炸醤麺
2023年10月24日 19:00
『鶯嵝荘 also 東京ミッドタウン八重洲』
週末麺活動 in 東京ミッドタウン八重洲。この少し前に期間限定で出店
している“仙臺くろく”で一杯完食したばかりだが、カレーのスパイス
効果もあってかもうチョイ食べたい＆喉が渇いていたので同じフロア
の“ヤエスパブリック”に出店しているコチラのブースに移動して軽く
水分補給することに。訪問は土曜日の12時29分。看板代わりに掲げた
繁体字で書かれたメニュー表が洒落た屋台村の空間にマッチしている。
オススメの搾菜山椒油絲が気になるがツマミは軽めに黒木耳辣拌韮菜
と〆？の炸醤麺をお願いします。モチその相棒は金牌台湾啤酒ですよ。
うん、いい画だ。気分は完全に台湾だけども窓の外には日本の玄関口
である大都会な東京駅というギャップが堪らんね。駆けつけ三杯って
訳じゃないけどグビグビっと冷えたビールを流し込む。
良い具合にしんなりとしたモヤシとニラにコリコリな木耳との食感の
違いが楽しい。中華醤油のネギタレがナイスでビールがススム君です。
ビールが一瞬で蒸発してしまったので、次はお店オススメのカクテル
「ホイミー」にスイッチ。陳皮、天草、シナモン等の香辛料が効いた
ハイボール風な一杯は清涼感あって料理にもあう。
冷めないうちに餡と麺が絡むように撹拌。注文時にパクチーの有無を
尋ねられたがロンモチで頼むでしょ！...てか追加トッピングしたいぜ。
挽肉、筍、椎茸を甜麵醬と中国醤油に砂糖と酒で甘めに味付けをした
餡ときゅうりにパクチーが乗ったシンプルな一杯でつまみにも最適。
合わせる麺はネットリと絡みつく食感の中細麺で餡との相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
年末に台湾旅行を予定しているので何を食べようか今から楽しみだ。
住 所 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F ヤエスパブリック
定休日 無休
駐車場 30分300円
会 計 注文時精算
2023-245
週末麺活動 in 東京ミッドタウン八重洲。この少し前に期間限定で出店
している“仙臺くろく”で一杯完食したばかりだが、カレーのスパイス
効果もあってかもうチョイ食べたい＆喉が渇いていたので同じフロア
の“ヤエスパブリック”に出店しているコチラのブースに移動して軽く
水分補給することに。訪問は土曜日の12時29分。看板代わりに掲げた
繁体字で書かれたメニュー表が洒落た屋台村の空間にマッチしている。
オススメの搾菜山椒油絲が気になるがツマミは軽めに黒木耳辣拌韮菜
と〆？の炸醤麺をお願いします。モチその相棒は金牌台湾啤酒ですよ。
うん、いい画だ。気分は完全に台湾だけども窓の外には日本の玄関口
である大都会な東京駅というギャップが堪らんね。駆けつけ三杯って
訳じゃないけどグビグビっと冷えたビールを流し込む。
良い具合にしんなりとしたモヤシとニラにコリコリな木耳との食感の
違いが楽しい。中華醤油のネギタレがナイスでビールがススム君です。
ビールが一瞬で蒸発してしまったので、次はお店オススメのカクテル
「ホイミー」にスイッチ。陳皮、天草、シナモン等の香辛料が効いた
ハイボール風な一杯は清涼感あって料理にもあう。
冷めないうちに餡と麺が絡むように撹拌。注文時にパクチーの有無を
尋ねられたがロンモチで頼むでしょ！...てか追加トッピングしたいぜ。
挽肉、筍、椎茸を甜麵醬と中国醤油に砂糖と酒で甘めに味付けをした
餡ときゅうりにパクチーが乗ったシンプルな一杯でつまみにも最適。
合わせる麺はネットリと絡みつく食感の中細麺で餡との相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
年末に台湾旅行を予定しているので何を食べようか今から楽しみだ。
住 所 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F ヤエスパブリック
定休日 無休
駐車場 30分300円
会 計 注文時精算
2023-245
