ラーメン・渋谷区
2016年09月06日 19:00
『ウメノキスズメ』
ファッションブランドの本社が数多く立ち並んでいる北参道。どことなくシャレオツな
イキフン漂うそんな地に、“煮干しそばとお魚ごはん”などという心揺さぶるフレーズ
を掲げたお店がひっそりと開店したと知り、凄く気になったので速攻で突撃してみる。
訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。入口で開店時刻の11時30分をジッと待つ。
定刻に開店、店内へと進みカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表に手を伸ばして眺める。
実にシンプルなメニュー構成。今回は「海老雲吞そば」と「本日のごはん」のセットを
お願いする。すると「土鍋で炊いたご飯があと少しで蒸らし終わるのですみませんが
少々お待ちください」という案内があったので、「時間があるので大丈夫」と答えます。
拉麺経験者ではないとのことだが順調に調理は進んでいき、7分後の提供となった。
ナニコレ！シンプルながらも存在感を放つルックス。スープは無添加・無化調に拘り、
出汁には動物系の食材を一切使わぬアニマルオフ。そしてお店の最大の特徴とも
いえるのがなんといっても使用される食材。最高級なものは使ってませんと言って
いたが、店主は現在でも築地の水産仲卸で働いている目利きのプロ。なので食材
は築地で仕入れた（伊吹産煮干は除く）厳選品ばかり。スープのベースとなるのは
羅臼産昆布に真昆布と数種類の煮干等を丁寧に一昼夜かけて水出しした和出汁。
そこに数種類の醤油をブレンドしたカエシを合わせれば滋味深く後引く一杯となる。
具は月並みな表現だがプリプリの食感が楽しめる海老雲吞、辛みが少なく甘みを
感じる紫玉ねぎ、滑らかで歯触りのいい三陸わかめ、有明海苔という盤石な布陣。
麺は麺屋棣鄂製ストレートの中細麺でパツンとした心地よい食感が楽しめる。
本日のごはんは「秋刀魚の炊き込みご飯」。旬を迎えて脂が乗った秋刀魚の
旨みがごはんと梅肉に最高にマッチして、そして季節感も味わうことができる。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
魚介の旨みが染み入る一杯。魚ごはんも良かったしすぐに人気店になりそう。
住 所 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-3-3 B1
定休日 土曜・日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
ファッションブランドの本社が数多く立ち並んでいる北参道。どことなくシャレオツな
イキフン漂うそんな地に、“煮干しそばとお魚ごはん”などという心揺さぶるフレーズ
を掲げたお店がひっそりと開店したと知り、凄く気になったので速攻で突撃してみる。
訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。入口で開店時刻の11時30分をジッと待つ。
定刻に開店、店内へと進みカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表に手を伸ばして眺める。
実にシンプルなメニュー構成。今回は「海老雲吞そば」と「本日のごはん」のセットを
お願いする。すると「土鍋で炊いたご飯があと少しで蒸らし終わるのですみませんが
少々お待ちください」という案内があったので、「時間があるので大丈夫」と答えます。
拉麺経験者ではないとのことだが順調に調理は進んでいき、7分後の提供となった。
ナニコレ！シンプルながらも存在感を放つルックス。スープは無添加・無化調に拘り、
出汁には動物系の食材を一切使わぬアニマルオフ。そしてお店の最大の特徴とも
いえるのがなんといっても使用される食材。最高級なものは使ってませんと言って
いたが、店主は現在でも築地の水産仲卸で働いている目利きのプロ。なので食材
は築地で仕入れた（伊吹産煮干は除く）厳選品ばかり。スープのベースとなるのは
羅臼産昆布に真昆布と数種類の煮干等を丁寧に一昼夜かけて水出しした和出汁。
そこに数種類の醤油をブレンドしたカエシを合わせれば滋味深く後引く一杯となる。
具は月並みな表現だがプリプリの食感が楽しめる海老雲吞、辛みが少なく甘みを
感じる紫玉ねぎ、滑らかで歯触りのいい三陸わかめ、有明海苔という盤石な布陣。
