蕨
2020年03月04日 19:00
『煮干らーめん 川むら』
蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は蕨を中心に支店展開している“中華そば葵”にて経験を積んだ
スタッフが、店舗を引き継いで独立開業したこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日となる水曜の12時40分。扉を抜けて店内へと進んでいくと、
店内満席で壁際に7人が並んでいた。一旦表に出た方が良いのかと思ったら、
取り敢えず食券を購入して中で待つように案内されたので、まずは店内に
入って左側に設置された券売機で食券購入となった。
初日という事もあってかメニューの一部を絞った営業のようです。今回は
お店の基本メニューと思しき「煮干らーめん（正油）」を購入して、壁際
で背後霊待ちする。やはり和え玉を頼む人が多いこともあって少し時間が
掛っているようで18分後に着席となり、そこから10分経過の累計28分後
に提供されたのがこちら。
正統派の煮干らーめんです。動物系は不使用で水出しした煮干を火加減に
気を付けながら炊くことで旨みを引き出した煮干清湯スープ。煮干特有の
エグミは抑えながらも仄かなビターさを感じられる一杯。適度に効かせた
塩味によってキレの良い飲み口に仕上がっている。具はしっとり柔らかな
鶏と豚のチャーシュー、メンマ、煮干系には定番のシャキシャキ玉ねぎ、
青ネギ、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感の中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は所謂セメント系と呼ばれる「濃厚煮干らーめん」と「和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市芝下3-9-21
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020-44
蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は蕨を中心に支店展開している“中華そば葵”にて経験を積んだ
スタッフが、店舗を引き継いで独立開業したこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日となる水曜の12時40分。扉を抜けて店内へと進んでいくと、
店内満席で壁際に7人が並んでいた。一旦表に出た方が良いのかと思ったら、
取り敢えず食券を購入して中で待つように案内されたので、まずは店内に
入って左側に設置された券売機で食券購入となった。
初日という事もあってかメニューの一部を絞った営業のようです。今回は
お店の基本メニューと思しき「煮干らーめん（正油）」を購入して、壁際
で背後霊待ちする。やはり和え玉を頼む人が多いこともあって少し時間が
掛っているようで18分後に着席となり、そこから10分経過の累計28分後
に提供されたのがこちら。
正統派の煮干らーめんです。動物系は不使用で水出しした煮干を火加減に
気を付けながら炊くことで旨みを引き出した煮干清湯スープ。煮干特有の
エグミは抑えながらも仄かなビターさを感じられる一杯。適度に効かせた
塩味によってキレの良い飲み口に仕上がっている。具はしっとり柔らかな
鶏と豚のチャーシュー、メンマ、煮干系には定番のシャキシャキ玉ねぎ、
青ネギ、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感の中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は所謂セメント系と呼ばれる「濃厚煮干らーめん」と「和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市芝下3-9-21
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020-44
2018年12月05日 19:00
『らぁめん ゑん』
蕨で迎えたランチタイム。新店巡りをしているとフラれることは日常茶飯事
だが、こちらは一度や二度ではなくて三度目の正直も叶わなかったある意味
稀なお店でした。普段ならば縁がないと諦めるのだが、桐生にある人気店の
“芝”の字出身者が絡んでいると聞いたので、ちょっとムキになって再度挑戦
でようやくリベンジ達成。訪問は火曜の11時35分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置されて券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューである「背油煮干らぁめん」と「お昼のセット」を
購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すとランチタイム
は麺大盛（並150ｇから200ｇに増量）かライス無料という案内を受けたので、
せっかくなので大盛をお願いします。なお、背油も増量することができるよう
なので、そちらも併せてお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ざるでゴリゴリと濾すことにより細かな粒子となった背油が表面を覆いつくす。
スープは豚骨からなる動物系をベースに煮干しの旨みを重ねて、仄かな甘みを
