下頭橋ラーメン
2016年01月17日 19:00
『下頭橋ラーメン』
新年会シーズン到来。花金のこの日は仕事関係とプライベートのダブルヘッダー。
だが、今回は両会とも立食形式で参加者は足腰が弱いオジサマが多かったことも
あり、予想以上に早くお開きとなった。・・・となると悪い虫が疼いてやっぱり寄り道。
訪問は金曜の23時30分。暖簾を潜ってカウンター席の角に腰を下ろすのと同時に
目があったマスターに個人的定番の「ラーメン・スライス玉子・ネギ多め」と告げる。
こんな時間帯にも関わらず店内満席とは人の事言えないがみんなアウトローだな。
店内は麺を啜る音とAMラジオから微かに聞こえるパーソナリティーの声、そして
その合間に“せあぶらをふる”チャッチャという音が流れる。提供は入店の10分後。
暖冬の東京に積雪を観測した。相変わらず油ギッシュでエネルギッシュな一杯。
カメラを持つ手が背油で滑って器にドボンとさせないよう綺麗に拭いて記念撮影。
まずは卓上に置かれた胡椒を豪快に振りかけて麺とスープをよ～く撹拌します。
豚骨の旨みが溶け出したスープ、それに負けないようにガツンと醤油を効かせ、
そしてこれでもかと振り掛けた背油の甘みが合わさった男らしいジャンクな一杯。
具は味がしっかりと染みたバラチャーシューにメンマ、箸休めとしても活躍する
スライス玉子、そして一服の清涼剤の役割を果たす刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、スープとの絡みと相性の良い麺です。
蓮華を使うとスープを飲み過ぎちゃうので今回は使わず麺に集中しサクッと完食。
食べてるときは酔ってるし最高なんだけど、翌日の罪悪感が半端ないんだよな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
新年会シーズン到来。花金のこの日は仕事関係とプライベートのダブルヘッダー。
だが、今回は両会とも立食形式で参加者は足腰が弱いオジサマが多かったことも
あり、予想以上に早くお開きとなった。・・・となると悪い虫が疼いてやっぱり寄り道。
訪問は金曜の23時30分。暖簾を潜ってカウンター席の角に腰を下ろすのと同時に
目があったマスターに個人的定番の「ラーメン・スライス玉子・ネギ多め」と告げる。
こんな時間帯にも関わらず店内満席とは人の事言えないがみんなアウトローだな。
店内は麺を啜る音とAMラジオから微かに聞こえるパーソナリティーの声、そして
その合間に“せあぶらをふる”チャッチャという音が流れる。提供は入店の10分後。
暖冬の東京に積雪を観測した。相変わらず油ギッシュでエネルギッシュな一杯。
カメラを持つ手が背油で滑って器にドボンとさせないよう綺麗に拭いて記念撮影。
まずは卓上に置かれた胡椒を豪快に振りかけて麺とスープをよ～く撹拌します。
豚骨の旨みが溶け出したスープ、それに負けないようにガツンと醤油を効かせ、
そしてこれでもかと振り掛けた背油の甘みが合わさった男らしいジャンクな一杯。
具は味がしっかりと染みたバラチャーシューにメンマ、箸休めとしても活躍する
スライス玉子、そして一服の清涼剤の役割を果たす刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、スープとの絡みと相性の良い麺です。
蓮華を使うとスープを飲み過ぎちゃうので今回は使わず麺に集中しサクッと完食。
食べてるときは酔ってるし最高なんだけど、翌日の罪悪感が半端ないんだよな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2015年11月19日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日はそろそろ始まる忘年会の予行演習。なので梯子はせず軽く2軒で終了と
なったが、しゃべりに夢中でツマミをほとんど食べなかったので、封印してた筈の
亜空間に吸い込まれてしまった。訪問は花金の23時30分というラーメンが旨いが
最も危険とされている禁断のゴールデンアワー。暖簾を潜り店内へ進んでいくと
そこには自分同様にNo futureな人々が無言で丼と向い合い麺を啜っていました。
その輪に加わるようにスっとカウンタ席の一角に滑り込んで、目が合った店主に
向って「ラーメンにスライス玉子を」っといつものように告げる。
ピンと張りつめた空間にＡＭラジオと背油を振るチャッチャという音だけが広がる。
そして5分程で提供されたのがこちら。高台からそっと手元に降ろして記念撮影。
マニアには堪らない背油まみれ。まずは胡椒をシャカシャカたっぷり振りかける。
ガツンと旨みの強い豚骨と濃いめの醤油に背油が三位一体になった豚骨醤油、
酔って鈍った舌の状態でも最初の一口の強烈なインパクトにより活性化される。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
この日はそろそろ始まる忘年会の予行演習。なので梯子はせず軽く2軒で終了と
なったが、しゃべりに夢中でツマミをほとんど食べなかったので、封印してた筈の
亜空間に吸い込まれてしまった。訪問は花金の23時30分というラーメンが旨いが
最も危険とされている禁断のゴールデンアワー。暖簾を潜り店内へ進んでいくと
そこには自分同様にNo futureな人々が無言で丼と向い合い麺を啜っていました。
