支那そばや出身
2026年04月10日 19:00
『支那そば 心麺』
上尾エリアで迎えたランチタイム。この日は午後一番に来客の予定が
入っていたのでのんびり昼飯食べている場合じゃ無かったが、久々に
訪れる地区ってことでギリ行けそうなコチラのお店に寄り道してから
帰ることに。訪問は木曜の11時24分。半自動の引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、手指の消毒を済ませてセルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上と壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて
考え込む。
予想以上に豊富なラインナップで悩むな。生姜香るオリーブオイルの
塩ラーメンがおススメらしいが今回は看板商品の中から「白メンマの
塩ラーメン」をチョイス。ハラヘリだったので「チャーシュー飯・小」
も併せてお願いする。待つこと4分で提供されたのがこちら。
現在の店主は2代目ですが初代店主の出身である“支那そばや”の面影を
感じるシンプルで非常に落ち着きのある表情をしている。メニュー表
に書かれた案内によりますと烏骨鶏の丸鶏スープに沖縄シママースの
自然塩を合わせた一杯のようだ。その見た目からも判るように雑味も
ないクリアな飲み口ですっきりとした後味。具はチャーシュー、青菜、
シャクシャクっとした食感がクセになる白メンマ、味の比較用の通常
メンマが一本、ネギ、揚げネギという組み合わせ。
麺はふっくら滑らかな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
烏骨鶏のスープで炊き込んだチャーシュー飯もラーメンの引き立て役
としてもベストな一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
鵠沼時代の初期メン？の店が何軒かあるので今度食べ歩きしてみよう。
住 所 埼玉県北本市本宿1-22
定休日 水曜、木曜日
駐車場 お店の裏に10台分あり
会 計 食後清算
2026-084
上尾エリアで迎えたランチタイム。この日は午後一番に来客の予定が
入っていたのでのんびり昼飯食べている場合じゃ無かったが、久々に
訪れる地区ってことでギリ行けそうなコチラのお店に寄り道してから
帰ることに。訪問は木曜の11時24分。半自動の引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、手指の消毒を済ませてセルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上と壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて
考え込む。
予想以上に豊富なラインナップで悩むな。生姜香るオリーブオイルの
塩ラーメンがおススメらしいが今回は看板商品の中から「白メンマの
塩ラーメン」をチョイス。ハラヘリだったので「チャーシュー飯・小」
も併せてお願いする。待つこと4分で提供されたのがこちら。
現在の店主は2代目ですが初代店主の出身である“支那そばや”の面影を
感じるシンプルで非常に落ち着きのある表情をしている。メニュー表
に書かれた案内によりますと烏骨鶏の丸鶏スープに沖縄シママースの
自然塩を合わせた一杯のようだ。その見た目からも判るように雑味も
ないクリアな飲み口ですっきりとした後味。具はチャーシュー、青菜、
シャクシャクっとした食感がクセになる白メンマ、味の比較用の通常
メンマが一本、ネギ、揚げネギという組み合わせ。
麺はふっくら滑らかな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
烏骨鶏のスープで炊き込んだチャーシュー飯もラーメンの引き立て役
としてもベストな一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
鵠沼時代の初期メン？の店が何軒かあるので今度食べ歩きしてみよう。
住 所 埼玉県北本市本宿1-22
定休日 水曜、木曜日
駐車場 お店の裏に10台分あり
会 計 食後清算
2026-084
2023年11月15日 19:00
『支那そば 福々亭』
週末麺活動 in 伊東。当初のプランでは網代の新店でランチするつもり
だったが、狙いの店は臨時休業というSNSの発信を見て既のところで
フラれを回避。場所的に代替えを考えていなかったので夕飯後の〆に
考えていたこちらを繰り上げることにした。訪問は土曜の13時37分。
店内外に5人の待ち客の姿があり、その後ろに接続する。暫くすると
店内から女将さんが事前注文を取りに来たので、
今回は「塩らーめん」をお願いします。ゆっくりと列が進んでいき、
12分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席の中央に
腰を下ろす。師匠である佐野実さん譲りの緊張感とまでは言わないが
店内には凛とした空気が漂う。丁寧かつ繊細な調理を眺めながら待つ
こと10分後の並び始めから累計22分後に提供されたのがこちら。
うん、いい顔してます。もう見た目からしてミネラル豊富な～とか言い
そうな自分が想像される。表面に香味油がキラリと反射する黄金色した
スープは丁寧に炊き上げた鶏をベースにして魚介を合わせたものでカド
の取れた円やかな塩タレで纏めたあっさりとして上品な飲み口の一杯。
具はトロトロ柔らかチャーシュー、メンマ、揚げねぎ、そして辛みを
抜いた刻み葱と生姜という組み合わせ。
合わせる麺はふっくらしなやかな食感の自家製細麺でスープを優しく
受け止める。この日は二日酔い明けだったのでもう少し塩味が欲しい
かな？っと最初は思ったが体に馴染む塩味ということで気が付いたら
スープを綺麗に飲み干して完食していた。
醤油も塩も甲乙つけがたい。今度は皿ワンタンとビールも頼みたい。
