2016年開店
2016年05月01日 19:00
『麺屋 翔 品川店』
黄金週間初日。滅多に訪れることのない地域に麺征しているので、折角なので
品川での用事の合間に“品達”に開店した麺屋翔＠西新宿の2号店にお邪魔する。
訪問は昭和の日の14時10分。中途半端な時間にも関わらず店内満席＋外4人
待ち、そしてその後も続々と客が押し寄せてきたので、ＧＷ中ということもあるが
中々いいスタートを切ったようですね。こちらのお店では行列に接続する前に
食券を購入するスタイルなので、まずは一旦店舗前に設置された券売機に進む。
つけ麺は昼夜共に販売しているがラーメンは昼と夜ではメニューが変わるようです。
今回はお店の定番と思われる「香彩鶏だし塩ラーメン」を購入して、暫く待機する。
10分程経過したところで店内へと案内され、その3分後に提供されたのがこちら。
おお、塩ラーメンとはいえ丼の底まで見える位の非常に透明度の高い清湯スープ。
ベースとなるのはもちろん鶏で、丸鶏や鶏ガラをゆっくりと丁寧に炊くことによって
濁りと雑味のない澄んだ芳醇な旨みが溶け出すスープが生まれる。そこに数種の
塩をブレンドしたタレを合わせればキリっとシャープな飲み口の一杯が完成となる。
具は豚バラチャーシュー、細切りメンマ、水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子という構成。
合わせる麺は喉越しと啜り心地のいいストレートの平打麺でスープを引き立てる。
ツルツルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずあっという間に完食となった。
ただ、完成度は高いのだがせっかく“品達”という複合施設での大勝負なんだから
もう少しはっちゃけても良さそうな気も駿河。
今後は周りの強豪に負けない限定メニューが発売される事を期待しています。
住 所 東京都港区高輪3-26-20 （品達内）
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
黄金週間初日。滅多に訪れることのない地域に麺征しているので、折角なので
品川での用事の合間に“品達”に開店した麺屋翔＠西新宿の2号店にお邪魔する。
訪問は昭和の日の14時10分。中途半端な時間にも関わらず店内満席＋外4人
待ち、そしてその後も続々と客が押し寄せてきたので、ＧＷ中ということもあるが
中々いいスタートを切ったようですね。こちらのお店では行列に接続する前に
食券を購入するスタイルなので、まずは一旦店舗前に設置された券売機に進む。
つけ麺は昼夜共に販売しているがラーメンは昼と夜ではメニューが変わるようです。
今回はお店の定番と思われる「香彩鶏だし塩ラーメン」を購入して、暫く待機する。
10分程経過したところで店内へと案内され、その3分後に提供されたのがこちら。
おお、塩ラーメンとはいえ丼の底まで見える位の非常に透明度の高い清湯スープ。
ベースとなるのはもちろん鶏で、丸鶏や鶏ガラをゆっくりと丁寧に炊くことによって
濁りと雑味のない澄んだ芳醇な旨みが溶け出すスープが生まれる。そこに数種の
塩をブレンドしたタレを合わせればキリっとシャープな飲み口の一杯が完成となる。
具は豚バラチャーシュー、細切りメンマ、水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子という構成。
合わせる麺は喉越しと啜り心地のいいストレートの平打麺でスープを引き立てる。
ツルツルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずあっという間に完食となった。
ただ、完成度は高いのだがせっかく“品達”という複合施設での大勝負なんだから
もう少しはっちゃけても良さそうな気も駿河。
今後は周りの強豪に負けない限定メニューが発売される事を期待しています。
住 所 東京都港区高輪3-26-20 （品達内）
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2016年04月30日 19:00
『麺屋のっぽ』
大型連休初日。大森と品川の気になる新店をハシゴ麺した後、品川での用事を
サクッと済ませて、次なる目的地である大泉学園へと電車を乗り継ぎ移動する。
向った先は大泉学園の中で人気の高い「焼肉のっぽ」が4月28日に開店させた
こちらのお店です。チョイ時間があったので、近所のもつ焼き店で軽くボールを
引っかけてからこの日の開店時間である18時に訪問する。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、まずは入口正面に設置された券売機をジッと眺めます。
ちょっと飲み足りなかったので、アルコールを頼もうと思ったが、残念ながら