その輪に加わるようにスっとカウンタ席の一角に滑り込んで、目が合った店主に
向って「ラーメンにスライス玉子を」っといつものように告げる。
ピンと張りつめた空間にＡＭラジオと背油を振るチャッチャという音だけが広がる。
そして5分程で提供されたのがこちら。高台からそっと手元に降ろして記念撮影。
マニアには堪らない背油まみれ。まずは胡椒をシャカシャカたっぷり振りかける。
ガツンと旨みの強い豚骨と濃いめの醤油に背油が三位一体になった豚骨醤油、
酔って鈍った舌の状態でも最初の一口の強烈なインパクトにより活性化される。
具は味がしっかり染みたバラチャーシューにメンマ、そして箸休め的な要素を
持ったスライス玉子、口をサッパリとさせてくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
嗚呼、またやっちゃった。年末年始も気をつけないといけないな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2015年06月22日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は業界団体の準若手が集う懇親会。一頻り議論と盃を交わして一次会は
無事終了。通常の年配者の寄り合いではここで解散となるが、今回は働き盛りの
メンバーばかりなので、勢いよく2次会のスナックに引きずり込まれそうになるも、
最近疲れが溜まってアップアップな状態だったので、今宵はそっとフェードアウト。
とは言えやっぱり素直に帰ることができず、自然とこちらのお店に寄り道していた。
訪問は水曜の21時50分・・って確か水曜は定休日だった気がするが変わった？
ほぼ100%の割合で座る一番奥のカウンター席に腰を下ろすのと同時に
厨房内の寡黙なマスターに「ラーメン・スライス玉子・ネギ多め」と告げる。
店内に流れるAMラジオとその合間に“せあぶらをふる”チャッチャという
軽快な音を聞きながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
背油によって全体的にギトギトにデコレートされた器をそっと手元に下ろします。
最初にしっかりとおしぼりで手に付いた背油を拭いてからようやく写真をパチリ。
お酒が入ってリミッターが解除されているとはいえ躊躇してしまうビジュアルです。
まずは卓上に置かれた胡椒をたっぷり目に振りかけてスープと麺を撹拌する。
もはや細かい話は不要で豚骨と濃いめの醤油に背油という正に昭和の代表作。
ラーメン界の熱中症対策、この一杯で夏場の塩気とカロリーが十分賄えそうだ。
具は味がしっかり染みたバラチャーシューとメンマ、箸休めとしても活躍する
スライス玉子、そして一服の清涼剤の役割を果たす刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
この翌週に健康診断が控えてたので本来ならばシェイプアップしないとイケナイ
時期にも関わらず、結局はグリスアップして体重はますますアップしてしまった。
来年の検診こそガンバロー。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は業界団体の準若手が集う懇親会。一頻り議論と盃を交わして一次会は
無事終了。通常の年配者の寄り合いではここで解散となるが、今回は働き盛りの
メンバーばかりなので、勢いよく2次会のスナックに引きずり込まれそうになるも、
最近疲れが溜まってアップアップな状態だったので、今宵はそっとフェードアウト。
とは言えやっぱり素直に帰ることができず、自然とこちらのお店に寄り道していた。
訪問は水曜の21時50分・・って確か水曜は定休日だった気がするが変わった？
ほぼ100%の割合で座る一番奥のカウンター席に腰を下ろすのと同時に
厨房内の寡黙なマスターに「ラーメン・スライス玉子・ネギ多め」と告げる。
店内に流れるAMラジオとその合間に“せあぶらをふる”チャッチャという
軽快な音を聞きながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
背油によって全体的にギトギトにデコレートされた器をそっと手元に下ろします。
最初にしっかりとおしぼりで手に付いた背油を拭いてからようやく写真をパチリ。
お酒が入ってリミッターが解除されているとはいえ躊躇してしまうビジュアルです。
まずは卓上に置かれた胡椒をたっぷり目に振りかけてスープと麺を撹拌する。
もはや細かい話は不要で豚骨と濃いめの醤油に背油という正に昭和の代表作。
ラーメン界の熱中症対策、この一杯で夏場の塩気とカロリーが十分賄えそうだ。
具は味がしっかり染みたバラチャーシューとメンマ、箸休めとしても活躍する
スライス玉子、そして一服の清涼剤の役割を果たす刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
この翌週に健康診断が控えてたので本来ならばシェイプアップしないとイケナイ
時期にも関わらず、結局はグリスアップして体重はますますアップしてしまった。
来年の検診こそガンバロー。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2015年02月12日 19:00
『下頭橋ラーメン』
