2019年05月
2019年05月23日 19:00
『麺や 雅 川口店』
川口で迎えたランチタイム...ってこの少し前に“ほん田イズム”を受け継いだ
店で一杯食べたばかりだが、午後の仕事まで少し時間の余裕があったので、
移動の道中にある新店にも寄り道していく。向かった先は北海道に本店を
構える”麺や 雅”の関東初出店となるこちらの支店で。だけど北海道以外で
出店しているのはマレーシアだけという不思議なグループですね。今回の
川口店も交通量が比較的多めな通り沿いってこともあるが、駅から微妙に
離れているので、結構攻めの姿勢な企業なのかな？訪問は水曜の12時28分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
ほう、意外とシンプルなメニュー構成。今回は店の基本メニューと思しき
左上の「焼味噌」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろします。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
お！これまたクラシカルっぽいのが来ましたよ。まずは熱した中華鍋に
油を敷いてモヤシ一掴み分を炒める。そしてすぐに商品名にある通りに
お店独自のブレンドで作られた合わせ味噌を加えて、サッと火を入れる
ことで香ばしさが追加されると同時に味噌の旨みと甘みが引き出される。
そこに豚骨・鶏ガラ・野菜からなるスープを合わせて一煮立ちさせれば
完成となる。具は薄めだが大判でホロっと崩れるチャーシュー、モヤシ、
メンマ、ネギ、そして丼の淵に海苔という構成。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中細麺。表面に付いた縮れにより
スープをしっかりと持ち上げます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だっていうのも関わらず、あっという間に完食となった。
滅茶苦茶インパクトがあるって訳じゃないけれどコレが地味に嵌る一杯。
機会があれば焼醤油も試してみたいな。
住 所 埼玉県川口市並木元町1-48
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム...ってこの少し前に“ほん田イズム”を受け継いだ
店で一杯食べたばかりだが、午後の仕事まで少し時間の余裕があったので、
移動の道中にある新店にも寄り道していく。向かった先は北海道に本店を
構える”麺や 雅”の関東初出店となるこちらの支店で。だけど北海道以外で
出店しているのはマレーシアだけという不思議なグループですね。今回の
川口店も交通量が比較的多めな通り沿いってこともあるが、駅から微妙に
離れているので、結構攻めの姿勢な企業なのかな？訪問は水曜の12時28分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
ほう、意外とシンプルなメニュー構成。今回は店の基本メニューと思しき
左上の「焼味噌」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろします。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
お！これまたクラシカルっぽいのが来ましたよ。まずは熱した中華鍋に
油を敷いてモヤシ一掴み分を炒める。そしてすぐに商品名にある通りに
お店独自のブレンドで作られた合わせ味噌を加えて、サッと火を入れる
ことで香ばしさが追加されると同時に味噌の旨みと甘みが引き出される。
そこに豚骨・鶏ガラ・野菜からなるスープを合わせて一煮立ちさせれば
完成となる。具は薄めだが大判でホロっと崩れるチャーシュー、モヤシ、
メンマ、ネギ、そして丼の淵に海苔という構成。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中細麺。表面に付いた縮れにより
スープをしっかりと持ち上げます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だっていうのも関わらず、あっという間に完食となった。
滅茶苦茶インパクトがあるって訳じゃないけれどコレが地味に嵌る一杯。
機会があれば焼醤油も試してみたいな。
住 所 埼玉県川口市並木元町1-48
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2019年05月22日 19:00
『麺処 はら田』
南浦和で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の途中に