麺は麺屋棣鄂製ストレートの中細麺でパツンとした心地よい食感が楽しめる。
本日のごはんは「秋刀魚の炊き込みご飯」。旬を迎えて脂が乗った秋刀魚の
旨みがごはんと梅肉に最高にマッチして、そして季節感も味わうことができる。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
魚介の旨みが染み入る一杯。魚ごはんも良かったしすぐに人気店になりそう。
住 所 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-3-3 B1
定休日 土曜・日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2016年05月12日 19:00
『桂花ラーメン 幡ヶ谷北口店』
がまだすばい（がんばるぞ）熊本！
幡ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は食べて復興支援！するため桂花の新店へ。
訪問は木曜の11時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
合わせる麺は低加水の心地よいプツプツ感が楽しめる中太麺でスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
いろいろと大変でしょうが応援しています。麺に留まらず他でも協力していきます。
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-3 幡ヶ谷駅前サンクスビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会 計 食券制
がまだすばい（がんばるぞ）熊本！
幡ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は食べて復興支援！するため桂花の新店へ。
訪問は木曜の11時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
普段は店の看板商品である「太肉麺」を頼むのだが、入口に置いてあったチラシに
当日から使える太肉のクーポンが付いていたので、早速利用させてもらい、今回は
お初となるメニューの「五香肉麺」と「小ライス」を購入して、カウンター席に座ります。
お冷代わりのプーアール茶を飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
当日から使える太肉のクーポンが付いていたので、早速利用させてもらい、今回は
お初となるメニューの「五香肉麺」と「小ライス」を購入して、カウンター席に座ります。
お冷代わりのプーアール茶を飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは熊本ラーメンの特徴とも言える豚骨と鶏ガラを加えた白湯スープに
香ばしいニンニクの風味と全体にコクを与える役割を果たすマー油が浮かぶ。
具はとろける柔らかさの豚バラの角煮“太肉”とシャキシャキっとしたキャベツ、
コリコリの茎ワカメにメンマ、ルータン（味玉）半分に豚肉の香味揚げが乗る。
この香味揚げは排骨のように厚みがあるものではなく、紙カツのような薄さで、
最初は揚げたてでサクサクの食感が楽しめ、後半はスープを吸ってしんなり
してご飯のおかずにもピッタリな一品となる。大判なので食べ応えもアリです。
この香味揚げは排骨のように厚みがあるものではなく、紙カツのような薄さで、
最初は揚げたてでサクサクの食感が楽しめ、後半はスープを吸ってしんなり
してご飯のおかずにもピッタリな一品となる。大判なので食べ応えもアリです。
合わせる麺は低加水の心地よいプツプツ感が楽しめる中太麺でスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
いろいろと大変でしょうが応援しています。麺に留まらず他でも協力していきます。
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-3 幡ヶ谷駅前サンクスビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会 計 食券制
2015年10月12日 19:00
『おおぜき中華そば』
三連休初日。既に渋谷の名店で排骨担々めんを満喫しているが、恵比寿で少し
