タンメンセット
2024年12月24日 19:00
『中華菜館 小姑娘』
週末小旅行で高速バスに乗る前に練馬 de ランチ。向かった先は同地区
を根城にするラヲタがこよなく愛する小姑娘にお邪魔する。訪問は土曜
の11時22分。店頭には開店を待つ先客7人の姿があったのでその最後尾
に接続します。定刻に開店、順番に店内に進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
一品料理のメニューも気になったが、今回はバスの時間があったので
大人しく「タンメンセット」をお願いする...
って休みだしそれだけじゃ終わらないよね。ということで瓶ビールと
ザーサイで気分を高めます。店内を観察していると調理はほぼ一人で
担っているので若干の時間は掛かかるようだが手際はメチャいいです。
何よりいい店の条件である厨房の隅々まで清掃が行き届いているので
期待値が爆上がりですよ。
ビール一本が蒸発したところでセットの餃子の登場。てっきりハーフ
かと思っていたら普通の個数なのね。酢胡椒なんて現代的なタレじゃ
なくて男は黙って辣油・醤油・酢でしょう。きつね色の皮に包まれた
餡は滑らかな舌触りで五香粉のような香辛料が後味にフワっと広がる
酒泥棒な逸品。ということで紹興酒も飲んじゃうよね。
焼餃子が無くなった良きタイミングで本日の主役のタンメンの登場。
中華鍋で豚肉と野菜を強火で一気に“炒”して動物系の清湯スープを
加えたら完成。しっかりと塩味の効いた味わいでシンプルながらも
一口ごとに引き込まれていきます。
合わせる麺はツルリとした喉越しとしっかりとしたコシのある個性派
な太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
味良し、コスパ良し、居心地も良しなお店。やはり今度は一品料理も
食べに来なければ。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-20-10
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2024-268
週末小旅行で高速バスに乗る前に練馬 de ランチ。向かった先は同地区
を根城にするラヲタがこよなく愛する小姑娘にお邪魔する。訪問は土曜
の11時22分。店頭には開店を待つ先客7人の姿があったのでその最後尾
に接続します。定刻に開店、順番に店内に進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
一品料理のメニューも気になったが、今回はバスの時間があったので
大人しく「タンメンセット」をお願いする...
って休みだしそれだけじゃ終わらないよね。ということで瓶ビールと
ザーサイで気分を高めます。店内を観察していると調理はほぼ一人で
担っているので若干の時間は掛かかるようだが手際はメチャいいです。
何よりいい店の条件である厨房の隅々まで清掃が行き届いているので
期待値が爆上がりですよ。
ビール一本が蒸発したところでセットの餃子の登場。てっきりハーフ
かと思っていたら普通の個数なのね。酢胡椒なんて現代的なタレじゃ
なくて男は黙って辣油・醤油・酢でしょう。きつね色の皮に包まれた
餡は滑らかな舌触りで五香粉のような香辛料が後味にフワっと広がる
酒泥棒な逸品。ということで紹興酒も飲んじゃうよね。
焼餃子が無くなった良きタイミングで本日の主役のタンメンの登場。
中華鍋で豚肉と野菜を強火で一気に“炒”して動物系の清湯スープを
加えたら完成。しっかりと塩味の効いた味わいでシンプルながらも
一口ごとに引き込まれていきます。
合わせる麺はツルリとした喉越しとしっかりとしたコシのある個性派
な太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
味良し、コスパ良し、居心地も良しなお店。やはり今度は一品料理も
食べに来なければ。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-20-10
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2024-268
2019年07月29日 19:00
『三幸苑』
週末麺活動。中華街に遊びに行くことはあるけれど、ラーメン巡りはどうも
手薄になっている横浜エリア。そんなこともあってか気になるお店の情報は
山積み状態。だが、今回はその中でもかなり前から宿題店になっていたお店
にようやく訪問することができた。
ラーメンの食べ歩きのきっかけとなった1997年発行のこちらの本に掲載
されており、表紙の右上の写真が今回お目当てのお店のご主人のようだ。
因みに中央の女性は多賀野＠中延の女将さん。それにしても20年以上も
人気店であり続けているのはやはり凄いね。久しぶりに多賀野も食べに
