沼袋
2010年09月29日 18:00
『とろぽたラーメン 大美屋』
先日振られてから少し時間が空いてしまったが
リベンジすべく再度お店に向かってみることに
到着はお昼のピークを過ぎた13時10分、
先客は3人と落ち着いた空気が漂っていた
席に着き、卓上のメニューを眺めて
「とろポタ洋風つけ麺」と「カレーソース」に無料の「ライス」をお願いします
壁には極太麺なので時間が掛かりますと注意書きが書かれていたが
確かに時間が掛かり提供は15分後でした
なるほど縮じれある太麺と幅広麺の2種類を使用しているので
茹で時間が掛かるのですね
具のソテーされたエリンギと焼き色が付いたチャーシューが
麺と一緒の皿に盛り付けられます
“とろポタ”という商品名とメニューに書かれた“豚ダシ濃厚系”という
フレーズから濃度が高くドロッとしたものを想像したのですが
程良い濃度の“トロ”っとしたつけ汁です
豚骨と鶏の癖のない動物系に魚介系を合せたスープに香味油が
風味とコクをプラスさせ、そこに表面に浮かぶ少量の焦がし玉ねぎが
甘味を追加させています
塩ベースなのでキレがあるサッパリとした後味で
ポタージュという表現も頷ける仕上がりです
途中で付属のトマトペーストを投入して更なる味の変化も楽しみます
同時にお願いしたカレーソースは挽肉とトマトを使用した
辛さ控え目でサラリとしたものなので最初はつけ汁として楽しみ
最後は残ったライスを投入して綺麗に完食となりました
ただ残念な事に2種類の麺のうち太麺の方が茹で過ぎであったのと
太麺＆極太麺を使用しているのでつけ汁が直ぐに冷めてしまうのが
気になるところだ
好みにもよるが麺の茹で時間は調整が必要な気がする
あと個人的にはあまり選択しないのだが「あつもり」にした方が
良いかもしれない
住 所 東京都中野区沼袋4-31-1
定休日 水曜日、第一火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
先日振られてから少し時間が空いてしまったが
リベンジすべく再度お店に向かってみることに
到着はお昼のピークを過ぎた13時10分、
先客は3人と落ち着いた空気が漂っていた
席に着き、卓上のメニューを眺めて
「とろポタ洋風つけ麺」と「カレーソース」に無料の「ライス」をお願いします
壁には極太麺なので時間が掛かりますと注意書きが書かれていたが
確かに時間が掛かり提供は15分後でした
なるほど縮じれある太麺と幅広麺の2種類を使用しているので
茹で時間が掛かるのですね
具のソテーされたエリンギと焼き色が付いたチャーシューが
麺と一緒の皿に盛り付けられます
“とろポタ”という商品名とメニューに書かれた“豚ダシ濃厚系”という
フレーズから濃度が高くドロッとしたものを想像したのですが
程良い濃度の“トロ”っとしたつけ汁です
豚骨と鶏の癖のない動物系に魚介系を合せたスープに香味油が
風味とコクをプラスさせ、そこに表面に浮かぶ少量の焦がし玉ねぎが
甘味を追加させています
塩ベースなのでキレがあるサッパリとした後味で
ポタージュという表現も頷ける仕上がりです
途中で付属のトマトペーストを投入して更なる味の変化も楽しみます
同時にお願いしたカレーソースは挽肉とトマトを使用した
辛さ控え目でサラリとしたものなので最初はつけ汁として楽しみ
最後は残ったライスを投入して綺麗に完食となりました
ただ残念な事に2種類の麺のうち太麺の方が茹で過ぎであったのと
太麺＆極太麺を使用しているのでつけ汁が直ぐに冷めてしまうのが
気になるところだ
好みにもよるが麺の茹で時間は調整が必要な気がする
あと個人的にはあまり選択しないのだが「あつもり」にした方が
良いかもしれない
住 所 東京都中野区沼袋4-31-1
定休日 水曜日、第一火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2010年09月09日 17:00
2010年09月03日 18:00
『無鉄砲 中野店』
年を重ねるとガッツリとしたラーメンを夜に食べるのは少し罪悪感が
あるのでお昼営業が始まったのは非常にうれしいです
前回お邪魔してからそれ程時間は経過していないが食べたい気持ちが
抑えきれなかったので再度訪問してみることに
到着は12時40分、並びも覚悟したが昼営業が始まったことが
まだ知られていないようですんなりと入店することが出来ました
まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」と「替玉」を購入します
店員さんに案内されて着席した際に食券を見せて
「硬め、こってり、ネギ多めで」と告げて待つこと3分で提供されました
水と豚骨のみで炊き上げたコラーゲンたっぷりで旨みが
凝縮されたスープはもはやスープの枠から飛び出して
豚骨のペーストと言った方が良さそうな凄まじい濃度です
合せる麺は
プチンとはじけるような食感で縮じれがある中太麺もいいですが
前回来た時は無かった細麺も替玉で選択出来ると
店員さんから案内があったのでお願いしてみました
硬めに茹でられた博多風のストレートな細麺はパツッとした食感で
こちらも合います
昼営業が認知されるまでは混まずに狙い目かも知れないので
またすぐに食べに行きそうだ
現在は休止中になっている魚正油ラーメンの販売も待ち遠しいな
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
年を重ねるとガッツリとしたラーメンを夜に食べるのは少し罪悪感が
あるのでお昼営業が始まったのは非常にうれしいです
前回お邪魔してからそれ程時間は経過していないが食べたい気持ちが
抑えきれなかったので再度訪問してみることに
到着は12時40分、並びも覚悟したが昼営業が始まったことが
まだ知られていないようですんなりと入店することが出来ました
まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」と「替玉」を購入します
店員さんに案内されて着席した際に食券を見せて
「硬め、こってり、ネギ多めで」と告げて待つこと3分で提供されました
水と豚骨のみで炊き上げたコラーゲンたっぷりで旨みが
凝縮されたスープはもはやスープの枠から飛び出して
豚骨のペーストと言った方が良さそうな凄まじい濃度です
合せる麺は
プチンとはじけるような食感で縮じれがある中太麺もいいですが
前回来た時は無かった細麺も替玉で選択出来ると
店員さんから案内があったのでお願いしてみました
硬めに茹でられた博多風のストレートな細麺はパツッとした食感で
こちらも合います
昼営業が認知されるまでは混まずに狙い目かも知れないので
またすぐに食べに行きそうだ
現在は休止中になっている魚正油ラーメンの販売も待ち遠しいな
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2010年08月27日 18:00
『つけ麺 彩』 沼袋
未訪であるが下落合にある「中華そば 彩」の2号店が
沼袋にできたと知り、早速お邪魔してみます
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製つけ麺」を購入します
席に着き、食券を渡すと麺の量（並200ｇ、中300ｇ、大400ｇ）を
聞かれたので今回は中盛でお願いします
提供は6分後、
アンデスの紅塩岩塩を使用したとされるつけ汁は魚介系出汁は
使用せず豚骨と鶏ガラで作った透明度が高いスープです
しかし表面に浮かぶ油と大量の刻みネギの苦みによって
せっかくの繊細なスープが壊れてしまっているような感じがする
食後に知ったのだが油の量は
1.あっさり 2.こってり 3.超こってり 4.鬼ごってりの4段階から
選べたようで個人的には“あっさり”にすれば良かったな
合せる自家製の中太麺は茹で過ぎのようで柔らかすぎでした
提供された時間を考えると茹で置きに当たったのかも知れないが
キレのあるつけ汁なだけに麺がちょっとぼやけた感じがしてしまったのが
残念であった
まだ開店して2日目なので色々修正はしていくでしょう
ただコストパフォーマンスの高さと立地の良さを考えると
地元で人気のお店になるかも知れない
住 所 東京都中野区沼袋1-34-24
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
未訪であるが下落合にある「中華そば 彩」の2号店が
沼袋にできたと知り、早速お邪魔してみます
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製つけ麺」を購入します
席に着き、食券を渡すと麺の量（並200ｇ、中300ｇ、大400ｇ）を
