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2024年12月

2024年12月24日 19:00

中華菜館小姑娘＠練馬

『中華菜館小姑娘』

週末小旅行で高速バスに乗る前に練馬 de ランチ。向かった先は同地区
を根城にするラヲタがこよなく愛する小姑娘にお邪魔する。訪問は土曜
の11時22分。店頭には開店を待つ先客7人の姿があったのでその最後尾
に接続します。定刻に開店、順番に店内に進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

一品料理のメニューも気になったが、今回はバスの時間があったので
大人しく「タンメンセット」をお願いする...

って休みだしそれだけじゃ終わらないよね。ということで瓶ビールと
ザーサイで気分を高めます。店内を観察していると調理はほぼ一人で
担っているので若干の時間は掛かかるようだが手際はメチャいいです。
何よりいい店の条件である厨房の隅々まで清掃が行き届いているので
期待値が爆上がりですよ。

ビール一本が蒸発したところでセットの餃子の登場。てっきりハーフ
かと思っていたら普通の個数なのね。酢胡椒なんて現代的なタレじゃ
なくて男は黙って辣油・醤油・酢でしょう。きつね色の皮に包まれた
餡は滑らかな舌触りで五香粉のような香辛料が後味にフワっと広がる
酒泥棒な逸品。ということで紹興酒も飲んじゃうよね。

焼餃子が無くなった良きタイミングで本日の主役のタンメンの登場。
中華鍋で豚肉と野菜を強火で一気に“炒”して動物系の清湯スープを
加えたら完成。しっかりと塩味の効いた味わいでシンプルながらも
一口ごとに引き込まれていきます。

合わせる麺はツルリとした喉越しとしっかりとしたコシのある個性派
な太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。

味良し、コスパ良し、居心地も良しなお店。やはり今度は一品料理も
食べに来なければ。

住　所　東京都練馬区豊玉北5-20-10
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 15分100円～
会　計　食後清算
2024-268

タグ：: 中華菜館小姑娘; 練馬; タンメンセット

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2024年12月23日 19:00

中華料理新雅＠江戸川橋

『中華料理新雅』　

今年の新店、今年のうちに！って言いたいところだが、迫りくる年末
の足音に追われて自由に移動できる時間が無かったので仕事の合間に
立ち寄った江戸川橋にある人気町中華の新雅でランチします。訪問は
金曜の11時45分。店頭で順番待ちをしていた15人位の行列に接続する。
こちらのお店のローカルルールは店員さんから案内されてから食券購入
なのでそのまま最後尾で待機する。少しずつ進んで待合席が近づいた
タイミングで声が掛かったので一旦店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機で食券購入します。

嬉しいことに以前はノーマルサイズからしか頼めなかったチャーハン
が価格改定に併せて「半チャーハン」が増えたようだ。ということで
今回は2枚看板の「ニラそば」と「半チャーハン」を購入して、再び
店頭で待機。ゆっくりと列が進んでいき、並び始めから41分後に着席
となり、その9分後にまずは半チャーハンの登場。

非常に素朴な見た目だけど惹かれるものがある。中華鍋を豪快に煽る
タイプではなくて優しく混ぜることで焼き目が付いた部分としっとり
とした部分の両方が味わえます。具はチャーシュー、玉子、ナルト、
そしてシイタケという組み合わせでラーメンのお供にも最強な逸品。

危うく一気に食べそうになったがそこから4分後に登場したのがこちら。
スープは鶏豚野菜昆布の旨味を引きだした出汁に色味は濃いけれども
円やかな口当たりのカエシで纏めたもの。そこに熱した中華鍋で豚肉
を炒めて、主役であるニラとモヤシに玉葱とニンジンを強火で一気に
炒めることで野菜全体をラードでコーティングされたシャキシャキな
食感の野菜を合わせれば町中華の“炒”な技が詰め込まれた一杯の完成。

合わせる麺はサッポロ製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープ
と鉄板の相性です。麺→スープ→合間にチャーハンという一連の動き
をループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。

やはり今度は夜に訪問してレバニラ with ビールをキメてみたい。

住　所　東京都文京区水道2-11-2　
定休日　水曜日、日曜日、祝日　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食券制　
2024-267

タグ：: 江戸川橋; ニラそば; 中華料理新雅; 半チャーハン

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2024年12月22日 19:00

らーめんいごっそう＠東伏見

『らーめんいごっそう』　

車両点検のために東伏見へ。待ち時間に営業担当と話していたら新車
購入を勧められて危うくハンコを押しそうになったので逃げるように
一旦お店を退避してラーメン食べに出掛けます。向かった先は久々の
コチラで。訪問は木曜の11時24分。店内満席で店頭で3人が順番待ち
をしていた。暫くすると店主のサカイさんが出てきて事前に注文を
取り始めた。

