煮干そば流。
2023年10月19日 19:00
『煮干そば 流。』
精力的に限定をリリースしている“煮干そば流。”でまたまた魅力的な
ラーメンを販売中というのを知ったので、販売が終了する前に慌てて
ランチに駆け込みます。訪問は水曜の11時22分。店頭には順番を待つ
2人組の姿があったが、こちらのお店のローカルルールに従ってまずは
店内へ進んでいき入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
今回お目当ての「トムヤムニボ」は最下段に用意された限定6のボタン
でした。それに併せてやっぱり外せないランチサービスの「肉めし」
も併せて購入して食券を手渡して店頭で暫く待機する。7分後に声が
声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
そこから4分後の並び始めから累計12分後に提供されたのがこちら。
ดูน่าอร่อย
丼から立ち込める香りと鮮やかなルックスで気持ちは一気にタイへ飛ぶ。
程よいスパイシーさと特有の酸味が効いたトムヤムスープの後味には店
が得意とする煮干しの仄かなビターさがひょこりと顔を覗かせる。具は
主役といえるプリプリな海老、シャキシャキなモヤシ、パクチー、袋茸、
セロリというエスニックなスープの旨味を引き立てる面々が並びます。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの両方が楽しめる自家製中太麺
でスープとの相性も抜群です。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2023-240
精力的に限定をリリースしている“煮干そば流。”でまたまた魅力的な
ラーメンを販売中というのを知ったので、販売が終了する前に慌てて
ランチに駆け込みます。訪問は水曜の11時22分。店頭には順番を待つ
2人組の姿があったが、こちらのお店のローカルルールに従ってまずは
店内へ進んでいき入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
今回お目当ての「トムヤムニボ」は最下段に用意された限定6のボタン
でした。それに併せてやっぱり外せないランチサービスの「肉めし」
も併せて購入して食券を手渡して店頭で暫く待機する。7分後に声が
声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
そこから4分後の並び始めから累計12分後に提供されたのがこちら。
ดูน่าอร่อย
丼から立ち込める香りと鮮やかなルックスで気持ちは一気にタイへ飛ぶ。
程よいスパイシーさと特有の酸味が効いたトムヤムスープの後味には店
が得意とする煮干しの仄かなビターさがひょこりと顔を覗かせる。具は
主役といえるプリプリな海老、シャキシャキなモヤシ、パクチー、袋茸、
セロリというエスニックなスープの旨味を引き立てる面々が並びます。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの両方が楽しめる自家製中太麺
でスープとの相性も抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューがたっぷり
乗った「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあり
お得な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ綺麗に完食となった。
定番商品はもちろんだけど限定もハズレ無し。やっぱり良い店だな。
平らげ綺麗に完食となった。
定番商品はもちろんだけど限定もハズレ無し。やっぱり良い店だな。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2023-240
2020年08月04日 19:00
『煮干そば 流。』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...を予定して
いたが、残念ながら定休日にブチ当たりフラれてしまう。でも、大丈夫！
サイドチェンジした東側の“煮干そば流。”では夏季恒例商品となっている
スタミナが始まったというツイートをチェックしていたので急遽予定変更。
訪問は月曜の11時39分。店頭には順番を待つ5人の姿があったが、まずは
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。
今回お目当ての「スタミナ」のボタンは商品は最下段の真ん中にあった。
この商品には追い飯が付いていますが、やっぱり外せないランチタイム
サービスの「肉めし」も併せて購入して、店頭で暫く待機となります。
18分後に女性店員さんから声が掛かり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。そこから5分後の累計23分後に提供されたのがこちら。
パーツごとに綺麗に盛り付けられているのでかき混ぜるのを躊躇っちゃう。
とは言えまぜそばは撹拌しないと始まらないので具材が飛び散らないよう
ゆっくりと底に張られた醤油ベースのタレが全体に絡むように撹拌します。
キレのいいカエシにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチ。
そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで商品名通りの“スタミナ”満点な
パワフルな一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって
具には煮干の魚粉も使われています。それ以外に刻みチャーシュー、メンマ、
ネギ、玉ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
なお、今回のスタミナにはスープが付いているのでまぜそばの弱点の汁気の
無さもしっかりとカバーしてくれる。更に追い飯付きなので具とタレを余す
ことなく堪能することが出来る。という事で全てを平らげて綺麗に完食です。
栄養補給完了。夏の暑さを乗り切るにはピタリな一杯だ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...を予定して
いたが、残念ながら定休日にブチ当たりフラれてしまう。でも、大丈夫！
サイドチェンジした東側の“煮干そば流。”では夏季恒例商品となっている
スタミナが始まったというツイートをチェックしていたので急遽予定変更。
訪問は月曜の11時39分。店頭には順番を待つ5人の姿があったが、まずは
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。
今回お目当ての「スタミナ」のボタンは商品は最下段の真ん中にあった。
この商品には追い飯が付いていますが、やっぱり外せないランチタイム
サービスの「肉めし」も併せて購入して、店頭で暫く待機となります。
18分後に女性店員さんから声が掛かり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。そこから5分後の累計23分後に提供されたのがこちら。
パーツごとに綺麗に盛り付けられているのでかき混ぜるのを躊躇っちゃう。
とは言えまぜそばは撹拌しないと始まらないので具材が飛び散らないよう
ゆっくりと底に張られた醤油ベースのタレが全体に絡むように撹拌します。
キレのいいカエシにしっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチ。
そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで商品名通りの“スタミナ”満点な
パワフルな一杯の完成となる。もちろん看板に煮干を掲げているだけあって
具には煮干の魚粉も使われています。それ以外に刻みチャーシュー、メンマ、
ネギ、玉ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でタレとの絡みも抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューをたっぷり乗せた
「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあってお得な商品。
なお、今回のスタミナにはスープが付いているのでまぜそばの弱点の汁気の
無さもしっかりとカバーしてくれる。更に追い飯付きなので具とタレを余す
ことなく堪能することが出来る。という事で全てを平らげて綺麗に完食です。
栄養補給完了。夏の暑さを乗り切るにはピタリな一杯だ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2020年04月07日 19:00
『煮干そば 流。』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるお店巡り...
