2015年12月
2015年12月11日 19:05
『魂の中華そば』
上板橋で迎えたランチタイム。この日も夜の飲み会に備えて早目に事務所を脱走。
訪問は開店初日の11時15分。まずは入口右側に設置された券売機を眺め・・・・
ようとしたら開店は11時30分と告げられ一旦お店を後にし近所で時間調整を行う。
定刻にお店に戻ると、いつの間にか行列が発生してたので、その後ろに接続する。
再び券売機の前に立ち、今回は基本メニューの「中華そば」と「ライス」を購入する。
前客で丁度満席になったので、店内に3席用意された待合席で暫しウェイティング。
程なく席が空き着席、ワンロット2人前で調理は進み並び始めから25分後の提供。
パッと見は色味が無いので大人しそうな印象を受けるが嫌いじゃないビジュアル。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系に鯖や鰹節に煮干しや昆布といった魚介乾物の
旨みを重ね合わせたもので、こちらのお店のコンセプトである“幅広い年齢層の
お客様に愛されるような中華そば”というのも頷けるバランスの取れた一杯です。
具はバラチャーシュー、細いメンマ、海苔、刻みネギという実にシンプルな構成。
合わせる麺は地元の板橋大栄食品と共同開発したというモッチリシコシコとした
食感を楽しむことのできる中太麺で、なるほどスープとの相性も上々ですね。
この日もスルスルっと軽快に啜っていき、いつものように綺麗に完食となった。
どことなくクラシカルな雰囲気の「つけそば」も気になるので次回トライしよう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
営業時間 火～金 11：30～14：00 18：00～21：00 土日11：00～16：00
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
上板橋で迎えたランチタイム。この日も夜の飲み会に備えて早目に事務所を脱走。
訪問は開店初日の11時15分。まずは入口右側に設置された券売機を眺め・・・・
ようとしたら開店は11時30分と告げられ一旦お店を後にし近所で時間調整を行う。
定刻にお店に戻ると、いつの間にか行列が発生してたので、その後ろに接続する。
再び券売機の前に立ち、今回は基本メニューの「中華そば」と「ライス」を購入する。
前客で丁度満席になったので、店内に3席用意された待合席で暫しウェイティング。
程なく席が空き着席、ワンロット2人前で調理は進み並び始めから25分後の提供。
パッと見は色味が無いので大人しそうな印象を受けるが嫌いじゃないビジュアル。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系に鯖や鰹節に煮干しや昆布といった魚介乾物の
旨みを重ね合わせたもので、こちらのお店のコンセプトである“幅広い年齢層の
お客様に愛されるような中華そば”というのも頷けるバランスの取れた一杯です。
具はバラチャーシュー、細いメンマ、海苔、刻みネギという実にシンプルな構成。
合わせる麺は地元の板橋大栄食品と共同開発したというモッチリシコシコとした
食感を楽しむことのできる中太麺で、なるほどスープとの相性も上々ですね。
この日もスルスルっと軽快に啜っていき、いつものように綺麗に完食となった。
どことなくクラシカルな雰囲気の「つけそば」も気になるので次回トライしよう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
営業時間 火～金 11：30～14：00 18：00～21：00 土日11：00～16：00
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
『ぼぶ麺会2015 in アルス南青山』
師走入り。忘年会も連日絶賛好評開催中！！！
今年もお声を掛けていただき、“拉麺”マニアが集う
「ぼぶ麺会2015」に参加させてもらえることになった。
会場となるのは都心の一等地に店を構えるアルス南青山。
毎回良い場所が選ばれるが今回も会の趣向にピタリですな。
もちろん参加者が泣いて喜ぶ麺料理も豊富に取り揃えており、
中でもお店自慢の煮干しがガツンと効いた一杯は赤ワインにも
合うと大好評。通常とは異なるモチモチの太麺がベストマッチ。
楽しい時間はあっという間に過ぎてここで一旦お開きとなった。
今年も主催者ぼぶさん、幹事Dさん大変お世話になりました。
次回も楽しみにしております。
師走入り。忘年会も連日絶賛好評開催中！！！
今年もお声を掛けていただき、“拉麺”マニアが集う
「ぼぶ麺会2015」に参加させてもらえることになった。
会場となるのは都心の一等地に店を構えるアルス南青山。
毎回良い場所が選ばれるが今回も会の趣向にピタリですな。
業界のゴニョゴニョっとした話を聞いたり宿題店の情報収集を
しながら今年を振り返りつつ酒と肴を楽しみます。
もちろん参加者が泣いて喜ぶ麺料理も豊富に取り揃えており、
中でもお店自慢の煮干しがガツンと効いた一杯は赤ワインにも
合うと大好評。通常とは異なるモチモチの太麺がベストマッチ。