感じられる風味のいいカエシを合わせた一杯。各々のパーツがいい意味で主張
することなくバランスの取れたチューニングなので、食べるシーンを選ばない
オールマイティーな仕上がり。具はバラチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のポクポクっとして適度なコシのある食感が
楽しめる中細麺で、背油がしっかりと絡むスープとの相性も上々な麺です。
セットの「ちゃーしゅーのたきこみごはん」は少量のチャーシューと一緒に
炊いたご飯。脇役という立ち位置なので具のチャーシューを乗せて食べます。
スルスルっと軽快に啜っていき、いつものようにあっという間に完食です。
ミッションコンプリート。やはり今年の宿題店は早めに回っておかないとね。
住 所 埼玉県蕨市中央1-3-2 ぬくい第2ビル 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食券制
蕨で迎えたランチタイム。新店巡りをしているとフラれることは日常茶飯事
だが、こちらは一度や二度ではなくて三度目の正直も叶わなかったある意味
稀なお店でした。普段ならば縁がないと諦めるのだが、桐生にある人気店の
“芝”の字出身者が絡んでいると聞いたので、ちょっとムキになって再度挑戦
でようやくリベンジ達成。訪問は火曜の11時35分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置されて券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューである「背油煮干らぁめん」と「お昼のセット」を
購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すとランチタイム
は麺大盛（並150ｇから200ｇに増量）かライス無料という案内を受けたので、
せっかくなので大盛をお願いします。なお、背油も増量することができるよう
なので、そちらも併せてお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ざるでゴリゴリと濾すことにより細かな粒子となった背油が表面を覆いつくす。
スープは豚骨からなる動物系をベースに煮干しの旨みを重ねて、仄かな甘みを
感じられる風味のいいカエシを合わせた一杯。各々のパーツがいい意味で主張
することなくバランスの取れたチューニングなので、食べるシーンを選ばない
オールマイティーな仕上がり。具はバラチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のポクポクっとして適度なコシのある食感が
楽しめる中細麺で、背油がしっかりと絡むスープとの相性も上々な麺です。
セットの「ちゃーしゅーのたきこみごはん」は少量のチャーシューと一緒に
炊いたご飯。脇役という立ち位置なので具のチャーシューを乗せて食べます。
スルスルっと軽快に啜っていき、いつものようにあっという間に完食です。
ミッションコンプリート。やはり今年の宿題店は早めに回っておかないとね。
住 所 埼玉県蕨市中央1-3-2 ぬくい第2ビル 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食券制
2018年10月04日 19:00
『ニュータンタンメン 蕨店』
蕨で迎えたランチタイム。昼食は少し前からマークしていたお店が10月1日に
ようやくグランドオープンしたようなので、早速向かってみた。訪問は木曜の
11時33分だが、暖簾が仕舞われており電気も落とされたまま。少し準備が遅れ
ているのかと店内を覗き込むと、スタッフが出てきて厨房機器の点検のために
昼の部は休みと告げられる・・・。がびーん！3度目の正直となるハズが残念。
トボトボと肩を落として駐車場に戻る途中でタンタンメンのノボリを発見する。
我ながら目敏いね。お店に向かってみるとこちらも10月1日に開店した様です。
訪問は木曜の11時39分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、厨房を囲うように
設置されたL字カウンターに腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表に
手を伸ばしてジッと眺めて考え込む。
夜は麺類以外にもおつまみや炒め物などが用意されており、少し飲めるようだ。
今回はランチでお得な「ニュータンタンメン+餃子」のセットにトッピングで
ニラをお願いする。
なお、辛さ（なし～メチャ辛）とニンニク（なし～普通・Wの場合は+100円）が
選べるが、最近は辛さを控えているので、「辛さ大辛のニンニクは普通」を選択。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
ニュータンタンメンについての説明は辛いもの好きな専門家にお任せするが、
こちらのお店は“中華タンタンメン本舗 きんけ”の系譜ということのようです。
川崎市のソウルフードと言われる一杯は、鶏ガラ豚骨スープに挽肉を加えて
そこにニンニクや韓国産唐辛子で味を整えて溶き卵でとじれば“川崎溶き卵
タンタン”の完成となる。具は挽肉入り卵とトッピングのニラというシンプル
な組み合わせ。
合わせる麺はモッチリふっくらな中太麺で心地よい辛みのスープと相性抜群。
セットの餃子は3個。醤油辣油酢の定番タレにちょこんと付けてご飯の上に
