ラーメン・墨田区
2017年07月29日 19:00
『煮干中華そば のじじR』
この日は朝一から本所吾妻橋にあるユーザーにてクレーム処理。本来であれば
あまり喜べる状況ではないのだが、宇都宮市にある人気店の「のじじ」の新店が
その近所に開店したという絶好のタイミングだったので、明るく会社を出発する。
やはり心にゆとりがあったのか問題も即解決で、ベストな時間帯にフリーとなる。
訪問は暖簾が掲げられた11時ちょうど。入口左側の券売機前へと進んで行く。
この時点では煮干中華そばHARD（裏）と煮干中華そば冷STAGEは未発売でした。
お店の案内によりますとおすすめは【NORMAL】のようなのでそのボタンをポチっと
押したつもりがアレレ？EASYの食券が出てきましたよ。ボタンを確認してみると、
てっきりEASY・NORMAL・HARDっていう配列だと思ったらイチオシのNORMALは
左上の法則だったのね。ま、いっか。今回はそのEASYとCONTINUE（追い玉）に
更に欲張って「ニボバタご飯」を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
提供は着席から5分後。
ほう、なかなかシュっとした見た目ですね。スープは鶏と豚を丁寧に炊いて雑味と
余分な油を除去した動物系と、主役である煮干と昆布などからなる魚介系出汁を
バランス良く配合した一杯。券売機に貼られていた案内によると今回のEASYは
“かなり薄め”とあったが、しっかりと煮干の旨みが感じられ、上品に纏っている。
具は脂身がプルンとしたバラチャーシュー、賽子状のメンマ、白髪ねぎ、玉ねぎ。
その名の通りでハート形の可愛らしい特製煮干バターを溶かして食べるご飯。
デブまっしぐらだけどご飯にバターってやっぱり合うよね。もちろん煮干もね。
麺を2/3位食べたところでCONTINUE（追い玉）をお願いする。煮干油と魚粉が
織りなすハーモニーはシンプルだけど抜群の旨さ。皿の淵にお洒落に引かれた
ブルーベリーソースを和えればその甘酸っぱさが煮干のビターさを引き立てる。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯・追い玉の全てを綺麗に完食です。
冷やしも気になるが、次回はやっぱり「煮干中華そば HARD（裏）」を食べよう！
住 所 東京都墨田区吾妻橋2-4-11
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
この日は朝一から本所吾妻橋にあるユーザーにてクレーム処理。本来であれば
あまり喜べる状況ではないのだが、宇都宮市にある人気店の「のじじ」の新店が
その近所に開店したという絶好のタイミングだったので、明るく会社を出発する。
やはり心にゆとりがあったのか問題も即解決で、ベストな時間帯にフリーとなる。
訪問は暖簾が掲げられた11時ちょうど。入口左側の券売機前へと進んで行く。
この時点では煮干中華そばHARD（裏）と煮干中華そば冷STAGEは未発売でした。
お店の案内によりますとおすすめは【NORMAL】のようなのでそのボタンをポチっと
押したつもりがアレレ？EASYの食券が出てきましたよ。ボタンを確認してみると、
てっきりEASY・NORMAL・HARDっていう配列だと思ったらイチオシのNORMALは
左上の法則だったのね。ま、いっか。今回はそのEASYとCONTINUE（追い玉）に
更に欲張って「ニボバタご飯」を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
提供は着席から5分後。
ほう、なかなかシュっとした見た目ですね。スープは鶏と豚を丁寧に炊いて雑味と
余分な油を除去した動物系と、主役である煮干と昆布などからなる魚介系出汁を
バランス良く配合した一杯。券売機に貼られていた案内によると今回のEASYは
“かなり薄め”とあったが、しっかりと煮干の旨みが感じられ、上品に纏っている。
具は脂身がプルンとしたバラチャーシュー、賽子状のメンマ、白髪ねぎ、玉ねぎ。
その名の通りでハート形の可愛らしい特製煮干バターを溶かして食べるご飯。
デブまっしぐらだけどご飯にバターってやっぱり合うよね。もちろん煮干もね。
麺を2/3位食べたところでCONTINUE（追い玉）をお願いする。煮干油と魚粉が
織りなすハーモニーはシンプルだけど抜群の旨さ。皿の淵にお洒落に引かれた