ある新店の側を素通りする訳にはいかないので、ちょっくら寄り道していく。
向かった先は人気ラーメングループ“麺処 ほん田”で大宮店の店長を任されて
いたことのある方が独立開店させたというこちらで。訪問は水曜の11時14分。
開店前だが店頭で3人が待っていたのでその後ろに接続する。3分ほど遅れて
暖簾が掲げられたが、この時点で20人弱が並んでいたがコレは少し早くねｗ。
順番に店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
あらら、まだメニューを絞った営業だったのね。大分暑くなってきたので
つけめんっていう選択肢もあったが、今回は「濃厚豚骨魚介らーめん」を
チョイス。カウンター席に腰を下ろして食券を女性店員さんに手渡すと、
ランチタイムサービス？なのか麺量が並か中盛（200ｇor280ｇ）が選べる
と案内されたが、今回は大人しく並でお願いする。人気店の店長を勤めた
ことのある経験者にも関わらず、提供は少し時間が掛って着席の21分後。
ほう、最近の新店では見る機会が減ってきたけど平成のラーメンシーンには
欠かすことの出来ない一杯ですね。スープは豚骨と鶏ガラをじっくり炊いて
旨味を絞り出した動物系に煮干や鰹に鯖節といった魚介の旨みを掛け合せた
豚骨魚介ラーメン。ただ、しっかりとした旨みが感じられるが過度なトロミ
や甘ったるさはなくて最後まで飽きずに食べることの出来るベストな濃厚さ。
具は香ばしいバラチャーシューと低温調理の肩ロースチャーシュー、メンマ、
海苔、ネギ、柚子片に魚粉というこちらも少し前の定番だった組み合わせ。
券売機の上に心の味食品から送られたお祝いの花の名札が貼られていたが、
厨房に置かれていた麺箱は菅野製麺なのでどちらの製麺所かは未確認です。
モッチリとした食感が楽しめる中太麺はスープとの絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
なお、常連さんとの会話によると醤油や塩の“そば”の完成はもう少し先に
なりそうだが、昆布水の淡麗つけめんは来週位に販売を予定している模様。
それらの商品が出揃ってオペが安定したら再訪してみようかな。
※※※ 定休日 変更のお知らせ ＆ 注意事項 ※※※
定休日が変更になったようで木曜も追加で休みになったので注意が必要。
ローカルルールは“ほん田”と同様に食券を購入してから並ぶスタイルです。
モチロン全員が揃ってから並ぶっていうのは他店でも共通なルールです。
住 所 埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-13
定休日 火曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
南浦和で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の途中に
ある新店の側を素通りする訳にはいかないので、ちょっくら寄り道していく。
向かった先は人気ラーメングループ“麺処 ほん田”で大宮店の店長を任されて
いたことのある方が独立開店させたというこちらで。訪問は水曜の11時14分。
開店前だが店頭で3人が待っていたのでその後ろに接続する。3分ほど遅れて
暖簾が掲げられたが、この時点で20人弱が並んでいたがコレは少し早くねｗ。
順番に店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
あらら、まだメニューを絞った営業だったのね。大分暑くなってきたので
つけめんっていう選択肢もあったが、今回は「濃厚豚骨魚介らーめん」を
チョイス。カウンター席に腰を下ろして食券を女性店員さんに手渡すと、
ランチタイムサービス？なのか麺量が並か中盛（200ｇor280ｇ）が選べる
と案内されたが、今回は大人しく並でお願いする。人気店の店長を勤めた
ことのある経験者にも関わらず、提供は少し時間が掛って着席の21分後。
ほう、最近の新店では見る機会が減ってきたけど平成のラーメンシーンには
欠かすことの出来ない一杯ですね。スープは豚骨と鶏ガラをじっくり炊いて
旨味を絞り出した動物系に煮干や鰹に鯖節といった魚介の旨みを掛け合せた
豚骨魚介ラーメン。ただ、しっかりとした旨みが感じられるが過度なトロミ
や甘ったるさはなくて最後まで飽きずに食べることの出来るベストな濃厚さ。
具は香ばしいバラチャーシューと低温調理の肩ロースチャーシュー、メンマ、
海苔、ネギ、柚子片に魚粉というこちらも少し前の定番だった組み合わせ。
券売機の上に心の味食品から送られたお祝いの花の名札が貼られていたが、
厨房に置かれていた麺箱は菅野製麺なのでどちらの製麺所かは未確認です。
モッチリとした食感が楽しめる中太麺はスープとの絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
