大泉学園
2023年01月13日 19:00
『麺家 紫極 大泉学園店』
大泉学園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はさいたま新都心に本店を構える紫極の2号店と
なるこちらにお邪魔します。訪問は水曜日の11時33分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
いわゆる左上の法則と言われるレイアウトだと「特製」や「全部乗せ」が
配置されている場合が多いがナイスなことに「のり・ほうれん草ラーメン」
だったので楽ちんだ。今回はそこにtwitterフォロワー限定「まかない飯」用
の食券を購入して壁際で待機。そのタイミングで食券が回収されてお好みを
尋ねられたので、
今回は様子見で「全部普通で」と告げる。さほど待つことなく着席となり
そこから2分後の入店から累計8分後に提供されたのがこちら。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺のストレートの中太麺で抜群の相性。
チャーシューの切り落としが乗ったまかない丼。シンプルイズベストな
一品でラーメンのお供に最適。ランチはライスおかわり無料なので遠慮
することなくもう一杯！ライスの上にほうれん草を乗せて海苔で巻いて
食べる家系ロールもしっかりと楽しみながら綺麗に完食となった。
2023年もまだまだ元気な家系ラーメン。今年は何杯食べるのだろうか。
住 所 東京都練馬区東大泉1-29-1 ゆめりあ1 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-7
大泉学園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はさいたま新都心に本店を構える紫極の2号店と
なるこちらにお邪魔します。訪問は水曜日の11時33分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
いわゆる左上の法則と言われるレイアウトだと「特製」や「全部乗せ」が
配置されている場合が多いがナイスなことに「のり・ほうれん草ラーメン」
だったので楽ちんだ。今回はそこにtwitterフォロワー限定「まかない飯」用
の食券を購入して壁際で待機。そのタイミングで食券が回収されてお好みを
尋ねられたので、
今回は様子見で「全部普通で」と告げる。さほど待つことなく着席となり
そこから2分後の入店から累計8分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたおろしニンニクと豆板醤を一づつチャーシューの
上にセットしたら準備完了。表面に鶏油が浮かんだスープは大量の豚骨と
上にセットしたら準備完了。表面に鶏油が浮かんだスープは大量の豚骨と
鶏ガラを時間を掛けてしっかりと炊くことによって旨味を引き出した濃厚
な豚骨醤油ラーメン。お好みは普通にしたこともあって丁度いい塩梅です。
具はチャーシュー、ホウレンソウ、丼の縁には海苔という家系定番のご飯
がススム君なアイテムが並ぶ。
具はチャーシュー、ホウレンソウ、丼の縁には海苔という家系定番のご飯
がススム君なアイテムが並ぶ。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺のストレートの中太麺で抜群の相性。
チャーシューの切り落としが乗ったまかない丼。シンプルイズベストな
一品でラーメンのお供に最適。ランチはライスおかわり無料なので遠慮
することなくもう一杯！ライスの上にほうれん草を乗せて海苔で巻いて
食べる家系ロールもしっかりと楽しみながら綺麗に完食となった。
2023年もまだまだ元気な家系ラーメン。今年は何杯食べるのだろうか。
住 所 東京都練馬区東大泉1-29-1 ゆめりあ1 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-7
2021年11月20日 19:00
『ラーショ マルミャー』
大泉学園で迎えたランチタイム。今日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は2か月ほど前に一号店を開店させたばかりの
“マルミャー”の支店にお邪魔します。それにしても令和の時代にまさか
ラーショを立て続けに出店するってどこの系列なのかは不明だが勢いが
あるというか思い切った判断だね。訪問は花金の11時18分。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
本当は味噌か塩を狙っていたけど残念ながらこの時点では未販売だった。
ということで今回は基本商品である「ラーメン」と「ネギ飯」の食券を
購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので、その際にお好みを伝える。
今回は「味の濃さは濃いめの麺のかたさは硬めで！」と告げる。待つこと
7分で提供されたがこちら。
現役バリバリで根強いファンを持つラーメンショップに再注目した一杯
は新店なのに昭和の雰囲気を醸し出しています。背油の粒子が浮かんだ
スープは豚の旨味が溶け出したライトでサラリとした豚骨醤油で見た目
よりもあっさりとした仕上がりです。具は柔らかチャーシュー、メンマ、