バウンドさせればご飯がススムこと間違いなし。ご飯の量もしっかりある
ので、半分は餃子用として残りの半分は最後にスープにドボンと投入して
雑炊風に楽しんで綺麗に完食となった。
次回は仕事がない日にお邪魔して、にら+挽肉W+ニンニクWのメチャ辛で
ガッツリと栄養補給してみたい。
住 所 埼玉県蕨市中央1-8-6 NESTビル1階
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食後清算
蕨で迎えたランチタイム。昼食は少し前からマークしていたお店が10月1日に
ようやくグランドオープンしたようなので、早速向かってみた。訪問は木曜の
11時33分だが、暖簾が仕舞われており電気も落とされたまま。少し準備が遅れ
ているのかと店内を覗き込むと、スタッフが出てきて厨房機器の点検のために
昼の部は休みと告げられる・・・。がびーん！3度目の正直となるハズが残念。
トボトボと肩を落として駐車場に戻る途中でタンタンメンのノボリを発見する。
我ながら目敏いね。お店に向かってみるとこちらも10月1日に開店した様です。
訪問は木曜の11時39分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、厨房を囲うように
設置されたL字カウンターに腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表に
手を伸ばしてジッと眺めて考え込む。
夜は麺類以外にもおつまみや炒め物などが用意されており、少し飲めるようだ。
今回はランチでお得な「ニュータンタンメン+餃子」のセットにトッピングで
ニラをお願いする。
なお、辛さ（なし～メチャ辛）とニンニク（なし～普通・Wの場合は+100円）が
選べるが、最近は辛さを控えているので、「辛さ大辛のニンニクは普通」を選択。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
ニュータンタンメンについての説明は辛いもの好きな専門家にお任せするが、
こちらのお店は“中華タンタンメン本舗 きんけ”の系譜ということのようです。
川崎市のソウルフードと言われる一杯は、
そこにニンニクや韓国産唐辛子で味を整えて溶き卵でとじれば“川崎溶き卵
タンタン”の完成となる。具は挽肉入り卵とトッピングのニラというシンプル
な組み合わせ。
合わせる麺はモッチリふっくらな中太麺で心地よい辛みのスープと相性抜群。
セットの餃子は3個。醤油辣油酢の定番タレにちょこんと付けてご飯の上に
バウンドさせればご飯がススムこと間違いなし。ご飯の量もしっかりある
ので、半分は餃子用として残りの半分は最後にスープにドボンと投入して
雑炊風に楽しんで綺麗に完食となった。
次回は仕事がない日にお邪魔して、にら+挽肉W+ニンニクWのメチャ辛で
ガッツリと栄養補給してみたい。
住 所 埼玉県蕨市中央1-8-6 NESTビル1階
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食後清算
2018年09月20日 19:00
『僕との麺』
トラブル処理の対応に追われて今週は事務所に缶詰めでラーメン抜きな生活が続く。
いろいろと頑張ってやり繰りしてみるも、自分の力じゃどうすることも出来ないと
悟り、開き直って気分転換すべく新店巡りに出掛ける。向かった先は川口から移転
した二郎系のこちらへ。訪問は開店初日の12時54分。引き戸を抜けて店内へと進み、
入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
開店初日ということでメニューを絞った営業。今回はお店の基本メニューとなる
「らーめん（正・塩）」の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に
着席する。すぐに食券が回収され、味（正油or塩）と麺の硬さ（味薄め・アブラ
少なめの場合はこのタイミング）を尋ねられたので、硬さ普通でお願いします。
なお、このときサービスの生卵の有無も聞かれたので、もちろん付けてもらう。
待つこと5分で厨房から声が掛ってコールタイム。
今回は「ニンニク少しのヤサイとアブラは多めと肉かすを！」との回答の後に
提供されたのがこちら。
うん、なかなか良い山だね。スープはゲンコツと鶏ガラをじっくりと炊き上げて
旨味を絞り出した豚骨醤油。溶け込んだ背脂の甘みもあるがカエシも尖りがなく、
比較的マイルドな仕上がり。具はキャベツとモヤシのヤサイ、大判で柔らかな
チャーシュー、肉かすという組み合わせ。
合わせる麺は神奈川の（株）麻生の中太麺。二郎系のゴワゴワな麺ではなくて
モッチリシコシコな食感と喉越しが楽しめる麺でスープとの相性も上々です。
途中、生卵に麺を浸けてすき焼き風としても楽しみ、あっという間に完食です。
25日からは汁無し・つけ麺等が販売開始で10月からはフルラインナップになる模様。
駐車場はお店から外環方向に50ｍほど北上したカドにある駐車場の⑨⑩番。
住 所 埼玉県川口市前川3-12-1 ピュア前川1F
定休日 不定休
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
トラブル処理の対応に追われて今週は事務所に缶詰めでラーメン抜きな生活が続く。
いろいろと頑張ってやり繰りしてみるも、自分の力じゃどうすることも出来ないと
悟り、開き直って気分転換すべく新店巡りに出掛ける。向かった先は川口から移転