なお、常連さんとの会話によると醤油や塩の“そば”の完成はもう少し先に
なりそうだが、昆布水の淡麗つけめんは来週位に販売を予定している模様。
それらの商品が出揃ってオペが安定したら再訪してみようかな。
※※※ 定休日 変更のお知らせ ＆ 注意事項 ※※※
定休日が変更になったようで木曜も追加で休みになったので注意が必要。
ローカルルールは“ほん田”と同様に食券を購入してから並ぶスタイルです。
モチロン全員が揃ってから並ぶっていうのは他店でも共通なルールです。
住 所 埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-13
定休日 火曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2019年05月21日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
成増...東武練馬...でもなくいろいろ彷徨いようやく西台で迎えたランチタイム。
この一ヶ月のチョロチョロ動き回っていた影響もあってか少々お疲れモードに
停滞中だったので、体調回復を図るために二郎でニンニク注入。訪問は月曜の
11時40分。店内外に出来た行列は15人とまあまあな行列。だが、これ位なら
食べ終わりまで一時間以内と読んで最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んで
いき、21分後に店内から声が掛って入店となる。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ。
いつものように「もう歳なんだから半分にした方が良いぞ！」という考えが
頭を過るが結局は「少な目」のボタンを押していたｗ。そして壁に張り付き
再び待機する。そこから7分で席が空いて着席、さらに11分後の累計39分を
経過したところで「ハイ、少なめの方、ニンニク入れますか？」と尋ねられ
たが、何故か当初の予定を覆すように「ニンニク少しの、アブラで」という
頓珍漢な返答しちゃったぜ。
とは言えそこはやっぱり二郎ですよ。ヤサイ増ししなくても中々の盛りっぷり。
まずは卓上に用意された一味で薄化粧を施してからヤサイの麓に箸を差し込む。
そこから顔を覗かせているのは豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化したスープ。
カネシがビシっと効いた一杯は、その見た目と同様に実にパワフルな味わいで、
即効性があり一口飲めば力が湧き上がる。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされた部位の異なるブタ、栄養補給には欠かせない刻みニンニク、
そしてプルプルのアブラという豪快な盛り付け。
定休日 日曜日・祝日、水・土の夜の部
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
成増...東武練馬...でもなくいろいろ彷徨いようやく西台で迎えたランチタイム。
この一ヶ月のチョロチョロ動き回っていた影響もあってか少々お疲れモードに
停滞中だったので、体調回復を図るために二郎でニンニク注入。訪問は月曜の
11時40分。店内外に出来た行列は15人とまあまあな行列。だが、これ位なら
食べ終わりまで一時間以内と読んで最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んで
いき、21分後に店内から声が掛って入店となる。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ。
いつものように「もう歳なんだから半分にした方が良いぞ！」という考えが
頭を過るが結局は「少な目」のボタンを押していたｗ。そして壁に張り付き
再び待機する。そこから7分で席が空いて着席、さらに11分後の累計39分を
経過したところで「ハイ、少なめの方、ニンニク入れますか？」と尋ねられ
たが、何故か当初の予定を覆すように「ニンニク少しの、アブラで」という
頓珍漢な返答しちゃったぜ。
とは言えそこはやっぱり二郎ですよ。ヤサイ増ししなくても中々の盛りっぷり。
まずは卓上に用意された一味で薄化粧を施してからヤサイの麓に箸を差し込む。
そこから顔を覗かせているのは豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化したスープ。
カネシがビシっと効いた一杯は、その見た目と同様に実にパワフルな味わいで、
