魂の中華そば
2023年09月13日 19:00
『魂の中華そば』
台風一過で一瞬だけ涼しくなったけれどまだまだ秋は遠そうな日曜日。
こんな日は昼飲みして緩めな一杯で締めるのが正統派おっさんの週末
ってことで上板橋のソウルフードなお店に向かうも店内改装でまさか
の休業中。まあ、そんなに気合が入っていなかったので無問題で近場
のファミレスで軽く燃料補給してこちらのお店でリカバリー。訪問は
日曜日の14時10分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
やはり暑いのでつけ麺系ってことで今回は「つけそば」を購入して、
一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。待つこと12分で提供
されたのがこちら。
丸長ライクなクラシカルな出で立ち。スープは鶏ガラ・豚骨の動物系
と鯖節や煮干などの魚介出汁に香味野菜で整えた王道スタイルな一杯。
丸長の特徴を表す時に用いられる“甘辛酸”のチャートでいうと甘みは
気持ち抑えめの酸味と辛みが少し前に出たスパイシーなタイプ。具は
つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、そして平皿に盛り付けら
れた麺の上には刻み海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
涼しくなったら“べんスパイア”な潮らーめんを食べに行こう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2023-211
台風一過で一瞬だけ涼しくなったけれどまだまだ秋は遠そうな日曜日。
こんな日は昼飲みして緩めな一杯で締めるのが正統派おっさんの週末
ってことで上板橋のソウルフードなお店に向かうも店内改装でまさか
の休業中。まあ、そんなに気合が入っていなかったので無問題で近場
のファミレスで軽く燃料補給してこちらのお店でリカバリー。訪問は
日曜日の14時10分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
やはり暑いのでつけ麺系ってことで今回は「つけそば」を購入して、
一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。待つこと12分で提供
されたのがこちら。
丸長ライクなクラシカルな出で立ち。スープは鶏ガラ・豚骨の動物系
と鯖節や煮干などの魚介出汁に香味野菜で整えた王道スタイルな一杯。
丸長の特徴を表す時に用いられる“甘辛酸”のチャートでいうと甘みは
気持ち抑えめの酸味と辛みが少し前に出たスパイシーなタイプ。具は
つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、そして平皿に盛り付けら
れた麺の上には刻み海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
涼しくなったら“べんスパイア”な潮らーめんを食べに行こう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2023-211
2023年03月16日 19:00
『魂の中華そば』
春らしい気温で絶好のつけめん日和。となれば久々に成増の“べ”の字が
頭に浮かんだが、出掛ける直前に掛かってきた電話で時間が無くなる...。
アイタタ！参ったな。完全に気分はつけめんモードになっちゃったので
もうチョイ並びがマイルドなこちらに予定変更です。訪問は木曜の開店
時間ジャストの11時30分。順番に入口右側に設置された券売機に進んで
いき食券購入する。
このお店のつけ麺は丸長系の「つけそば」と大勝軒系の「もりそば」が
あるので毎回悩むけど今回は「もりそば」をチョイス。以前は中盛無料
だったけど物価上昇の影響で無くなったみたいだ。セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと16分後に提供されたのがこちら。
非常に安定感のあるクラシカルなルックス。スープは鶏豚の動物系に
鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせた伝統的な魚介豚骨。
大勝軒を意識した一杯だが甘みの加減と魚介の具合から考えると少し
前のタイプかな。具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔の筏に
魚粉という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
次回はちょっと頑張って「もりそば」の「大盛」を頼んでみようかな。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日、不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2023-58
春らしい気温で絶好のつけめん日和。となれば久々に成増の“べ”の字が
頭に浮かんだが、出掛ける直前に掛かってきた電話で時間が無くなる...。
アイタタ！参ったな。完全に気分はつけめんモードになっちゃったので
もうチョイ並びがマイルドなこちらに予定変更です。訪問は木曜の開店
時間ジャストの11時30分。順番に入口右側に設置された券売機に進んで
いき食券購入する。
このお店のつけ麺は丸長系の「つけそば」と大勝軒系の「もりそば」が
あるので毎回悩むけど今回は「もりそば」をチョイス。以前は中盛無料
だったけど物価上昇の影響で無くなったみたいだ。セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと16分後に提供されたのがこちら。
非常に安定感のあるクラシカルなルックス。スープは鶏豚の動物系に
鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせた伝統的な魚介豚骨。
大勝軒を意識した一杯だが甘みの加減と魚介の具合から考えると少し