聞かれたので今回は中盛でお願いします
提供は6分後、
アンデスの紅塩岩塩を使用したとされるつけ汁は魚介系出汁は
使用せず豚骨と鶏ガラで作った透明度が高いスープです
しかし表面に浮かぶ油と大量の刻みネギの苦みによって
せっかくの繊細なスープが壊れてしまっているような感じがする
食後に知ったのだが油の量は
1.あっさり 2.こってり 3.超こってり 4.鬼ごってりの4段階から
選べたようで個人的には“あっさり”にすれば良かったな
合せる自家製の中太麺は茹で過ぎのようで柔らかすぎでした
提供された時間を考えると茹で置きに当たったのかも知れないが
キレのあるつけ汁なだけに麺がちょっとぼやけた感じがしてしまったのが
残念であった
まだ開店して2日目なので色々修正はしていくでしょう
ただコストパフォーマンスの高さと立地の良さを考えると
地元で人気のお店になるかも知れない
住 所 東京都中野区沼袋1-34-24
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
2010年08月20日 18:00
「無鉄砲 中野店」 沼袋
関西の名店である「無鉄砲」の東京進出店です
先日訪問した「つけ麺専門店 無極」の4日後にオープンしたのですが
夜ラーを自粛している身なので開店時刻が17時～というのは
ハードルが高く、嫁の目を盗んでようやくお邪魔することが出来ました
到着は18時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」「半熟玉子」「替玉（ほぐしチャーシューつき）」を
購入します
なお、開店初日に提供されていた「魚醤油ラーメン」は
空調の関係上、暫くお休みとのことでした
席に着き食券を渡すと好みを聞かれたので
「麺は硬め、スープはこってり、ネギは多め」でお願いしました
提供は5分後、
お店自慢の水と豚骨だけで炊き上げたスープは
骨の髄まで絞り出したとろ～りとした濃厚なもので
まさに“ド・豚骨”という表現がぴったり当てはまります
油でテカテカになった口をティッシュで拭こうとすると貼りついてしまいます
合せる麺は縮じれある中太麺でプチンとした
独特の食感が面白いものでスープと良く絡みます
替玉もサクッと食べ終えたがご飯とも合いそうだ
無極でもそうであったが帰り際に店主さんの奥様から感想を聞かれたので
少し話をさせてもらった
幅広いお客さんから様々な意見を聞いて今後に反映させていこうとする
その真剣な姿が名店と言われる所以かも知れません
それにしても常習性がある味のようでこれを書いていたら
もう食べたくなってきた
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
関西の名店である「無鉄砲」の東京進出店です
先日訪問した「つけ麺専門店 無極」の4日後にオープンしたのですが
夜ラーを自粛している身なので開店時刻が17時～というのは
ハードルが高く、嫁の目を盗んでようやくお邪魔することが出来ました
到着は18時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」「半熟玉子」「替玉（ほぐしチャーシューつき）」を
購入します
なお、開店初日に提供されていた「魚醤油ラーメン」は
空調の関係上、暫くお休みとのことでした
席に着き食券を渡すと好みを聞かれたので
「麺は硬め、スープはこってり、ネギは多め」でお願いしました
提供は5分後、
お店自慢の水と豚骨だけで炊き上げたスープは
骨の髄まで絞り出したとろ～りとした濃厚なもので
まさに“ド・豚骨”という表現がぴったり当てはまります
油でテカテカになった口をティッシュで拭こうとすると貼りついてしまいます
合せる麺は縮じれある中太麺でプチンとした
独特の食感が面白いものでスープと良く絡みます
替玉もサクッと食べ終えたがご飯とも合いそうだ
無極でもそうであったが帰り際に店主さんの奥様から感想を聞かれたので
少し話をさせてもらった
幅広いお客さんから様々な意見を聞いて今後に反映させていこうとする
その真剣な姿が名店と言われる所以かも知れません
それにしても常習性がある味のようでこれを書いていたら
もう食べたくなってきた
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
