ラーメン

2026年05月26日 19:05

ケンちゃんラーメン八戸店＠小中野

『ケンちゃんラーメン八戸店』

週末麺活動 in 八戸。最近の旅行はご当地グルメを優先してラーメンは
おざなりなラヲタ失格なプランばかりだが、今回もいろいろとルート
検索したが青森なのになぜかケンちゃんという謎パターンだったり💦。
訪問は土曜の10時41分で一番乗り。嬉しいことにチョイ前倒しで開店
となり、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

次の予定を考慮して今回は「小盛油っぽく」を購入して、セルフの水
を片手に指定されたカウンター席に腰を下ろす。着席から7分で提供
されたのがこちら。

小盛といいながらもしっかりとしたボリューム感です。鶏豚の動物系
が下支えするスープの主役となるのはやはり煮干だが、特有の塩味や
ほろ苦ささは抑えられたマイルドな仕上がり。さらに今回はお好みの
味付けも濃い口を選ばなかったこともあってあっさりとした飲み口の
一杯になっていた。具は部位の異なるチャーシュー、コリコリメンマ、
ネギ、海苔、そしてプルプルな身（腹脂？）という組み合わせ。

合わせる麺はケンちゃんらしい縮れのついた自家製中太麺でゴワっと
した独特の食感が楽しめてスープとの相性も抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。

今度はケンちゃんラーメンを廻る山形遠征を企画してみっかな。

※※※　2026年お盆休みの案内　※※※

5月だっていうのに早くもお盆休みの案内が貼ってあったので載せて
おきます。

住　所　青森県八戸市新井田西3-16-16
定休日　月曜日、第2第3木曜日
駐車場　あり
会　計　食券制
2026-131

タグ：: ケンちゃんラーメン八戸店; 小中野

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2026年05月25日 19:05

味のめん匠＠本八戸

『味のめん匠』

本八戸の夜。日本酒とウイスキーで体も心も満たされたところで〆の
一杯を食べて行きます。向かった先は飲食店が軒を連ねるみろく横丁
の六日町側の入口にあるこちらにお邪魔する。訪問は金曜の22時2分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

翌日のスケジュールを考えるとミニって選択肢もあったが旅行なのに
日和っていちゃ駄目ってことで基本で通常サイズの「八戸らーめん」
をお願いする。素早い調理で待つこと2分で提供されたのがこちら。

やっぱり一番最初に浮かんだのがシンプルイズベストというフレーズ。
スープは鶏ガラベースに煮干しを合わせたあっさりとして非常に素朴
な味わいで飲んだ〆には最適な罪悪感ゼロな一杯。具はチャーシュー、
メンマ、ネギという組み合わせ。

合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる縮れのついた中細麺で
スープとの相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、時間帯
を考えずにサクッと完食してしまった。

次回は呑兵衛の心強い味方である「しじみらーめん」で締めてみよう。

住　所　青森県八戸市三日町10-1 八戸屋台村みろく横丁
定休日　日曜日
駐車場　コインパーキング
会　計　食後清算
2026-130

タグ：: 味のめん匠; 本八戸; 八戸らーめん

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2026年05月24日 19:00

なぎちゃんラーメン江古田練馬旭丘店＠江古田

『なぎちゃんラーメン江古田練馬旭丘店』　

定期検診の前に江古田 de ランチ。学生街らしく家系や二郎系な店が
あるけどこの日の気分は“ちゃん系”ってことでこちらのお店にお邪魔
することに。訪問は木曜の12時24分。引き戸を抜けて店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

この日は雨降の影響もあってか久しぶりに涼しかったので“もり中華”
ではなくて温かい「チャーシュー麺」を選択する。そして券売機下に
あるカゴから“めし無料”のプラ券を一つ手にしてセルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。