2021年12月07日 19:00
『宇都宮 みんみん ホテルメッツ店』
週末プチ旅行の最後を飾るのは宇都宮餃子の代表格であるコチラのお店。
この前日に“来らっせ”でも餃子を食べたんだけど敢えてみんみんは外した
んだよね。訪問は開店して間もない日曜の11時4分。やはり人気店という
ことで既に満席で店頭では一組が順番待ちをしていた。列に接続する前に
店頭に置かれている受付機にて人数・その場で並んで待つ or 電話番号を
入力して呼び出してもらう方式を選択して整理券を受け取る。吹き抜け側
の通路で並ぶこと17分で席が空いてカウンター席に案内された。
並んでいる時に事前にハイボールと焼餃子と水餃子をオーダー済みという
こともあってか着席の5分後に登場。
なかなか良さげな見た目ですね。どっちから箸を付けるか悩んだけれど
やっぱり焼きからスタート。きつね色した焼き目の皮に包まれた肉餡は
白菜などのシャキっとした野菜たっぷりのジューシータイプ。もう一方
の水餃子は茹でることでモチモチでトゥルンとしたのど越しが楽しめる
もので両者甲乙つけ難い良さがある。壁に貼られていた食べ方の案内に
よると本場中国では酢がメインの酢醤油で食べるのが一般的らしく辣油
はあまり使わないようだ。だけど個人的な好みは醤油と酢に辣油の比率
は3：2：1がベストでたっぷりつけるのがベストかな？あっという間に
餃子とハイボール2杯が消え去ったので揚餃子を追加しようと思ったが、
お代わりのハイボールと麺を頼んでみた。
【炸醤麺】
ホテルメッツ店のみの取り扱いで数量も25食限定ということでハードル
は高そうだ。まずは具材と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。味付け
はシンプルで辛みはほとんど感じないので卓上に置かれた自家製辣油と
酢を加えて調整する。たっぷりのひき肉ときゅうりにモヤシとインゲン
という素朴な組み合わせの具材がツルモチな食感の平打ち麺とベストな
マッチングで餃子のお供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
たまには餃子もイイね。次回は絶対にヤキ・スイ・アゲを頼もう！
週末プチ旅行の最後を飾るのは宇都宮餃子の代表格であるコチラのお店。
この前日に“来らっせ”でも餃子を食べたんだけど敢えてみんみんは外した
んだよね。訪問は開店して間もない日曜の11時4分。やはり人気店という
ことで既に満席で店頭では一組が順番待ちをしていた。列に接続する前に
店頭に置かれている受付機にて人数・その場で並んで待つ or 電話番号を
入力して呼び出してもらう方式を選択して整理券を受け取る。吹き抜け側
の通路で並ぶこと17分で席が空いてカウンター席に案内された。
並んでいる時に事前にハイボールと焼餃子と水餃子をオーダー済みという
こともあってか着席の5分後に登場。
なかなか良さげな見た目ですね。どっちから箸を付けるか悩んだけれど
やっぱり焼きからスタート。きつね色した焼き目の皮に包まれた肉餡は
白菜などのシャキっとした野菜たっぷりのジューシータイプ。もう一方
の水餃子は茹でることでモチモチでトゥルンとしたのど越しが楽しめる
もので両者甲乙つけ難い良さがある。壁に貼られていた食べ方の案内に
よると本場中国では酢がメインの酢醤油で食べるのが一般的らしく辣油
はあまり使わないようだ。だけど個人的な好みは醤油と酢に辣油の比率
は3：2：1がベストでたっぷりつけるのがベストかな？あっという間に
餃子とハイボール2杯が消え去ったので揚餃子を追加しようと思ったが、
お代わりのハイボールと麺を頼んでみた。
【炸醤麺】
ホテルメッツ店のみの取り扱いで数量も25食限定ということでハードル
は高そうだ。まずは具材と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。味付け
はシンプルで辛みはほとんど感じないので卓上に置かれた自家製辣油と
酢を加えて調整する。たっぷりのひき肉ときゅうりにモヤシとインゲン
という素朴な組み合わせの具材がツルモチな食感の平打ち麺とベストな
