つけ麺本城
2010年10月16日 18:00
『つけ麺 本城×ones ones コラボ店』 ※名称不明
あの東新宿の「ones ones」の店主が自身の創業地でもある
板橋駅に帰ってきました
なにやら今回は「つけ麺 本城」と手を組んだお店のようです
到着は12時、店頭には6人の並びが出来ていたので
最後尾に接続して順番を待ちます
暫くすると店内から女性店員さんがメニューを持ってきて
事前に注文を聞かれたので
「野菜つけ麺・並」をお願いして同時に会計を済ませました
20分程で店内へ案内されて提供はその8分後でした
豚骨に鰹などの節系の魚介が強めに感じる白濁したつけ汁に
シャキッとした食感が残るキャベツともやしの野菜にほぐし豚が乗る
合せる麺はストレートな太麺でややポソっとした独特な食感だが
つけ汁の絡みは良いです
ones onesで食べたのは1年前なので記憶が薄くなっているが
あちらのお店の品を少しライトに仕上げた感じがした
全体のバランスが良かっただけにちょっと残念に思えたのが
つけ汁の温度の低く感じた
並盛で感じるということは大盛りにしたら後半ダレてしまいそうな
気がするのでもう少し熱めで提供されると良さそうな気がする
次回は「まかない麺」か鰹出汁の「らーめん」を試してみよう
※なお店名は男性店員さんに聞いたところまだ決定していないような
回答であったので今回はコラボ店と表記しています
住 所 東京都北区滝野川7-1-7
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 この日は注文時に清算
あの東新宿の「ones ones」の店主が自身の創業地でもある
板橋駅に帰ってきました
なにやら今回は「つけ麺 本城」と手を組んだお店のようです
到着は12時、店頭には6人の並びが出来ていたので
最後尾に接続して順番を待ちます
暫くすると店内から女性店員さんがメニューを持ってきて
事前に注文を聞かれたので
「野菜つけ麺・並」をお願いして同時に会計を済ませました
20分程で店内へ案内されて提供はその8分後でした
豚骨に鰹などの節系の魚介が強めに感じる白濁したつけ汁に
シャキッとした食感が残るキャベツともやしの野菜にほぐし豚が乗る
合せる麺はストレートな太麺でややポソっとした独特な食感だが
つけ汁の絡みは良いです
ones onesで食べたのは1年前なので記憶が薄くなっているが
あちらのお店の品を少しライトに仕上げた感じがした
全体のバランスが良かっただけにちょっと残念に思えたのが
つけ汁の温度の低く感じた
並盛で感じるということは大盛りにしたら後半ダレてしまいそうな
気がするのでもう少し熱めで提供されると良さそうな気がする
次回は「まかない麺」か鰹出汁の「らーめん」を試してみよう
※なお店名は男性店員さんに聞いたところまだ決定していないような
回答であったので今回はコラボ店と表記しています
住 所 東京都北区滝野川7-1-7
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 この日は注文時に清算