なみなみと注がれたスープをこぼさぬように細心の注意を払って丼を
手元に下ろすがこぼさないのは無理ゲーじゃね？だけど受け皿がある
ので大丈夫マイフレンド。まずは丼を覆い尽くすチャーシューをご飯
に退避させて箸と蓮華を入れるスペースを確保する。表面にラードの
層が浮かんだスープは豚をじっくり炊くことにより旨味を引き出した
豚清湯。それをキレのいいカエシで纏めたシンプルでいてダイレクト
に旨味に伝わる一杯。具はスープの熱で溶け出す旨味によって豚感が
増す効果もあるチャーシュー、メンマ、刻みネギという組み合わせ。

合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しを併せ持つ

平打麺でスープとの相性も抜群です。

無料のめしの上にチャーシューと青かっぱを乗せてマヨと中バスコで
デコレートすればミニチャー丼の完成。家系よろしくご飯との相性が
抜群で箸が止まらずついついお替りを一杯して腹パンでフィニッシュ。

勢力拡大中のちゃん系。我が街に出来る日もそう遠くはない...かな？

住　所　東京都練馬区旭丘1-76-4
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 15分100円～
会　計　食券制
2026-128

タグ：: 江古田; なぎちゃんラーメン江古田練馬旭丘店; ちゃんのれん組合

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2026年05月23日 19:00

浅草橋大勝軒＠浅草橋

『浅草橋大勝軒』

浅草橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...つもりだったが狙いのお店は20人超えの行列で
今回は見送ることに。さて、どうする？この周辺には何軒か宿題店が
あったが、その中から人形町大勝軒出身というとびっきりの町中華な
コチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時17分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、一つだけ空いていたテーブル席に腰を下ろす。
まずは差し出されたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

“冷し中華始めました”の文字にも惹かれたが、基本で看板商品である
「しいたけそば」と「半五目炒飯」をお願いします。待つこと9分で
提供されたのがこちら。

見た目は地味ながらも不思議な魅力を放っている。ベースとなるのは
豚骨と鶏ガラに野菜からなるシンプルであっさりとした飲み口の一杯。
そこに主役である肉厚で噛むほどに旨味が溢れ出すしいたけと豚肉の
あんかけが掛けられる。この餡がまた絶品で食べ進めていくと全体に
溶けて馴染んでいき、スープの旨味をもう一段上へ引き上げてくれる。
具はそれだけの非常にシンプルな構成だがこれ以上は不必要と思える
完成度の高さ。

合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープと抜群の相性です。

山頂にグリーンピースが乗った正統派スタイル。米の一粒一粒に油を
纏ったパラパラ系。ラーメンのお供にも最適な味付けだがチョイ量が
少ないのでノーマルサイズにすればよかったな。しいたけそばの餡を
掛けて食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に完食です。

歴史ある本格派？な町中華。次回はラーメンと小皿料理に半ライスの
セットで1,000円のお得なセットを頼んでみよう。

住　所　東京都台東区浅草橋2-28-10
定休日　日曜・祝日・毎週木曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算
2026-127

タグ：: 浅草橋大勝軒; 浅草橋; しいたけそば; 人形町大勝軒

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2026年05月22日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

早稲田で迎えたランチタイム。午後の予定まで時間が空いていたので
昼食は行列上等で“としおか”に車を走らせる。訪問は火曜の11時20分。
店頭にて順番待ちをしていたのは15人と一時間半コースを覚悟します。
ゆっくりと列が進んでいき、1時間経過したところで先頭に到達する。
おっ！やはり開店から10年以上経つので暖簾も解れてきたがこのまま
にしておくと高田馬場時代の“べんてん”の紐みたいになっちゃうよｗ。
などと余計なことを考えていたら一人出てきたので入れ替わりで入店
して、入口左側に設置された券売機で食券購入する。

今回も個人的定番商品である「新・塩メンマチャーシュー（並・中）」
の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後
に食券回収となり、そのタイミングで「並盛りで」とハッキリ伝える。
着席から20分後の並び始めから累計80分で提供されたのがこちら。

相変わらず豪快な盛りっぷりで自然と口角が上がる。もはや説明不要
だがスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことにより生まれる力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つ
に纏め上げている。具は丼を覆いつくすように盛り付けられたメンマ、
ホロっと崩れるチャーシュー、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。