2019年08月

2019年08月08日 19:00

豚ラーメン東武練馬店＠東武練馬

『豚ラーメン東武練馬店』　

暦の上では立秋で昔ならばこれから涼しくなるハズだが、そんな気配もない
夏真っ盛りな木曜日。この週末からはお盆休みに突入で遊び廻る予定なので、
それに備えてしっかりと栄養補給すべくこちらのお店にお邪魔する。訪問は
木曜日の12時9分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。

今回はお店のTwitter で情報入手した「つけめん」をチョイス。セルフの水を
片手にカウンター席に座る。待つこと14分後に「トッピングはどうましょう」
と声が掛かったので、

「ニンニク少しのヤサイちょい増しのアブラで」という答えの後に提供
されたのがこちら。（茹でたヤサイは他のお客で無くなったようで少し
してから別の丼で配膳された）

うは、かなり濃度の高いつけ汁だね。店内に充満する豚の匂いからも判る
ように寸胴で良く撹拌しながら豚骨と豚肉をじっくりと炊き上げることに
よって生み出される豚のエキスが満載でドロリとルーのように濃厚な一杯。
具は麺の上にホロリと解れるチャーシュー、ニンニク、別皿でキャベツ率
が比較的高めのヤサイという組み合わあせ。つけ麺ということでラーメン
よりもカエシがガツンと口一杯に広がるので、このヤサイがいい箸休めに
なります。

合わせる麺はモチシコな食感の太麺で濃厚なスープをしっかり受け止める。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、通常ならばスープ割りでフィニッシュ
となるが、今回はグッと堪えて大人しく箸を置いた。

他の店舗と同様に限定も販売しそうな感じなので様子を見て再訪してみよう。

住　所　東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日　日曜日　
駐車場　コインパーキング30分200円～　
会　計　食券制　

タグ：: 豚ラーメン東武練馬店; 東武練馬; 2019年新店

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2019年08月07日 19:00

ホープ軒環七丸山店＠野方

『ホープ軒環七丸山店』　

野方で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む。
向かった先は古川橋から移転してきたこちらのお店。それにしても西武新宿線を
越えた場所には野方ホープ軒があるのにこの場所を選んだって結構な勝負だよね。
訪問は水曜の11時35分。まずは店頭の左側に設置された券売機前に進み考え込む。

そろそろ暑さに参っちまいそうだったので、栄養補給ってことで今回は
「チャーシューメン」を購入して、引き戸を抜けて店内へと進んでいく。
カウンター席の右端には開店祝いの胡蝶蘭が何鉢か飾られており、華や
かな空気が漂っていたが、チャッチャ系のお店には似つかわしくなくて
少し浮いていたｗ。なお、券売機ではライスに売切のランプが点灯して
いたが、聞くとご飯が炊けたようなので現金で追加注文する。待つこと
14分で提供されたのがこちら。

表は灼熱だがクーラーの効いた店内で配膳されたら背脂が雪化粧に見える。
まずはサービスで入れ放題のネギをどっさり盛り付けてトウバンジャンを
一匙と胡椒をパラパラっと振りかけたら食べる準備完了。スープはもはや
説明不要ともいえる昭和を代表する背脂豚骨醤油ラーメン。豚骨から溶け
出した旨みと背脂の甘さが融合した一杯。具は丼を覆い尽くすように盛り
付けされたチャーシュー、メンマ、モヤシという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの絡みと相性抜群。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。

やっぱり環七に背脂チャッチャは合うね。背脂とネギが食べたくなったら
またお邪魔しよう。

住　所　東京都中野区野方4-22-4　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング　25分200円～　
会　計　食券制

タグ：: ホープ軒環七丸山店; 野方; 2019年移転; ホープ軒古川橋店

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2019年08月06日 19:00

二代目辰盛＠志村坂上

『二代目辰盛』　

志村坂上で迎えたランチタイム。この日も夕方から納涼会が入っていたので
昼食は遠出はせずに比較的近場に開店したこちらのお店にお邪魔してみます。
訪問は開店二日目となる火曜の11時35分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
案内された味集中カウンターにも似た衝立で仕切られたお一人様用席に座る。
壁にはメニュー表が張られていたが注文は壁に設置されたタッチパネル式の
機械で行うようだ。