この日はメニューを絞った営業で、今回は「牛こつラーメン」だけお願いした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり経営母体が焼肉店ということもあり、牛の扱いには慣れているのか
牛骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げたスープは牛の旨みを牛牛っと絞りだした
コムタンスープのような一杯。サッパリとした飲み口の後に広がる仄かなニンニク
風味が焼肉では親しみのある食欲が湧く味ですが、飲んだ〆としても最適な一杯。
具はチャーシュー、玉子半分、白髪ねぎ、青ネギというシンプルな組合わせ。
合わせる麺は加水低めのストレートの細麺であっさりスープとの相性も上々です。
途中、別皿で提供され高菜を投入し、スルスルっと啜っていき綺麗に完食となった。
麺料理じゃないが変わり種メニューの「牛こつ豆腐定食」が非常に気になる。
住 所 東京都練馬区東大泉3-19-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
大型連休初日。大森と品川の気になる新店をハシゴ麺した後、品川での用事を
サクッと済ませて、次なる目的地である大泉学園へと電車を乗り継ぎ移動する。
向った先は大泉学園の中で人気の高い「焼肉のっぽ」が4月28日に開店させた
こちらのお店です。チョイ時間があったので、近所のもつ焼き店で軽くボールを
引っかけてからこの日の開店時間である18時に訪問する。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、まずは入口正面に設置された券売機をジッと眺めます。
ちょっと飲み足りなかったので、アルコールを頼もうと思ったが、残念ながら
この日はメニューを絞った営業で、今回は「牛こつラーメン」だけお願いした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり経営母体が焼肉店ということもあり、牛の扱いには慣れているのか
牛骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げたスープは牛の旨みを牛牛っと絞りだした
コムタンスープのような一杯。サッパリとした飲み口の後に広がる仄かなニンニク
風味が焼肉では親しみのある食欲が湧く味ですが、飲んだ〆としても最適な一杯。
具はチャーシュー、玉子半分、白髪ねぎ、青ネギというシンプルな組合わせ。
合わせる麺は加水低めのストレートの細麺であっさりスープとの相性も上々です。
途中、別皿で提供され高菜を投入し、スルスルっと啜っていき綺麗に完食となった。
麺料理じゃないが変わり種メニューの「牛こつ豆腐定食」が非常に気になる。
住 所 東京都練馬区東大泉3-19-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2016年04月28日 19:00
『味噌麺処 楓』
荻窪で迎えたランチタイム。昼食は野方にある“タイヤの本”にも掲載された人気店
「味噌麺処 花道」が、四面道交差点側に満を持して出店した2号店にお邪魔する。
訪問は開店二日目の11時。店頭に飾られたお祝いの花を横目に店内へ進みます。
まずは入口右側に設置された券売機を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
やはり条件反射で【辛】という文字に一瞬手が伸びるも、今回は基本メニューの
「味噌ラーメン」と「豚ごはん」を購入して、案内されたカウンター席に着席する。
食券を手渡すと野菜の大盛無料の案内があったが、今回は普通でお願いした。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープはこちらのお店が得意とする豚骨×鶏ガラを組合わせた濃厚で力強い一杯。
野菜は不使用で本店とは配合も変えているようで動物系の旨みを前面に感じるが、
味の要となる白味噌のコクのある甘みとマッチして円やかな口当たりに纏められる。
具は炒めたモヤシと玉ねぎにニラの野菜炒めに、大きくカットしたバラチャーシュー、
細切りメンマ、そして野菜の上にはお店オリジナル調味料「生姜餡」が掛けられる。
餡状の生姜はスープと分離せず一体感があり、マイルドな清涼感を与えてくれます。
合わせる麺は西山製麺の縮じれのついた熟成中細麺で濃厚なスープと相性抜群。
豚ごはんは（醤油orピリ辛）が選択可なので、迷うことなくピリ辛をチョイスする。
味が染みたチャーシューに唐辛子の辛みが絡まり食欲がモリモリ湧いてきます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
次回は三本柱の一つ「あえめん」に「チンピラ玉子」を組み合わせてみよう。
住 所 東京都杉並区上荻2-40-11
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