ブルーベリーソースを和えればその甘酸っぱさが煮干のビターさを引き立てる。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯・追い玉の全てを綺麗に完食です。
冷やしも気になるが、次回はやっぱり「煮干中華そば HARD（裏）」を食べよう！
住 所 東京都墨田区吾妻橋2-4-11
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
2016年01月05日 19:00
『真鯛らーめん 麺魚』
挨拶回りで久々に訪れた城東地区。バッチグーなタイミングでランチタイムを迎えた
ので、錦糸町でこの日プレオープンイベントを開催してたこちらの新店にお邪魔する。
訪問は御用始めの1月4日11時50分。店頭の10人超の行列を見て一瞬躊躇したが
その最後尾に接続し、正月ボケが抜けぬ阿保顔を晒して（真後ろに煮干マニアな方
が並んでたのにも店内に入るまで全く気付かぬほどw）ボーっと席が空くのを待つ。
30分弱で券売機の前へと進み食券の購入となったが、この日は「真鯛らーめん」と
「濃厚真鯛ラーメン」の2種類に絞り、サービス価格の500円で販売中と案内される。
指示に従いまずは「限定」の食券を購入して、女性店員さんに一旦食券を手渡すと
清湯か濃厚のどちらか聞かれたので、今回は清湯の「真鯛らーめん」を選択する。
程なく着席、慣れた手つきで調理が進んでいき提供は並び始めから40分後でした。
清湯っていうから潮汁的な一杯をイメージしていたのが予想とは異なる見た目です。
案内によると宇和島産真鯛を使用して香味油にも鯛油を合わせるというこだわり様。
やはり丁寧に下処理を施しているのか生臭さは皆無で、じっくりと時間をかけて炊き
上げることにより真鯛の持つ旨みが濃縮されて淡麗ながらも力強くて後引く一杯に
仕上げられている。正月の暴飲暴食で疲れた胃にもベストでジンワリ染み込みます。
ほんの少しだけ塩気を効かすことにより魚介系らしいシャープな飲み口にするのと
最後に雑炊を食べて料理を締めるという点まで考慮して味付をしているのでしょう。
具は桜で燻した低温調理のチャーシュー、軽く炙って香ばしさがプラスされた真鯛の
フレーク、西船橋産小松菜、船橋三番瀬海苔、トロ～リ黄身が流れ出す味玉という
やはりお店のこだわりがぎっしり詰まった品々（特製かな？）が丼を飾り付ける。
合わせる麺は全粒粉配合のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープを
優しく受け止める。タイプは異なるが瀬戸内の郷土料理の鯛麺が一瞬頭を過る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本営業が始まったら再び「真鯛らーめん」を「雑炊セット」で楽しんでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
挨拶回りで久々に訪れた城東地区。バッチグーなタイミングでランチタイムを迎えた
ので、錦糸町でこの日プレオープンイベントを開催してたこちらの新店にお邪魔する。
訪問は御用始めの1月4日11時50分。店頭の10人超の行列を見て一瞬躊躇したが
その最後尾に接続し、正月ボケが抜けぬ阿保顔を晒して（真後ろに煮干マニアな方
が並んでたのにも店内に入るまで全く気付かぬほどw）ボーっと席が空くのを待つ。
30分弱で券売機の前へと進み食券の購入となったが、この日は「真鯛らーめん」と
「濃厚真鯛ラーメン」の2種類に絞り、サービス価格の500円で販売中と案内される。
指示に従いまずは「限定」の食券を購入して、女性店員さんに一旦食券を手渡すと
清湯か濃厚のどちらか聞かれたので、今回は清湯の「真鯛らーめん」を選択する。
程なく着席、慣れた手つきで調理が進んでいき提供は並び始めから40分後でした。
清湯っていうから潮汁的な一杯をイメージしていたのが予想とは異なる見た目です。
案内によると宇和島産真鯛を使用して香味油にも鯛油を合わせるというこだわり様。
やはり丁寧に下処理を施しているのか生臭さは皆無で、じっくりと時間をかけて炊き
上げることにより真鯛の持つ旨みが濃縮されて淡麗ながらも力強くて後引く一杯に
仕上げられている。正月の暴飲暴食で疲れた胃にもベストでジンワリ染み込みます。
ほんの少しだけ塩気を効かすことにより魚介系らしいシャープな飲み口にするのと
