板橋
2010年10月16日 18:00
『つけ麺 本城×ones ones コラボ店』 ※名称不明
あの東新宿の「ones ones」の店主が自身の創業地でもある
板橋駅に帰ってきました
なにやら今回は「つけ麺 本城」と手を組んだお店のようです
到着は12時、店頭には6人の並びが出来ていたので
最後尾に接続して順番を待ちます
暫くすると店内から女性店員さんがメニューを持ってきて
事前に注文を聞かれたので
「野菜つけ麺・並」をお願いして同時に会計を済ませました
20分程で店内へ案内されて提供はその8分後でした
豚骨に鰹などの節系の魚介が強めに感じる白濁したつけ汁に
シャキッとした食感が残るキャベツともやしの野菜にほぐし豚が乗る
合せる麺はストレートな太麺でややポソっとした独特な食感だが
つけ汁の絡みは良いです
ones onesで食べたのは1年前なので記憶が薄くなっているが
あちらのお店の品を少しライトに仕上げた感じがした
全体のバランスが良かっただけにちょっと残念に思えたのが
つけ汁の温度の低く感じた
並盛で感じるということは大盛りにしたら後半ダレてしまいそうな
気がするのでもう少し熱めで提供されると良さそうな気がする
次回は「まかない麺」か鰹出汁の「らーめん」を試してみよう
※なお店名は男性店員さんに聞いたところまだ決定していないような
回答であったので今回はコラボ店と表記しています
住 所 東京都北区滝野川7-1-7
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 この日は注文時に清算
あの東新宿の「ones ones」の店主が自身の創業地でもある
板橋駅に帰ってきました
なにやら今回は「つけ麺 本城」と手を組んだお店のようです
到着は12時、店頭には6人の並びが出来ていたので
最後尾に接続して順番を待ちます
暫くすると店内から女性店員さんがメニューを持ってきて
事前に注文を聞かれたので
「野菜つけ麺・並」をお願いして同時に会計を済ませました
20分程で店内へ案内されて提供はその8分後でした
豚骨に鰹などの節系の魚介が強めに感じる白濁したつけ汁に
シャキッとした食感が残るキャベツともやしの野菜にほぐし豚が乗る
合せる麺はストレートな太麺でややポソっとした独特な食感だが
つけ汁の絡みは良いです
ones onesで食べたのは1年前なので記憶が薄くなっているが
あちらのお店の品を少しライトに仕上げた感じがした
全体のバランスが良かっただけにちょっと残念に思えたのが
つけ汁の温度の低く感じた
並盛で感じるということは大盛りにしたら後半ダレてしまいそうな
気がするのでもう少し熱めで提供されると良さそうな気がする
次回は「まかない麺」か鰹出汁の「らーめん」を試してみよう
※なお店名は男性店員さんに聞いたところまだ決定していないような
回答であったので今回はコラボ店と表記しています
住 所 東京都北区滝野川7-1-7
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 この日は注文時に清算
2010年10月14日 18:00
『麺屋 ほたる』
10月13日オープンしたばかりの麺屋ほたるにお邪魔してきました
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「鶏旨味特製らーめん」を購入します
なお、「魚介豚骨らーめん」は柚子を使った香味油の調合に
納得がいかなかったようでこの日は販売休止としたようです
提供は3分後、
琥珀色のスープの表面には焦がしネギが入った香味油が浮かび、
キラキラと光に反射するその見た目からして食欲を刺激します
まろやかな鶏の旨みを抽出した動物系に節などの魚介系が
バランス良く合わさります
具はバラと低温調理されたモモの2種類のチャーシュー、
メンマ、半熟の味玉、水菜、白髪ねぎ、海苔が盛りつけられる
合せる麺はストレートな細麺でスープとの相性も良いので
丼から視線を外すことなくスープまで一気に完食しました
そういえば店頭には「蒙古タンメン中本」からお祝いの花が届いていた
話を聞くと御徒町店の出身者らしいです
タイプが違うラーメンではと聞くと「辛いのはちょっと苦手」と
なんとも面白い回答が返ってきた
昔ながらと現代風がうまく融合された一品でどの世代からも
受け入れられて人気が出そうな気がするので
「豚骨つけ麺」や「魚介豚骨ラーメン」も早いうちに食べに行きたい
なお、並びの「ones ones」と「本城」のコラボ店は10月16日
開店予定と店頭に案内が貼られていた
板橋駅界隈も良い新店が続々と出来てラーメン好きの
新たな注目スポットになりそうだ
住 所 東京都北区滝野川7-2-10
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
10月13日オープンしたばかりの麺屋ほたるにお邪魔してきました
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「鶏旨味特製らーめん」を購入します
なお、「魚介豚骨らーめん」は柚子を使った香味油の調合に
納得がいかなかったようでこの日は販売休止としたようです
提供は3分後、
琥珀色のスープの表面には焦がしネギが入った香味油が浮かび、