荻窪で迎えたランチタイム。昼食は野方にある“タイヤの本”にも掲載された人気店
「味噌麺処 花道」が、四面道交差点側に満を持して出店した2号店にお邪魔する。
訪問は開店二日目の11時。店頭に飾られたお祝いの花を横目に店内へ進みます。
まずは入口右側に設置された券売機を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
やはり条件反射で【辛】という文字に一瞬手が伸びるも、今回は基本メニューの
「味噌ラーメン」と「豚ごはん」を購入して、案内されたカウンター席に着席する。
食券を手渡すと野菜の大盛無料の案内があったが、今回は普通でお願いした。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープはこちらのお店が得意とする豚骨×鶏ガラを組合わせた濃厚で力強い一杯。
野菜は不使用で本店とは配合も変えているようで動物系の旨みを前面に感じるが、
味の要となる白味噌のコクのある甘みとマッチして円やかな口当たりに纏められる。
具は炒めたモヤシと玉ねぎにニラの野菜炒めに、大きくカットしたバラチャーシュー、
細切りメンマ、そして野菜の上にはお店オリジナル調味料「生姜餡」が掛けられる。
餡状の生姜はスープと分離せず一体感があり、マイルドな清涼感を与えてくれます。
合わせる麺は西山製麺の縮じれのついた熟成中細麺で濃厚なスープと相性抜群。
豚ごはんは（醤油orピリ辛）が選択可なので、迷うことなくピリ辛をチョイスする。
味が染みたチャーシューに唐辛子の辛みが絡まり食欲がモリモリ湧いてきます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食となった。
次回は三本柱の一つ「あえめん」に「チンピラ玉子」を組み合わせてみよう。
住 所 東京都杉並区上荻2-40-11
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2016年04月25日 19:00
『麺屋 瑞風』
西東京市で迎えたランチタイム。昼食は三月末に田無駅北口から少し歩いた
場所にあるビルの奥まった場所にひっそりと開店した“瑞風”にお邪魔します。
訪問は月曜の12時2分。暖簾を潜り入口左側に設置された券売機を眺める。
煮干にも惹かれたが、今回はお店一押しと思われる「特製鶏白湯ラーメン」と
「チャーハン（小）」の食券を購入し、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
入店時は先客一名だったが、昼時ということもあるが直ぐにお客が押し寄せ、
並びも発生していたので、開店から約一ヶ月で既に地元に認知されたようだ。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
鶏をじっくりと炊き上げることによって旨みを凝縮したスープは、天一のような
ドロっと濃厚なタイプじゃないが、一口目に感じた鶏の味は最近の鶏白湯とは
若干異なる鶏の旨みが力強く主張する一杯で、もちろんコラーゲン満載です。
具は大判のバラ巻チャーシュー、切り落としのコロチャーシュー、刻み玉ねぎ、
シャキっとした食感が楽しい姫竹、味付味玉という構成ですが、少し寂し気な
彩りなので、玉子を半分にカットして黄身を見せたら印象が変わる気もする。
なお、バラ巻チャーシューは提供前に切り分けられ、鍋の中で再び軽く加熱
して、旨みを引き出すのとスープの温度を下げない工夫が施されていた。
合わせる麺はシコシコの中細麺でトロミのあるスープとの絡みと相性抜群です。
チャーシュー、ネギ、玉子のシンプルなチャーハンはしっとりとした仕上がり。
鶏の仄かな甘みが味わえるスープとの相乗効果を狙っているに違いないと
思わせるチャーハンはピシっと醤油の風味が立ったもので互いを引き立てる。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
「煮干醤油ラーメン」や「限定」のボタンが気になるので様子を見て再訪しよう。
住 所 東京都西東京市田無町3-11-13 ラ・メーサ田無105
定休日 金曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
西東京市で迎えたランチタイム。昼食は三月末に田無駅北口から少し歩いた
場所にあるビルの奥まった場所にひっそりと開店した“瑞風”にお邪魔します。
訪問は月曜の12時2分。暖簾を潜り入口左側に設置された券売機を眺める。
煮干にも惹かれたが、今回はお店一押しと思われる「特製鶏白湯ラーメン」と
「チャーハン（小）」の食券を購入し、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
入店時は先客一名だったが、昼時ということもあるが直ぐにお客が押し寄せ、