暦の上では既に立春を過ぎているが長く続いた新年会もようやくラストを迎えた。
テンポよく1次会、2次会を終えて、少し早めに家路に就く・・・ハズもなく途中下車。
この日は大人しくして食事もろくに食べなかったので、その反動で背脂補給を行う。
訪問は花金の22時50分。暖簾を潜りカウンター席の中央に腰を下ろす。
メニューはラーメン、チャーシュー麺の2種類。あとは中盛・大盛にたまごだけなので、
今回は迷わず「ラーメン、スライスたまご！」と店主さんに告げる。
背脂をチャッチャと振る動作に見とれながら待つこと3分で登場したのがこちら。
スープは濃厚な豚骨醤油。今年の東京はあまり雪が降らないがここは別世界、
背脂の大雪警報が発令中です。良くも悪くもガツンと刺激のある旨味が舌から
全身に駆け抜けていき、やはり飲んだには溜まらない中毒性の高い一杯です。
具は味が染みたバラチャーシューとメンマ、濃厚なスープに対して中和作用の
あるスライス玉子、そして唯一の清涼感を与える刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープは飲みたい気持ちをグッと押し殺して蓮華を置く。
幾つになってもやめられない。やはり禁断の果実だ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
暦の上では既に立春を過ぎているが長く続いた新年会もようやくラストを迎えた。
テンポよく1次会、2次会を終えて、少し早めに家路に就く・・・ハズもなく途中下車。
この日は大人しくして食事もろくに食べなかったので、その反動で背脂補給を行う。
訪問は花金の22時50分。暖簾を潜りカウンター席の中央に腰を下ろす。
メニューはラーメン、チャーシュー麺の2種類。あとは中盛・大盛にたまごだけなので、
今回は迷わず「ラーメン、スライスたまご！」と店主さんに告げる。
背脂をチャッチャと振る動作に見とれながら待つこと3分で登場したのがこちら。
スープは濃厚な豚骨醤油。今年の東京はあまり雪が降らないがここは別世界、
背脂の大雪警報が発令中です。良くも悪くもガツンと刺激のある旨味が舌から
全身に駆け抜けていき、やはり飲んだには溜まらない中毒性の高い一杯です。
具は味が染みたバラチャーシューとメンマ、濃厚なスープに対して中和作用の
あるスライス玉子、そして唯一の清涼感を与える刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープは飲みたい気持ちをグッと押し殺して蓮華を置く。
幾つになってもやめられない。やはり禁断の果実だ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2013年11月09日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は業界団体の親睦会。参加者は年配な方が多いこともあってか
料理は必然的に“あっさり”とした味付の献立だったので、その反動という
訳ではないが、帰り道に体は自然とこちらのお店に吸い寄せられていた。
暖簾を潜りカウンター席に腰を下ろし、厨房内の店主さんに「ラーメン」と
告げた後、辛うじて残っていた理性が働いて「麺半分で」と付け加える。
カウンターに置かれた丼を下ろす際、手が脂まみれになってしまうので
少し躊躇するほどの季節を一歩先取りした背油の雪化粧が施される。
まずは胡椒をたっぷりと振り、丼の底に張られたカエシをよく混ぜる。
やはり濃厚な豚骨醤油のガツンとした旨みは飲んだ後には堪らない。
具は味が染みたバラチャーシューとメンマ、箸休めとしても活躍する
スライス玉子、そして清涼感を与える刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
飲んだ後の禁断の一杯、ダメと判っていてもやっぱり止められません。
そいうえば板橋駅に環七背油系を名乗るお店が開店するようなので、
気になるのでちょっとチェックしに行かなければ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は業界団体の親睦会。参加者は年配な方が多いこともあってか
料理は必然的に“あっさり”とした味付の献立だったので、その反動という
訳ではないが、帰り道に体は自然とこちらのお店に吸い寄せられていた。
暖簾を潜りカウンター席に腰を下ろし、厨房内の店主さんに「ラーメン」と
告げた後、辛うじて残っていた理性が働いて「麺半分で」と付け加える。
カウンターに置かれた丼を下ろす際、手が脂まみれになってしまうので
少し躊躇するほどの季節を一歩先取りした背油の雪化粧が施される。
まずは胡椒をたっぷりと振り、丼の底に張られたカエシをよく混ぜる。
やはり濃厚な豚骨醤油のガツンとした旨みは飲んだ後には堪らない。
具は味が染みたバラチャーシューとメンマ、箸休めとしても活躍する
スライス玉子、そして清涼感を与える刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
飲んだ後の禁断の一杯、ダメと判っていてもやっぱり止められません。
そいうえば板橋駅に環七背油系を名乗るお店が開店するようなので、
気になるのでちょっとチェックしに行かなければ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
