2021年01月
2021年01月07日 19:00
『花木流味噌 成増総本店』
成増で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は八王子に本店を構える...って言うか
コッチが総本店なのでややこしいがとにかく2店舗目となる“花木流味噌”
にお邪魔します。訪問は水曜日の11時23分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店二日目ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
基本商品と思われる「味噌ラーメン」を購入して、フロアで誘導していた
女性スタッフに食券を手渡す。すると「ライス無料でお付けできますが？」
という案内を受けたので、ロンモチで「お願いします！」と返答します。
そのままセルフの水を片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげな顔してます。ベースとなるのが15時間以上かけて
炊き上げたという豚骨主体の動物系スープ。そんな濃厚なスープにも負け
ずに主張するのが味の要となる数種類を独自にブレンドした味噌。コクと
甘味に適度な塩味が良い具合に効いたパンチある仕上がり。具は注文毎に
中華鍋で炒めるモヤシ、玉ねぎ、ニラのシャキシャキ野菜、チャーシュー、
ザクッとした食感の太いメンマという組み合わせ。
合わせる麺は北海道の小林製麺から取り寄せているというモッチモチな
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープにも負けない抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は「辛味噌ラーメン」にトッピングの「もやし炒め」を3枚位追加
してマシマシで頼んでみたい。
住 所 東京都板橋区成増2-20-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は八王子に本店を構える...って言うか
コッチが総本店なのでややこしいがとにかく2店舗目となる“花木流味噌”
にお邪魔します。訪問は水曜日の11時23分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店二日目ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
基本商品と思われる「味噌ラーメン」を購入して、フロアで誘導していた
女性スタッフに食券を手渡す。すると「ライス無料でお付けできますが？」
という案内を受けたので、ロンモチで「お願いします！」と返答します。
そのままセルフの水を片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげな顔してます。ベースとなるのが15時間以上かけて
炊き上げたという豚骨主体の動物系スープ。そんな濃厚なスープにも負け
ずに主張するのが味の要となる数種類を独自にブレンドした味噌。コクと
甘味に適度な塩味が良い具合に効いたパンチある仕上がり。具は注文毎に
中華鍋で炒めるモヤシ、玉ねぎ、ニラのシャキシャキ野菜、チャーシュー、
ザクッとした食感の太いメンマという組み合わせ。
合わせる麺は北海道の小林製麺から取り寄せているというモッチモチな
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープにも負けない抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は「辛味噌ラーメン」にトッピングの「もやし炒め」を3枚位追加
してマシマシで頼んでみたい。
住 所 東京都板橋区成増2-20-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2021年01月06日 19:00
『鯛塩そば 灯花 イオンモール上尾店』
上尾で迎えたランチタイム。この日は年始のタオル配りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は四谷エリアで人気の“灯花グループ”が
イオンモール上尾のフードコートに出店したこちらの店舗にお邪魔します。
訪問は火曜の11時42分。施設が開店して一月ほど経過しているのに加えて、
正月が明けて仕事始めな人が多い5日ということもあってか、どのお店にも
ラッキーなことに並びは無かった。すぐさまレジにて注文することに。
久しぶりなので看板商品である「鯛塩らぁ麺」を頼もうと思っていたのだが、
「冬季限定」という文字が目に入る。そんなの見たら選ぶしかないじゃんｗ。
ということで「真鯛味噌ラーメン」に、お得なセットで人気NO.1商品という
「鯛茶漬けセット」をお願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取る。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
それにしても凄い時代だ。フードコートのラーメンと侮るなかれな端整な
顔立ちしてます。ベースとなるのはお店が得意とする“宇和島産真鯛”から
取った鯛出汁で、そこに今回の限定は信州産の味噌で纏め上げた一杯です。
鯛の風味を損なわぬように味噌は主張し過ぎないバランスを重視した上品
な仕上がりです。具は軽く炙ったチャーシューとヤングコーン、かいわれ、
糸唐辛子、そして鯛のほぐし身という組み合わせ。
麺線を綺麗に揃えるように盛り付けられる麺はモチフワな食感の中細麺。
そしてもう一つの主役なのが鯛茶漬け。まずはめでたい正月にピタリな
鯛の刺身を味わう。胡麻だれが鯛の甘みを引き出してやはりお酒が飲み
たくなる。一気に食べ切りそうになったが一枚だけ残して置いてご飯に
ONしてあられを散らして、スープを注ぎ込めば鯛の旨みを余すことなく
堪能することが出来る鯛茶漬けの完成。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に平らげ完食となった。
こちらも店舗限定？かは不明だが「オマール海老つけ麺」も気になるな。
住 所 埼玉県上尾市愛宕3-8-1 イオンモール上尾2F
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 事前清算