キラキラと光に反射するその見た目からして食欲を刺激します
まろやかな鶏の旨みを抽出した動物系に節などの魚介系が
バランス良く合わさります
具はバラと低温調理されたモモの2種類のチャーシュー、
メンマ、半熟の味玉、水菜、白髪ねぎ、海苔が盛りつけられる
合せる麺はストレートな細麺でスープとの相性も良いので
丼から視線を外すことなくスープまで一気に完食しました
そういえば店頭には「蒙古タンメン中本」からお祝いの花が届いていた
話を聞くと御徒町店の出身者らしいです
タイプが違うラーメンではと聞くと「辛いのはちょっと苦手」と
なんとも面白い回答が返ってきた
昔ながらと現代風がうまく融合された一品でどの世代からも
受け入れられて人気が出そうな気がするので
「豚骨つけ麺」や「魚介豚骨ラーメン」も早いうちに食べに行きたい
なお、並びの「ones ones」と「本城」のコラボ店は10月16日
開店予定と店頭に案内が貼られていた
板橋駅界隈も良い新店が続々と出来てラーメン好きの
新たな注目スポットになりそうだ
住 所 東京都北区滝野川7-2-10
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年05月26日 18:00
｢栄児家庭料理｣ 板橋
久しぶりに汁なし坦々麺を食べにお邪魔します
到着は12時40分、ちょうどお客さんが出たようで
ゆったりとした空気が漂っていた
着席と同時に汁なし坦々麺と小ライスをお願いします
まずはランチのセットメニューである春雨サラダが提供されます
その際に以前は同じタイミングで出された皮が厚めでモッチリとした
水餃子がこの日より池袋や本郷のお店と同様にセルフで
食べ放題になったと告げられたので
お皿に盛りつけメインを待ちます
5分後にお目当ての品が登場です
辛さは普通でお願いしたので
辣油の辛みと花椒の痺れも抑えめでキレのある美味さで
爽快感も味わえます
中細麺に合わせる具は挽肉、ネギ、ピーナッツとシンプルですが
これ以上の具は不要と思うくらいのバランスの良さです
一気に食べ進み、丼に残ったタレまでご飯に絡め完食です
たまには夜にゆっくり食事に来てみたい
久しぶりに汁なし坦々麺を食べにお邪魔します
到着は12時40分、ちょうどお客さんが出たようで
ゆったりとした空気が漂っていた
着席と同時に汁なし坦々麺と小ライスをお願いします
まずはランチのセットメニューである春雨サラダが提供されます
その際に以前は同じタイミングで出された皮が厚めでモッチリとした
水餃子がこの日より池袋や本郷のお店と同様にセルフで
食べ放題になったと告げられたので
お皿に盛りつけメインを待ちます
5分後にお目当ての品が登場です
辛さは普通でお願いしたので
辣油の辛みと花椒の痺れも抑えめでキレのある美味さで
爽快感も味わえます
中細麺に合わせる具は挽肉、ネギ、ピーナッツとシンプルですが
これ以上の具は不要と思うくらいのバランスの良さです
一気に食べ進み、丼に残ったタレまでご飯に絡め完食です
たまには夜にゆっくり食事に来てみたい
栄児家庭料理 ( 新板橋 / 四川料理 )
★★★☆☆3.0
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2010年05月21日 18:00
「つけ麺 本城」 板橋
界隈での仕事を済ませ、携帯の位置情報でポチっと検索してみると
コンセプトの並びに未訪の店を見つけたので早速お邪魔することに
到着は13時10分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
濃厚つけ麺を大盛りでお願いします
提供は10分後、
熱々の魚介豚骨のスープは重すぎずライトな仕上がりで
中にはサイコロ状のチャーシューとメンマが沈む
表面がツルっとした太麺に玉子半分と海苔が添えられ
これだけでも620円では安すぎるコストパフォーマンスの
高さだが「野菜が安かったから」と女性店主さんが
キャベツまでサービスしてくれた
派手さは無いが美味しいつけ麺でサクッと完食です
次はラーメンかトンコツラーメンを試してみよう
住 所 東京都北区滝野川7-1-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
界隈での仕事を済ませ、携帯の位置情報でポチっと検索してみると
コンセプトの並びに未訪の店を見つけたので早速お邪魔することに
到着は13時10分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
濃厚つけ麺を大盛りでお願いします
提供は10分後、
熱々の魚介豚骨のスープは重すぎずライトな仕上がりで
中にはサイコロ状のチャーシューとメンマが沈む
表面がツルっとした太麺に玉子半分と海苔が添えられ
これだけでも620円では安すぎるコストパフォーマンスの
高さだが「野菜が安かったから」と女性店主さんが
キャベツまでサービスしてくれた
派手さは無いが美味しいつけ麺でサクッと完食です
次はラーメンかトンコツラーメンを試してみよう
住 所 東京都北区滝野川7-1-7
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
