ラーメン・北区
2016年06月08日 19:00
『濃厚魚介豚骨ラーメン 豚空海』
荒川車庫前で迎えたランチタイム。この一時間ほど前にボニーな一杯を堪能した
ばかりだが、次の予定まで余裕があったので、こちらのお店で時間調整していく。
訪問は月曜の13時15分。暖簾を潜り店内へと進み、カウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれていたメニュー表を眺めて、シンキングタイムに突入する・・・
までもないシンプルなメニュー構成なので、迷わず「豚空海らーめん」を選択する。
待っている間に店内をキョロキョロと観察していると、ふとあることに気が付いた。
おや、3人いるスタッフをどこかで見たような？？？アッー！看板に描かれていた
コミカルで個性的な絵はスタッフの似顔絵じゃない、その発想はなかったわwww。
その辺の話も聞こうと思っていたら直ぐにラーメンが提供されてしまった。
スープはいわゆる魚介豚骨。ただ“またおま系”と言われるお馴染みの濃厚なもの
ではなく、魚介と豚骨の喧嘩でず互いの手を取り合った比較的あっさりとした一杯。
具はバラチャーシュー、玉子半分、ペースト状のつみれ、ネギ、海苔という構成。
一見するとシーチキンのようなつみれの正体は挽肉とホタテのペーストのようで、
少しづつスープに溶かしていけばちょっとした味変のアイテムとしても活躍します。
合わせる麺はプリプリっとした食感が楽しめる中細麺。連食中だったがサクッと完食。
夜は飲めそうな雰囲気だが、やはり限定10食の岩中三元豚トンカツが気になるな。
住 所 東京都北区昭和町3-7-6
定休日 未定 （日曜日予定？）
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
荒川車庫前で迎えたランチタイム。この一時間ほど前にボニーな一杯を堪能した
ばかりだが、次の予定まで余裕があったので、こちらのお店で時間調整していく。
訪問は月曜の13時15分。暖簾を潜り店内へと進み、カウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれていたメニュー表を眺めて、シンキングタイムに突入する・・・
までもないシンプルなメニュー構成なので、迷わず「豚空海らーめん」を選択する。
待っている間に店内をキョロキョロと観察していると、ふとあることに気が付いた。
おや、3人いるスタッフをどこかで見たような？？？アッー！看板に描かれていた
コミカルで個性的な絵はスタッフの似顔絵じゃない、その発想はなかったわwww。
その辺の話も聞こうと思っていたら直ぐにラーメンが提供されてしまった。
スープはいわゆる魚介豚骨。ただ“またおま系”と言われるお馴染みの濃厚なもの
ではなく、魚介と豚骨の喧嘩でず互いの手を取り合った比較的あっさりとした一杯。
具はバラチャーシュー、玉子半分、ペースト状のつみれ、ネギ、海苔という構成。
一見するとシーチキンのようなつみれの正体は挽肉とホタテのペーストのようで、
少しづつスープに溶かしていけばちょっとした味変のアイテムとしても活躍します。
合わせる麺はプリプリっとした食感が楽しめる中細麺。連食中だったがサクッと完食。
夜は飲めそうな雰囲気だが、やはり限定10食の岩中三元豚トンカツが気になるな。
住 所 東京都北区昭和町3-7-6
定休日 未定 （日曜日予定？）
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
2016年04月06日 19:00
『自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店』
4月に入った途端に新店情報が続々と飛び込み、どの店に行くか悩む日々が続く。
この日の昼食はその中でも特に気になっていた“ほうきぼし”の支店にお邪魔する。
それにしても志茂本店、神田店に続き、今度は赤羽駅側に3号店を出店するとは、
厨房に立つ店長はもはや“子供店長”ではなく立派な“女性実業家”の顔つきです。
訪問は開店二日目の11時10分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
大分気温も上がってきたのでつけ麺という気分だったが、残念ながらボタンには
赤い売切ランプが点灯していたので、今回は「担々麺」と「小ライス」を購入して、
店内を奥へ進みカウンターの端に座る。待つこと15分で提供されたのがこちら。
担担麺らしい鮮やかな辣油の赤が白地の器に映えて視覚から食欲を刺激する。
鶏のあっさりとした旨みが溶け出したスープをベースとして、そこに芝麻醤には