刻みねぎ、海苔、そしてマストなワカメという組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
ラーメンの脇を固めるのがお店自慢のネギがたっぷり乗った「ネギ飯」。
胡麻油とカエシに“クマノテ”代わりの調味料を少し加えて和えたネギの
適度な辛みが食欲を刺激する。そのまま食べても良いけれど王道家風な
「無限ニンニク」改め「マタタビにんにく」とマヨネーズを掛ければ
箸の動きが止まぬアイテムに進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼ともに綺麗に平らげ完食となった。
寒くなったら今度は味噌を食べに行ってみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4-1-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
大泉学園で迎えたランチタイム。今日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は2か月ほど前に一号店を開店させたばかりの
“マルミャー”の支店にお邪魔します。それにしても令和の時代にまさか
ラーショを立て続けに出店するってどこの系列なのかは不明だが勢いが
あるというか思い切った判断だね。訪問は花金の11時18分。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
本当は味噌か塩を狙っていたけど残念ながらこの時点では未販売だった。
ということで今回は基本商品である「ラーメン」と「ネギ飯」の食券を
購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収されたので、その際にお好みを伝える。
今回は「味の濃さは濃いめの麺のかたさは硬めで！」と告げる。待つこと
7分で提供されたがこちら。
現役バリバリで根強いファンを持つラーメンショップに再注目した一杯
は新店なのに昭和の雰囲気を醸し出しています。背油の粒子が浮かんだ
スープは豚の旨味が溶け出したライトでサラリとした豚骨醤油で見た目
よりもあっさりとした仕上がりです。具は柔らかチャーシュー、メンマ、
刻みねぎ、海苔、そしてマストなワカメという組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
ラーメンの脇を固めるのがお店自慢のネギがたっぷり乗った「ネギ飯」。
胡麻油とカエシに“クマノテ”代わりの調味料を少し加えて和えたネギの
適度な辛みが食欲を刺激する。そのまま食べても良いけれど王道家風な
「無限ニンニク」改め「マタタビにんにく」とマヨネーズを掛ければ
箸の動きが止まぬアイテムに進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼ともに綺麗に平らげ完食となった。
寒くなったら今度は味噌を食べに行ってみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4-1-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2016年12月27日 19:00
『煮干し中華そば 津多屋』
大泉学園で迎えたランチタイム。昼食は現在も吉本興業にお笑い芸人として
所属しながらも江古田、大泉学園の両駅にて激安スポーツ居酒屋を経営する
“徹郎さん”が今までに働いてきた日本蕎麦店やつけ麺のビッグネームなどで
色々と学んだ経験を生かして新たに開店させたラーメン店にお邪魔してみる。
訪問は冷たい雨が降る火曜の11時18分。入口に貼られていたのは・・・
本日の煮干し度で、この日は5段階の3に丸が付いたスッキリの仕上がりみたい。
入口を抜けて店内へと進むと笑顔で出迎えられて厨房前のカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
ラーメンは安くないといけないという店主の意気込みを感じる財布に優しい価格設定。
トッピングの違いはあれども柱となるのは“煮干し中華そば”とご主人の出身地である
“和歌山ラーメン”の2本立てのようです。今回はその中から「肉煮干し中華そば」と
今日の炊き込みめしの「帆立めし」をお願いする。なお、ご飯の炊きあがりまで少し
時間が掛る旨案内されたので麺を先に頼んだ。待つこと5分で提供されたのがこちら。
店頭の案内によりますとこの日使われていたのは高級片口いわしと飛魚の2種類。
この前日と前々日はかなり振り切った一杯だったようだが今回の一杯は良い具合に
塩気と苦みが味わえるチューニング。通常はその煮干の風味とコクを引出すために
豚や鶏が使われるが、こちらのお店の場合は牛筋を煮込み、余分な脂分を除去した
出汁を合わせるという手法が用いられているので力強くもあっさりとした後味です。
具はトロプルな牛筋、適度な噛みごたえもあるチャーシュー、三つ葉、玉葱が乗る。
小さい茶碗ながらもお替り一杯無料の炊き込みご飯は軽いおこげも確認できる
ご飯の中に帆立の貝柱とひもがしっかりと入っています。控えめな味付なので
スープとの相性も良くて、箸が進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