確認したいことがあったので、フラフラと腹ごなしのウォーキングに出かけます。
到着は土曜の12時55分。店内満席＋待合席では5人の先客が待機中だった。
列に接続する前にまずは入口左側に設置された券売機を眺めて暫し考え込む。
レギュラーメニューも豊富なのにそれに加えて限定も3本あるとは悩んじゃうな。
困ったときはやぱり煮干し！今回は「にぼしそば」を購入して席が空くのを待つ。
そこから15分後に着席、そしてその9分後に提供されたのがこちらです。
表面に煮干の銀鱗が浮かぶスープは非セメント色だがしっかりと煮干しの薫りが
丼から立ち込めています。案内によるとスープは3種類の煮干を水出ししてから
熱を加えて煮干の旨みを抽出したとあり、ド煮干とは異なる適度なバランス感で
特有のクセや苦みを抑えながらも旨みを十分に味わうことができます。
煮干系には三河屋の麺を合わせる店が多いが、こちらのお店は板橋大栄食品の
細麺が使用されており、滑らかさとパツンとした食感を併せ持った相性抜群の麺。
サクッと完食、思わず和え玉を頼みそうになるも連食中だったのでグッと堪えた。
残念ながら新店情報は教えてもらえなかったので大人しく情報が出るのを待とう。
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
三連休初日。既に渋谷の名店で排骨担々めんを満喫しているが、恵比寿で少し
確認したいことがあったので、フラフラと腹ごなしのウォーキングに出かけます。
到着は土曜の12時55分。店内満席＋待合席では5人の先客が待機中だった。
列に接続する前にまずは入口左側に設置された券売機を眺めて暫し考え込む。
レギュラーメニューも豊富なのにそれに加えて限定も3本あるとは悩んじゃうな。
困ったときはやぱり煮干し！今回は「にぼしそば」を購入して席が空くのを待つ。
そこから15分後に着席、そしてその9分後に提供されたのがこちらです。
表面に煮干の銀鱗が浮かぶスープは非セメント色だがしっかりと煮干しの薫りが
丼から立ち込めています。案内によるとスープは3種類の煮干を水出ししてから
熱を加えて煮干の旨みを抽出したとあり、ド煮干とは異なる適度なバランス感で
特有のクセや苦みを抑えながらも旨みを十分に味わうことができます。
煮干系には三河屋の麺を合わせる店が多いが、こちらのお店は板橋大栄食品の
細麺が使用されており、滑らかさとパツンとした食感を併せ持った相性抜群の麺。
サクッと完食、思わず和え玉を頼みそうになるも連食中だったのでグッと堪えた。
残念ながら新店情報は教えてもらえなかったので大人しく情報が出るのを待とう。
住 所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2015年10月11日 19:00
『らーめん亜寿加』
三連休初日。夕方の用事まで空き時間があったので久々に都心へお上りさん。
渋谷に来るのはいつ以来だろうか？気になるお店もたくさん開店していますが、
折角なので今回は二十数年ぶりとなるこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は土曜の12時5分。店内満席＋壁際には2人の待ち客の姿があり、その
最後尾に接続します。するとすぐに店員さんからオーダーを尋ねられたので、
今回はお店の看板メニューといえる「排骨担々めん」をお願いしました。
程なく席が空いて着席、入店から6分の早さで提供されたのがこちら。
そうそう、コレコレ！豚骨と鶏ガラの旨みが溶け出したサラリとした清湯スープに
炒って香ばしさの増した胡麻の風味と特製辣油の適度なピリ辛さがマッチする。
具は彩のアクセントの青梗菜とお店自慢の排骨という実にシンプルな構成です。
もちろん排骨は揚げたてなので最初はサクサクの状態が味わえ、そして徐々に
スープが染み込んでシンナリと変化していく二通りを楽しむことが出来ます。
今回は連食を予定していたのでご飯は辞退したが基本ご飯は外せぬアイテム。
合わせる麺はストレートの細麺でスープの吸い込みと絡みのいい相性抜群の麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり美味いね、次回はココだけに絞り「Ｗ排骨めん」と「ライス」を堪能したい。
住 所 東京都渋谷区桜丘町2-11 荻野ビル1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円～
会 計 食後清算