頼らずに辣油や数種類をブレンドした山椒や唐辛子などで辛みと痺れを与えた
合わせる麺はお店自慢のモッチモチの食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今度のお店は駅からも近いし、赤羽に行く際はちょくちょく利用させてもらおう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分100円～
会 計 食券制
4月に入った途端に新店情報が続々と飛び込み、どの店に行くか悩む日々が続く。
この日の昼食はその中でも特に気になっていた“ほうきぼし”の支店にお邪魔する。
それにしても志茂本店、神田店に続き、今度は赤羽駅側に3号店を出店するとは、
厨房に立つ店長はもはや“子供店長”ではなく立派な“女性実業家”の顔つきです。
訪問は開店二日目の11時10分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
大分気温も上がってきたのでつけ麺という気分だったが、残念ながらボタンには
赤い売切ランプが点灯していたので、今回は「担々麺」と「小ライス」を購入して、
店内を奥へ進みカウンターの端に座る。待つこと15分で提供されたのがこちら。
担担麺らしい鮮やかな辣油の赤が白地の器に映えて視覚から食欲を刺激する。
鶏のあっさりとした旨みが溶け出したスープをベースとして、そこに芝麻醤には
頼らずに辣油や数種類をブレンドした山椒や唐辛子などで辛みと痺れを与えた
非常に上品な仕上がり。具はもやし、特製肉味噌、2種類のチャーシュー、青菜、
もやし、粉砕したナッツという組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチモチの食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今度のお店は駅からも近いし、赤羽に行く際はちょくちょく利用させてもらおう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分100円～
会 計 食券制
2016年03月14日 19:00
『自家製麺 鶏八朗』
昨年暮れには看板が取り付けられたものの内装工事に手間取ったため開店日が
延期されていた“鶏八朗”がようやく開店すると聞きつけたので早速向かってみる。
訪問は開店初日の11時25分。暖簾を潜り引き戸を開けて店内へと進むと・・・
そこには“両国の兄さん”の姿が！やっぱ早いっすね、軽く挨拶を済ませてから
入口左側に設置された券売機の前に立ち暫しのシンキングタイムに突入する。
現時点ではメニューはとり郎（ラーメン）とまぜ郎（汁なし）の2本立てという構成。
今回はお店の基本メニューと思しき「とり郎 ふつう150ｇ」を購入することにした。
厨房には真新しい製麺機がオブジェのように飾られており、期待も高まります。
10分後、トッピングの有無を尋ねられて「全部」とコールして登場したのがこちら。
丼を覆い尽くすモヤシとキャベツのヤサイに背油という二郎系なビジュアルです。
だが、麺を底から持ち上げて天地返しして顔を覗かせたスープはじっくり丁寧に
濁らぬように炊き上げて旨みを抽出した清湯スープ。濃いめにしたこともあるが
少し強めの塩気がいい具合に野菜の甘みを引き出してくれる。またニンニクの
パンチとアブラのコクによって適度にジャンクな味わいも楽しむことが出来ます。
具はヤサイに表面をフライパンでカリカリに焼いた香ばしい鶏肉という組合わせ。
合わせる麺はモッチリ艶々の平打ち麺で円やかな鶏塩のスープとの相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、男性ならば中盛はマストでしょう。
最近J系は重く感じることが多いが、これはおっさんにもピタリと嵌る一杯です。
次回はもう一つの主力メニューである「まぜ郎」を麺・とり増しで頼んでみよう。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
定休日 土曜・日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
昨年暮れには看板が取り付けられたものの内装工事に手間取ったため開店日が
延期されていた“鶏八朗”がようやく開店すると聞きつけたので早速向かってみる。
訪問は開店初日の11時25分。暖簾を潜り引き戸を開けて店内へと進むと・・・
そこには“両国の兄さん”の姿が！やっぱ早いっすね、軽く挨拶を済ませてから