前のタイプかな。具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔の筏に
魚粉という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
次回はちょっと頑張って「もりそば」の「大盛」を頼んでみようかな。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日、不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2023-58
2022年07月14日 19:00
『魂の中華そば』
早稲田で迎えたランチタイム...になるハズだったが、予定していたお店
は大行列で残念ながら断念する。さて、どうしよう？午後の仕事の経路
を考えると成増のべんてんに寄れそうだが時間的な余裕が無かったので、
その手前にあるコチラに寄り道していくことに。訪問は水曜の12時8分。
店内満席で店頭に4人が並んでいた。こちらの店では食券購入後に並ぶ
のがローカルルールなので一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置で
食券を購入します。
この日は朝から塩って気分だったので迷うことなく「塩中華そば」を選択。
食券はそのタイミングで渡すのでその際に「並盛で」と伝える。店頭の列
に接続して暫し待機。9分経過したところで席が空いて声が掛かって入店
となり、セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。事前に食券
を渡していたこともあり着席から5分後の累計14分で提供された。
仕上げに熱した油を掛けるところなんて完全に“べんてん”オマージュだね。
スープは鶏豚の動物系に鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせ
たトラディショナルな魚介豚骨。味の要となるのはアサリ出汁をベースに
した塩タレで魚介の風味を引き立てている。具は柔らかなチャーシュー、
メンマ、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今度は本家にはない「塩つけめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム...になるハズだったが、予定していたお店
は大行列で残念ながら断念する。さて、どうしよう？午後の仕事の経路
を考えると成増のべんてんに寄れそうだが時間的な余裕が無かったので、
その手前にあるコチラに寄り道していくことに。訪問は水曜の12時8分。
店内満席で店頭に4人が並んでいた。こちらの店では食券購入後に並ぶ
のがローカルルールなので一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置で
食券を購入します。
この日は朝から塩って気分だったので迷うことなく「塩中華そば」を選択。
食券はそのタイミングで渡すのでその際に「並盛で」と伝える。店頭の列
に接続して暫し待機。9分経過したところで席が空いて声が掛かって入店
となり、セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。事前に食券
を渡していたこともあり着席から5分後の累計14分で提供された。
仕上げに熱した油を掛けるところなんて完全に“べんてん”オマージュだね。
スープは鶏豚の動物系に鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせ
たトラディショナルな魚介豚骨。味の要となるのはアサリ出汁をベースに
した塩タレで魚介の風味を引き立てている。具は柔らかなチャーシュー、
メンマ、刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
今度は本家にはない「塩つけめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2021年06月13日 19:00
『魂の中華そば』
この前日に東京で今年初の夏日を観測したというニュースを見た途端に
気分は一気につけ麺気分。となればランチは久々に成増の“べんてん”に
行くっきゃない！...ってお店に向かうも、緊急事態宣言中は休業らしく
フラれてしまう。トホホ、どうすっか。だけど盛り上がった気持ちを
抑えきれなかったので、二つ隣駅のコチラに急遽予定を変更してみた。
訪問は水曜の12時42分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
お目当てのつけ麺は「もりそば」と「つけそば」の2種類。商品名からも
推測されるように前者が大勝軒で後者が丸長インスパのようだ。この日の
流れからすると“もりそば”を選ぶのが普通だが、今回は「特製つけそば」
を選択。麺の量は並盛・中盛が同一価格なので食券を手渡す際に「中盛で」
と告げる。待つこと9分で提供されたのがこちら。
やはり丸長っぽくつけ汁は少し小さめの器で麺は平皿に盛られて登場です。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系と鯖節や煮干しなどの魚介出汁に香味野菜
で整えたクラシカルなタイプ。丸長の特徴を表す時に用いられる“甘辛酸”
の全てが揃った一杯です。具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、
そして特製なので麺の上にもチャーシュー、メンマ、味玉、刻み海苔が
盛り付けられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
「魂のペペロンチーノ」なんて変わり種もあったのね。非常に気になる！
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
この前日に東京で今年初の夏日を観測したというニュースを見た途端に
気分は一気につけ麺気分。となればランチは久々に成増の“べんてん”に
行くっきゃない！...ってお店に向かうも、緊急事態宣言中は休業らしく
