所沢
2015年02月19日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢地区で迎えたランチタイム・・・っとなればヤッパカッパ。
まずは入口を抜けて券売機の周辺に限定の案内がないか
キョロキョロするも、やはりメルマガもツイッターも送信されて
無かったので当然の如く販売されてなかった。
だが、そんなの関係ねぇ！となれば今回はお気に入りの
「シーフードらーめん」と「チャーシューごはん」を購入して、
いつものように調理場前のカウンター席へズンズン進む。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
合せる麺はスープとの相性抜群の低加水の中太麺。
提供前にフライパンで軽く炙って香ばしさがプラスされた
チャーシューとご飯の組み合わせはシンプルでgood。
いつものようにあっという間にスープも飲み干し完食。
近日中に2月の限定の案内がありそうなので要チェックだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2015年01月30日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢地区で迎えたランチタイム・・・って○○の一つ覚えで昼食はやっぱりカッパ。
訪問は平日の11時50分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認し、
この前々日に届いたメルマガで案内のあった「ミルクシーフードヌードル」とやはり
外せぬ「チャーシューごはん」を購入して、一つだけ空いていたテーブル席に座る。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
混雑してたので確認はできなかったがベースとなるのは恐らく通常のシーフードと
同様のものかな？濃厚豚骨スープに烏賊・海老・浅蜊などの魚介系の旨みと野菜
から溶け出す甘味が重なったもので、今回はさらに牛乳と粉チーズが加わることに
よって円やかでクリーミーな飲み口の一杯に仕上がっている。
合せる麺はむっちりとした食感の低加水の中太麺で、スープと抜群の相性です。
提供前に軽く炙ることによって香ばしさが増したサイドのチャーシューごはん。
ベーコンのように旨みを内側に閉じ込めたチャーシューはやはりご飯に合う。
こりゃたまらんらん♪ノンストップで食べ進め、あっという間に綺麗に完食です。
1月だけでも3本の限定がリリースされ、そのどれもがカッパの真骨頂と感じる
一杯でしたが、まだまだ引き出しが尽きそうもないので今後も目が離せないな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2015年01月20日 19:00
『らーめん カッパハウス』
川越地区で迎えたランチタイム。久々に新店巡りにでかける・・・っとなるハズが、
前日に受信したカッパのメルマガの限定が気になり、そそくさと所沢へ移動する。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認し、
前日に受信したカッパのメルマガの限定が気になり、そそくさと所沢へ移動する。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認し、
今回のお目当てである限定メニューの「牡蠣らーめん」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
待つこと7分で提供されたのがこちらだが、カッパにしては意外と地味な見た目。
！！！
こいつぁ～驚きだ。やはり海のミルクと言われる通りクリーミーかつ滋味溢れる
牡蠣の旨みが上手に引き出されています。牡蠣特有のエグミとは異なる仄かな
苦味も感じられ、やはり液状にして熱を加わえることで生や焼牡蠣とは一味違う
濃縮された旨みがストレートに伝わってきます。
具は春菊、柚子片、レモンスライス、プルンとした牡蠣というシンプルな構成。
麺はスープに一番合うよう計算された低加水細麺で、やはり相性は抜群です。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗せられるちゃーしゅーごはん。
ぶつ切りの豚ニック・ディアスは相変わらずの存在感と香ばしさでご飯がススム。
本当はここで止めるつもりだったが、あんなスープを出されちゃ替玉は必然です。
今回はカキ油が和えてあるので、なんとなく四ツ谷の“嘉賓”を思い出したりして。
半分位はそのまま合え麺として、途中からつけ麺として食べ進めて綺麗に完食。
あ゛ー今回もやはりカッパらしい独自性の強い一杯にヤラレタネ！次も楽しみだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2015年01月06日 19:00
『らーめん カッパハウス』