入口左側に設置された券売機の前に立ち暫しのシンキングタイムに突入する。
現時点ではメニューはとり郎（ラーメン）とまぜ郎（汁なし）の2本立てという構成。
今回はお店の基本メニューと思しき「とり郎 ふつう150ｇ」を購入することにした。
厨房には真新しい製麺機がオブジェのように飾られており、期待も高まります。
10分後、トッピングの有無を尋ねられて「全部」とコールして登場したのがこちら。
丼を覆い尽くすモヤシとキャベツのヤサイに背油という二郎系なビジュアルです。
だが、麺を底から持ち上げて天地返しして顔を覗かせたスープはじっくり丁寧に
濁らぬように炊き上げて旨みを抽出した清湯スープ。濃いめにしたこともあるが
少し強めの塩気がいい具合に野菜の甘みを引き出してくれる。またニンニクの
パンチとアブラのコクによって適度にジャンクな味わいも楽しむことが出来ます。
具はヤサイに表面をフライパンでカリカリに焼いた香ばしい鶏肉という組合わせ。
合わせる麺はモッチリ艶々の平打ち麺で円やかな鶏塩のスープとの相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食、男性ならば中盛はマストでしょう。
最近J系は重く感じることが多いが、これはおっさんにもピタリと嵌る一杯です。
次回はもう一つの主力メニューである「まぜ郎」を麺・とり増しで頼んでみよう。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
定休日 土曜・日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年03月07日 19:00
『赤羽 とんや ラーメン』
赤羽で迎えたランチタイム。知人とのチョイ飲み前に軽く栄養補給を済ませておく。
向った先は夜は赤羽の中でも特に淫靡で招待されないとあまり近寄らない地区に
昨年末にお店を開いたこちらのお店。聞けば蒲生に本店を構えているようです。
訪問は土曜の13時ジャスト。扉を抜けて店内の奥にあるカウンター席に進みます。
まずは卓上に置かれたメニュー表を伸ばすのと同時に「ハイボール！」とコール。
どこかで聞いた「定番！」という文字が少し気になるも、今回は基本メニューである
「らーめん 並」をお願いする。なお、麺は細麺or太麺が選べるので「太麺」を選択。
また、ランチ限定でネギ丼が無料とのことなので、もちろん付けてもらいます。
ハイボールをチビリチビリと飲みながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
お店の案内によると豚骨を魚介で割った後味さっぱりとしたスープとあったが、
やはり豚骨の力強い旨みと表面に浮かぶ背油の甘みが前面で主張している
ので魚介の風味は随分と控えめです。ただ、見た目の予想よりもギトギト感は
抑えられているお蔭で、やはり飲んだ〆には丁度いいバランスかもしれない。
背油チャッチャ系や家系とは異なる“ラーショ”に近い豚骨醤油な一杯です。
店主に確認したが戸田の“D”や川口の“A亭”とは無関係とは言ってたが・・・。
具は大判のバラ巻チャーシュー、ほうれん草、メンマ、モヤシ、海苔が乗る。
合わせる麺はモチモチの食感の中太麺で背脂が麺に絡みます。
サービスながら結構なボリュームのネギ丼。胡麻油のネギは鉄板の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
今度は近くの立ち飲みで飲んだ〆に「赤らーめん」を試してみようかな。
住 所 東京都北区赤羽南1-8-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
赤羽で迎えたランチタイム。知人とのチョイ飲み前に軽く栄養補給を済ませておく。
向った先は夜は赤羽の中でも特に淫靡で招待されないとあまり近寄らない地区に
昨年末にお店を開いたこちらのお店。聞けば蒲生に本店を構えているようです。
訪問は土曜の13時ジャスト。扉を抜けて店内の奥にあるカウンター席に進みます。
まずは卓上に置かれたメニュー表を伸ばすのと同時に「ハイボール！」とコール。
どこかで聞いた「定番！」という文字が少し気になるも、今回は基本メニューである
「らーめん 並」をお願いする。なお、麺は細麺or太麺が選べるので「太麺」を選択。
また、ランチ限定でネギ丼が無料とのことなので、もちろん付けてもらいます。
ハイボールをチビリチビリと飲みながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
お店の案内によると豚骨を魚介で割った後味さっぱりとしたスープとあったが、