マッチングで餃子のお供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
たまには餃子もイイね。次回は絶対にヤキ・スイ・アゲを頼もう！
2013年08月28日 19:00
『麺屋 はやしまる』
この日のランチは高円寺。まず最初にらーめん横丁にある中本に向かうが、
相変わらず限定メニューの販売は無いようだったので、今回はパスします。
何処行こうかとボーっと街を歩いていたら、体が自然にこちらを目指していた。
道路から店内を覗いてみると若干の空席があったので、直ぐに店内へと進む。
この日は暑かったので未食である「冷やしらあめん」にも興味を惹かれたが、
本日の夏麺という案内の「炸醤麺」が気になったので、そちらを同一価格の
「大盛」にして、やはりこのお店では外せない「わんたん5こ入りスープ付」を
セットでお願いし、そして事前に会計を済ませます。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
しっかりと水で〆られた艶やかな麺の上にはきゅうり、特製タレで味付けされた
肉味噌、そして小口切りされたネギとなんともシンプルな構成の盛り付けです。
軽く合えるように撹拌した麺を口へと運べば肉味噌のほど良いピリ辛さと
ネギときゅうりの清涼感が絡まりあい、まだまだ夏疲れが続いている胃にも
スッと落ち着く優しく味わいの一杯です。
合せる麺は自家製の中太麺で、モッチリと吸い付くような食感が堪りません。
肉の旨みがギュッと詰まったワンタンスープは熱々で火傷に注意です。
ワンタンを二つほど食べた後は、空いたスペースに麺を浸ければ簡易
つけ麺として楽しむことも出来ます。
いつものように箸の動きも軽やかに進み、あっという間に完食となった。
次回はちょっと気になるメニューの「カレー塩つけ麺」を頼んでみたいと思う。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-22-11
定休日 水曜日、第2・第3火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 注文時に精算
この日のランチは高円寺。まず最初にらーめん横丁にある中本に向かうが、
相変わらず限定メニューの販売は無いようだったので、今回はパスします。
何処行こうかとボーっと街を歩いていたら、体が自然にこちらを目指していた。
道路から店内を覗いてみると若干の空席があったので、直ぐに店内へと進む。
この日は暑かったので未食である「冷やしらあめん」にも興味を惹かれたが、
本日の夏麺という案内の「炸醤麺」が気になったので、そちらを同一価格の
「大盛」にして、やはりこのお店では外せない「わんたん5こ入りスープ付」を
セットでお願いし、そして事前に会計を済ませます。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
しっかりと水で〆られた艶やかな麺の上にはきゅうり、特製タレで味付けされた
肉味噌、そして小口切りされたネギとなんともシンプルな構成の盛り付けです。
軽く合えるように撹拌した麺を口へと運べば肉味噌のほど良いピリ辛さと
ネギときゅうりの清涼感が絡まりあい、まだまだ夏疲れが続いている胃にも
スッと落ち着く優しく味わいの一杯です。
合せる麺は自家製の中太麺で、モッチリと吸い付くような食感が堪りません。
肉の旨みがギュッと詰まったワンタンスープは熱々で火傷に注意です。
ワンタンを二つほど食べた後は、空いたスペースに麺を浸ければ簡易
つけ麺として楽しむことも出来ます。
いつものように箸の動きも軽やかに進み、あっという間に完食となった。
次回はちょっと気になるメニューの「カレー塩つけ麺」を頼んでみたいと思う。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-22-11
定休日 水曜日、第2・第3火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 注文時に精算