新年の挨拶回りで訪れた所沢。ちょうど昼時だったのでランチはカッパへ。
訪問は平日の12時40分。まだ1月の限定は発売されていないようなので、
今回は久々にお店一押し商品である「とまとらーめん」を購入して、
慣れた足取りで厨房前のカウンター席へとズンズンと進んでいく。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
これがラーメンか？っとイタリア人もびっくりな目にも鮮やかなトマトのrosso。
スープは豚骨・鶏ガラなどのコクのある動物系を主体として、そこにトマトを
合わせたものだが、トマト特有の酸味と甘味がスープに加わることによって
従来の甘・辛・酸とはまた違った独自性の高い後引く一杯に仕上げられる。
新年の挨拶回りで訪れた所沢。ちょうど昼時だったのでランチはカッパへ。
訪問は平日の12時40分。まだ1月の限定は発売されていないようなので、
今回は久々にお店一押し商品である「とまとらーめん」を購入して、
慣れた足取りで厨房前のカウンター席へとズンズンと進んでいく。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
これがラーメンか？っとイタリア人もびっくりな目にも鮮やかなトマトのrosso。
スープは豚骨・鶏ガラなどのコクのある動物系を主体として、そこにトマトを
合わせたものだが、トマト特有の酸味と甘味がスープに加わることによって
従来の甘・辛・酸とはまた違った独自性の高い後引く一杯に仕上げられる。
合せる麺は低加水の中太麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルっとリズミカルに啜っていくと直ぐに麺が消え去ってしまった。
そこでもちろん替玉をお願いする。
トマトペースト以外にタレと油が入っているのでまずは油そば風に味わい、
途中からはつけ麺風にして色々と楽しむことが出来ます。
本当はここで止めるべきなのだが「とまとらーめん」にはやっぱり外せない
アイテムの「チーズごはん」も実は購入済み。残しておいたトマトスープに
ドボンと投入すればあら不思議！完全にラーメンではなくリゾットに大変身。
最後までペースが落ちることなく今回も綺麗に完食となった。
やっぱり好みの味と再確認。今年も大分お世話になりそうだ。
スルスルっとリズミカルに啜っていくと直ぐに麺が消え去ってしまった。
そこでもちろん替玉をお願いする。
トマトペースト以外にタレと油が入っているのでまずは油そば風に味わい、
途中からはつけ麺風にして色々と楽しむことが出来ます。
本当はここで止めるべきなのだが「とまとらーめん」にはやっぱり外せない
アイテムの「チーズごはん」も実は購入済み。残しておいたトマトスープに
ドボンと投入すればあら不思議！完全にラーメンではなくリゾットに大変身。
最後までペースが落ちることなく今回も綺麗に完食となった。
やっぱり好みの味と再確認。今年も大分お世話になりそうだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2014年12月25日 19:10
＊＊＊ 2014年クリスマス本日絶賛開催中＊＊＊
Merry Christmasな日でも昼はやっぱりラーメンですヨ。
とはいえ少しでも洋風な気分を感じようと向かった先は
イタリア～ンなトマトラーメンなどを提供しているこちら。
入口で食券を購入していつものようにカウンター席に進む。
今日の一杯は“ナットウキネーゼ Miso Noodle”です.
・・・って本当はこの間食べたばかりだが12月の限定商品
「納豆焦がし味噌らーめん」なので洋風テイストゼロですね。
納豆と香ばしい味噌という純和風な癖になる味わいの一杯。
ポクポクっとした食感の中太麺との相性抜群。
チャーシューごはんもやはり外せぬアイテム。
いつものようにペロリと完食。
明日から年末の限定を発売すると聞いたが、
今年のこの地区での仕事は終了なので残念！
また来年も定期的にお邪魔させてもらいます。
Merry Christmasな日でも昼はやっぱりラーメンですヨ。
とはいえ少しでも洋風な気分を感じようと向かった先は
イタリア～ンなトマトラーメンなどを提供しているこちら。
入口で食券を購入していつものようにカウンター席に進む。
今日の一杯は“ナットウキネーゼ Miso Noodle”です.
・・・って本当はこの間食べたばかりだが12月の限定商品
「納豆焦がし味噌らーめん」なので洋風テイストゼロですね。
納豆と香ばしい味噌という純和風な癖になる味わいの一杯。
ポクポクっとした食感の中太麺との相性抜群。
チャーシューごはんもやはり外せぬアイテム。
いつものようにペロリと完食。
明日から年末の限定を発売すると聞いたが、
今年のこの地区での仕事は終了なので残念！
また来年も定期的にお邪魔させてもらいます。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