やはり豚骨の力強い旨みと表面に浮かぶ背油の甘みが前面で主張している
ので魚介の風味は随分と控えめです。ただ、見た目の予想よりもギトギト感は
抑えられているお蔭で、やはり飲んだ〆には丁度いいバランスかもしれない。
背油チャッチャ系や家系とは異なる“ラーショ”に近い豚骨醤油な一杯です。
店主に確認したが戸田の“D”や川口の“A亭”とは無関係とは言ってたが・・・。
具は大判のバラ巻チャーシュー、ほうれん草、メンマ、モヤシ、海苔が乗る。
合わせる麺はモチモチの食感の中太麺で背脂が麺に絡みます。
サービスながら結構なボリュームのネギ丼。胡麻油のネギは鉄板の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
今度は近くの立ち飲みで飲んだ〆に「赤らーめん」を試してみようかな。
住 所 東京都北区赤羽南1-8-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2016年02月15日 19:05
『喜多方食堂 麺や玄 十条店』
十条で迎えたランチタイム。昼食は昨年11月から水回りの工事のために開店日が
延期されていた“麺や玄”がようやく開店したと知ったので、早速お邪魔してみます。
訪問は月曜の12時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ランチは醤油・塩・味噌のいずれかにご飯ものも選べるお得なセットメニューが
用意されていましたが、【限定麺】というフレーズと【辛】という文字に惹かれて、
今回は「辛味噌」と「ばらとろちらし」を購入して、カウンター席に腰を下ろした。
食券を手渡すと辛さ（1辛・2辛・3辛）を尋ねられたので、モチ「3辛」をチョイス。
味噌らしい茶色のスープに麻油の黒色、その中心でチリペッパーの朱色が映える。
ベースは他のラーメン同様のスープと共通かな？鶏ガラに豚骨、そして魚介という
定番の組み合わせに甘みとコクの背油を加え、そこに辛口で旨みの強い赤味噌で
味を調えた一杯。麻油と山椒の仄かなビターさと痺れに適度な辛みが効いていて
味噌の旨みを更に引き立ててくれる。具はチャーシュー、メンマ、キャベツやモヤシ
のシャキシャキ野菜に玉ねぎという組合わせ。
合わせる麺は縮じれのついたツルシコな熟成中太麺でスープが良く絡んでくれる。
最近はラーメン店でも海鮮系のサイドメニューを出す店が随分多くなりましたね。
鮪と沢庵のいわゆるトロタク。ねっとりとした旨みの鮪はやはりご飯と合います。
ノンストップで箸と蓮華を動かしていき、あっという間に今回も綺麗に完食です。
定期的に限定もリリースされそうなので、近くを通る際には再びチェックしてみよう。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。昼食は昨年11月から水回りの工事のために開店日が
延期されていた“麺や玄”がようやく開店したと知ったので、早速お邪魔してみます。
訪問は月曜の12時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ランチは醤油・塩・味噌のいずれかにご飯ものも選べるお得なセットメニューが
用意されていましたが、【限定麺】というフレーズと【辛】という文字に惹かれて、
今回は「辛味噌」と「ばらとろちらし」を購入して、カウンター席に腰を下ろした。
食券を手渡すと辛さ（1辛・2辛・3辛）を尋ねられたので、モチ「3辛」をチョイス。
味噌らしい茶色のスープに麻油の黒色、その中心でチリペッパーの朱色が映える。
ベースは他のラーメン同様のスープと共通かな？鶏ガラに豚骨、そして魚介という
定番の組み合わせに甘みとコクの背油を加え、そこに辛口で旨みの強い赤味噌で
味を調えた一杯。麻油と山椒の仄かなビターさと痺れに適度な辛みが効いていて
味噌の旨みを更に引き立ててくれる。具はチャーシュー、メンマ、キャベツやモヤシ
のシャキシャキ野菜に玉ねぎという組合わせ。
合わせる麺は縮じれのついたツルシコな熟成中太麺でスープが良く絡んでくれる。
最近はラーメン店でも海鮮系のサイドメニューを出す店が随分多くなりましたね。
鮪と沢庵のいわゆるトロタク。ねっとりとした旨みの鮪はやはりご飯と合います。
ノンストップで箸と蓮華を動かしていき、あっという間に今回も綺麗に完食です。
定期的に限定もリリースされそうなので、近くを通る際には再びチェックしてみよう。
住 所 東京都北区上十条1-27-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
