問は木曜の11時53分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは目線の先
に貼られていたメニュー表をジッと眺めて考えこむ。
店頭に置かれたＡ型看板にはゆず風味の麺類が人気と書かれていましたが、
今回は次を考えて大人しく基本商品と思われる「らぁ麺」をお願いします。
するとお食事の方にサラダが無料でお付けしますが？という案内を受けたので、
モチロンお願いすることにした。なお、ドレッシングは和風、フレンチ、胡麻、
マヨネーズから選べますと言われたので和風をチョイス。新鮮な野菜は地元産
のようで地産地消を推奨しているようだ。
昼はラーメンが多いのでどうしても野菜不足になりがちなのでこれは嬉しい
サービスですね。サラダを食べながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほう、薄めながらも大判なチャーシュー2枚が丼を覆い尽くしています。
案内によりますとスープは“厳選されたかつお節と昆布、煮干を使用し
こだわりの醤油とあわせました”と書かれていた。風味のいい魚介出汁と
ふくよかな旨みの醤油をコクのある焦がしネギの香味油が一つに纏める。
具はバラとロースのチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギという構成。
合わせる麺は菅野製麺所のモッチリとした食感の中細麺で中々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干して綺麗に完食です。
次回は人気商品という「旨味醤油つけ麺 ゆず風味」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市清門1-400-2
定休日 不定休
駐車場 3台分あり
会 計 食後清算
草加エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡りを行う。
向かった先は店名にも曲名を使用するほどのケツメイシ好きな方が開いた
こちらで。訪問は木曜の11時53分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは目線の先
に貼られていたメニュー表をジッと眺めて考えこむ。
店頭に置かれたＡ型看板にはゆず風味の麺類が人気と書かれていましたが、
今回は次を考えて大人しく基本商品と思われる「らぁ麺」をお願いします。
するとお食事の方にサラダが無料でお付けしますが？という案内を受けたので、
モチロンお願いすることにした。なお、ドレッシングは和風、フレンチ、胡麻、
マヨネーズから選べますと言われたので和風をチョイス。新鮮な野菜は地元産
のようで地産地消を推奨しているようだ。
昼はラーメンが多いのでどうしても野菜不足になりがちなのでこれは嬉しい
サービスですね。サラダを食べながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほう、薄めながらも大判なチャーシュー2枚が丼を覆い尽くしています。
案内によりますとスープは“厳選されたかつお節と昆布、煮干を使用し
こだわりの醤油とあわせました”と書かれていた。風味のいい魚介出汁と
ふくよかな旨みの醤油をコクのある焦がしネギの香味油が一つに纏める。
具はバラとロースのチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギという構成。
合わせる麺は菅野製麺所のモッチリとした食感の中細麺で中々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干して綺麗に完食です。
次回は人気商品という「旨味醤油つけ麺 ゆず風味」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市清門1-400-2
定休日 不定休
駐車場 3台分あり
会 計 食後清算