ではなくて気になる商品のお買い物。今回のお目当ての商品は十条駅に
ある人気店“煮干そば 流。”が、自粛要請による売上低下の対応策として
打ち出した「おみやげ煮干そば」です。訪問は月曜の13時10分。暖簾を
潜って店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
（因みにこの時間でも満席という人気ですが、やはり影響あるのだろう。
なお、こちらのお店は入口扉を開放したり、換気対策もバッチリみたい）
券売機に案内が貼られていたが、ボタンは無いようでスタッフの方に声を
掛けてお願いします。なお、ご飯物やおつまみのテイクアウトも可能との
ことなので、メインの“煮干そば”と“おつまみメンマ＆チャーシュー”を購入。
という事で同日の夕飯に食べてみた。お店ではチャーシューはバーナーで
軽く炙るのだが、手元にないのでグリルで温める。家ってことでついつい
酒が進んじゃうよ。
良い具合に酒が廻ったところでラーメン作りを開始。説明書の案内に従い
麺を茹でてスープとタレは湯煎するだけなので鍋2つあれば完成のお手軽さ。
あれ、なんか店と違うな？って考えていたら、ナルトが無いからだねｗ。
当たり前だけどスープはお店で提供している“煮干そば”と同じで動物系の
ベースに大量の煮干からじっくりと抽出した旨みを重ね合わせたもので、
煮干特有のエグミは抑えながらも仄かなビターさが感じられる一杯です。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、そして追加で刻み玉葱
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
お店の味が気軽に楽しめるナイスな商品。今後はテイクアウトメニューも
充実させるようだし、発売準備中の“アブラ煮干そば”も気になります。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日（火曜は逆流として営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるお店巡り...
ではなくて気になる商品のお買い物。今回のお目当ての商品は十条駅に
ある人気店“煮干そば 流。”が、自粛要請による売上低下の対応策として
打ち出した「おみやげ煮干そば」です。訪問は月曜の13時10分。暖簾を
潜って店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
（因みにこの時間でも満席という人気ですが、やはり影響あるのだろう。
なお、こちらのお店は入口扉を開放したり、換気対策もバッチリみたい）
券売機に案内が貼られていたが、ボタンは無いようでスタッフの方に声を
掛けてお願いします。なお、ご飯物やおつまみのテイクアウトも可能との
ことなので、メインの“煮干そば”と“おつまみメンマ＆チャーシュー”を購入。
という事で同日の夕飯に食べてみた。お店ではチャーシューはバーナーで
軽く炙るのだが、手元にないのでグリルで温める。家ってことでついつい
酒が進んじゃうよ。
良い具合に酒が廻ったところでラーメン作りを開始。説明書の案内に従い
麺を茹でてスープとタレは湯煎するだけなので鍋2つあれば完成のお手軽さ。
あれ、なんか店と違うな？って考えていたら、ナルトが無いからだねｗ。
当たり前だけどスープはお店で提供している“煮干そば”と同じで動物系の
ベースに大量の煮干からじっくりと抽出した旨みを重ね合わせたもので、
煮干特有のエグミは抑えながらも仄かなビターさが感じられる一杯です。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、そして追加で刻み玉葱
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
お店の味が気軽に楽しめるナイスな商品。今後はテイクアウトメニューも
充実させるようだし、発売準備中の“アブラ煮干そば”も気になります。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日（火曜は逆流として営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年12月13日 19:00
『逆流』
十条で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事の
合間にラーメン店巡り。向かった先は十条の人気店である“煮干そば 流。”
が定休日の火曜日だけ営業している“逆流”にお邪魔します。訪問は火曜の
twitterでの告知の通りで《12月は味噌の月》のようだ。まずは案内に従って、
「限定1」の食券を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
ふふふ、ナルトが無いけど具の盛り付け方も龍上海を意識しているのかな？
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも
飲み干し綺麗に完食となった。
龍上海ならぬ流上海。やっぱりこのお店は色々なアイデアを持っているなぁ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事の
合間にラーメン店巡り。向かった先は十条の人気店である“煮干そば 流。”
が定休日の火曜日だけ営業している“逆流”にお邪魔します。訪問は火曜の
11時5分。いつもとは逆さに掛けられた暖簾を潜って店内へと進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
twitterでの告知の通りで《12月は味噌の月》のようだ。まずは案内に従って、
「限定1」の食券を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
直ぐに女性店員さんに食券が回収され、その際に追加のトッピングがあるか
尋ねられたので、
尋ねられたので、