日本酒もお値打ち価格でラインナップも豊富なので、次回はチョイ飲みした後に
もう一つの看板商品である「元祖！和歌山ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4丁目27-40 SFCビル 1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
大泉学園で迎えたランチタイム。昼食は現在も吉本興業にお笑い芸人として
所属しながらも江古田、大泉学園の両駅にて激安スポーツ居酒屋を経営する
“徹郎さん”が今までに働いてきた日本蕎麦店やつけ麺のビッグネームなどで
色々と学んだ経験を生かして新たに開店させたラーメン店にお邪魔してみる。
訪問は冷たい雨が降る火曜の11時18分。入口に貼られていたのは・・・
本日の煮干し度で、この日は5段階の3に丸が付いたスッキリの仕上がりみたい。
入口を抜けて店内へと進むと笑顔で出迎えられて厨房前のカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
ラーメンは安くないといけないという店主の意気込みを感じる財布に優しい価格設定。
トッピングの違いはあれども柱となるのは“煮干し中華そば”とご主人の出身地である
“和歌山ラーメン”の2本立てのようです。今回はその中から「肉煮干し中華そば」と
今日の炊き込みめしの「帆立めし」をお願いする。なお、ご飯の炊きあがりまで少し
時間が掛る旨案内されたので麺を先に頼んだ。待つこと5分で提供されたのがこちら。
店頭の案内によりますとこの日使われていたのは高級片口いわしと飛魚の2種類。
この前日と前々日はかなり振り切った一杯だったようだが今回の一杯は良い具合に
塩気と苦みが味わえるチューニング。通常はその煮干の風味とコクを引出すために
豚や鶏が使われるが、こちらのお店の場合は牛筋を煮込み、余分な脂分を除去した
出汁を合わせるという手法が用いられているので力強くもあっさりとした後味です。
具はトロプルな牛筋、適度な噛みごたえもあるチャーシュー、三つ葉、玉葱が乗る。
合わせる麺はもはや煮干系では安定な組合わせとなった低加水でパツンと
心地よい食感が楽しめる三河屋製の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
小さい茶碗ながらもお替り一杯無料の炊き込みご飯は軽いおこげも確認できる
ご飯の中に帆立の貝柱とひもがしっかりと入っています。控えめな味付なので
スープとの相性も良くて、箸が進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
日本酒もお値打ち価格でラインナップも豊富なので、次回はチョイ飲みした後に
もう一つの看板商品である「元祖！和歌山ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区東大泉4丁目27-40 SFCビル 1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2016年07月12日 19:00
『麺処 奈良屋』
西大泉で迎えたランチタイム。昼食は今や関東随一のニボラー御用達店となった
超人気の“中華ソバ伊吹”が創業した場所の、目と鼻の先に6月中旬にひっそりと
開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の開店時刻10分前の11時20分。
一台分ある駐車場に車を止めて暫し待機する。定刻に暖簾が掲げられ店内へと
進んでいき、まずは入口を抜けた先の左側に設置された券売機をジッと眺める。
すっきり、シンプルなメニュー構成。今回は左上のお勧めっぽい「醤油ラーメン」と、
いつものようにサイドメニューの中から「チャーシュー飯」の食券を購入し、そのまま
厨房前のカウンター席に腰を下ろします。待つこと10分で提供されたのがこちら。
表面に香味油が層をなしており、全体にコクを与えるのと同時に熱を逃がさぬ
蓋の役割も果たしている。お店のfacebookによると、スープは鶏がら・モミジの
動物系に魚介の節を合わせ、醤油味は煮干の風味を特に生かした一杯とある。
具はバラチャーシュー、メンマ、味玉半分、三つ葉、刻み玉ねぎ、海苔の具沢山。
お客さんが続いたので未確認だが、現代的な味の組み立てに香味油の使い方
などから推測すると、某ラーメン王が塾長を務めている道場の出身者かな？
合わせる麺は三河屋製のふっくらとした啜り心地の良い中細麺で、スープとの
相性も良好です。
たっぷりの刻みチャーシューとネギに甘過ぎず・塩っぱ過ぎず最適な味わいの
タレを纏ったチャーシュー飯は、食べ応えも十分で麺のお供としても活躍する。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
最寄り駅からちょっと離れるが穴場なお店。鰹が効いた塩も非常に気になる。
住 所 東京都練馬区西大泉3-11-8
定休日 水曜日
駐車場 一台分あり 宝積不動産右隣の駐車場No.34
会 計 食券制
西大泉で迎えたランチタイム。昼食は今や関東随一のニボラー御用達店となった
超人気の“中華ソバ伊吹”が創業した場所の、目と鼻の先に6月中旬にひっそりと
開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の開店時刻10分前の11時20分。