即効性があり一口飲めば力が湧き上がる。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされた部位の異なるブタ、栄養補給には欠かせない刻みニンニク、
そしてプルプルのアブラという豪快な盛り付け。
合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、スープをしっかり持ち上げる。
ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて完食です。
ブレスケアを黒烏龍茶で流し込めば栄養補給も完了。よし、今週も頑張ろう！
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7 ブレスケアを黒烏龍茶で流し込めば栄養補給も完了。よし、今週も頑張ろう！
定休日 日曜日・祝日、水・土の夜の部
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2019年05月20日 19:00
『桂花ラーメン お土産セット』
遊び過ぎによる財政難の為に休みだっていうのに出掛けることが出来ない。
因ってこの日は大人しく自宅でランチです。普段ならばカップラーメンで
グッと我慢ですが、今回はGW前半に購入してストックしてあった“桂花”の
お土産ラーメンの出番となった。
池袋東武のレストラン街に出店している桂花が「ありがとう平成フェア」と
いう企画のなかで一日限定10点販売した感謝袋が今回の桂花特製詰合せです。
内容はラーメン×2、太肉（角煮）×1、辣香（スパイス）×1、プーアール茶×1、
さらに桂花ラーメン無料券1杯まで付いているのでかなりお買い得な商品です。
濃縮スープなので調理は簡単。麺を茹でてお好みの具材を乗せれば完成となる。
スープは豚骨と鶏ガラからなる白湯スープ。そこに熊本ラーメンの特徴とも
いえる香ばしくて仄かなビターさが病みつきになるマー油がいいアクセント
になっている。それに加えてお店特製のスパイスである“辣香”の適度な辛味
が食欲を増進させます。具はトロトロで味が染み染みな太肉、軽く湯がいた
キャベツ、市販品だがお店のルータンに似た味玉という組み合わせ。
手軽に熊本ラーメンを味わえるナイスな商品。また購入してストックするかな。
遊び過ぎによる財政難の為に休みだっていうのに出掛けることが出来ない。
因ってこの日は大人しく自宅でランチです。普段ならばカップラーメンで
グッと我慢ですが、今回はGW前半に購入してストックしてあった“桂花”の
お土産ラーメンの出番となった。
池袋東武のレストラン街に出店している桂花が「ありがとう平成フェア」と
いう企画のなかで一日限定10点販売した感謝袋が今回の桂花特製詰合せです。
内容はラーメン×2、太肉（角煮）×1、辣香（スパイス）×1、プーアール茶×1、
さらに桂花ラーメン無料券1杯まで付いているのでかなりお買い得な商品です。
濃縮スープなので調理は簡単。麺を茹でてお好みの具材を乗せれば完成となる。
スープは豚骨と鶏ガラからなる白湯スープ。そこに熊本ラーメンの特徴とも
いえる香ばしくて仄かなビターさが病みつきになるマー油がいいアクセント
になっている。それに加えてお店特製のスパイスである“辣香”の適度な辛味
が食欲を増進させます。具はトロトロで味が染み染みな太肉、軽く湯がいた
キャベツ、市販品だがお店のルータンに似た味玉という組み合わせ。
合わせる麺は半生麺ながらもプツプツっと心地よい食感が楽しめる中細麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間に完食です。
スープとの絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間に完食です。
手軽に熊本ラーメンを味わえるナイスな商品。また購入してストックするかな。
2019年05月17日 19:00
『肉盛りスタイルみそらーめん ど♪みそ 白山店』
白山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先はつい最近も東京駅側の複合施設“キッテグランシェ”にも出店して
勢いに乗っている【ど・みそ】の新ブランド？となるこちらにお邪魔します。
訪問は開店三日目となる木曜の11時4分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
やはり東洋大学の前という場所柄か券売機の左上には学生盛りなんてボタンも
用意されていた。まぁ、学生の倍以上は生きている人生経験豊富？なオッサン
には関係ないね。少し悩んだ末に一番惹かれた「スタミナ辛みそらーめん」を
購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。なお、こちらのお店