最後に雑炊を食べて料理を締めるという点まで考慮して味付をしているのでしょう。
具は桜で燻した低温調理のチャーシュー、軽く炙って香ばしさがプラスされた真鯛の
フレーク、西船橋産小松菜、船橋三番瀬海苔、トロ～リ黄身が流れ出す味玉という
やはりお店のこだわりがぎっしり詰まった品々（特製かな？）が丼を飾り付ける。
合わせる麺は全粒粉配合のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープを
優しく受け止める。タイプは異なるが瀬戸内の郷土料理の鯛麺が一瞬頭を過る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
本営業が始まったら再び「真鯛らーめん」を「雑炊セット」で楽しんでみよう。
住 所 東京都墨田区江東橋2-5-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
2015年04月02日 19:00
『シマシマトム』
両国でのランチタイム。昼食は城東地区の宿題店だったこちらにお邪魔した。
訪問は平日の12時20分。ハンドメイド感漂うカフェのような雰囲気の店内は、
女性客の多さもあってかラーメン店らしからぬスローな空気と時間が流れる。
そんな店内へと足を踏み入れていき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれていたランチタイム限定メニュー表に手を伸ばして、
今回は「塩らーめん」と「牛スジ丼」のセットに「味玉」を追加でお願いした。
一ロット2杯と丁寧な調理なので、提供には少し時間が掛かった30分後。
牛×塩なので白濁か清湯のどちらかと勝手に想像していたが、目の前に
現れたスープは意外にもターメリックが溶け出したかのような黄色でした。
ベースとなるのは牛骨と牛スジを時間をかけて炊くことによって生み出さ
れる動物系出汁。そこに野菜や果物のトロミある旨みが重なり合うことで
牛の力強さが感じられながらも円やかな口当たりの一杯に仕上げられる。
具はメンマ、たっぷりの牛スジ、薬味のネギ、そして追加の味玉が乗る。
合わせる麺はプリプリな食感の中太麺でスープとの相性も良好です。
牛スジ丼はスープを炊くときにも使われた牛スジだが出涸らし感はなく、
麺の具と同様にご飯との相性もばっちりで、つまみとしても活躍しそうだ。
ラーメン⇔丼と交互に箸を動かし、あっという間に綺麗に完食となった。
味はもちろんのことコスパも高いので地元で人気があるのも納得です。
次回はつけ麺にお昼限定の牛スジカレーを頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区両国4-30-1
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
両国でのランチタイム。昼食は城東地区の宿題店だったこちらにお邪魔した。
訪問は平日の12時20分。ハンドメイド感漂うカフェのような雰囲気の店内は、
女性客の多さもあってかラーメン店らしからぬスローな空気と時間が流れる。
そんな店内へと足を踏み入れていき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれていたランチタイム限定メニュー表に手を伸ばして、
今回は「塩らーめん」と「牛スジ丼」のセットに「味玉」を追加でお願いした。
一ロット2杯と丁寧な調理なので、提供には少し時間が掛かった30分後。
牛×塩なので白濁か清湯のどちらかと勝手に想像していたが、目の前に
現れたスープは意外にもターメリックが溶け出したかのような黄色でした。
ベースとなるのは牛骨と牛スジを時間をかけて炊くことによって生み出さ
れる動物系出汁。そこに野菜や果物のトロミある旨みが重なり合うことで
牛の力強さが感じられながらも円やかな口当たりの一杯に仕上げられる。
具はメンマ、たっぷりの牛スジ、薬味のネギ、そして追加の味玉が乗る。
合わせる麺はプリプリな食感の中太麺でスープとの相性も良好です。
牛スジ丼はスープを炊くときにも使われた牛スジだが出涸らし感はなく、
麺の具と同様にご飯との相性もばっちりで、つまみとしても活躍しそうだ。
ラーメン⇔丼と交互に箸を動かし、あっという間に綺麗に完食となった。
味はもちろんのことコスパも高いので地元で人気があるのも納得です。