行きたいが取り敢えず横浜の話を。訪問前に住所や営業時間を調べると
お店は数年前に閉店したみたい。ガーンだな...って一瞬思ったけれども、
何やら働いていたスタッフが名前を引き継ぎ新たな場所で再スタートを
切ったようだ。ってことでそちらのお店に向かったてみた。
訪問は土曜の13時34分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、案内された
テーブル席に腰を下ろす。やはり場外馬券場横ってことで競馬客が多い
のかテレビでは競馬を絶賛放映中。それをボーっと眺めながらザーサイ
をツマミにハイボールを流し込んで一息ついたところで〆の一杯を発注。
メニュー表には記載されていないがランチメニューで店の看板商品である
タンメンと半餃子にライスが付いたお得な「たんめんセット」というのが
ったのでそちらをチョイス。なお、連食中ということでライスは辞退する。
まずは熱した中華鍋にラードを敷いてそこに白菜、モヤシ、ニラ、豚肉を
投入して軽い焼き目が付く位に炒めたら清湯ではなくて豚骨鶏ガラの旨み
がしっかりと溶け出した少し濃い色したスープを加えて軽く煮込めば野菜
の旨みがプラスされたスープの完成となる。
そこに合わせるのはモッチリとして吸い付くような食感の中太麺でスープ
との絡みと相性が抜群です。
ニンニク風味がガツンと効いた餃子は表面にきつね色の焼き目が付いた
部分はカリッと閉じた口の方はモチッとしたダブルの食感が楽しめます。
自家製のビターな辣油ともバッチグーな相性なのでついついハイボール
をお替りしちゃったぜ。もちろん酢醤油に辣油という定番の組合わせも
良いが、たんめんにドボンと付けて食べるのも最高です。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に完食となった。
もう一つの人気商品「ちゃーめん」も気になるので再び宿題店入り決定。
住 所 神奈川県横浜市中区野毛町3-135
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分300円
週末麺活動。中華街に遊びに行くことはあるけれど、ラーメン巡りはどうも
手薄になっている横浜エリア。そんなこともあってか気になるお店の情報は
山積み状態。だが、今回はその中でもかなり前から宿題店になっていたお店
にようやく訪問することができた。
ラーメンの食べ歩きのきっかけとなった1997年発行のこちらの本に掲載
されており、表紙の右上の写真が今回お目当てのお店のご主人のようだ。
因みに中央の女性は多賀野＠中延の女将さん。それにしても20年以上も
人気店であり続けているのはやはり凄いね。久しぶりに多賀野も食べに
行きたいが取り敢えず横浜の話を。訪問前に住所や営業時間を調べると
お店は数年前に閉店したみたい。ガーンだな...って一瞬思ったけれども、
何やら働いていたスタッフが名前を引き継ぎ新たな場所で再スタートを
切ったようだ。ってことでそちらのお店に向かったてみた。
訪問は土曜の13時34分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、案内された
テーブル席に腰を下ろす。やはり場外馬券場横ってことで競馬客が多い
のかテレビでは競馬を絶賛放映中。それをボーっと眺めながらザーサイ
をツマミにハイボールを流し込んで一息ついたところで〆の一杯を発注。
メニュー表には記載されていないがランチメニューで店の看板商品である
タンメンと半餃子にライスが付いたお得な「たんめんセット」というのが
ったのでそちらをチョイス。なお、連食中ということでライスは辞退する。
まずは熱した中華鍋にラードを敷いてそこに白菜、モヤシ、ニラ、豚肉を
投入して軽い焼き目が付く位に炒めたら清湯ではなくて豚骨鶏ガラの旨み
がしっかりと溶け出した少し濃い色したスープを加えて軽く煮込めば野菜
の旨みがプラスされたスープの完成となる。
そこに合わせるのはモッチリとして吸い付くような食感の中太麺でスープ
との絡みと相性が抜群です。
ニンニク風味がガツンと効いた餃子は表面にきつね色の焼き目が付いた
部分はカリッと閉じた口の方はモチッとしたダブルの食感が楽しめます。
自家製のビターな辣油ともバッチグーな相性なのでついついハイボール
をお替りしちゃったぜ。もちろん酢醤油に辣油という定番の組合わせも
良いが、たんめんにドボンと付けて食べるのも最高です。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に完食となった。
もう一つの人気商品「ちゃーめん」も気になるので再び宿題店入り決定。
住 所 神奈川県横浜市中区野毛町3-135
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分300円