一台分ある駐車場に車を止めて暫し待機する。定刻に暖簾が掲げられ店内へと
進んでいき、まずは入口を抜けた先の左側に設置された券売機をジッと眺める。
すっきり、シンプルなメニュー構成。今回は左上のお勧めっぽい「醤油ラーメン」と、
いつものようにサイドメニューの中から「チャーシュー飯」の食券を購入し、そのまま
厨房前のカウンター席に腰を下ろします。待つこと10分で提供されたのがこちら。
表面に香味油が層をなしており、全体にコクを与えるのと同時に熱を逃がさぬ
蓋の役割も果たしている。お店のfacebookによると、スープは鶏がら・モミジの
動物系に魚介の節を合わせ、醤油味は煮干の風味を特に生かした一杯とある。
具はバラチャーシュー、メンマ、味玉半分、三つ葉、刻み玉ねぎ、海苔の具沢山。
お客さんが続いたので未確認だが、現代的な味の組み立てに香味油の使い方
などから推測すると、某ラーメン王が塾長を務めている道場の出身者かな？
合わせる麺は三河屋製のふっくらとした啜り心地の良い中細麺で、スープとの
相性も良好です。
たっぷりの刻みチャーシューとネギに甘過ぎず・塩っぱ過ぎず最適な味わいの
タレを纏ったチャーシュー飯は、食べ応えも十分で麺のお供としても活躍する。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
最寄り駅からちょっと離れるが穴場なお店。鰹が効いた塩も非常に気になる。
住 所 東京都練馬区西大泉3-11-8
定休日 水曜日
駐車場 一台分あり 宝積不動産右隣の駐車場No.34
会 計 食券制
2016年04月30日 19:00
『麺屋のっぽ』
大型連休初日。大森と品川の気になる新店をハシゴ麺した後、品川での用事を
サクッと済ませて、次なる目的地である大泉学園へと電車を乗り継ぎ移動する。
向った先は大泉学園の中で人気の高い「焼肉のっぽ」が4月28日に開店させた
こちらのお店です。チョイ時間があったので、近所のもつ焼き店で軽くボールを
引っかけてからこの日の開店時間である18時に訪問する。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、まずは入口正面に設置された券売機をジッと眺めます。
ちょっと飲み足りなかったので、アルコールを頼もうと思ったが、残念ながら
この日はメニューを絞った営業で、今回は「牛こつラーメン」だけお願いした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり経営母体が焼肉店ということもあり、牛の扱いには慣れているのか
牛骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げたスープは牛の旨みを牛牛っと絞りだした
コムタンスープのような一杯。サッパリとした飲み口の後に広がる仄かなニンニク
風味が焼肉では親しみのある食欲が湧く味ですが、飲んだ〆としても最適な一杯。
具はチャーシュー、玉子半分、白髪ねぎ、青ネギというシンプルな組合わせ。
合わせる麺は加水低めのストレートの細麺であっさりスープとの相性も上々です。
途中、別皿で提供され高菜を投入し、スルスルっと啜っていき綺麗に完食となった。
麺料理じゃないが変わり種メニューの「牛こつ豆腐定食」が非常に気になる。
住 所 東京都練馬区東大泉3-19-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
大型連休初日。大森と品川の気になる新店をハシゴ麺した後、品川での用事を
サクッと済ませて、次なる目的地である大泉学園へと電車を乗り継ぎ移動する。
向った先は大泉学園の中で人気の高い「焼肉のっぽ」が4月28日に開店させた
こちらのお店です。チョイ時間があったので、近所のもつ焼き店で軽くボールを
引っかけてからこの日の開店時間である18時に訪問する。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、まずは入口正面に設置された券売機をジッと眺めます。
ちょっと飲み足りなかったので、アルコールを頼もうと思ったが、残念ながら
この日はメニューを絞った営業で、今回は「牛こつラーメン」だけお願いした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり経営母体が焼肉店ということもあり、牛の扱いには慣れているのか
牛骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げたスープは牛の旨みを牛牛っと絞りだした
コムタンスープのような一杯。サッパリとした飲み口の後に広がる仄かなニンニク
風味が焼肉では親しみのある食欲が湧く味ですが、飲んだ〆としても最適な一杯。
具はチャーシュー、玉子半分、白髪ねぎ、青ネギというシンプルな組合わせ。
合わせる麺は加水低めのストレートの細麺であっさりスープとの相性も上々です。
途中、別皿で提供され高菜を投入し、スルスルっと啜っていき綺麗に完食となった。
麺料理じゃないが変わり種メニューの「牛こつ豆腐定食」が非常に気になる。
住 所 東京都練馬区東大泉3-19-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