住 所 静岡県伊東市湯川2-17-6
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-260
週末麺活動 in 伊東。当初のプランでは網代の新店でランチするつもり
だったが、狙いの店は臨時休業というSNSの発信を見て既のところで
フラれを回避。場所的に代替えを考えていなかったので夕飯後の〆に
考えていたこちらを繰り上げることにした。訪問は土曜の13時37分。
店内外に5人の待ち客の姿があり、その後ろに接続する。暫くすると
店内から女将さんが事前注文を取りに来たので、
今回は「塩らーめん」をお願いします。ゆっくりと列が進んでいき、
12分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席の中央に
腰を下ろす。師匠である佐野実さん譲りの緊張感とまでは言わないが
店内には凛とした空気が漂う。丁寧かつ繊細な調理を眺めながら待つ
こと10分後の並び始めから累計22分後に提供されたのがこちら。
うん、いい顔してます。もう見た目からしてミネラル豊富な～とか言い
そうな自分が想像される。表面に香味油がキラリと反射する黄金色した
スープは丁寧に炊き上げた鶏をベースにして魚介を合わせたものでカド
の取れた円やかな塩タレで纏めたあっさりとして上品な飲み口の一杯。
具はトロトロ柔らかチャーシュー、メンマ、揚げねぎ、そして辛みを
抜いた刻み葱と生姜という組み合わせ。
合わせる麺はふっくらしなやかな食感の自家製細麺でスープを優しく
受け止める。この日は二日酔い明けだったのでもう少し塩味が欲しい
かな？っと最初は思ったが体に馴染む塩味ということで気が付いたら
スープを綺麗に飲み干して完食していた。
醤油も塩も甲乙つけがたい。今度は皿ワンタンとビールも頼みたい。
住 所 静岡県伊東市湯川2-17-6
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-260
2021年02月07日 19:00
『支那そば あおば』
予定ではこの日で緊急事態宣言も解除となるはずだったが、大方の予想
通りで1か月の延長となってしまったので、ステイホーム用の保存食を
買い出しに出掛けるついでに以前から気になっていたお店でランチを
することに。向かった先はラーメンの鬼こと佐野実氏の下で“支那そば”
を学んだ方のお店にお邪魔する。訪問は日曜の11時ジャストで一番乗り。
まずはセルフのお冷を汲んでカウンター席の一角に腰を下ろして、壁に
張られたメニュー表を眺める。
ビーrもご飯物もないラーメン一本（つけめんはあるｗ）に絞ったメニュー。
今回は「チャーシューメン」をお願いしてみた。佐野さん程ではないけど
寡黙な店主の背中から発せられる真剣なオーラにより店内に広がる緊張感。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
何とも安定感のある見た目。スープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨を丁寧に炊いて
旨味を抽出した動物系に昆布に鰹や鯖節といった魚介乾物の旨みを重ねた
一杯。支那そばやと言えば数多くの人気店店主を輩出している名門ですが、
やはりそのDNAを感じられるお店です。ですが独立して20年以上経過して
いることもあってか近年の出身者とは若干異なり、いい意味で古さを感じ
られる老練な一杯かもね。具はホロっと崩れるチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
そういえば“支那そばや”も何年も食べに行っていないので、落ち着いたら
食べに出掛けてみようかな。
住 所 東京都武蔵野市関前4-16-6
定休日 月曜日（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
予定ではこの日で緊急事態宣言も解除となるはずだったが、大方の予想
通りで1か月の延長となってしまったので、ステイホーム用の保存食を
買い出しに出掛けるついでに以前から気になっていたお店でランチを
することに。向かった先はラーメンの鬼こと佐野実氏の下で“支那そば”
を学んだ方のお店にお邪魔する。訪問は日曜の11時ジャストで一番乗り。
まずはセルフのお冷を汲んでカウンター席の一角に腰を下ろして、壁に
張られたメニュー表を眺める。
ビーrもご飯物もないラーメン一本（つけめんはあるｗ）に絞ったメニュー。
今回は「チャーシューメン」をお願いしてみた。佐野さん程ではないけど
寡黙な店主の背中から発せられる真剣なオーラにより店内に広がる緊張感。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
何とも安定感のある見た目。スープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨を丁寧に炊いて
旨味を抽出した動物系に昆布に鰹や鯖節といった魚介乾物の旨みを重ねた
一杯。支那そばやと言えば数多くの人気店店主を輩出している名門ですが、
やはりそのDNAを感じられるお店です。ですが独立して20年以上経過して
いることもあってか近年の出身者とは若干異なり、いい意味で古さを感じ
られる老練な一杯かもね。具はホロっと崩れるチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな食感と喉越しの中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
そういえば“支那そばや”も何年も食べに行っていないので、落ち着いたら
食べに出掛けてみようかな。
住 所 東京都武蔵野市関前4-16-6
定休日 月曜日（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