した二郎系のこちらへ。訪問は開店初日の12時54分。引き戸を抜けて店内へと進み、
入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
開店初日ということでメニューを絞った営業。今回はお店の基本メニューとなる
「らーめん（正・塩）」の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に
着席する。すぐに食券が回収され、味（正油or塩）と麺の硬さ（味薄め・アブラ
少なめの場合はこのタイミング）を尋ねられたので、硬さ普通でお願いします。
なお、このときサービスの生卵の有無も聞かれたので、もちろん付けてもらう。
待つこと5分で厨房から声が掛ってコールタイム。
今回は「ニンニク少しのヤサイとアブラは多めと肉かすを！」との回答の後に
提供されたのがこちら。
うん、なかなか良い山だね。スープはゲンコツと鶏ガラをじっくりと炊き上げて
旨味を絞り出した豚骨醤油。溶け込んだ背脂の甘みもあるがカエシも尖りがなく、
比較的マイルドな仕上がり。具はキャベツとモヤシのヤサイ、大判で柔らかな
チャーシュー、肉かすという組み合わせ。
合わせる麺は神奈川の（株）麻生の中太麺。二郎系のゴワゴワな麺ではなくて
モッチリシコシコな食感と喉越しが楽しめる麺でスープとの相性も上々です。
途中、生卵に麺を浸けてすき焼き風としても楽しみ、あっという間に完食です。
25日からは汁無し・つけ麺等が販売開始で10月からはフルラインナップになる模様。
駐車場はお店から外環方向に50ｍほど北上したカドにある駐車場の⑨⑩番。
住 所 埼玉県川口市前川3-12-1 ピュア前川1F
定休日 不定休
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2018年03月28日 19:00
『濃厚鶏そば 葵』
ボタンの配列から考えると“つけ麺”がおススメっぽそうだが、今回はそのお隣の
「濃厚鶏そば」と、折角なので「チャーシュー丼」を購入して、一つだけ空いていた
カウンター席に座る。食券を手渡すと麺の量（並140ｇ、大盛210ｇが同一価格）を
尋ねられたので、ちょっと欲張り大盛を選択。その10分に提供されたのがこちら。
丼にスープを注いだ後にブレンダーで撹拌していたので表面に泡が浮かびます。
川口店と同様に味の柱となるのが“純系名古屋コーチン”です。その拘りの食材
をじっくりと煮込むことで鶏の旨みを抽出した白湯スープは、クリーミーながらも
重さを感じさせないライトでサッパリとした一杯。具は鶏と豚の2種類の低温調理
されたチャーシュー、極太メンマ、ネギ、彩りのあられという組み合わせ。
合わせる麺は国産小麦をブレンドしたというしなやかな食感の自家製細麺。
大盛にしたことでスープとのバランスが崩れてしまったので、並盛が良い鴨。
しっとりレアチャーシューが乗ったご飯は味・量共にラーメンのお供にもピッタリ。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間にペロっと完食です。
汁なしや担々麺も予定しているらしいので、また今度寄り道してみよう。
住 所 埼玉県蕨市中央3-5-1 蕨中央マンション1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
蕨で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店でランチする。
向った先は蕨エリア（正確には川口市）で人気の“中華そば 葵”の3号店に
お邪魔します。訪問は火曜の12時30分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
向った先は蕨エリア（正確には川口市）で人気の“中華そば 葵”の3号店に
お邪魔します。訪問は火曜の12時30分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ボタンの配列から考えると“つけ麺”がおススメっぽそうだが、今回はそのお隣の
「濃厚鶏そば」と、折角なので「チャーシュー丼」を購入して、一つだけ空いていた
カウンター席に座る。食券を手渡すと麺の量（並140ｇ、大盛210ｇが同一価格）を
尋ねられたので、ちょっと欲張り大盛を選択。その10分に提供されたのがこちら。
丼にスープを注いだ後にブレンダーで撹拌していたので表面に泡が浮かびます。
川口店と同様に味の柱となるのが“純系名古屋コーチン”です。その拘りの食材
をじっくりと煮込むことで鶏の旨みを抽出した白湯スープは、クリーミーながらも
重さを感じさせないライトでサッパリとした一杯。具は鶏と豚の2種類の低温調理
されたチャーシュー、極太メンマ、ネギ、彩りのあられという組み合わせ。
合わせる麺は国産小麦をブレンドしたというしなやかな食感の自家製細麺。
大盛にしたことでスープとのバランスが崩れてしまったので、並盛が良い鴨。
しっとりレアチャーシューが乗ったご飯は味・量共にラーメンのお供にもピッタリ。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間にペロっと完食です。
汁なしや担々麺も予定しているらしいので、また今度寄り道してみよう。
住 所 埼玉県蕨市中央3-5-1 蕨中央マンション1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