楽しい時間はあっという間に過ぎてここで一旦お開きとなった。
今年も主催者ぼぶさん、幹事Dさん大変お世話になりました。
次回も楽しみにしております。
2015年12月10日 19:00
『麺処 富士松』
尾久周辺で迎えたランチタイム。昼食は名店・中村屋出身というこちらの新店へ。
訪問は平日の11時55分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は上段に設置されていた「醤油らーめん」と「鶏そぼろ御飯」を購入しました。
そのままカウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちら。
修業先である中村屋譲りのエッジの効いた一杯と思いきや、思わず顔がほころぶ
温かみのある和な雰囲気が丼から漂います。表面に薄っすらと香味油が浮かぶ
スープは予想よりも油感を感じさせず、ベースとなる鶏の旨みと鰹節などの魚介
の風味を楽しむことができる円やかな口当たりの一杯に纏められています。
具は適度な噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、海苔、二種類のネギが乗る。
合わせる麺は醤油と塩の味によって変えているようで、今回の醤油はにゅうめんの
ような滑らかなコシと喉越しを持つ中細麺で、スープを優しく受け止めてくれます。
サイドメニューの「鶏そぼろ御飯 ※大盛無料今回は普通盛」はラーメンの邪魔を
しないシンプルな味わいの一品。これに卵をかけたら更に美味しくなりそうだ。
麺→スープ→米ご飯とノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食です。
醤油らーめんが良かったので次回は「特製塩らーめん」を試してみたい。
住 所 東京都荒川区西尾久7-19-6 ベルメゾンヤスダ104
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
尾久周辺で迎えたランチタイム。昼食は名店・中村屋出身というこちらの新店へ。
訪問は平日の11時55分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は上段に設置されていた「醤油らーめん」と「鶏そぼろ御飯」を購入しました。
そのままカウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちら。
修業先である中村屋譲りのエッジの効いた一杯と思いきや、思わず顔がほころぶ
温かみのある和な雰囲気が丼から漂います。表面に薄っすらと香味油が浮かぶ
スープは予想よりも油感を感じさせず、ベースとなる鶏の旨みと鰹節などの魚介
の風味を楽しむことができる円やかな口当たりの一杯に纏められています。
具は適度な噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、海苔、二種類のネギが乗る。
合わせる麺は醤油と塩の味によって変えているようで、今回の醤油はにゅうめんの
ような滑らかなコシと喉越しを持つ中細麺で、スープを優しく受け止めてくれます。
サイドメニューの「鶏そぼろ御飯 ※大盛無料今回は普通盛」はラーメンの邪魔を
しないシンプルな味わいの一品。これに卵をかけたら更に美味しくなりそうだ。
麺→スープ→米ご飯とノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食です。
醤油らーめんが良かったので次回は「特製塩らーめん」を試してみたい。
住 所 東京都荒川区西尾久7-19-6 ベルメゾンヤスダ104
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2015年12月09日 19:00
『ラーメン ひかり』
川島町で迎えたランチタイム。昼食は久々に寿司屋横のお店へ中華そばを食べに
向かったが、駐車場待ちだけでもかなりの時間を要しそうな大盛況な混雑っぷりに
尻込みしてしまい、急遽予定を変更して近場にあるこちらのお店に逃げ込みます。
訪問は平日の11時50分。まずは入口外右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は基本メニューの「野菜つけめん」を購入して、表の待合席にて暫く待機する。
待つこと5分でカウンター席に案内され着席、その15分後に提供されたのがこちら。
標高の低さからパッと見は野菜がさほど多くはなさそうに思えるが意外と盛ってます。
モヤシ・キャベツ・玉ねぎの炒め野菜は胡椒と塩気をやや強めに効かすことによって
甘みが引き立っており、豚骨ベースのライトなつけ汁に素朴なマイルドさ与えてくれる。
ただ、個人的にはシンナリした家庭風な食感よりシャキシャキに炒めた方が好きデス。
合わせる麺はお店自慢のモッチリシコシコな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺。
だがつけ汁が軽めなので麺の個性が少し勝ってしまいチグハグに感じたりして。