並びも発生していたので、開店から約一ヶ月で既に地元に認知されたようだ。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
鶏をじっくりと炊き上げることによって旨みを凝縮したスープは、天一のような
ドロっと濃厚なタイプじゃないが、一口目に感じた鶏の味は最近の鶏白湯とは
若干異なる鶏の旨みが力強く主張する一杯で、もちろんコラーゲン満載です。
具は大判のバラ巻チャーシュー、切り落としのコロチャーシュー、刻み玉ねぎ、
シャキっとした食感が楽しい姫竹、味付味玉という構成ですが、少し寂し気な
彩りなので、玉子を半分にカットして黄身を見せたら印象が変わる気もする。
なお、バラ巻チャーシューは提供前に切り分けられ、鍋の中で再び軽く加熱
して、旨みを引き出すのとスープの温度を下げない工夫が施されていた。
合わせる麺はシコシコの中細麺でトロミのあるスープとの絡みと相性抜群です。
チャーシュー、ネギ、玉子のシンプルなチャーハンはしっとりとした仕上がり。
鶏の仄かな甘みが味わえるスープとの相乗効果を狙っているに違いないと
思わせるチャーハンはピシっと醤油の風味が立ったもので互いを引き立てる。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
「煮干醤油ラーメン」や「限定」のボタンが気になるので様子を見て再訪しよう。
住 所 東京都西東京市田無町3-11-13 ラ・メーサ田無105
定休日 金曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2016年04月22日 19:00
『とんこつラーメン 無極 2号店』
西台で迎えたランチタイム。昼食は2ヶ月ほど前から“辰盛夢つなぎ”跡地で行われ
ていた改修工事を終えて、4月20日に開店した無極＠要町の2号店にお邪魔する。
訪問は開店3日目の12時20分。満席で入口で5分ほど待ってカウンター席に座る。
開店初日～3日目まではメニューをラーメン一本に絞った営業で、開店記念として
通常670円のラーメンが300円で提供中でした。今回は迷わずラーメンを頼みます。
すると麺の太さ（太麺or細麺）が選べると案内されたので、太麺をチョイスしてみた。
ちょうどピークタイムだったこともあり、提供は少し時間が掛かって入店の30分後。
ベースとなるのはじっくり豚骨を炊上げることで豚の旨みを絞り出した動物系出汁。
いわゆる豚骨醤油な一杯は、科学の力は感じますが背油をふるチャッチャ系とは
若干異なって、背油は粒子状ではなくてさらに甘みが感じやすい乳化した背油が
加えられてたり、カエシもショッパーが抑えられたものなので、見た目より大人しめ。
具は脂身が若干気になるバラ巻チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
合わせる麺はコシのある中太麺で、表面についた縮じれがスープを持ち上げる。
サクッと完食。メニューを絞っていたので仕方ないがやっぱご飯ものが欲しいな。
正直、駅からも離れている厳しい立地ですが、本店と同様に頑張ってください。
住 所 東京都板橋区高島平1-77-13
定休日 当面は無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
西台で迎えたランチタイム。昼食は2ヶ月ほど前から“辰盛夢つなぎ”跡地で行われ
ていた改修工事を終えて、4月20日に開店した無極＠要町の2号店にお邪魔する。
訪問は開店3日目の12時20分。満席で入口で5分ほど待ってカウンター席に座る。
開店初日～3日目まではメニューをラーメン一本に絞った営業で、開店記念として
通常670円のラーメンが300円で提供中でした。今回は迷わずラーメンを頼みます。
すると麺の太さ（太麺or細麺）が選べると案内されたので、太麺をチョイスしてみた。
ちょうどピークタイムだったこともあり、提供は少し時間が掛かって入店の30分後。
ベースとなるのはじっくり豚骨を炊上げることで豚の旨みを絞り出した動物系出汁。
いわゆる豚骨醤油な一杯は、科学の力は感じますが背油をふるチャッチャ系とは
若干異なって、背油は粒子状ではなくてさらに甘みが感じやすい乳化した背油が
加えられてたり、カエシもショッパーが抑えられたものなので、見た目より大人しめ。
具は脂身が若干気になるバラ巻チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
合わせる麺はコシのある中太麺で、表面についた縮じれがスープを持ち上げる。
サクッと完食。メニューを絞っていたので仕方ないがやっぱご飯ものが欲しいな。
正直、駅からも離れている厳しい立地ですが、本店と同様に頑張ってください。
住 所 東京都板橋区高島平1-77-13
定休日 当面は無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