やはり看板にも掲げているようにつけ麺がメインのようで一番最初のページ
がつけ麺でした。猛烈な暑さということもあったので今回はラーメンはパス
してつけ麺の中から選びます。普段ならば看板商品の辰盛つけ麺を選択する
ところだが、ネギは那須の白美人ネギを使っているらしいのでネギつけ麺を
チョイスする。炒飯などのご飯物は準備が間に合わずに販売休止だったが、
ランチタイムサービスのライスは付けてもらえることになった。待つこと
5分で登場したのがこちら。

胡麻が浮かんだつけ汁は熱々状態で提供される。豚骨と鶏ガラの動物系を
ベースに鰹や鯖に昆布といった魚介出汁を合わせた和風な魚介豚骨の一杯。
つけ汁の中で薬味としての役割も果たしている輪切りのオクラがつけ汁に
軽いトロミを与えている。麺の上に乗せられた具はチャーシュー、オクラ、
メンマ、ナルト、海苔、そして別皿に辛味が少なくシャキシャキな食感が
堪らない白美人ねぎという組み合わせ。

合わせる麺は山口やのモッチリとした食感の中太麺だが、やはりつけ麺の
宿命か少しの時間にも関わらず表面がパサついてダマになってたのが残念。
とは言えスルスルっと軽快に啜っていき、スープ割りもしてサクッと完食。

おつまみのメニューには無かったが“牛すじ”がウマそうだったので、あれを
ツマミにして一杯飲んでみたいな。

住　所　東京都板橋区志村2-1-3　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング　30分200円～　
会　計　食後清算　

タグ：: 二代目辰盛; 志村坂上; 2019年新店

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2019年08月05日 19:00

アントキのラーメン屋。＠所沢

『アントキのラーメン屋。』

ここ半月ほどはバタバタしていたが久々に時間が空いたので仕事の合間に
新店巡り。向かった先は所沢に8月5日に開店したこちらのお店へ。店頭の
扉には“かつおぶしが嫌いな方ご遠慮ください”なんてどこかで聞いたこと
があるフレーズがｗ。訪問は開店初日の12時36分。店内満席+店頭に3人が
順番待ちしており、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
14分後に席が空いて入店となった。まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考えこむ。

メニューは支那そばと辛まぜそばの2本立て。今回は店の基本メニューと
思しき「支那そば」と「和え玉」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
やはり初日ということで少々オペが乱れる場面もあったが着席から14分
経過した累計28分で提供となった。

お店のtwitterの案内には昔懐かしい、あの頃の、あそこで食べた、あの街に
あった、もう食べれない、昭和を思い出す、いや今時？といったキーワード
が羅列されていたが昔や昭和は感じないが確かにどこかで食べたような気も。
看板にも書かれているように鶏と背脂からなる動物系のベースに、さば節と
宗田鰹節をブリブリ効かせた魚介の風味が豊かな一杯。仄かな甘みとコクの
あるたまり醤油の塩気がスープにパンチを与えています。具はチャーシュー、
メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、ナルト、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルパツっとした心地よい食感の中細麺でスープと相性抜群。
2/3位食べたところでもう一つのお楽しみである「和え玉」をお願いします。

刻んだチャーシューの上にタレを和えた麺と刻み玉ねぎと魚粉が掛けられる。
もちろんそのまま食べても良し、つけ麺として楽しむのも良し、そして替玉
としてスープに投入しても良しなお馴染みなアイテムです。スープが濃いめ
なのに加えて、麺にタレが和えてあるので最後は塩気が若干気になったので、
スープ割りがあるとモアベターかな。とは言えいつものようにサクッと完食。