上尾で迎えたランチタイム。この日は年始のタオル配りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は四谷エリアで人気の“灯花グループ”が
イオンモール上尾のフードコートに出店したこちらの店舗にお邪魔します。
訪問は火曜の11時42分。施設が開店して一月ほど経過しているのに加えて、
正月が明けて仕事始めな人が多い5日ということもあってか、どのお店にも
ラッキーなことに並びは無かった。すぐさまレジにて注文することに。
久しぶりなので看板商品である「鯛塩らぁ麺」を頼もうと思っていたのだが、
「冬季限定」という文字が目に入る。そんなの見たら選ぶしかないじゃんｗ。
ということで「真鯛味噌ラーメン」に、お得なセットで人気NO.1商品という
「鯛茶漬けセット」をお願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取る。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
それにしても凄い時代だ。フードコートのラーメンと侮るなかれな端整な
顔立ちしてます。ベースとなるのはお店が得意とする“宇和島産真鯛”から
取った鯛出汁で、そこに今回の限定は信州産の味噌で纏め上げた一杯です。
鯛の風味を損なわぬように味噌は主張し過ぎないバランスを重視した上品
な仕上がりです。具は軽く炙ったチャーシューとヤングコーン、かいわれ、
糸唐辛子、そして鯛のほぐし身という組み合わせ。
麺線を綺麗に揃えるように盛り付けられる麺はモチフワな食感の中細麺。
そしてもう一つの主役なのが鯛茶漬け。まずはめでたい正月にピタリな
鯛の刺身を味わう。胡麻だれが鯛の甘みを引き出してやはりお酒が飲み
たくなる。一気に食べ切りそうになったが一枚だけ残して置いてご飯に
ONしてあられを散らして、スープを注ぎ込めば鯛の旨みを余すことなく
堪能することが出来る鯛茶漬けの完成。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に平らげ完食となった。
こちらも店舗限定？かは不明だが「オマール海老つけ麺」も気になるな。
住 所 埼玉県上尾市愛宕3-8-1 イオンモール上尾2F
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 事前清算
2021年01月05日 19:00
『博多長浜らーめん ぼたん』
2021年の正月三が日はおせち三昧で麺無しな日々だったので、この日が
仕事始めと同時にラーメン始めとなった。今年一杯目のラーメンはどこで
食べようか？色々なタイプのお店が頭に浮かんだが、旨さがストレートに
伝わる豚骨を食べることにした。ということでチョイスしたのが大塚駅に
ある人気店“ぼたん”です。訪問は月曜の11時38分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「明太ごはん」をお願いします。
なお、硬さは「ハリガネ」を選択する。豚骨特有のアロマが充満する店内
で待つこと3分で提供されたのがこちら。
博多長浜らしい王道スタイルの落ち着いた顔しています。軽いトロミの
ついたスープはゲンコツ、背ガラ、豚頭を時間を掛けて強火でじっくり
炊き上げることで豚の旨みエキスを絞り出した絞り出した一杯。この日
は比較的早い時間ということもあってか幾分かライトな仕上がり...って
言っても十分に豚満開でクサウマな一杯です。具はチャーシュー、ネギ、
キクラゲ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと抜群の
相性。あっという間に一玉目を食べ終えたので即替玉をコール。二玉目は
敢えての“やわ”を選択。ふっくら柔らかな食感もナイスです。そして卓上
に置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しむ。
ラーメンに替玉してご飯なんて愚の骨頂かも知れないが、やはり外せぬ
アイテムです。そのまま食べても良いが豚骨スープに明太子を溶かせば
更に旨さがアップする最強の組み合わせでご飯がススム君で一気に完食。
やはり豚骨はキクね。大変な一年になりそうで呑気なことを言っている
場合じゃないかも知れないが、今年も福岡旅行を企画してみようかな。
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
2021年の正月三が日はおせち三昧で麺無しな日々だったので、この日が
仕事始めと同時にラーメン始めとなった。今年一杯目のラーメンはどこで
食べようか？色々なタイプのお店が頭に浮かんだが、旨さがストレートに
伝わる豚骨を食べることにした。ということでチョイスしたのが大塚駅に
ある人気店“ぼたん”です。訪問は月曜の11時38分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「明太ごはん」をお願いします。
なお、硬さは「ハリガネ」を選択する。豚骨特有のアロマが充満する店内
で待つこと3分で提供されたのがこちら。
博多長浜らしい王道スタイルの落ち着いた顔しています。軽いトロミの
ついたスープはゲンコツ、背ガラ、豚頭を時間を掛けて強火でじっくり
炊き上げることで豚の旨みエキスを絞り出した絞り出した一杯。この日
は比較的早い時間ということもあってか幾分かライトな仕上がり...って
言っても十分に豚満開でクサウマな一杯です。具はチャーシュー、ネギ、
キクラゲ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと抜群の
相性。あっという間に一玉目を食べ終えたので即替玉をコール。二玉目は
敢えての“やわ”を選択。ふっくら柔らかな食感もナイスです。そして卓上
に置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しむ。
ラーメンに替玉してご飯なんて愚の骨頂かも知れないが、やはり外せぬ
アイテムです。そのまま食べても良いが豚骨スープに明太子を溶かせば
更に旨さがアップする最強の組み合わせでご飯がススム君で一気に完食。
やはり豚骨はキクね。大変な一年になりそうで呑気なことを言っている
場合じゃないかも知れないが、今年も福岡旅行を企画してみようかな。
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