フラれてしまう。トホホ、どうすっか。だけど盛り上がった気持ちを
抑えきれなかったので、二つ隣駅のコチラに急遽予定を変更してみた。
訪問は水曜の12時42分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
お目当てのつけ麺は「もりそば」と「つけそば」の2種類。商品名からも
推測されるように前者が大勝軒で後者が丸長インスパのようだ。この日の
流れからすると“もりそば”を選ぶのが普通だが、今回は「特製つけそば」
を選択。麺の量は並盛・中盛が同一価格なので食券を手渡す際に「中盛で」
と告げる。待つこと9分で提供されたのがこちら。
やはり丸長っぽくつけ汁は少し小さめの器で麺は平皿に盛られて登場です。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系と鯖節や煮干しなどの魚介出汁に香味野菜
で整えたクラシカルなタイプ。丸長の特徴を表す時に用いられる“甘辛酸”
の全てが揃った一杯です。具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ、
そして特製なので麺の上にもチャーシュー、メンマ、味玉、刻み海苔が
盛り付けられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
「魂のペペロンチーノ」なんて変わり種もあったのね。非常に気になる！
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2017年06月07日 19:00
『魂の中華そば』
朝一に地元の仲間からメールでタレ込みのあった情報確認のため上板橋へ向う。
（仕事もこれ位にフットワークが軽ければもうちょっと売り上げもUPするんだケド）
だが、そんな風にサボっていた罰が当たったようで新店は夜営業のみでフラれる。
さて、どうすっか？午後一に打ち合わせが入ってたので速攻こちらで軌道修正。
訪問は水曜の11時33分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日は気温はそれほど高くはないものの少し蒸したので「もりそば」を選択し、
セルフの水を片手に厨房を囲うように設置されたカウンター席の一角に座った。
食券を手渡すとすぐに調理が始まって、待つこと10分で提供されたのたこちら。
うん、イイッスネ。元々は大勝軒好きな店主がそれを目指して開店させた
ようですがつけ汁の器のサイズからみてもどちらかと言えば丸長系だね。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系に鯖節と煮干しといったの魚介系の旨みに
香味野菜を重ね合わせたもので、キレのいいカエシの塩気と酢の酸味の
甘辛酸のバランスが取れた一杯です。具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、
そして麺の上に刻み海苔という定番な組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの自家製中太麺でつけ汁との相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
塩味や煮干しなどいつの間にか増えたメニューも気になるので再訪しないと。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
※※※※※ ラーメン 三五十五 ※※※※※
まあ、予想通りっちゃ予想通りなんだけどやっぱり凹むわ・・・。
味噌ラーメンの専門店みたい。落ち着いたら昼の営業もするのかな？
住 所 東京都板橋区上板橋2-1-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
朝一に地元の仲間からメールでタレ込みのあった情報確認のため上板橋へ向う。
（仕事もこれ位にフットワークが軽ければもうちょっと売り上げもUPするんだケド）
だが、そんな風にサボっていた罰が当たったようで新店は夜営業のみでフラれる。
さて、どうすっか？午後一に打ち合わせが入ってたので速攻こちらで軌道修正。
訪問は水曜の11時33分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日は気温はそれほど高くはないものの少し蒸したので「もりそば」を選択し、
セルフの水を片手に厨房を囲うように設置されたカウンター席の一角に座った。
食券を手渡すとすぐに調理が始まって、待つこと10分で提供されたのたこちら。
うん、イイッスネ。元々は大勝軒好きな店主がそれを目指して開店させた
ようですがつけ汁の器のサイズからみてもどちらかと言えば丸長系だね。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系に鯖節と煮干しといったの魚介系の旨みに
香味野菜を重ね合わせたもので、キレのいいカエシの塩気と酢の酸味の
甘辛酸のバランスが取れた一杯です。具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、
そして麺の上に刻み海苔という定番な組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの自家製中太麺でつけ汁との相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
塩味や煮干しなどいつの間にか増えたメニューも気になるので再訪しないと。
住 所 東京都板橋区上板橋1-25-10
定休日 月曜日（祝日の場合翌日に振替）
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
※※※※※ ラーメン 三五十五 ※※※※※
まあ、予想通りっちゃ予想通りなんだけどやっぱり凹むわ・・・。
味噌ラーメンの専門店みたい。落ち着いたら昼の営業もするのかな？
住 所 東京都板橋区上板橋2-1-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