三連休初日。夕方の用事まで空き時間があったので久々に都心へお上りさん。
渋谷に来るのはいつ以来だろうか？気になるお店もたくさん開店していますが、
折角なので今回は二十数年ぶりとなるこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は土曜の12時5分。店内満席＋壁際には2人の待ち客の姿があり、その
最後尾に接続します。するとすぐに店員さんからオーダーを尋ねられたので、
今回はお店の看板メニューといえる「排骨担々めん」をお願いしました。
程なく席が空いて着席、入店から6分の早さで提供されたのがこちら。
そうそう、コレコレ！豚骨と鶏ガラの旨みが溶け出したサラリとした清湯スープに
炒って香ばしさの増した胡麻の風味と特製辣油の適度なピリ辛さがマッチする。
具は彩のアクセントの青梗菜とお店自慢の排骨という実にシンプルな構成です。
もちろん排骨は揚げたてなので最初はサクサクの状態が味わえ、そして徐々に
スープが染み込んでシンナリと変化していく二通りを楽しむことが出来ます。
今回は連食を予定していたのでご飯は辞退したが基本ご飯は外せぬアイテム。
合わせる麺はストレートの細麺でスープの吸い込みと絡みのいい相性抜群の麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり美味いね、次回はココだけに絞り「Ｗ排骨めん」と「ライス」を堪能したい。
住 所 東京都渋谷区桜丘町2-11 荻野ビル1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円～
会 計 食後清算
2015年04月25日 19:00
統一地方選挙真っ只中の東京。
各地で演説と舌戦が繰り広げらています。
〇〇党のA候補に投票しようか？
それとも△△党のB候補にすべきか。
公職選挙法があるので大きな声で言えないが、
今回散々悩んだ末に導き出した回答は・・・
やっぱ代々木ラーメン党でしょう！
良くも悪くも“ラーメン”の知名度を上げたお店です。
一時は30店舗に迫る勢いでチェーン展開してたが
今や現存するのはここ代々木店だけと寂しい限り。
確かバブルの頃は六本木にも店舗があったような。
訪問は12時15分。のんびりとした空気が漂う店内。
オーダーは木久蔵ラーメン醤油。
昔、テレビで散々バカにされていた記憶が蘇り、
おそるおそるスープを一口飲んでみると・・・
お、予想を覆すように意外とマズくないっていうか
最近のチェーン店やSAなどで提供されている
ラーメンと遜色ないです。
麺も具も特徴はないがダメという訳でもないし。
そんな代々木ラーメン党も5月29日を以て閉店。
もはや経営にはタッチしてないのか最近では
木久扇（木久蔵）さんも来店してないようです。
昭和な思い出がひっそりと幕を下ろす前に
最後の一票（一杯）を投票することができた。
住 所 東京都渋谷区代々木1-34-4 小島ビル B1F
定休日 土日祝日
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食後清算
各地で演説と舌戦が繰り広げらています。
〇〇党のA候補に投票しようか？
それとも△△党のB候補にすべきか。
公職選挙法があるので大きな声で言えないが、
今回散々悩んだ末に導き出した回答は・・・
やっぱ代々木ラーメン党でしょう！
良くも悪くも“ラーメン”の知名度を上げたお店です。
一時は30店舗に迫る勢いでチェーン展開してたが
今や現存するのはここ代々木店だけと寂しい限り。
確かバブルの頃は六本木にも店舗があったような。
訪問は12時15分。のんびりとした空気が漂う店内。
オーダーは木久蔵ラーメン醤油。
昔、テレビで散々バカにされていた記憶が蘇り、
おそるおそるスープを一口飲んでみると・・・
お、予想を覆すように意外とマズくないっていうか
最近のチェーン店やSAなどで提供されている
ラーメンと遜色ないです。
麺も具も特徴はないがダメという訳でもないし。
そんな代々木ラーメン党も5月29日を以て閉店。
もはや経営にはタッチしてないのか最近では
木久扇（木久蔵）さんも来店してないようです。
昭和な思い出がひっそりと幕を下ろす前に
最後の一票（一杯）を投票することができた。
住 所 東京都渋谷区代々木1-34-4 小島ビル B1F
定休日 土日祝日
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食後清算