では終日ライス無料というサービスが行われており、券売機にもボタンが用意
されていたが押しても発券されなかったので口頭で半ライスをお願いしました。
着席して暫くすると“Dさん”登場！。「どーもーっ」いや「おげんこーっ」っと
挨拶を交わし、世田谷エリアの情報収集しながら待つこと10分後に提供となる。
ナルホド！こりゃ確かにスタミナっぽいね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に
鰹や鯖節に煮干といった魚介系を加えたものをベースとして、そこにこちら
の店の最大の特徴ともいえる江戸甘味噌や信州味噌など数種類を独自の割合
で調合したものを合わせた芳醇でコク深い味噌の旨みが味わえる一杯です。
辛さはかなり抑え目のピリ辛程度ですが味噌の風味を良い具合に引き立てる。
そしてスタミナということでニンニクも効いており、ニラと卵黄がいい仕事
してます。それ以外の具はモヤシとひき肉に豚バラ肉だが、今回のこちらの
お店が掲げているコンセプトは「肉盛りみそらーめん」なのでもう少しだけ
ボリュームがあると嬉しいな。
合わせる麺は浅草開化楼製のモッチリとしてコシのある食感の中太麺。
味噌の濃厚な旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群な麺です。
麺を啜る合間にご飯がススムアイテムである豚バラ肉をおかずにして、
ご飯も楽しみながら食べ進めていき、サクッと綺麗に完食となった。
若者が大好きなスタミナ満点でパンチのある一杯。だが、今度の店は
今までのヤンエグが集う場所ではなくて、今度はセイガクがメインと
なるので、更なる学生向けのサービスが増えるといいかもね。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-15 1階
定休日 日曜日・祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
白山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先はつい最近も東京駅側の複合施設“キッテグランシェ”にも出店して
勢いに乗っている【ど・みそ】の新ブランド？となるこちらにお邪魔します。
訪問は開店三日目となる木曜の11時4分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
やはり東洋大学の前という場所柄か券売機の左上には学生盛りなんてボタンも
用意されていた。まぁ、学生の倍以上は生きている人生経験豊富？なオッサン
には関係ないね。少し悩んだ末に一番惹かれた「スタミナ辛みそらーめん」を
購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。なお、こちらのお店
では終日ライス無料というサービスが行われており、券売機にもボタンが用意
されていたが押しても発券されなかったので口頭で半ライスをお願いしました。
着席して暫くすると“Dさん”登場！。「どーもーっ」いや「おげんこーっ」っと
挨拶を交わし、世田谷エリアの情報収集しながら待つこと10分後に提供となる。
ナルホド！こりゃ確かにスタミナっぽいね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に
鰹や鯖節に煮干といった魚介系を加えたものをベースとして、そこにこちら
の店の最大の特徴ともいえる江戸甘味噌や信州味噌など数種類を独自の割合
で調合したものを合わせた芳醇でコク深い味噌の旨みが味わえる一杯です。
辛さはかなり抑え目のピリ辛程度ですが味噌の風味を良い具合に引き立てる。
そしてスタミナということでニンニクも効いており、ニラと卵黄がいい仕事
してます。それ以外の具はモヤシとひき肉に豚バラ肉だが、今回のこちらの
お店が掲げているコンセプトは「肉盛りみそらーめん」なのでもう少しだけ
ボリュームがあると嬉しいな。
合わせる麺は浅草開化楼製のモッチリとしてコシのある食感の中太麺。
味噌の濃厚な旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群な麺です。
麺を啜る合間にご飯がススムアイテムである豚バラ肉をおかずにして、
ご飯も楽しみながら食べ進めていき、サクッと綺麗に完食となった。
若者が大好きなスタミナ満点でパンチのある一杯。だが、今度の店は
今までのヤンエグが集う場所ではなくて、今度はセイガクがメインと
なるので、更なる学生向けのサービスが増えるといいかもね。
住 所 東京都文京区本駒込1-10-15 1階
定休日 日曜日・祝日
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