今回お目当ての「からみそ」に変更してもらうのと同時に白めしを追加
でお願いして清算を済ませます。待つこと10分で提供されたのがこちら。
でお願いして清算を済ませます。待つこと10分で提供されたのがこちら。
ふふふ、ナルトが無いけど具の盛り付け方も龍上海を意識しているのかな？
まずは中央に鎮座する赤味噌を溶かさぬように丼の淵にそっと蓮華を入れて
一口飲んでみる。“流。”らしい煮干しの旨みがしっかり感じられるスープに
信州、仙台、越後、麦の4種類を独自の調合でブレンドした味噌を合わせた
ホッと暖まるコク深い一杯。思わずグビグビとスープを飲みそうになったが、
このラーメンの主役と言える辛味噌を徐々に溶かしていく。口の中にガツン
と広がるニンニクの風味と唐辛子の辛みがスープの旨みをもう一段階アップ
させて食欲増進のスイッチをオンにする。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
辛味噌、そして忘れちゃいけない青海苔という組み合わせ。
信州、仙台、越後、麦の4種類を独自の調合でブレンドした味噌を合わせた
ホッと暖まるコク深い一杯。思わずグビグビとスープを飲みそうになったが、
このラーメンの主役と言える辛味噌を徐々に溶かしていく。口の中にガツン
と広がるニンニクの風味と唐辛子の辛みがスープの旨みをもう一段階アップ
させて食欲増進のスイッチをオンにする。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
辛味噌、そして忘れちゃいけない青海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも
飲み干し綺麗に完食となった。
龍上海ならぬ流上海。やっぱりこのお店は色々なアイデアを持っているなぁ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年10月08日 19:00
『逆流』
メニューはつけめん一種類のみ。まずは案内に従って「限定1」の食券を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに女性店員さん
に食券が回収され、その際に麺の量と追加トッピングを尋ねられたので、
今回は大人しく麺量は普通でトッピングの「納豆（生玉子入り）」を選択。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
こちらのお店は「時代の流れに逆らい古き良きラーメンを現代に表現する」
というのがコンセプトのようです。ホイップクリームのような納豆がつけ汁
を覆っているのでスープが全く見えませんが方向性としては豚骨・鶏ガラ・
鰹節などを組み合わせてたっぷりの黒胡椒を掛けた丸長＠荻窪的な一杯です。
具は短冊状に切ったチャーシュー、ナルト、メンマという定番のアイテムに
“らあめん満来”ライクなボウルにひきわり納豆と玉子を加えてしっかり撹拌
することによってふわふわな食感に仕上げた納豆、そしてその上に刻み海苔
という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でタレと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今後はラーメンも追加されるようなので、そちらも試してみなければ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるラーメン店巡り。
向った先は十条で人気の“煮干そば 流。”が、定休日である火曜日に通常とは
異なるメニューで営業開始した2nd Brandとなる“逆流”にお邪魔してみます。
訪問は火曜の11時44分。パッと見は通常営業と変わらないように思えますが、
暖簾を裏返しにしているのが合図のようです。扉を抜けて店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
異なるメニューで営業開始した2nd Brandとなる“逆流”にお邪魔してみます。
訪問は火曜の11時44分。パッと見は通常営業と変わらないように思えますが、
暖簾を裏返しにしているのが合図のようです。扉を抜けて店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
メニューはつけめん一種類のみ。まずは案内に従って「限定1」の食券を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに女性店員さん
に食券が回収され、その際に麺の量と追加トッピングを尋ねられたので、
今回は大人しく麺量は普通でトッピングの「納豆（生玉子入り）」を選択。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
こちらのお店は「時代の流れに逆らい古き良きラーメンを現代に表現する」
というのがコンセプトのようです。ホイップクリームのような納豆がつけ汁
を覆っているのでスープが全く見えませんが方向性としては豚骨・鶏ガラ・
鰹節などを組み合わせてたっぷりの黒胡椒を掛けた丸長＠荻窪的な一杯です。
具は短冊状に切ったチャーシュー、ナルト、メンマという定番のアイテムに
“らあめん満来”ライクなボウルにひきわり納豆と玉子を加えてしっかり撹拌
することによってふわふわな食感に仕上げた納豆、そしてその上に刻み海苔
という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でタレと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今後はラーメンも追加されるようなので、そちらも試してみなければ。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
営業日 火曜日のみ
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