とは言えいつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、最後はポットに入った
セルフのスープ割り（豚骨or魚介選択可）を楽しみ、今回も綺麗に完食となった。
次回は麺との相性が良さそうな新メニューの「カレー野菜つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市鹿飼1426-6
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
川島町で迎えたランチタイム。昼食は久々に寿司屋横のお店へ中華そばを食べに
向かったが、駐車場待ちだけでもかなりの時間を要しそうな大盛況な混雑っぷりに
尻込みしてしまい、急遽予定を変更して近場にあるこちらのお店に逃げ込みます。
訪問は平日の11時50分。まずは入口外右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は基本メニューの「野菜つけめん」を購入して、表の待合席にて暫く待機する。
待つこと5分でカウンター席に案内され着席、その15分後に提供されたのがこちら。
標高の低さからパッと見は野菜がさほど多くはなさそうに思えるが意外と盛ってます。
モヤシ・キャベツ・玉ねぎの炒め野菜は胡椒と塩気をやや強めに効かすことによって
甘みが引き立っており、豚骨ベースのライトなつけ汁に素朴なマイルドさ与えてくれる。
ただ、個人的にはシンナリした家庭風な食感よりシャキシャキに炒めた方が好きデス。
合わせる麺はお店自慢のモッチリシコシコな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺。
だがつけ汁が軽めなので麺の個性が少し勝ってしまいチグハグに感じたりして。
とは言えいつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、最後はポットに入った
セルフのスープ割り（豚骨or魚介選択可）を楽しみ、今回も綺麗に完食となった。
次回は麺との相性が良さそうな新メニューの「カレー野菜つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市鹿飼1426-6
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2015年12月08日 19:00
『麺屋 西川』
年末の挨拶回りに託けて移動の合間に都内の気になる新店にお邪魔してみた。
訪問は平日の11時10分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に潔いシンプルなメニュー構成。今回は迷わずに「特製牛骨麺」と「小ライス」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
丁寧にじっくりと炊き上げることによって余すことなく牛骨の旨みを抽出したスープ。
やはり鶏や豚とは異なる力強い旨みとネットリと絡みつく特有の甘みを楽しめます。
具は艶めかしいピンク色のチャー牛、水菜、牛すじ、そしてネギという組み合わせ。
素材の持ち味を生かした味付と具材はどことなく“しゃぶしゃぶ”にも通ずる一杯で、
関西の人気店で食べられる牛麺にも似てたりして。
合わせる麺は色白肌した上品なストレート細麺で、スープを優しく受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
もうチョイ食べたかったので、肉増しや牛すじ丼などメニューが増えるといいな。
住 所 東京都新宿区住吉町2-12-1Ｆ
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
年末の挨拶回りに託けて移動の合間に都内の気になる新店にお邪魔してみた。
訪問は平日の11時10分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に潔いシンプルなメニュー構成。今回は迷わずに「特製牛骨麺」と「小ライス」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
丁寧にじっくりと炊き上げることによって余すことなく牛骨の旨みを抽出したスープ。
やはり鶏や豚とは異なる力強い旨みとネットリと絡みつく特有の甘みを楽しめます。
具は艶めかしいピンク色のチャー牛、水菜、牛すじ、そしてネギという組み合わせ。
素材の持ち味を生かした味付と具材はどことなく“しゃぶしゃぶ”にも通ずる一杯で、
関西の人気店で食べられる牛麺にも似てたりして。
合わせる麺は色白肌した上品なストレート細麺で、スープを優しく受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
もうチョイ食べたかったので、肉増しや牛すじ丼などメニューが増えるといいな。
住 所 東京都新宿区住吉町2-12-1Ｆ
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