いごっそうと言えば“塩らーめん”ってイメージがあるので塩を選択。
ハラヘリだったので「豚めし」も併せてお願いする。程なく店内から
声が掛かって入店となり、券売機で食券購入してからカウンター席に
腰を下ろす。着席から12分後の並び始めから累計20分経ったところで
「ニンニク入れますか？」の声が掛かったが、今回は「そのままで」
と大人し目なコールの後に登場したのがこちら。

豪快さが特徴でもある二郎だがその中でも輪を掛けて荒々しい調理ｗ。
じっくりと煮込むことによって生み出される一杯は豚の旨みと甘みが
溶け出した微乳化タイプで昔ながら？のスタイル。いい具合に塩味が
立っているのでライトとは言わないものの意外と重さを感じさせない。
アブラは固形ではなくて液状で個人的にデフォで最適。具はしんなり
キャベツとモヤシのヤサイ、部位の異なる2種類のブタという構成。

合せる麺はお店の特徴でもあるしっかりと茹でることによりモチフワ
な食感を引き出した自家製中太麺。好みが分かれるところだがこちら
も嫌いじゃない。

こちらも名物の「豚めし」。切り落としのチャーシューとご飯をタレ
で和えたボリューム満点な一杯。ただでさえ二郎系でカロリアスだと
いうのに炭水化物と炭水化物の足し算どころか掛け算のようなセット
は旨いけど夕飯抜きが確定ですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食です。

秋冬限定で「味噌らーめん」なんてあるのね。次回は金曜日限定の
「ミニカレー」とセットで食べてみっかな⁈。
※※※　年末年始のお知らせ　※※※

年内は28日かで年始は1月7日からの営業とのこと。

住　所　東京都練馬区関町南4-25　
定休日　日曜、月曜、祝日
駐車場　1台分あり
会　計　食券制　
2024-266

タグ：: らーめんいごっそう; 東伏見

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2024年12月21日 19:00

インデアン＠王子神谷

『インデアン』　

王子神谷で迎えたランチタイム。何だか忘年会続きで胃が疲れている
のかイマイチ食欲も湧かなかったので体に良さげな一杯を食べようと
久々にコチラのお店にピットインします。訪問は水曜の12時ジャスト。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、厨房を囲うL字カウンター席に
腰を下ろす。

このお店では「支那そば+半カレーセット」が定番なので着席と同時
に即発注。手際の良い調理で待つこと3分で提供されたのがこちら。

地域密着系なお店ながらも町中華とは一線を画す？アッパーな顔立ち
をしています。スープは昆布やホタテ貝柱に鰹節といった魚介乾物の
旨みが溶け出したあっさりとしてジンワリと体に染みこむ一杯です。
具は柔らかチャーシュー、青菜、ゆで卵半分、刻みねぎという構成。

合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性。

インディアンの流れを汲むお店なのでカレーも脇役ではなくて主役級
の逸品。独特のほろ苦さが癖になる“武田流古式カレーライス”は単体
で食べても美味しいがカレーの力によって味蕾の働きが活性化されて
支那そばの旨さを引き出すナイスパートナー。麺→スープ→カレーで
ブーストアップという一連の動きをループさせていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。

カレーで美味しく疲労回復。今度はW主演で両方ノーマルサイズで
頼んでみようかな。

住　所　東京都北区豊島3-14-11　
定休日　金曜日
駐車場　コインパーキング 40分200円～　
会　計　食後清算
2024-265

タグ：: インデアン; 王子神谷

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2024年12月20日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』　

寒さのせいで外出するのも億劫になってきたが“逆流”でそんな時にも
ピッタリな限定を販売しているとＸで見たので早速ランチで向かって
みます。訪問は火曜日の11時43分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側設置された券売機を確認する。

今回のお目当ては「からみそラーメン」です。該当する限定4の食券
と共にランチはお得な「ランチB（肉めし）」を購入してセルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのが
こちら。

山形のご当地グルメである“からみそラーメン”を逆流風に再構築した
のがこの一杯。まずは中央に鎮座する赤味噌を溶かさぬように丼の淵
にそっと蓮華を入れて一口飲んでみる。味の要となるのは独自の配合
でブレンドした数種類の味噌。そんな味噌との相性が抜群なのが逆流
が得意とする煮干しの旨味が溶け出たスープでコクがあってマイルド
な口当たりの一杯に仕上がっている。これだけでも十分だが、今回の
主役となるのはやはり辛味噌。一気に溶かすのではなく徐々に溶かし
ていくことで味の変化を楽しむ。口の中にガツンと広がるニンニクの
風味と唐辛子の辛みがスープの旨みをもう一段階アップさせ食欲増進
のスイッチをオンにする。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、辛味噌、
そして忘れちゃいけない青海苔という組み合わせ。