次回はつけ麺にお昼限定の牛スジカレーを頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区両国4-30-1
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
2012年02月21日 19:00
『手仕込み麺屋 すずなみ』
今年最後の新春のつどいに参加するために週末の錦糸町へと繰り出した。
宴会では挨拶もそこそこにお酒を優先して食事はあまりとらなかったので、
閉会後も小腹が空いていたので、真っ直ぐ家に帰らず２月初めに開店した
こちらのお店にちょっと寄り道してみることにした。
到着は20時30分、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
一人でチョイ飲みするにはちょうどよさげなメニューが並びます。
それではビールと「鴨肉と長ネギのバジルソース」で一人お疲れちゃん。
ビールで喉を潤した後に〆の一杯として「すずなみ らーめん」をお願いした。
スープは鶏がらベースに魚介の組み合わせで、いわゆる定番のあっさり系と
思いきや、塩気と甘味も比較的強く、表面に浮かぶ香味油と背油によって
コッテリ感が感じられる、飲んだ後にはぴったりなインパクトある一杯です。
具はチャーシュー、食紅で色付けされたメンマ、水菜、白髪ねぎの上に
柚子片が乗る。
合せる麺は縮じれのついた中細麺でスープとの絡みがいいです。
久々の夜ラーであったが珍しく理性が働き、スープを少し残して箸をおいた。
”女神のまぜそば”や”デビル麺”というネーミングのメニューが気になるな。
住 所 東京都墨田区江東橋2-14-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食後清算
今年最後の新春のつどいに参加するために週末の錦糸町へと繰り出した。
宴会では挨拶もそこそこにお酒を優先して食事はあまりとらなかったので、
閉会後も小腹が空いていたので、真っ直ぐ家に帰らず２月初めに開店した
こちらのお店にちょっと寄り道してみることにした。
到着は20時30分、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
一人でチョイ飲みするにはちょうどよさげなメニューが並びます。
それではビールと「鴨肉と長ネギのバジルソース」で一人お疲れちゃん。
ビールで喉を潤した後に〆の一杯として「すずなみ らーめん」をお願いした。
スープは鶏がらベースに魚介の組み合わせで、いわゆる定番のあっさり系と
思いきや、塩気と甘味も比較的強く、表面に浮かぶ香味油と背油によって
コッテリ感が感じられる、飲んだ後にはぴったりなインパクトある一杯です。
具はチャーシュー、食紅で色付けされたメンマ、水菜、白髪ねぎの上に
柚子片が乗る。
合せる麺は縮じれのついた中細麺でスープとの絡みがいいです。
久々の夜ラーであったが珍しく理性が働き、スープを少し残して箸をおいた。
”女神のまぜそば”や”デビル麺”というネーミングのメニューが気になるな。
住 所 東京都墨田区江東橋2-14-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食後清算
2011年11月28日 19:05
『麺屋 社中』 
文化の日、久々に新店巡りに出掛けたのに一軒で帰るのは勿体無いと思い、
やはり気になっていたこちらにも立ち寄っていきます。
到着は12時20分、店頭にて順番を待つ2組の家族連れの後ろに接続する。
待つこと8分程で入店、まずは入口左側に設置された食券機にて、
魚鶏つけ麺を購入してカウンター席に腰を下ろす。
提供は7分後。
つけ汁は軽いトロミのついた鶏白湯で少し強めの塩気により箸を進める。
具はメンマ、表面を炙った鶏モモ肉、軟骨入りのつくねに青ネギが浮かぶ。
合せる麺は浅草開化楼には珍しく？喉越しのいい平打ち麺が使用される。
並盛を頼んだのだが器一杯に盛り付けられた中々のボリュームというこも
あって、麺を食べ終える頃にはつけ汁がほとんど無くなっていた。
久々の連食にも関わらずペロッと平らげていたのは、やはりバランスが
良い証拠であろう。
鶏煮干しラーメンも気になるが次回はやはり「鶏そば」を食べてみたい。
住 所 東京都墨田区業平2-16-11 タカダハイツ101
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
