2019年05月23日 19:00
麺や 雅 川口店＠川口
『麺や 雅 川口店』
川口で迎えたランチタイム...ってこの少し前に“ほん田イズム”を受け継いだ
店で一杯食べたばかりだが、午後の仕事まで少し時間の余裕があったので、
移動の道中にある新店にも寄り道していく。向かった先は北海道に本店を
構える”麺や 雅”の関東初出店となるこちらの支店で。だけど北海道以外で
出店しているのはマレーシアだけという不思議なグループですね。今回の
川口店も交通量が比較的多めな通り沿いってこともあるが、駅から微妙に
離れているので、結構攻めの姿勢な企業なのかな？訪問は水曜の12時28分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
ほう、意外とシンプルなメニュー構成。今回は店の基本メニューと思しき
左上の「焼味噌」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろします。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
お！これまたクラシカルっぽいのが来ましたよ。まずは熱した中華鍋に
油を敷いてモヤシ一掴み分を炒める。そしてすぐに商品名にある通りに
お店独自のブレンドで作られた合わせ味噌を加えて、サッと火を入れる
ことで香ばしさが追加されると同時に味噌の旨みと甘みが引き出される。
そこに豚骨・鶏ガラ・野菜からなるスープを合わせて一煮立ちさせれば
完成となる。具は薄めだが大判でホロっと崩れるチャーシュー、モヤシ、
メンマ、ネギ、そして丼の淵に海苔という構成。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中細麺。表面に付いた縮れにより
スープをしっかりと持ち上げます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だっていうのも関わらず、あっという間に完食となった。
滅茶苦茶インパクトがあるって訳じゃないけれどコレが地味に嵌る一杯。
機会があれば焼醤油も試してみたいな。
住 所 埼玉県川口市並木元町1-48
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム...ってこの少し前に“ほん田イズム”を受け継いだ
店で一杯食べたばかりだが、午後の仕事まで少し時間の余裕があったので、
移動の道中にある新店にも寄り道していく。向かった先は北海道に本店を
構える”麺や 雅”の関東初出店となるこちらの支店で。だけど北海道以外で
出店しているのはマレーシアだけという不思議なグループですね。今回の
川口店も交通量が比較的多めな通り沿いってこともあるが、駅から微妙に
離れているので、結構攻めの姿勢な企業なのかな？訪問は水曜の12時28分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
ほう、意外とシンプルなメニュー構成。今回は店の基本メニューと思しき
左上の「焼味噌」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろします。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
お！これまたクラシカルっぽいのが来ましたよ。まずは熱した中華鍋に
油を敷いてモヤシ一掴み分を炒める。そしてすぐに商品名にある通りに
お店独自のブレンドで作られた合わせ味噌を加えて、サッと火を入れる
ことで香ばしさが追加されると同時に味噌の旨みと甘みが引き出される。
そこに豚骨・鶏ガラ・野菜からなるスープを合わせて一煮立ちさせれば
完成となる。具は薄めだが大判でホロっと崩れるチャーシュー、モヤシ、
メンマ、ネギ、そして丼の淵に海苔という構成。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中細麺。表面に付いた縮れにより
スープをしっかりと持ち上げます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だっていうのも関わらず、あっという間に完食となった。
滅茶苦茶インパクトがあるって訳じゃないけれどコレが地味に嵌る一杯。
機会があれば焼醤油も試してみたいな。
住 所 埼玉県川口市並木元町1-48
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
